不同青貯飼料對湖羊生長性能、屠宰性能及養殖效益的影響

張 貴

（甘肅省白銀市平川區畜牧獸醫技術服務中心，甘肅 白銀 730900）

青貯飼料不僅能最大限度地保持青綠飼料原有的營養價值及適口性，還能發掘青綠飼料的營養潛力，實現常年均衡供應[1]。反芻動物飼糧中添加一定比例的青貯飼料，不僅能提高飼料的適口性，還能降低精飼料的飼喂比例，從而降低飼料成本。適宜的青貯飼料能提高反芻動物的飼料消化率和日增重，進而提高經濟效益[2]。隨著飼草生產技術的發展及苜蓿種植面積的增加，青貯苜蓿加工日漸增多，但青貯苜蓿對反芻動物的營養價值研究較少[3-4]。苜蓿與其他青飼料相比，含有較高的粗蛋白，牛羊等動物喜歡采食。大規模種植苜蓿可充分利用撂荒土地，帶動牧草產業及養殖業發展。湖羊適應性廣、繁殖力高、生長速度快，本研究為降低湖羊飼養成本，選擇不同青貯飼料對湖羊進行育肥試驗，分析不同青貯飼料對湖羊生長性能、屠宰性能及養殖效益的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點

2021年8—10月在白銀市平川區白銀慶旺生態養殖有限公司開展試驗，試驗羊只由該公司提供。

1.2 試驗動物與分組

選擇20只健康狀況良好、體型均勻、體重相近的3月齡湖羊公羊，編號稱重后隨機分為2組，每組10只，確保組間羊只初始體重不存在顯著差異（P>0.05）。

1.3 試驗設計

試驗設2個處理。處理1：日糧由精料補充料和青貯苜蓿構成；處理2：日糧中的青貯苜蓿用青貯玉米代替，其他成分及比例與處理1一樣。2個處理都添加其他干草，精飼料及基礎飼糧組成見表1、表2。

表1 精飼料組成及營養水平（干物質基礎）

表2 基礎飼糧組成及營養水平

1.4 飼養管理

預試期5 d，正試期60 d。試驗開始前對圈舍進行清掃消毒，預試期對羊只進行驅蟲、免疫，試驗羊均采用單欄全舍飼飼養，將日糧逐漸過渡到試驗日糧。試驗期間羊只自由采食、自由飲水，每天早晚各添加1次飼料，中午定時定量添加青干草。

1.5 測定指標

測定青貯苜蓿和青貯玉米營養成分；對所有試驗羊只在試驗第0 d、第30 d第60 d早晨空腹稱重，測定育肥前體重、育肥中期體重和育肥結束體重，并根據每天記錄的投料量和剩料量計算湖羊采食量及料重比等指標。試驗結束后各處理分別選6只健康且體重接近的羊進行24 h禁食和12 h禁水，稱量宰前活重，屠宰后記錄胴體重并計算屠宰率、眼肌面積及經濟效益。

1.6 數據統計與分析

試驗數據用Excel 2022歸納、計算、整理和初步分析后，再采用SPSS 25.0進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 青貯苜蓿和青貯玉米營養成分比較

從表3可知，青貯苜蓿中粗蛋白、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和粗灰分含量均高于青貯玉米，且差異均顯著（P<0.05）。相較于青貯玉米，青貯苜蓿中水分和粗脂肪含量較低，說明青貯苜蓿的營養成分優于青貯玉米。

表3 青貯苜蓿和全株青貯玉米營養成分比較

2.2 青貯苜蓿和青貯玉米對湖羊生長性能的影響

從表4 可知，兩組羊只初重差異不顯著（P>0.05），試驗第30 d和第60 d處理1的體重及日增重都高于處理2，但差異不顯著（P>0.05）。處理1平均日采食量比處理2低6.38%（P<0.05），料重比較處理2低9.28%（P<0.05）。

表4 不同青貯飼料對湖羊生長性能的影響

2.3 青貯苜蓿和青貯玉米對湖羊屠宰性能的影響

從表5可知，湖羊宰前活重、胴體重、屠宰率和眼肌面積處理1均高于處理2，但差異均不顯著（P>0.05）。

表5 不同青貯飼料對湖羊屠宰性能的影響

2.4 青貯苜蓿和青貯玉米對湖羊養殖效益的影響

從表6可知，處理1每只羊盈利0.41元/d，處理2每只羊盈利0.02元/d。

表6 不同青貯飼料對湖羊養殖效益的影響

3 討論

3.1 不同青貯飼料營養成分比較

牧草中干物質含量能反映飼草營養物質含量，也能反映飼草含水量，干物質含量和水分含量呈負相關關系，飼料中干物質含量越高，飼料營養價值越高。粗蛋白主要為無氮浸出物，為動物生長提供氮源，是飼草中重要的營養指標。粗脂肪在為動物提供能量的同時還能提高飼料的適口性。粗灰分是飼料中無機鹽、氧化物等的含量，能反映動物礦物質的來源，優質飼料要求干物質、粗蛋白、粗灰分和粗脂肪含量高，同時中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量低。本試驗發現青貯苜蓿的粗蛋白含量明顯高于青貯玉米（P>0.05）。

3.2 不同青貯飼料對湖羊生長性能的影響

反芻動物全混合日糧中青貯飼料的占比較大，不同品種、不同地區及不同時期收獲的牧草制作的青貯飼料對湖羊不同生理階段的育肥效果都不盡相同。一般而言，反映湖羊育肥期生長性能的指標是平均日增重，而干物質采食量直接影響著反芻動物對飼草料的吸收利用率。丁秋蕓等[4]在松針與苜蓿混合青貯對育肥羔羊生長性能的研究中發現，羔羊平均日增重隨混合青貯中苜蓿含量的升高而增加。張云凱等[5]在苜蓿與干草混合對肉羊生長性能的研究中發現，苜蓿含量最高的一組青貯料可有效提高肉羊生長性能。本試驗中青貯苜蓿組湖羊各個時期的生長指標均高于青貯玉米組（P>0.05），同時決定飼料利用率的指標料重比也是青貯苜蓿組小于青貯玉米組（P<0.05）。這可能是因為青貯玉米收獲時間較晚，成熟度過高，一些難消化纖維素的含量增加，不利于湖羊采食、消化，進而影響湖羊生長發育。

3.3 不同青貯飼料對湖羊養殖效益的影響

青貯玉米（0.65元/kg）較青貯苜蓿（1.35元/kg）價格低，但青貯苜蓿營養價值高、適口性好，能顯著促進湖羊生長，湖羊育肥過程中其飼草料成本更低、經濟效益更高。朱曉艷等[6]試驗發現苜蓿青貯飼喂奶牛，奶牛生長效果與產奶效果均表現良好，并因代替部分精飼料而節約了飼養成本。本試驗發現，湖羊飼喂青貯苜蓿和青貯玉米的平均日增重差異不顯著（P>0.05），但與青貯玉米組相比，青貯苜蓿組湖羊平均日增重提高了3.14%；每只羊飼喂青貯苜蓿和青貯玉米的日糧成本投入分別為4.68元和4.91元，同時青貯苜蓿組的羊只日均盈利較青貯玉米組高0.39元。由此可見，湖羊飼喂青貯苜蓿較飼喂青貯玉米養殖效益更高。

4 結論

在飼料、牧草價格不斷上漲的背景下，提高湖羊飼養管理水平，找到能夠代替高價精飼料的飼草料，有助于實現湖羊養殖節本增效。在本試驗飼養環境、飼養人員等相同條件下，用青貯苜蓿組成的全混合日糧飼喂3月齡湖羊，在育肥階段可明顯提高其生長性能、屠宰性能及養殖效益。