我“餃”我 傲

朱小紅 馬 萍

一、活動背景

學生現(xiàn)場學習力指學生在各種實踐活動現(xiàn)場學習的能力，是學生通過自身的體驗、感悟、實踐進行持續(xù)不斷學習的各種力量因素的綜合系統(tǒng)，主要由學習動力、學習能力和學習毅力三個要素構成。為了提升和培養(yǎng)學生的學習動力、學習能力和學習毅力，實踐基地重點打造了峰值體驗、認知學徒、挑戰(zhàn)逆商三大主題課程。

本次綜合實踐活動重點突出峰值體驗主題，讓學生在包餃子的過程中收獲榮耀感和成就感，進而提升現(xiàn)場學習力。

二、活動主題

我“餃”我傲。

三、活動目標

認知方面：了解餃子的種類和制作方法，認識到勞動創(chuàng)造生活、創(chuàng)造美的理念。

情感方面：體會到勞動帶來的快樂和光榮，培養(yǎng)團體精神、合作意識、創(chuàng)新意識。

行為方面：提升現(xiàn)場學習力，提升發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、收集材料、善于觀察、勤于思考等綜合實踐能力。

四、活動對象

八年級學生。

五、活動時間

80分鐘。

六、活動實施

第一階段：活動導入

1.教師提問：大家知道餃子的來歷（歷史典故）嗎？本地有哪些風俗習慣與餃子有關？

2.出示各類餃子的圖片，展示其制作方法。

3.播放視頻，展示包餃子的步驟。

【設計意圖】通過與眾不同的餃子圖片展示，給學生創(chuàng)造欣喜時刻，給學生無限期待；通過視頻展示，為學生創(chuàng)造認知時刻，為后續(xù)的實踐操作做鋪墊。

第二階段：學生實操

1.小組分工

（1）學生根據(jù)興趣自由分組，并推選組長。

（2）小組討論如何分工協(xié)作，明確各自目標、任務。

2.學生實操

（1）洗手，做好各項衛(wèi)生。

（2）領取食材。

（3）開始加工：和面——搟餃子皮——做餡（剁肉泥、切菜、拌餡）——包餃子。

（4）煮餃子。

（5）品嘗餃子。

（6）打掃操作臺。

教師指導：提醒學生和面時注意水和面的比例及和面技巧，可以加入個性化的創(chuàng)作；巡回指導，答疑解惑，拍照記錄學生的活動過程，留下精彩瞬間。

【設計意圖】以任務為導向考查學生問題解決的深度與廣度。學生通過自身的努力與合作共同完成任務，體會榮耀時刻。

第三階段總結分享

1.活動評價

填寫學生活動評價表（見表1）。

表1 學生活動評價表

2.總結分享

（1）教師圍繞學生的實踐態(tài)度、制作成果等給出客觀公正的評價和總結。

（2）學生自由發(fā)言，分享勞動的快樂，品嘗勞動的艱辛與幸福。

3.活動延伸

（1）課后通過網(wǎng)絡、抖音等了解更多有關餃子的知識。

（2）活動結束后利用休息時間和家人一起包餃子，享受家庭生活的歡樂。

（3）寫一篇關于本次活動的心得體會。

【設計思路】通過總結分享，給學生創(chuàng)造榮耀時刻，提升學生參與的幸福感；通過課后任務的設定，建立起學生與家庭的連接時刻。

七、活動反思

實踐基地作為知識發(fā)生的現(xiàn)場，和學校的“學院式”學習一樣，有著不可替代的作用。學生在實踐活動中的學習是學習個體參與實踐，并與他人、環(huán)境等相互作用的過程；是群體之間的合作、互動的過程；是培養(yǎng)實踐能力，完成社會化的過程。實踐課堂的學習讓學生回到知識發(fā)生的現(xiàn)場，通過體驗學習、探究學習等自身認知策略，提升學習者的學習動力、學習能力和學習毅力。實踐活動組織者通過不同的實踐教學行為和途徑，充分發(fā)揮教學的主動性和學習的能動性，發(fā)揮實踐活動課堂主陣地的作用，提升學生的現(xiàn)場學習力。

本次活動貼近生活，源于生活，所以學生樂于參與。教學活動中，我們以課堂為載體，以峰值體驗行為為手段，充分發(fā)揮實踐活動課堂主陣地的作用，達到提升學生現(xiàn)場學習力的目的。首先，通過學習場景的創(chuàng)設，設置親身體驗的環(huán)境，激發(fā)學生的學習動力。其次，在活動過程中，通過一個個小目標的建立，讓學生面對各種挑戰(zhàn)和不確定性，培養(yǎng)學生解決問題的能力，提高學生的學習毅力。最后，通過此項活動“還學于生”，喚醒學生的主體意識，進一步升華綜合實踐活動的效果。

在今后的實踐活動中，我們將進一步加強課程的迭代更新，融合不同的學習行為設計，打造不一樣的峰值體驗，提高學生的現(xiàn)場學習力，為提高學生的綜合素養(yǎng)發(fā)揮基地實踐課堂應有的作用。