涉農高校動物科學專業勞動教育實踐教學模式建構

田艷

（山西農業大學 山西，晉中 032000）

隨著時代的快速發展，我國的畜牧行業也在不斷發生變化。以往的畜牧業整體流程較為簡單，只需要了解簡單的技術操作即可，但是如今的畜牧行業，已經開始向高管理水平，高技能要求發展，僅依靠理論知識的教學已經無法達到社會崗位的要求，因此為了適應社會要求，拉近學校培養目標及社會崗位需求的距離，在動物科學專業教學中，需要增加實踐教學內容，通過高強度的實踐教學增強學生的技能水平和實踐操作，提高學生的專業知識能力和動手能力，培養能快速適應崗位要求的“高技能應用型人才”。

1 構建高校動物科學專業勞動教育實踐模式的問題

1.1 明確實踐教學體系的內涵

動物科學專業的實踐教學體系應該從地域出發，明確不同地域的動物科學經濟特點，根據地域經濟的不同要求，為其培養出符合地域要求的高水平、高實踐能力的動物科學工作者，也應該從不同家禽，如雞、牛、羊等出發，增設學生的上課內容，實踐教學中應該包括課內實驗、各類家禽養殖生產實習、不同家禽畜養技能強化等多種課程，幫助學生從基本理論向實踐操作轉化，熟悉各類動物的畜養注意事項，了解各類動物畜養過程中應該著重觀察的因素，讓學生理解各個畜養階段的不同畜養要求，教學體系的設置需要合理科學、循序漸進，幫助學生清晰的了解畜養各類動物的整體流程和操作技巧。

1.2 確立實踐教學在整個教學中的地位

為了提高實踐教學在教學中的重要性，實踐教學在學習中的比例應該提高，不能將主要教學目標集中在理論教學中，實踐教學和理論教學的占比應該持平，甚至應該高于理論教學，故而很多高校應該改變動物科學專業的課程教學模式，增加實踐教學在動物科學整體教學中的比重，如果有必要，可以將實踐教學單門列入一門教學中，通過合理的規劃與開展幫助高校學生提高動手操作能力，另外，也可以將實踐教學列入畢業標準或者課程的最終考核標準，以高標準的考核體系激勵高校學生積極學習相關實踐知識，達到高校對人才的培養目標。

1.3 明確實踐體系中各技能考核的方法和標準

實踐教學體系需要明確各類操作技能的考核標準和方法，將日常課程的重點內容列入最終考核或者根據不同章節或畜養時期進行考核，考核標準應該清晰有條理，能夠準確衡量學生的課程知識吸收情況，通過多角度考核，對學生的最終成績給出合理準確的分數，考核的標準應該細化，避免主觀因素的影響，高校也可以通過參考企業用人標準或者行業相關資格證書考試標準設置實踐教學考核標準。

2 構建高校動物科學專業勞動教育實踐模式的思路和方案

2.1 根據行業崗位的需要制定教學體系和實訓大綱

制定合理科學的教學體系是高校培養學生的主要指導標準，完整的實訓大綱是指導技能培訓的主要依據。

2.1.1 教學計劃與實訓計劃制定的原則 在制定動物科學實踐教學計劃之前，高?？梢蕴崆白龊孟嚓P企業單位的用人要求，對每一個崗位的職責要求深入調研，分析不同崗位要求中需要的動物科學專業知識和操作技能，并將相關技能列入教學培養規劃中，理論教學可以從必學內容和選學內容出發，選學內容強調夠用即可，針對動物科學不同崗位的真實職責要求，以崗位能力為目標，構建合理的教學計劃，教學內容應該分為基礎課程和專業課程，兩類課程的主要教學目的不同，基礎主要以應用為標準，專業主要以實用為標準，根據這兩個不同的標準進行課程設置，突破過去的動物科學教學體系，讓基礎與專業內容相結合，設置合理的、循序漸進的課程規劃，理論知識與實際操作共同發展，爭取做到教學內容與社會崗位要求零距離的目標。

2.1.2 教學計劃的制定 教學計劃需要確定學生在動物科學專業應該學習的必修課及選修課，確定每一門課程應該包括的教學內容，根據學校的教學要求計劃學生在每學期內應該進行的實驗教學，確定每門課程的時長以及學時要求，對每門課程結束后應該進行的考核模式進行討論確定，設置學生完成相應課程后應該達到的學習目標和應該學會的技能，在制定教學計劃時，應該著重注意實踐教學在動物科學專業中的重要性，將實踐教學單獨列出構建體系或者增加其在專業內的教學比重。

2.1.3 實訓大綱的制定 明確學生應該掌握的主要技能，通過分析行業內不同資格證書的評價標準，將考核項目列入實訓大綱中，高校可以先到相關企業進行現場調查，了解崗位需要用到的專業技能，也可以聘請專家到學校開展相關討論，總結歸納學生畢業后可能的工作崗位，具體的崗位中需要涉及的工作技能，將相關技能納入實訓大綱中。

以動物科學專業的奶牛養殖為例，高校提前到奶牛相關的企業單位進行調研，總結出奶牛企業的主要幾類崗位內容及要求，例如：飼養技術員、擠奶技術員、飼料加工技術員、修蹄技術員、繁殖技術員等，把不同崗位的每日工作任務進行細化分析，歸納每一項任務需要用到的動物科學知識和專業技能，將所有的崗位任務分析總結之后，再根據每一個崗位的主要工作任務和應該具備的典型能力進行分析，總結歸納出奶牛養殖的幾個典型任務，歸納出犢牛的飼喂技術等多個技能項目。

技能訓練主要時讓學生將課堂中的理論知識和實際操作聯系起來，實現的主要途徑有進行生產實習、頂崗實習、工學交替實習、社會調查等，再安排社會技能實踐時可以根據學習的不同進度將以上實踐方法按順序規劃，對于需要長期實踐的技能，學?？梢栽谡n程知識學習結束之后，讓學生到相關單位進行為期1個月左右的實訓，幫助學生快速理解課程知識，在單位進行實踐時，需要學?；蛘邌挝坏膶I人員及時指導和對各類項目進行考核，將考核成績和最終的期末總成績掛鉤，頂崗實習一般在學生畢業前夕進行，根據學生的自主選擇意愿，將學生分配到不同的企業中進行頂崗實習，可以將實習時間延長到5~6月左右，頂崗實習需要老師和專業人員進行技能項目進行嚴格考核，考核結果通過，學生才能正常畢業。在課堂教學和實際操作中，每個項目的訓練都應該和動物科學專業知識相結合，實踐操作要求應該和企業或者資格證要求相近，增強畢業后的知識實用性。

考核模式主要分為兩種：課堂考核和實踐考核。課堂考核主要考核學生的理論知識扎實程度，教師在每章節課程結束之后對學生的知識掌握情況進行考核，教師可以根據不同情況靈活考核學生的技能掌握水平，可以通過統一命題或抽簽的方式考核學生。實踐考核主要在學生實踐的單位或企業進行，在學生開始實驗課程之前，學?？梢酝ㄟ^印發統一的考核單，學生的實踐考核由指導老師或者專業人員進行評分，實踐技能考核不應該設置單一考核官，為避免主觀性可能，應該設置三人及以上的考核老師人數，并對最終的考核成績取平均分。

2.2 建設技術過硬的“雙師型”教師團隊

提高動物科學專業學生的實踐能力，首先需要老師由極強的操作和實踐技術，因此教師隊伍的建設勢在必行，教師的基本操作技能不扎實，就無法在實踐中更好的指導學生，名師出高徒，動物科學專業的實踐課程是操作要求更高的課程，對教師的技能要求也應該更高，例如學校的理論課老師也不應該僅限于會理論知識的講解，而是需要有豐富的實踐經驗和操作能力，對此，需要應該鼓勵校區老師積極進修相關技能，增強自身的實踐操作能力，鼓勵老師到企業單位進行實踐實習，另外，學校也可以通過社會招聘，聘請有經驗、基礎技能扎實的專家到校區兼職教學或者開展講座等。

2.3 建立配套完善的實習、實訓基地

完成校內實踐課程需要實訓基地，因此，學校可以通過建立配套的實訓基地為學生的實踐課程提供場地，在建立實訓基地時，首先需要考慮實踐教學要用到的器材，如化驗器具、儀器檢測等等，其次要考慮各類動物生產的實訓基地，另外，學校也可以和校外企業單位進行合作，通過合作的單位為學生提高實訓基地。

2.4 成立不同畜禽方向的強化班

強化班主要針對對動物科學專業內對不同家畜家禽感興趣的學生，根據學生的自主意愿，將學生分入不同的項目組進行強化，例如，學生自主選擇進入養牛強化班或者養雞強化班，學校將同一意愿的學生集聚在一起，加強學生對該動物的專業培訓，增強學生的知識水平，另外，也可以通過招聘社會中的專業人才到學校為學生上課，有針對性的提升學生的不同知識掌握度。

3 實踐中的注意問題

在學校建立教學體系之后，需要加強學生的動手操作能力，從而為企業培養出能快速適應社會要求的高技能人才，在進行實踐教學過程中，應該注意以下幾點：首先是考核標準需要參考教學目標進行制定，同時要根據崗位要求制定合理的計劃；其次在實際教學中，不能只顧理論教學，也不能只顧實踐教學，而是應該讓兩者相結合，設置一定的理論實踐教學占比，理論與實踐的比重最好在1：1左右，不能過分偏離，通過系統科學的教學計劃幫助學生掌握目標技能。

4 結語

在新的時代要求下，高校需要著力培養適應社會要求的技能型人才，通過學校教學與社會標準接軌，幫助學生畢業之后快速適應企業要求，因此學校需要通過系統的教學方式提高學生的技能水平，首先高校需要提前做好相關企業單位的用人要求，對每一個崗位的職責要求深入調研，分析不同崗位要求中需要的動物科學專業知識和操作技能；然后，在安排社會技能實踐時根據學習的不同進度將以上實踐方法按順序規劃；最后，制定考核模式時可以通過課堂考核和實踐考核進行，課堂考核主要考核學生的理論知識扎實程度。除此之外，高校還需要建設優秀的師資隊伍和新增培訓場地，鼓勵校區老師積極進修相關技能，增強自身的實踐操作能力，也可以通過社會招聘，聘請有經驗、基礎技能扎實的專家到校區兼職教學或者開展講座，增加實踐教學要用到的器材，如化驗器具、儀器檢測等等，要考慮各類動物生產的實訓基地或者學校也可以和校外企業單位進行合作，通過合作的單位為學生提高實訓基地。