度假型酒店景觀設計分析

文／何斯琪 廣州怡境景觀設計有限公司 廣東廣州 510000

引言：

近幾年，相關旅游業的發展得到了國家政策的支持，同時也迎來了新的的機遇與發展。隨著國家的發展與人們物質生活水平的不斷提高，一部分人更愿意豐富自己的閱歷，進行長途或短途旅游，并且旅游能夠放松身心的需求從而愉悅身心、開闊眼界。在這個過程中，度假酒店就要努力滿足人民群眾在旅行中的衣食住行等多種服務功能需求,促進度假酒店的相關文化進而蓬勃發展。在疫情期間，酒店行業雖然受到不少打擊，但還不斷有新的酒店開業，特別是在疫情的影響下，旅游消費需求更多轉向國內，在這種大趨勢下，度假酒店還是有極大的潛在市場需求，需要投入更多的探討和研究。旅游方案的設計不僅要具有安全性、觀賞性、舒適性，也要具有性價比，在與九點的對接中，詳細了解酒店的服務與居住的舒適性；設計方案時時能否做到為度假酒店成本節約，是否可以將價格合理安排，及資金的統籌；在未來，設計的方案是否便于酒店的管理方進行設施的相關維護，最后設計是否可以滿足工期要求等，都需要一一分析。

1、度假酒店的定義

度假型酒店作為可以接待閑暇時期度假游客為主的場所，一般占地面積較大，可以為游客提供住宿、餐飲、娛樂與游樂設施等多種服務。度假酒店不同于一般城市酒店，度假酒店的位置一在遠離市中心的位置，通常再位于風景環境優美的風景區，一般占地面積較大其分布范圍較廣，可以輻射到全國各地，目的是為了向游客傳達不同酒店所在的不同區域的豐富多彩及歷史文化等。

2、度假型酒店景觀設計的常見問題

度假型酒店經過多年的發展，已經不僅僅簡單滿足提供旅途停留點，而是在提供豐富旅行居住體驗，滿足從身體到精神的度假需求。顧客與業主的訴求在不斷升級，度假酒店的設計也隨之在不斷更新迭代。而在設計過程中，還要兼顧運營方、施工方等。但是近些年度假型酒店項目設計暴露出越來越多問題。

2.1 重形式而缺乏精神內核

度假型酒店需要對地域文化有一定的演繹與表達，讓顧客進入酒店能感受到當地的文化情懷或自然環境特征，這是度假酒店存在的重要意義之一。而部分度假型酒店中，忽略這一點而一味追求風格化，或則和對地域文化元素過度設計造成顧客感知不到文化氣息、完全復制某些文化元素導致與酒店風格調性不協調都是當下度假型酒店設計過程中的常見的問題。

2.2 高品質要求與有限建造成本之間的矛盾

根據文章《2018年中國酒店行業發展現狀及未來趨勢分析》分析，我國度假酒店的利潤率環比往年與國外對比普遍偏低，度假酒店的利潤通常來自酒店的入住，如果酒店入住率偏低，那么酒店的盈利水平也會隨之降低。酒店是否能夠開業，不僅取決于開業之前的土地購入、設計、建設等建設成本，開業后還要進行一系列的運營維護成本，物力與人力消耗等也是重要因素。在設計階段造成資金的浪費或不能有效避免建設中的問題，將會導致工期不斷延長，并造成投資回報時間延長。為此，大部分業主對成本控制越來越嚴格，但是對與度假型酒店，高品質的體驗感是其必不可少的特性，因此設計中如何有效控制成本，是對設計師綜合能力的一大考驗。

2.3 設計忽視后期運營維護

在進行設計時，如果加入水景元素，想要在營造意境氛圍抑或是烘托熱烈氣氛。但后期運營卻不如設計一般簡單，比如北方冬季，水景多是干枯的池子，視覺效果不佳。如果增設噴泉，則會導致持續耗電，運營費投入增加，若將噴泉裝置關閉，就會影響呈現效果。因此，對于后期維護成本高的景觀設計，在設計時就應重點關注，僅在關鍵位置設置，否則切忌到處布置。

2.4 方案設計與施工呈現的落差

為追求項目獨特性，設計前期階段往往會提出一些大膽而創新的設計，可以做到立意新穎、引人注目，但是卻忽略結構材料成本等落地性問題，設計變為現實通常會遇到諸多困難，需要在設計初期便綜合考慮施工及成本問題，讓優秀的方案能真正實現出來。另外，許多項目工期被壓縮得很短，一部分單位為了趕工期進度從而降低施工標準，導致最終呈現效果不理想等問題突出。

3、度假型酒店景觀設計管理把控角度

3.1 以游客的體驗感出發

度假型酒店關鍵使用主體是游客，因此設計時應立足于游客的角度來感受最后的設計成果，如酒店設計的功能性、安全性、服務性。

（1）設計的功能性。酒店室外景觀設計的合理性時設計的基礎。主要包括設計的功能布局，交通流線、動靜空間布局。其中根據不同顧客交通方式差異，找出顧客出車、人行動線及使用頻率最多的流線。另外大型度假酒店還需考慮酒店內部接駁電瓶車流線。

（2）設計的安全性。顧客的安全性是重要設計因素。度假型酒店通常風景宜自然元素較多，酒店中經常會布置河流、山坡等景觀，安全設施建設便尤為重要，在設計管理嚴格按照國家規范進行，排除一切可能存在的危險因素。

（3）設計的服務性。度假酒店不僅僅是為游客提供旅途中的住所，當下度假酒店市場，更注重體驗感。首先需要有清晰的導視系統。室內和外裝全體系的導視系統必不可少，趣味性個性的命名亦能成為酒店亮點之一。LOGO 也需要夜景模式，保證夜間可以提供清晰可見的提示。其次，建設人性化的無障礙系統。無障礙道路、無障礙車位、坐凳靠背扶手有溫度的設施的完善，體現了設計的人性化。最后，設計安全舒適的照明系統。在外游玩有時會早出晚歸，建設夜間照明系統可以給人充分的安全感。需注重相關人行動線，做到照明系統的路線明亮、連續，給出行和歸來的客人指引：燈光的設計也要充分考慮燈具防炫光，除了車道及主要道路需要庭院高燈，其他庭院空間可選用庭院矮燈、地面星星燈、臺階藏線性燈等營造低亮度、靜謐或寧靜的度假氛圍（如圖1），這樣的設計會使體驗感得到很大提升。

圖1 廣州白天鵝賓館燈光氛圍

3.2 以投資利益為立足點

作為商業項目的度假型酒店，盈利是投資方的目的。高檔酒店的投資巨大，這就要求酒店在長時間運營且入住率很高的情況下，才能回收投入資金。因此，在設計前期，考慮標準的前提下，也要考慮到成本因素，給客人良好體驗效果，避免設計上的浪費。

（1）成本把控

設計規劃層面看，度假型酒店多位于郊外自然風景區，部分項目場地內有天然的湖泊或山體高差。基于尊重自然及成本控制的原則，盡可能順應地勢，保留整體地形及水系，減少開挖或填土方。

酒店具體設計中，從酒店使用人群著手分析成本重點投入區塊及次要區塊。酒店使用人群一般分為兩類：顧客和運營服務人員。其中，面客區是客人活動的區域，是消費者花錢到酒店體驗設施和服務的區域，這也是酒店是否可以獲得良好口碑的區域。因此，設計重點要把成本投入面客區，尤其是客人的主要流動區域及主要活動空間中。后勤區則是運營服務人員活動的區域，做到后勤區與面客區分離，滿足最基本的使用功能，避免不必要的浪費。

圖2 廣東云浮新興雅途酒店面客區

（2）材料選擇本土化

當下設計師在材料選擇上比過去更為多元，例如低成本可替代石材的仿石瓷磚、可展現本土地域文化的磚瓦、形態可塑性較強的夯土墻等。而選用本土材料，可降低運輸成本，材料的成本更為可控。同時，選用酒店選址當地特色材料，既能節約成本，又能對地域文化進行結合與展示，能更好的表達改度假酒店的地域個性。

（3）注重運營方需求

酒店營業日常運轉的主體是酒店的運營方，酒店也是運營方的日常工作的場所，在設計中如果能優化能源，減少后期維修頻率，將會極大程度減輕他們的日常工作任務量及運營成本的付出。

首先，元素設計進行時，布置適度可以避免能源浪費，優化設計效果。如燈具有一定照度的伸縮性，在滿足一定照度的前提下，可以選擇減少數量；也可以通過控制瓦數彈性照明，避免過度消耗電量。其次，設計節點應對各方面因素考慮全面，減少因設計失誤的原因而產生工程耐久性風險。最后，設計時要做到效果持久度的因素，以減少后期相關的維護難度。

4、度假型酒店設計策略

4.1 外向性與一體化設計

休閑度假酒店的規劃設計需要與城市酒店的相反，從顧客渴望親近自然環境的需求出發，設計主體應更多關注外在環境，環境是主要觀賞與體驗對象，而非建筑本身。設計師在設計時要做到自覺尊重與欣賞環境，綜合考量酒店建筑本身的定位、空間與功能組織等，通過景觀手法將建筑融合在自然之中，這就體現出景觀設計師的重要作用。

4.2 自然特色融合設計

人群選擇到休閑度假區消費，大部分是為了尋找在城市中所沒有的生態與自然的環境體驗。為滿足這種“換個環境”的需求，景觀設計是最佳手段。在前期規劃階段，景觀設計師可以通過與業主和其他專業設計團隊的溝通，建議建筑的觀景面能面向周邊環境最優的視角，并且在建筑組團中預留足夠的景觀空間穿插其中。其次景觀設計師通過造景手法，將周邊的獨特環境納入酒店設計當中，讓顧客達到“換個環境”的目的，能真正沉浸在生態自然的度假環境中。

4.3 人文特色融合設計

在前期策劃階段，景觀設計師作為主要參與者，基本原則是先環境后建筑，根據當地的自然條件及人文特色與工匠及特色工藝品等，將它們都納入酒店的設計統一范疇。值得注意的是，度假酒店應盡量做到區分城市酒店常用的材料與做法，可以大量借鑒當地的傳統特色與手工工藝，這種做法既可以節省造價與建設時間，又可以為消費者提供了能夠體驗當地文化特色的難得機會。度假酒店景觀設計方面，可以融入石雕、陶藝、鐵藝、竹編等傳統文化，通過現代設計手法表達。例如位于成都青城山的六善酒店，酒店建筑材料選用木、竹與藤等天然材料，原材質原色呈現，搭配自然的蜿蜒溪流、樸素的石板路石橋與效仿山林自然的植物空間，充分體現品牌調性“返璞歸真”，讓住客感受到遠離喧囂歸園田居般的度假體驗。

4.4 經營性與室外化設計

景觀設計師在考慮戶外場地布局時，把酒店的配套服務融入到各類場所之中，而這些場所及功能也可以是酒店的特色與賣點。與自然條件相結合的室外活動，如景觀游泳池、戶外餐飲、網球、水療、瑜伽、太極、戶外影院等都是創新之法。又如熱帶酒店可加入水吧、滑水道；引入當地溫泉資源；近郊的酒店，可以將運動作為吸引公司高層精英團體活動的主要內容；手工藝發達的地區，應主要聚焦工藝活動的參與活動；在可以進行特色烹調的地方，甚至可以在室外進行無污染的相關烹調活動以及現摘、現學、現做的親自體驗特色活動。室外消費活動設計需在前期與業主及酒店管理方進行溝通與協調，確保設計的場地最終能落地并在運營中投入使用。

4.5 主體性與品牌化設計

市場競爭愈發激烈，品牌競爭也是中國的度假酒店競爭的一個主要方面。經過多年的發展的度假酒店，只有經過歲月沉淀具有一定的品牌影響力，也可能成一定的品牌風格，通過建筑與景觀個性化設計，以強化和充分體現這種品牌的獨特風格。例如洲際酒店，品牌理念是洲行天下，因此每個洲際酒店都很重視對當地文化的展現：咸寧融創洲際酒店（如圖3）便是在入口處將咸寧的地熱自然元素融入入口表達出來。

圖3 咸寧融創洲際酒店入口設計圖

品牌形象塑造不僅僅是依靠外觀塑造，還可以通過酒店內部的提供的體驗項目來體現。景觀設計中，對酒店的服務體驗功能需求要有清晰的認知，并配合酒管公司提出的功能點進行落位。例如廣東清遠芊麗酒店主打親子體驗，設有兒童俱樂部，景觀設計中配合酒店經營要求的戶外種植體驗打造戶外兒童器械活動場地及種植園。

獨特的品牌形象，不僅可以加深消費者對品牌的清晰認知度，同時亦有利于樹立消費者對品牌的長期忠誠度。

結語：

在度假酒店的設計中，設計人員一定要全面考慮問題，做到平衡游客、投資方、運營方、施工方的各方需求:同時還要充分利用資源優勢，兼顧效果、成本、質量、進度等要素的統一與節儉，設計效果佳、功能實用、成本合理、維修率低、滿足工期等多方兼顧且統一的度假型酒店。