淺談現代養蜂業的發展思路和路徑選擇

于慧 龔勛 趙海紅 李昂 佟偉男│文

1 遼寧葫蘆島市工業信息化發展中心, 125105；2 遼寧葫蘆島市龍港區人民政府，125105；3 沈陽理工大學材料科學與工程學院，110159；4 遼寧關東白蜜生物科技有限公司，125105

養蜂業是現代農業的重要組成部分，被稱為“農業之翼”“甜蜜的事業”，是一項集社會效益、經濟效益、生態效益于一體的綠色產業。隨著“互聯網+”時代的到來，農產品的生產方式和銷售模式都發生變化，促進了傳統農業向現代農業的轉變。養蜂業也概莫能外。如果蜂農依然按照傳統的方式進行養殖，不改變自己的銷售觀念，必將制約養蜂業的健康發展。

一、養蜂業的行業價值

蜜蜂的產物叫蜂產品，除了可食用的蜜糖之外，還有很多其他的蜂產品，如蜂花粉、蜂王漿、蜂膠、蜂毒等。可以說蜂產品是原生態的保健品。專家指出蜂蜜有改善血液的成分，促進傷口愈合，殺菌等作用；蜂王漿有補充人體所需的各種營養，促進組織細胞再生，抗衰老等作用；蜂花粉對貧血、神經性衰弱、前列腺炎等問題也有著改善的作用。同時，勤勞的蜜蜂在采蜜的過程中還可以為植物授粉，在維持生態平衡的同時也可以提高作物的產量和質量。其產生的效益遠遠超過各種蜂產品的總價值。

眾所周知，養殖業是比較辛苦的行業，需要投入大量的精力，而且工作環境也相對較差，養蜂業則不同，它具有投入少、見效快、無污染等優勢。蜜蜂不需要專人來喂食，可以自己照顧幼蟲，自行清理蜂巢環境，在蜜蜂健康的情況下，幾乎不需要人工去干預，降低了勞動強度，且在收獲的季節蜂農也要比旁人多收獲一絲甜蜜。更重要的是，發展養蜂業是助力脫貧攻堅，促進鄉村振興發展的一項低碳環保的產業。

二、我國蜂蜜市場發展情況

我國一直是養蜂大國，蜂產品產量多年來一直穩步增長，且市場上對蜂產品的需求不再滿足于普通的蜂蜜產品，而是不斷追求品質更高的蜂產品。據不完全統計2020年我國蜂蜜產量為45.8萬噸，表觀需求量為33萬噸，蜂蜜市場穩定，產量、表觀需求量同比略有提升。詳見圖1

圖1 2014～2020年我國蜂蜜產量和表觀需求量

由此可見我國蜂蜜產業市場前景廣闊。不過近年來，蜂蜜交易市場比較混亂，由于沒有相應的法律法規，導致市場上假冒偽劣產品大行其道，這使得消費者對蜂產品逐漸失去了信心，出現消費者買不到好產品，蜂農的好蜂蜜賣不出的現象，這嚴重的擾亂了正常的蜂蜜行業。市面上最純正的蜂蜜自然是出自養蜂人之手，但是市面上應該有90%的蜂蜜不是蜂農賣出去的，是什么原因導致的呢？養蜂人為什么在賣蜂蜜的過程中總受傷？

三、養蜂與賣蜜的不同

養蜂和賣蜜其實屬于兩個不同的行業，養蜂屬于第一產業農業里面的畜牧養殖業，而賣蜜屬于第三產業服務業里的零售業，行業不同，要做好這兩項工作需要具備的條件也是不一樣的。比如養好蜂要懂得養蜂技術，蜜蜂習性等，而賣蜜需要更多的了解市場，了解消費者。所以養蜂對人的素質要求和賣蜜對人的素質要求是不同的。同一個人，他可能只能養好蜂，卻賣不好蜜，或者，他能夠賣好蜜，但是他卻不會養蜂。

這種現象在第一產業里是普遍存在的，所以專業的事情還是要交給專業的人做，不要認為自己是養蜂人，就應該去賣蜂蜜，就具有賣蜂蜜的這個天然的優勢和屬性。實際上并不是這樣的，許多養蜂人，他對消費者需要什么樣的蜜，并不清楚，同時對消費者關注的問題并不了解。這就加劇了好蜂蜜的滯銷，假蜂蜜的猖獗。

四、葫蘆島市養蜂業的路徑選擇

1.在產品質量上下功夫

2020年初在葫蘆島市委、市政府的支持下，在中國質量萬里行促進會生態蜂業委員會及中國農業科學院蜜蜂所的全力配合下，連山區委、區政府與中蜜現代農業科技有限公司合作先行先試數字化養蜂項目。2021年與北京天寶康新科技術開發有限公司聯合正式啟動數字化養蜂項目。

數字化養蜂取多箱體數字化養蜂，所生產的成熟蜜“關東白蜜”波美度43°+，水分含量17%以下，含有淀粉酶等20多種活性物質。其檢測報告中顯示果糖和葡萄糖含量是87.5，國家標準是≥60。蔗糖含量結果是未檢出，國家標準是≤5。可以看出其將產品質量做到了極致。連山區白馬石鄉和山神廟鄉同時被確定為數字化養蜂示范基地。

通過數字化養蜂基地的示范作用，為連山區、葫蘆島市乃至東北的數字化養蜂成熟蜜的制造起到輻射帶動作用，同時以打造最美智蜂小鎮為載體深入挖掘蜂文化，大力發展農村休閑觀光和大健康產業，為鄉村振興、打造數字遼寧做出積極貢獻。

2.在銷售上下功夫

零售是蜂蜜的一部分，而真正要有量，還是得靠團購，集中采購。受到疫情影響，目前傳統蜂產品市場的銷售舉步維艱，特別是一旦涉及到批量采購，蜂農幾乎是零優勢，因為他們自產自銷，普遍存在包裝不好看，密封不過關，售后服務不足等問題。更棘手的是，蜂農沒有精力在大城市集中送貨和服務，沒有食品經營許可證，更開不發票，所以養蜂人沒有辦法獨立將養蜂業做大做強。

銷售蜂產品的，比如說企業或者是專賣店，他們相比于蜂農更擅長這樣的事情，所以如果一個養蜂人，想把自己的蜂蜜、蜂產品賣好的話，那一定要去不了解銷售這個行業，了解銷售需要具備什么樣的素質，從哪些方面去考慮問題，這個就需要轉換思維。如果還只是站在一個養蜂人的角度去看銷售問題，那么遇到的一些難題和困惑自然是難免的。

葫蘆島數字化養蜂基地將蜂農聚在一起，利用現代化科技養好蜜，同時組建專業銷售團隊，負責設計產品包裝、拓寬銷售途徑。在過去的兩年，葫蘆島日報、葫蘆島廣播電視臺、遼寧日報、人民日報、學習強國遼寧學習平臺等多次報道葫蘆島市數字化養蜂項目，“關東白蜜”也走進了2022年遼視春晚大集，同時也走進了北京地鐵《品牌強農》地鐵專列，在北京地鐵1號線啟動，穿越長安街，向新時代致敬。

五、小結

通過采用智能蜂箱可以減少蜂農的人為管理，節約了勞動力，提高了生產效率，還能夠產出高品質的成熟蜜。隨著抖音、快手、微信小程序等線上渠道的飛速發展，僅僅依靠傳統商超、專賣店銷售早已跟不上時代步伐。從世界蜂蜜行業宏觀來看，小商家在逐步消亡，大品牌的市場占比越來越高。因此，在后疫情時代，重視線上銷售，并讓產業集聚起來，零星散戶建品牌公司，才是養蜂業做大做強的必然選擇。