不同品種肉羊與湖羊雜交組合效果研究

李曉燕，嚴(yán)秉蓮*，魏曉燕，張開棟，楊偉剛，張劍霞

（1. 武威市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究院，甘肅武威 733000 ；2. 甘肅武威普康養(yǎng)殖有限公司，甘肅武威 733000）

湖羊原產(chǎn)地為我國太湖流域，是世界上稀有珍貴的綿羊地方品種，以早熟、多胎多產(chǎn)、泌乳性能好而受到廣大養(yǎng)殖場（戶）的歡迎[1]。湖羊?qū)Νh(huán)境適應(yīng)能力極強(qiáng)，在南方夏季高溫潮濕的環(huán)境下可保持正常生長發(fā)育。近年來，湖羊被引種到北方后，對北方干旱、寒冷的自然環(huán)境也能夠很好地適應(yīng)，表現(xiàn)出了優(yōu)良的生產(chǎn)性能。

為進(jìn)一步提升湖羊的產(chǎn)肉性能，本試驗(yàn)選用國內(nèi)外引進(jìn)的澳洲白、東佛里生、德克賽爾、陶賽特、薩福克等5個(gè)優(yōu)質(zhì)肉羊品種進(jìn)行雜交，對比雜交F1 代與純種湖羊的生產(chǎn)性能，探索最優(yōu)的肉羊雜交生產(chǎn)模式，為湖羊雜種生產(chǎn)和規(guī)模化肥羔生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于2018年6月—2019年6月、武威普康養(yǎng)殖有限公司開展。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

獲得的180 只羔羊，2 月齡統(tǒng)一進(jìn)行斷奶，按照體重、年齡相近以及公、母各半的原則隨機(jī)分成湖羊組、澳湖組（澳洲白♂×湖羊♀）、東湖組（東佛里生♂×湖羊♀）、德湖組（德克賽爾♂×湖羊♀）、陶湖組（陶賽特♂×湖羊♀）、薩湖組（薩福克♂×湖羊♀）等6個(gè)試驗(yàn)組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只羊，在同等條件下進(jìn)行飼養(yǎng)。各試驗(yàn)組公羔和母羔分別在棚舍南側(cè)、北側(cè)各飼養(yǎng)一欄。試驗(yàn)共195 d，其中預(yù)試期15 d，正式試驗(yàn)期180 d。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)羔羊斷奶后，按照公、母羔進(jìn)行分圈飼養(yǎng)，圈內(nèi)裝自動飲水裝置，圈舍地面為竹漏糞地板。采用自動撒料機(jī)進(jìn)行定時(shí)定量飼喂，精粗比5∶5 進(jìn)行飼喂，每日6：30 和16：30各喂料1次，自由飲水和自然光照。

所有試驗(yàn)羊均嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)化羊場飼養(yǎng)管理措施進(jìn)行消毒、免疫、定期驅(qū)蟲，采用虎紅平板和試管凝集方式進(jìn)行布魯氏菌檢測。

1.4 試驗(yàn)日糧

日糧中精飼料按照NY/T816—2004 綿羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和美國NRC（2007）標(biāo)準(zhǔn)中肉羊育肥期的營養(yǎng)需要確定能量和蛋白質(zhì)水平。粗飼料以青貯玉米、苜蓿草和大麥草為主。精飼料組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 精飼料組成及營養(yǎng)水平Tab.1 Concentrated feed composition and nutritional level

1.5 測定指標(biāo)與方法

1.5.1 生長性能

測定不同品種雜交F1 代羔羊初生重、2 月齡斷奶重；斷奶后進(jìn)行育肥試驗(yàn)，測定6 月齡體重，每次稱重時(shí)間為6：00～7：00，空腹稱重，計(jì)算平均日增重；測定6月齡體長、體高、胸圍、管圍等體尺指標(biāo)。

1.5.2 屠宰性能

正解：鋁能將NaOH中的+1價(jià)的H還原嗎?當(dāng)然不能,因?yàn)榧词故沁€原性極強(qiáng)的金屬鈉也不能和氫氧化鈉反應(yīng)放出氫氣,氫氧化鈉作氧化劑很顯然是錯誤的。鋁和氫氧化鈉溶液反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是:2Al+6H2O==2Al(OH)3↓+3H2↑,2Al(OH)3+2NaOH==2NaAlO2+4H2O。

試驗(yàn)結(jié)束后，每組選擇6 只體重相近的試驗(yàn)羊進(jìn)行屠宰，屠宰前24 h禁食。測定宰前活重、胴體重、胴體脂肪含量（GR值）、尾脂重等指標(biāo)，計(jì)算屠宰率、眼肌面積。

宰前活重：試驗(yàn)羊經(jīng)過24 h 空腹后，稱得的屠宰前重量。

胴體重：屠宰放血后，剝?nèi)ピ囼?yàn)羊毛皮，去頭、內(nèi)臟及前肢膝關(guān)節(jié)和后肢趾關(guān)節(jié)以下的部分后，整個(gè)軀體（包括腎臟及腎周脂肪）靜置30 min后稱重。

眼肌面積：測量倒數(shù)第1 與第2 根肋骨之間脊椎上眼肌（背最長肌）的橫切面，用硫酸紙繪出眼肌橫切面的輪廓，采用公式計(jì)算。

GR 值（肋肉厚）：在第12 與13 肋骨之間，使用游標(biāo)卡尺測量距背脊中線11 cm 處的組織厚度，是胴體脂肪含量的標(biāo)志。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Execl 軟件進(jìn)行處理，SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析（One-way ANOVA），Duncan's 法進(jìn)行多重比較。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種雜交F1代肉羊的生長性能（見表2）

由表2可知，湖羊組的初生重極顯著低于東湖組、德湖組、陶湖組（P＜0.01），顯著低于澳湖組和薩湖組（P＜0.01）；雜交F1 代中陶湖組的初生重與東湖組、德湖組差異不顯著（P＞0.05），但顯著高于澳湖組、薩湖組（P＜0.05）。

表2 不同品種雜交F1代肉羊的生長性能Tab.2 Body weight and weight gain of different crossbred lambs

2 月齡時(shí)，湖羊組的體重低于各雜交F1 代組，極顯著低于澳湖組、東湖組、德湖組、陶湖組（P＜0.01）；雜交F1 代中澳湖組、德湖組、陶湖組之間體重差異不顯著（P＞0.05），澳湖組、德湖組、陶湖組體重均顯著高于東湖組（P＜0.05），極顯著高于薩湖組（P＜0.01）。

澳湖組、東湖組、德湖組、陶湖組羊4 月齡和6 月齡時(shí)的體重差異不顯著（P＞0.05），德湖組極顯著高于薩湖組和湖羊組（P＜0.01）。

澳湖組、東湖組、德湖組、陶湖組羊0～6月齡的平均日增重差異不顯著（P＞0.05），且均極顯著高于湖羊組（P＜0.01）；澳湖組、東湖組、德湖組、陶湖組極顯著高于薩湖組（P＜0.01）。

2.2 不同品種雜交F1代肉羊6月齡的體尺指標(biāo)（見表3）

由表3可知，澳湖組、陶湖組6月齡的體高與湖羊組差異不顯著（P＞0.05），東湖組、德湖組、薩湖組的體高均顯著高于湖羊組（P＜0.05）。5個(gè)雜交F1代組6月齡的體長均高于湖羊組，其中德湖組、薩湖組極顯著高于湖羊組（P＜0.01），澳湖組、東湖組、陶湖組顯著高于湖羊組（P＜0.05）。5 個(gè)雜交F1 代組6 月齡的胸圍均高于湖羊組，其中澳湖組、東湖組、德湖組、陶湖組均極顯著高于湖羊組（P＜0.01），薩湖組顯著高于湖羊組（P＜0.05）。

表3 不同品種雜交F1代肉羊6月齡的體尺指標(biāo)Tab.3 Body size indices of different crossbred mutton sheep at six months 單位：cm

5 個(gè)雜交F1 代組間6 月齡的管圍差異不顯著（P＞0.05），但均高于湖羊組，其中東湖組、德湖組、陶湖組的管圍顯著高于湖羊組（P＜0.05）。

2.3 不同品種雜交F1代肉羊6月齡的屠宰性能（見表4）

由表4 可知，5 個(gè)雜交F1 代組6 月齡的胴體重和屠宰率差異不顯著（P＞0.05），但均高于純種湖羊組，其中東湖組、德湖組、陶湖組的胴體重和屠宰率顯著高于湖羊組（P＜0.05）。5個(gè)雜交F1代組6月齡的眼肌面積均高于湖羊組，其中薩湖組的眼肌面積最高，顯著高于德湖組、東湖組和陶湖組（P＜0.05），極顯著高于湖羊組（P＜0.01）。

表4 不同品種雜交F1代肉羊6月齡的屠宰性能Tab.4 Slaughter Performance of different crossbred mutton sheep at six months

湖羊組6 月齡的尾脂重最高，極顯著高于其他各雜交組（P＜0.01）；東湖組最低，極顯著低于澳湖組、德湖組、陶湖組、薩湖組（P＜0.01），僅為0.56 kg。

各組羔羊6 月齡的宰前活重、GR 值差異均不顯著（P＞0.05）。

3 討論

3.1 不同品種雜交F1代肉羊生長性能比較分析

目前利用國內(nèi)外優(yōu)秀種羊與湖羊雜交的研究報(bào)道較多，普遍認(rèn)為雜種羊的生長性能顯著高于湖羊，品種雜交的優(yōu)勢明顯[2]。利用肉用性能好的國內(nèi)外優(yōu)秀品種進(jìn)行雜交，能夠很好地彌補(bǔ)湖羊肉用性能上的不足，獲得的雜交后代更耐粗飼，料重比和飼養(yǎng)成本更低，可提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益[3-4]。邢龍祥[5]通過飼養(yǎng)試驗(yàn)對本地綿羊及其雜交后代進(jìn)行了對比，認(rèn)為雜交后代料重比低，增重、屠宰性能等指標(biāo)明顯優(yōu)于本地綿羊。有研究指出，陶賽特與小尾寒羊雜交后，生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)性狀顯著高于純種小尾寒羊，雜種羊也更受市場歡迎[6]。綜上所述，品種雜交能夠從遺傳因素上對育肥羊的生產(chǎn)性能進(jìn)行不同程度的改善。

本試驗(yàn)選擇5 個(gè)不同品種與湖羊進(jìn)行了雜交，由數(shù)據(jù)可知，湖羊組的初生重顯著低于其他雜交F1代組，雜交后代的初生重、2 月齡體重、6 月齡體重及0～6 月齡平均日增重均高于純種湖羊；雜交后代中薩湖組的初生重、2月齡體重、6 月齡體重及0～6 月齡平均日增重均稍低于其他雜交F1代組。

3.2 不同品種雜交F1代肉羊體尺指標(biāo)比較分析

從體型上看，澳湖組、陶湖組的體高與純種湖羊差異不顯著，東湖組、德湖組、薩湖組的體高均顯著高于湖羊組。5 個(gè)雜交F1 代組的體長、胸圍均顯著高于湖羊組，即雜交后代的胸圍較大，體型呈圓筒狀，更趨于肉用體型，表明胸圍大的基因能夠穩(wěn)定遺傳[7-8]。且通過雜交后，湖羊的肉用性能得到了一定的改善，提高了生產(chǎn)效率，可增加養(yǎng)殖效益。

3.3 不同品種雜交F1代肉羊屠宰性能比較分析

飼養(yǎng)管理水平、飼料營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、品種均可影響動物屠宰性能、胴體性能和肉品質(zhì)。湖羊是一個(gè)優(yōu)秀的多胎品種，四肢較高，但體軀較狹窄，肋骨開張不夠大，后軀欠豐滿，肉用體形欠佳。近年來，我國引進(jìn)了許多肉用性能比較好的國外肉羊品種，如澳洲白、陶賽特、東佛里生等，以期改良我國本地綿羊的肉用性能[9]。

本試驗(yàn)以澳洲白、東佛里生、德克賽爾、陶賽特、薩福克為父本，對湖羊進(jìn)行雜交改良；在選擇宰前體重相近的情況下，純種湖羊的屠宰率為48.66%，而雜交后代的屠宰率均達(dá)52% 以上，其中東湖組、德湖組、陶湖組的胴體重、屠宰率均顯著高于湖羊組。

眼肌面積是衡量生產(chǎn)高端肉能力的一項(xiàng)重要指標(biāo)，其數(shù)值越大，瘦肉率越高[10]。本試驗(yàn)中，薩湖組的眼肌面積最大，GR值最小，說明瘦肉率較高。雜交后對湖羊尾巴的大小也存在一定影響。本試驗(yàn)中，湖羊的尾脂重最高，東湖組最低。因此，利用優(yōu)秀肉用公羊?qū)蜻M(jìn)行雜交改良，不僅能夠提高產(chǎn)肉性能，還可改良湖羊尾巴的大小。綜上所述，本試驗(yàn)結(jié)果對未來肉羊育種提供了一定方向，對提高養(yǎng)殖效益具有一定積極作用。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)中，采用優(yōu)良肉用性能的種公羊?qū)蜻M(jìn)行雜交改良后，雜交F1 代中薩湖組的生長性能稍低于其他雜交組，德湖組的生長性能最好；各組的屠宰性能差異不顯著，采用東佛里生雜交最能夠降低湖羊的尾脂重，薩福克雜交能夠提高瘦肉率。