澳土雞蛋鉛含量嚴重超標

張梓希

在許多澳大利亞人心中，自家母雞生產的雞蛋新鮮又美味，但澳大利亞廣播公司11日報宿稱，一份最新調查顯示，澳家庭自產雞蛋平均鉛含量竟比超市里售賣的商業雞蛋高40倍以上。

研究人員對悉尼55個家庭的家養雞和花園土壤環境進行采樣檢測后，發現幾乎每兩只母雞中就有一只血液含鉛量超標，約50％的家養雞雞蛋鉛含量也過高。而鉛會對人體造成各種負面影響，上匕如心血管疾病和腎功能下降等。

報道稱，家養雞雞蛋含鉛量與土壤息息相關，母雞在泥土中啄食時，會將土壤中的鉛攝入體內。長期的城市活動中令污染物在土壤中不斷積累，而這些物質可通過蔬菜和動物進入食物鏈。此外，許多老房子受先前使用的含鉛涂料和汽油等物影響，土壤含鉛量較其他地區更高，其家養雞雞蛋的含鉛量也較高。除土壤因素外，飲用水和飼料也會對雞蛋含鉛量造成影響。▲（張梓希）