2022 年廣東荔枝生產(chǎn)形勢分析

郭棟梁，黃石連，向 旭

（廣東省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南亞熱帶果樹生物學與遺傳資源利用重點實驗室/廣東省熱帶亞熱帶果樹研究重點實驗室，廣東 廣州 510640）

【研究意義】我國是荔枝生產(chǎn)大國和消費大國，現(xiàn)有荔枝種植面積55 萬hm2，主要分布在廣東、廣西、福建、海南等省區(qū)。每年荔枝產(chǎn)量波動較大，全國荔枝產(chǎn)量一般在250 萬～300 萬t之間，2021 年為荔枝生產(chǎn)大年，全國荔枝產(chǎn)量達到281 萬t［1］。廣東現(xiàn)有荔枝種植面積26 萬hm2，年均產(chǎn)量120 萬～150 萬t，種植面積和產(chǎn)量分別占全國的46%和60%以上，全省除粵北山區(qū)韶關、清遠等地因有凍害不能種植荔枝外，其余地區(qū)均有荔枝種植，荔枝產(chǎn)業(yè)已成為廣東鄉(xiāng)村振興的重要抓手。對廣東荔枝主產(chǎn)區(qū)的種植面積、品種、物候期、上市時間、產(chǎn)量進行精準預測和判斷，及時掌握每年的氣候變化對荔枝生產(chǎn)的影響，并通過監(jiān)測未來氣候因子預測荔枝生產(chǎn)形勢，對指導荔枝生產(chǎn)、協(xié)調(diào)荔枝產(chǎn)銷對接具有重要意義。【前人研究進展】荔枝生產(chǎn)受環(huán)境因素影響較為嚴重，尤其是極端天氣條件（如低溫凍害、高溫和大量降雨）會導致荔枝大量減產(chǎn)，造成荔枝年際間產(chǎn)量存在較大波動，俗稱荔枝“大小年”現(xiàn)象［2］。從2018 年起，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術體系每年都對全國的荔枝生產(chǎn)形勢進行預測［3-5］，并提出解決荔枝“大小年”現(xiàn)象的技術方案。余華榮等［6］、植石群等［7］也分別對廣東荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及影響因素進行系統(tǒng)性分析，按照采收期不同，廣東荔枝被分為3 個明顯的優(yōu)勢區(qū)，即以茂名為中心的粵西早熟荔枝優(yōu)勢區(qū)，以汕尾、汕頭為中心的粵東晚熟荔枝優(yōu)勢區(qū)，以及以東莞、惠州為中心的粵中中晚熟荔枝優(yōu)勢區(qū)。齊文娥等［8］對影響荔枝產(chǎn)量的氣候因子進行了分析，構建了荔枝產(chǎn)量、物候期及氣象數(shù)據(jù)間的雙向固定效應模型，并通過氣象因子的變化來預測各個品種的產(chǎn)量變化。從2019 年起，廣東省荔枝產(chǎn)業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊開始對廣東荔枝主產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)情況進行持續(xù)跟蹤調(diào)查，及時預測全省荔枝的生產(chǎn)形勢。【本研究切入點】廣東每年的荔枝生產(chǎn)形勢受氣候條件因素的影響差異明顯。2022 年初受春季低溫天氣影響，廣東荔枝大部分品種整體成花形勢較好，桂味因冬季低溫不足導致成花率較低。5 月份以來，持續(xù)的低溫陰雨造成荔枝落果、裂果嚴重，病蟲害防治難度較大。本研究通過分析影響2022 年荔枝生產(chǎn)的有利因素和不利因素，實地調(diào)研數(shù)據(jù)，預測2022 年荔枝生產(chǎn)形勢，用于指導全國荔枝生產(chǎn)。【擬解決的關鍵問題】通過實地調(diào)查廣東荔枝種植品種、種植面積、物候期、成花率、座果率等數(shù)據(jù)，預測全省荔枝各主產(chǎn)區(qū)上市日期和產(chǎn)量，分析廣東荔枝當前的生產(chǎn)形勢，提出相應建議措施。

1 數(shù)據(jù)來源與調(diào)查方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

利用廣東省荔枝產(chǎn)業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊覆蓋廣東荔枝主產(chǎn)區(qū)的東莞、惠州、茂名、從化、農(nóng)墾5 個試驗站，調(diào)查各主產(chǎn)區(qū)的荔枝產(chǎn)量。其中，茂名、農(nóng)墾試驗站負責粵西早熟產(chǎn)區(qū)，從化、惠州試驗站負責粵中中晚熟產(chǎn)區(qū)，東莞試驗站負責粵東晚熟產(chǎn)區(qū)。每個試驗站需要在每個主產(chǎn)縣隨機抽樣調(diào)查3～4個果園，獲得荔枝種植品種、面積、物候期、成花率、座果率、預期產(chǎn)量等數(shù)據(jù)。

1.2 調(diào)查方法

參考國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術體系調(diào)查全國荔枝生產(chǎn)形勢所采用的方法［9］，根據(jù)每個試驗站所調(diào)查果園面積占比，推算2022 年廣東荔枝產(chǎn)量和上市期等情況。

2 結果與分析

2.1 廣東荔枝成花座果率及產(chǎn)量預測

2022 年初受春季低溫天氣影響，廣東荔枝整體成花形勢較好，妃子笑、白糖罌等早熟荔枝品種成花率約85%，黑葉等中熟品種成花率約80%，糯米糍、懷枝等晚熟品種成花率約80%，桂味荔枝成花率為60%～70%。3 月持續(xù)低溫陰雨對早熟品種的坐果有一定影響，5 月低溫陰雨導致中晚熟品種大量落果，因此，2022 年各主栽品種的座果率均低于往年，其中早熟品種妃子笑、白糖罌座果率僅約60%，晚熟品種桂味座果率僅約50%（圖1）。

圖1 2022 年廣東主要荔枝品種成花率與座果率預測Fig.1 Expected flowering rate and fruit setting rate of main litchi varieties in Guangdong in 2022

2022 年廣東荔枝種植面積為26.30 萬hm2，預計產(chǎn)量119.00 萬t，比2021 年減產(chǎn)18.60%，為近5 年中僅次于2019 年的偏低年份（圖2）。其中，粵西早熟產(chǎn)區(qū)荔枝產(chǎn)量預計76.53 萬t，較2021 年約減產(chǎn)30.25%；粵東晚熟產(chǎn)區(qū)荔枝產(chǎn)量預計21.34 萬t，與上年基本持平；粵中中晚熟產(chǎn)區(qū)荔枝產(chǎn)量15.60 萬t，減產(chǎn)8.35%（圖3）。

圖2 2018—2021 年廣東荔枝產(chǎn)量及2022 年產(chǎn)量預測Fig.2 Litchi yields in Guangdong from 2018 to 2021 and expected yields in 2022

圖3 2019—2021 年廣東不同產(chǎn)區(qū)荔枝產(chǎn)量及2022 年產(chǎn)量預測Fig.3 Litchi yields in different producing areas of Guangdong from 2019 to 2021 and expected yields in 2022

2022 年，廣東全省荔枝產(chǎn)量大于1 萬t 的縣區(qū)有16 個。粵西早熟產(chǎn)區(qū)有9 個縣區(qū)的荔枝產(chǎn)量大于1 萬t，其中茂名高州、電白、信宜、化州和茂南的荔枝產(chǎn)量均大于1 萬t，高州荔枝產(chǎn)量更是高達20 萬t、是廣東荔枝產(chǎn)量最高的縣區(qū)。粵東晚熟產(chǎn)區(qū)有3 個縣區(qū)的荔枝產(chǎn)量大于1 萬t，其中揭陽惠來的荔枝產(chǎn)量最大、達10.60 萬t。粵中中晚熟產(chǎn)區(qū)有4 個縣區(qū)的荔枝產(chǎn)量大于1 萬t，其中廣州從化的產(chǎn)量最大、達5.0 萬t（圖4）。

圖4 2022 年廣東荔枝產(chǎn)量大于1 萬t 的縣區(qū)預測Fig.4 Expected litchi yields of more than 10 000 t in different counties of Guangdong in 2022

2.2 廣東荔枝不同成熟期產(chǎn)量預測

廣東荔枝產(chǎn)期一般從5 月下旬至7 月上旬。2022 年3 月持續(xù)1 個月的低溫陰雨導致荔枝來花普遍推遲，預計荔枝果實采收期會推遲10～15 d。2022 年5 月25 日，湛江徐聞妃子笑荔枝開始零星上市，標志著廣東荔枝采收季的開始，較往年推遲10 d 左右。

2022 年不同月份廣東荔枝上市量預計為5 月31.15 萬t、6 月79.66 萬t、7 月6.86 萬t（圖5）。2021 年各月上市量分別為5 月43.64 萬t、6 月89.56 萬t、7 月6.93 萬t。2022 年5 月荔枝上市量與2021 年相比減少12.49 萬t、約減少28.62%，這與2022 年妃子笑、白糖罌等早熟品種產(chǎn)量降低有關，但更重要的原因是2022 年荔枝采收季推遲，原本5 月中旬采收的湛江、茂名等地的妃子笑、白糖罌均推遲到5 月底至6 月初才開始采收。2022 年6 月廣東荔枝產(chǎn)量預計為79.66 萬t，與2021 年相比降低11.1%。盡管2022 年桂味、糯米糍等6 月采收品種比2021 年減產(chǎn)20%～30%，但是因為采收期推遲，原本5 月采收的妃子笑、白糖罌部分產(chǎn)量計入6 月。7 月廣東荔枝產(chǎn)量預計為6.86 萬t，主要是因為懷枝、仙進奉、井崗紅糯等品種近50%果實推遲至7 月上市。

圖5 2019—2021 年廣東荔枝不同成熟期產(chǎn)量及2022 年產(chǎn)量預測Fig.5 Litchi yields of different maturity periods in Guangdong from 2019 to 2021 and expected yields in 2022

2.3 廣東荔枝不同品種產(chǎn)量預測

2022年不同荔枝品種的產(chǎn)量預計如圖6所示，分別為妃子笑30.60 萬t（2021 年38.30 萬t）、白糖罌9.80 萬t（2021 年11.60 萬t）、桂味12.60 萬t（2021 年20.90 萬t）、黑葉25.20 萬t（2021年30.20 萬t）、糯米糍5.30 萬t（2021 年8.10 萬t）、懷枝17.80 萬t（2021 年16.24 萬t）。總體上看，與2021 年相比，2022 年廣東懷枝增產(chǎn)9.61%，白糖罌減產(chǎn)15.52%，黑葉減產(chǎn)16.56%，妃子笑減產(chǎn)21.10%，糯米糍和桂味減產(chǎn)幅度較大、分別達34.57%和39.71%。

圖6 2020—2021 年廣東荔枝主栽品種產(chǎn)量及2022 年產(chǎn)量預測Fig.6 Yields of main litchi varieties in Guangdong from 2020 to 2021 and expected yields in 2022

妃子笑因其早熟、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、粗生、易管理和耐貯運等特點，近幾年在廣東種植面積逐漸擴大，已超過黑葉成為廣東種植面積最大、產(chǎn)量最高、產(chǎn)值最大的品種，其產(chǎn)量占廣東荔枝總產(chǎn)量的30%以上，種植戶每年均可獲得穩(wěn)定收益［10］。黑葉、懷枝兩個品種的種植面積在高峰時期達到廣東荔枝種植總面積的60%，近年來隨著仙進奉、嶺豐糯、井崗紅糯等新品種的示范推廣，黑葉和懷枝的種植面積下降至約40%，產(chǎn)值也隨之降低［11］。桂味、糯米糍和白糖罌等優(yōu)質(zhì)品種種植面積保持穩(wěn)定，但是受氣候影響，“大小年”現(xiàn)象仍較為嚴重，產(chǎn)量不穩(wěn)定，價格波動較大（圖7）。

圖7 2022 年廣東荔枝主栽品種產(chǎn)量占比預測Fig.7 Expected proportion of yield of main litchi varieties in Guangdong in 2022

2.4 廣東各產(chǎn)區(qū)荔枝生產(chǎn)情況預測

2.4.1 粵西早熟產(chǎn)區(qū) 粵西早熟產(chǎn)區(qū)是廣東最大、最傳統(tǒng)的荔枝產(chǎn)區(qū)，種植面積和產(chǎn)量均占全省60%，其收入占種植戶家庭收入的6 成左右［12］。2022 年粵西產(chǎn)區(qū)荔枝種植面積16 萬hm2、產(chǎn)量預計76.53 萬t。其中，茂名市種植面積最大、達9 萬hm2，產(chǎn)量預計48 萬t、比2021 年減產(chǎn)17.80%；預計黑葉產(chǎn)量15.60 萬t，妃子笑12.23 萬t，白糖罌7.90 萬t，白蠟6.83 萬t，桂味3.40 萬t，糯米糍1.68 萬t，雞嘴荔0.04 萬t。湛江市荔枝種植面積2.19 萬hm2，預計產(chǎn)量18.10 萬t；妃子笑產(chǎn)量最高、約13.60 萬t，雞嘴荔2.00 萬t，桂味0.80 萬t，白糖罌0.70 萬t。陽江市荔枝種植面積2.33 萬hm2，預計產(chǎn)量13.10 萬t；其中雙肩玉荷包產(chǎn)量5.78 萬t，妃子笑4.76 萬t，白糖罌0.35 萬t，桂味0.98 萬t，糯米糍0.62 萬t（圖8、圖9）。

圖8 2022 年粵西早熟產(chǎn)區(qū)各市荔枝產(chǎn)量預測Fig.8 Expected litchi yields of different cities in early maturing areas of western Guangdong in 2022

圖9 2022 年粵西早熟產(chǎn)區(qū)各市荔枝主栽品種產(chǎn)量預測Fig.9 Expected litchi yields of main varieties of different cities in early maturing areas of western Guangdong in 2022

2.4.2 粵中中晚熟產(chǎn)區(qū) 2022 年粵中中晚熟產(chǎn)區(qū)荔枝種植面積6.20 萬hm2，預計2022 年產(chǎn)量達15.60 萬t。其中，廣州市荔枝種植面積最大、為3.67 萬hm2，主要分布于從化區(qū)和增城區(qū)，預計全市荔枝產(chǎn)量11.40 萬t；廣州市荔枝主栽品種較多，其中桂味、糯米糍、仙進奉、井崗紅糯等優(yōu)質(zhì)荔枝品種種植面積達2.48 萬hm2，占66.80%。惠州市荔枝產(chǎn)量2.30 萬t，預計比2021 年減產(chǎn)6 成左右，其中桂味0.74 萬t、糯米糍0.68 萬t、懷枝0.56 萬t、妃子笑0.32 萬t。東莞市荔枝產(chǎn)量預計0.70 萬t，其中糯米糍0.40 萬t、桂味0.22 萬t、妃子笑0.08 萬t（圖10）。

圖10 2022 年粵中中晚熟產(chǎn)區(qū)各市荔枝產(chǎn)量預測Fig.10 Expected litchi yields of different cities in mid-late maturing areas of central Guangdong in 2022

2.4.3 粵東晚熟產(chǎn)區(qū) 粵東晚熟產(chǎn)區(qū)主要包括汕尾、揭陽、汕頭和潮州4 市，現(xiàn)有荔枝種植面積4.53 萬hm2，2022 年荔枝產(chǎn)量預計21.40 萬t。汕尾市荔枝主要分布在陸豐和海豐，預計產(chǎn)量10.80 萬t，與2021 年相比基本持平，其中妃子笑3.69 萬t、懷枝3.53 萬t、桂味1.16 萬t、糯米糍1.56 萬t、黑葉0.89 萬t。揭陽市荔枝主要分布在惠來和揭西，預計產(chǎn)量8.90 萬t，其中懷枝和黑葉種植面積最大、產(chǎn)量最高，分別為2.80 萬t 和3.20 萬t，桂味1.10 萬t，糯米糍1.80 萬t。汕頭市預計荔枝產(chǎn)量1.20 萬t，潮州市預計荔枝產(chǎn)量0.50 萬t（圖11、圖12）。

圖11 2022 年粵東晚熟產(chǎn)區(qū)各市荔枝產(chǎn)量預測Fig.11 Expected litchi yields of different cities in late maturing areas of eastern Guangdong in 2022

圖12 2022 年粵東晚熟產(chǎn)區(qū)各市荔枝主栽品種產(chǎn)量預測Fig.12 Expected litchi yields of main varieties of different cities in late maturing areas of eastern Guangdong in 2022

3 討論

荔枝生產(chǎn)受氣候的影響較大，不同年份因氣候差異較大，導致荔枝產(chǎn)量的年際變化幅度較大。荔枝花芽分化與冬春季的溫濕度關系密切，冬季溫暖潮濕的氣候會導致荔枝花芽分化所需的低溫需求得不到滿足，不能順利通過生理分化階段，特別是中晚熟品種桂味、糯米糍通過生理分化所需的低溫需求高，因此在冬季溫暖潮濕的氣候下很難成花［13］。開花坐果與春季的溫濕度、光照關系密切，在春季頂芽萌動期如遇低溫干旱導致頂芽不能及時萌動，會造成成花率降低。開花期如遇到連綿陰雨天氣，會造成落花落果嚴重，座果率降低［14］。果實發(fā)育與光照、溫濕度和風力關系密切，果期雨水過多容易造成落果、果實發(fā)育不良、品質(zhì)下降，雨水分布不均容易造成落果、裂果嚴重［15］。

2022 年春季廣東地區(qū)天氣反復無常，低溫陰雨、暴雨、大風和高溫等不利于荔枝生產(chǎn)的天氣接連出現(xiàn)，給荔枝生產(chǎn)帶來巨大損失。3 月份，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術體系根據(jù)荔枝成花情況對全國荔枝產(chǎn)量進行預測，預測2022 年全國荔枝總產(chǎn)量為253.10 萬t，比2021 年降低約10%。其中，預測廣東荔枝減產(chǎn)11.70%，廣西減產(chǎn)17.50%，海南產(chǎn)量與2021 年持平，福建增產(chǎn)8.90%。從目前生產(chǎn)實際來看，由于2022 年4—5 月多雨易變的天氣導致荔枝落果嚴重，荔枝產(chǎn)量受到影響進一步降低。

2 月份廣東荔枝產(chǎn)區(qū)遭受長時間的低溫陰雨天氣，平均氣溫較正常年份低2～3℃，尤其是2月18—24 日平均氣溫近8.9℃、比正常年份降低4.7℃［16］。此時正是荔枝花芽萌動時期，持續(xù)20多天的低溫陰雨天氣對荔枝出花造成嚴重影響，已經(jīng)抽出的花序處于發(fā)育停滯狀態(tài)，剛萌動的芽返回休眠狀態(tài)。至2 月底，廣東荔枝產(chǎn)區(qū)糯米糍、桂味的出花率不足3 成。3 月上中旬，平均氣溫維持在20℃，因此3 月中旬仍有花序陸續(xù)抽出，同一株樹出現(xiàn)低溫前、低溫后共2～3 批花，導致各品種成花率提高，尤其是晚熟品種桂味荔枝的成花率由30%～40%上升到60%～70%。2 月份的低溫陰雨影響了荔枝早熟品種花序的發(fā)育質(zhì)量，妃子笑由于花量較大，耗費大量樹體營養(yǎng)，導致座果率由正常年份的85%降低至60%，這是造成妃子笑產(chǎn)量降低的一個重要原因。4 月份連續(xù)陰雨天氣以及5 月初異常暴雨和連續(xù)半個多月寒潮天氣，導致荔枝花蕾發(fā)育不全，部分果園有花無果，部分果園落果、裂果嚴重；持續(xù)陰雨天氣造成炭疽病、霜霉病高發(fā)，防治難度加大；部分果園因為來花不整齊或坐果不理想被放棄管理，造成椿象、蒂蛀蟲等病蟲害高發(fā)甚至難以防治，導致2022 年荔枝產(chǎn)量較2021 年明顯降低［17］。

近年來，針對中晚熟荔枝成花較難導致“大小年”現(xiàn)象突出的問題，廣東省荔枝產(chǎn)業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊在廣東省政府的支持下開展聯(lián)合攻關［18］。中晚熟荔枝容易出現(xiàn)“大小年”現(xiàn)象，最主要原因是中晚熟荔枝成花所需低溫要求高，大年結果后樹體營養(yǎng)消耗較多、樹體恢復慢，再疊加中晚熟荔枝采收時間晚、培養(yǎng)秋梢結果母枝的時間較短，導致中晚熟荔枝“小年”成花難，需要通過不同栽培技術來提高中晚熟荔枝抵抗各種不可預見逆境的能力。廣東省荔枝產(chǎn)業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊通過“大年”疏花疏果、及時培養(yǎng)秋梢結果母枝老熟，“小年”補肥補營養(yǎng)、促花保果等措施，減小“大小年”樹體間巨大的營養(yǎng)差異，進而調(diào)節(jié)“大小年”間巨大的產(chǎn)量差異［19］。從近兩年生產(chǎn)實際來看，該技術效果明顯，廣東荔枝產(chǎn)量連續(xù)兩年保持中到大年。2022 年荔枝成花也較好，產(chǎn)量降低主要是因為4—5 月間雨水較多，導致荔枝果實發(fā)育受到明顯影響。2022 年荔枝產(chǎn)業(yè)遭遇到的問題是惡劣天氣條件導致荔枝“花而不實”，這在廣東省荔枝產(chǎn)業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊發(fā)布的“克服荔枝中晚熟品種‘大小年’產(chǎn)業(yè)技術方案”中考慮不足，還需加強重視。除需要解決穩(wěn)定成花問題外，還需考慮異常天氣或極端惡劣天氣情況下如何提高樹體抗逆能力和花蕾質(zhì)量，以確保荔枝坐果及果實發(fā)育正常，這是未來完善克服荔枝“大小年”技術方案的重要方向。

2022 年荔枝產(chǎn)量不及預期，銷售價格高，銷售壓力相比2021 年有所緩解，但是需要注意新冠肺炎疫情對荔枝銷售環(huán)節(jié)的影響。鑒于新冠肺炎疫情仍有不確定性，各地疫情防控措施尚未放松，荔枝冷鏈運輸通路有可能受疫情防控措施的影響并不通暢，從而影響到荔枝銷售，尤其是對“量少頻次高”的電商、微商運輸途徑影響更大。建議政府、技術推廣部門制定荔枝病蟲害用藥標準，加大技術培訓力度，推廣病蟲害綠色生物防控技術，通過天敵防治、物理干預、植物源農(nóng)藥使用等技術手段，盡量做到少用或不用農(nóng)藥，以確保廣東省荔枝綠色安全標準［20］。同時，應盡早制訂荔枝營銷策略，針對廣東省大部分荔枝產(chǎn)區(qū)預冷、分級、冷藏、冷鏈設備缺乏以及冷鏈物流處理能力較弱等現(xiàn)狀，優(yōu)化產(chǎn)地“田頭小站”等硬件建設，完善采后處理程序、包裝材料及規(guī)格、訂單及物流配送流程等，以最快速度將最優(yōu)質(zhì)、最安全的新鮮荔枝呈送到消費者手中。

4 結論

根據(jù)對廣東各地荔枝成花和坐果情況調(diào)查，結合各地早熟品種采收統(tǒng)計結果，預計2022 年廣東荔枝產(chǎn)量較2021 年有明顯降低，2022 年廣東荔枝產(chǎn)量預計為119.00 萬t，僅高于2019 年的109.00 萬t，為中等偏低年份。全省各主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量預計為：粵西早熟產(chǎn)區(qū)（包括湛江、茂名、陽江、肇慶、云浮、江門）76.53 萬t，較2021 年減產(chǎn)30.25%；粵東晚熟產(chǎn)區(qū)（包括汕尾、汕頭、揭陽、潮州）21.34 萬t，與上年基本持平；粵中中晚熟產(chǎn)區(qū)（包括廣州、東莞、中山、惠州）產(chǎn)量15.60 萬t，減產(chǎn)8.35%。2022 年荔枝花期比常年推遲10 d以上，預計成熟上市期相應推遲10～15 d，但6 月仍是全國荔枝上市高峰期。