吉爾吉斯斯坦畜牧業發展現狀與未來發展前景

2022-09-14 07:20:08劉思源張龍現莊國慶

河北農業科學 2022年4期

劉思源，張龍現，莊國慶

（河南農業大學動物醫學院，河南鄭州 450002）

吉爾吉斯共和國通稱“吉爾吉斯斯坦”[1]，屬于大陸性氣候，氣候溫和[2]，年降水量200耀800 mm；位于中亞東北部[1]的天山主脈和支脈之間的小盆地，平均海拔2 750 m，其中90%的領土海拔在1 500 m以上[3]，國土面積為19.99萬km2，人口約640萬人[4，5]。長期以來，優越的地理環境非常適合牧草的生長，為該國大力發展畜牧業提供了有利條件[6~9]，“一帶一路”的實施，為吉爾吉斯斯坦與我國開展技術合作和交流創造了機會。因此了解吉爾吉斯斯坦的畜牧業基本情況和發展模式，對我國的經濟建設和對外交流具有重要的意義[10]。

1 吉爾吉斯斯坦畜牧業產值基本情況

2019年吉爾吉斯斯坦農業總產值為30.11億美元，畜牧業產值占比達到45.40%，畜牧業是該國的重要產業，在國內生產總值中具有重要地位（圖1）。2015耀2019年，該國畜牧業的產值逐年升高，年均增長率為5.33%，其中，家畜和牛奶產值占比為94.5%耀94.7%，處于核心地位；羊毛產值年均增長率最高，發展潛力巨大（表1）。數據表明，家畜和禽類、牛奶是該國畜牧業傳統優勢產業，持續優化畜種結構是保障需求的重要手段，以牛奶生產為主體的奶產業呈現快速發展勢頭。

表1 2015耀2019年吉爾吉斯斯坦畜牧業產值Table 1 Output value of animal husbandry in Kyrgyzstan from 2015 to 2019 （百萬USD）

圖1 吉爾吉斯斯坦2019年農業各產值占比Fig.1 Proportion of agricultural output value inKyrgyzstan in 2019

統計2019年3月吉爾吉斯斯坦、中國部分農產品價格（表2）可知，吉爾吉斯斯坦的大米、面粉、雞蛋和土豆的價格明顯高于中國，牛肉、羊肉、牛奶的價格明顯低于中國，說明該國經濟水平和居民生活水平相對較低，日常飲食結構主要是肉蛋奶類。

表2 2019年3月吉爾吉斯斯坦、中國的部分農產品價格Table 2 Prices of some agricultural products in Kyrgyzstan and China in March 2019

2 吉爾吉斯斯坦主要牲畜養殖情況

2.1 主要牲畜養殖數量及規模

2.1.1 牛的養殖數量及規模吉爾吉斯斯坦飼養牛的品種主要包括Alatau、Aulieatanskaya、Kyrgyz black motley cattle和牦牛，數量分別為82萬、7萬、10萬和2萬頭[13]。其中Alatau身體較短，體型較矮，產奶量為10耀15 kg/d，能夠較好地適應炎熱干燥的夏季和寒冷的冬季，因此在吉爾吉斯斯坦和其他周邊國家廣泛養殖[13]。

2015耀2019 年吉爾吉斯斯坦養殖牛數量穩定增長，且各地區養殖牛數量規模均有不同程度的增長（圖2），主產區主要包括賈拉拉巴德州、伊塞克州、奧什州和楚河州，伊塞克州的年增長率為1.9%耀5.1%，賈拉拉巴德州的年增長率為2.6%耀3.9%，楚河州、奧什州的年增長率分別為1.7耀2.4%和1.2%耀2.3%（圖3）。其中，納林州、賈拉拉巴德州個體牧民養殖牛的占比分別為89%和70%[12]。

圖2 2015耀2019年吉爾吉斯斯坦各州飼養牛的數量變化Fig.2 Changes in the number of cattle raised in each state of Kyrgyzstan from 2015 to 2019

圖3 2015耀2019年吉爾吉斯斯坦牛主產區的養殖規模Fig.3 Breeding scale of main cattle producing areas in Kyrgyzstan from 2015 to 2019

2.1.2 羊的養殖數量及規模吉爾吉斯斯坦綿羊的主要品種包括Kyrgyz fine-fleeced、Cross breed（hybrids）、Local and refined（improved）coarse-haire、Tyanshanskaya semi fine fleeced、Alai semi-coarsehaired，數量分別為100萬、140萬、60萬、20萬和2萬頭。其中，Kyrgyz fine-fleeced的適應能力良好，出毛量高，剪毛量平均為4.2耀4.8 kg/頭，水洗毛量平均達到2.3耀2.5 kg/頭，公羊、母羊的平均活重達到110耀115和55耀56 kg/頭，在吉爾吉斯斯坦達到了廣泛的推廣。

吉爾吉斯斯坦山羊的主要品種包括Local and cross breeds（hybrids）、Kyrgyz downy、Kyrgyz woolen、Dairy type，數量分別為34.8萬、9萬、6萬、0.2萬頭[13]。其中，Kyrgyz downy羊毛主要是淺灰色、深灰色和白色，含絨量達到60%耀75%，纖維直徑為18耀21 nm；成年羊體長0.8耀1 m，公羊、母羊的平均活重達到60耀65和36耀38 kg/頭，主要在奧什和巴特肯地區繁殖。

2015耀2019 年，吉爾吉斯斯坦飼養羊數量穩步提高，各州的數量也均有不同程度的提高（圖4），主產區包括賈拉拉巴德州、伊塞克州、納林州和奧什州，占比達到全國飼養羊總量的70%以上。受地區環境等因素影響，各州飼養羊數量增長速率差異較大，其中，賈拉拉巴德州養殖羊數量年均增長率4.2%，增長最快；巴特肯的年均增長率僅為1.6%左右，增長最慢（圖5）。

圖4 2015耀2019年吉爾吉斯斯坦各州羊的數量變化Fig.4 Changes in the number of sheep and goat in each state of kyrgyzstan from 2015 to 2019

圖5 2015耀2019年吉爾吉斯斯坦羊主產區的養殖規模Fig.5 Breeding scale of main sheep producing areas in Kyrgyzstan from 2015 to 2019

2.1.3 馬的養殖數量及規模吉爾吉斯斯坦飼養馬的主要品種包括New Kyrgyz、Local Kyrgyz Oryol、Russian trotters、Thoroughbred riding and cross breeds hybrids，數量分別為28.5萬、7.8萬、0.6萬、0.1萬頭。New Kyrgyz馬體較大，身長為1.55耀1.58 m，公馬、母馬平均活重為450耀460和440耀450 kg/頭，馬肉、馬奶具有較高的商業價值[13]。

2015耀2019 年，吉爾吉斯斯坦飼養馬數量穩步提升，從2015年的44.95萬頭增長至2019年的52.25萬頭，增長了16.2%，而各地區的數量變化差距較大（圖6），主產區包括奧什州、賈拉拉巴德州、納林州和伊塞克州，占比達到全國飼養馬總量的78%（圖7）。

圖6 2015耀2019年吉爾吉斯斯坦各州飼養馬的數量變化Fig.6 Changes in the number of horse raised in each state of Kyrgyzstan from 2015 to 2019

圖7 2015耀2019年吉爾吉斯斯坦飼養馬主產區飼養規模Fig.7 Breeding scale of main horse producing areas in Kyrgyzstan from 2015 to 2019

2.1.4 禽類的養殖數量及規模吉爾吉斯斯坦飼養雞的品種主要包括Leghorns and its cross-breeds、Kornish、Kyrgyz local、Kuchinskaya、Local and cross breeds（hybrids）。2015耀2019年吉爾吉斯斯坦的禽類數量逐年平穩上升，年均增長率為2.7%。各地區禽類數量平穩增長（圖8），主產區包括楚河州、賈拉拉巴德州和奧什州，禽類數量占禽類總量的72%，年增長率分別為0.4%耀8.0%、0.7%耀3.6%和0.9%耀4.7%。

2.2 主要牲畜存欄量

畜牧業是吉爾吉斯斯坦的支柱產業，其中畜牧養殖業發展勢頭較高，主要養殖牲畜包括牛（牛和奶牛）、羊（山羊和綿羊）、家禽（雞）、馬和豬，其中牛、羊、家禽的存欄量占畜牧養殖業存欄總量的96.4%耀96.5%。2015耀2019年牛、羊、雞的存欄量逐年穩步上升，豬的存欄量波動下降（表3）。數據顯示，牛、羊、馬和家禽養殖處于絕對優勢，養殖基礎好，可作為重點發展產業[11]。

表3 2015耀2019年吉爾吉斯斯坦主要養殖牲畜存欄Table 3 Main livestock stocks in Kyrgyzstan from 2015 to 2019

2.3 主要養殖牲畜生產力水平

2009耀2019 年，吉爾吉斯斯坦牲畜生產力水平相對穩定，數據顯示，牛肉的生產力水平略有波動，牛肉、山羊肉、綿羊肉、雞肉、豬肉的生產力水平為162.0耀177.7 kg/頭、17.50耀24.9 kg/頭、20.0耀25.90 kg/頭、1.32耀1.47 kg/只、67.00耀73.40 kg/頭，牛奶的生產力水平為1 978耀2041kg/頭，雞蛋的生產力水平為113耀122枚/只（表4）。山羊肉、綿羊肉、雞肉、豬肉、牛奶的生產力水平均有所提高，其他生產力水平均不同程度的降低。

表4 2009耀2019年吉爾吉斯斯坦主要養殖牲畜生產力水平Table 4 Main livestock production levels in Kyrgyzstan from to 2015 to 2019

2009耀2019 年，吉爾吉斯斯坦牛、山羊、綿羊、馬等主要牲畜草承載量分別為0.07耀0.09、0.01、0.04耀0.05和0.02耀0.03頭/hm2，其中牛、綿羊、馬均高于世界平均水平，分別高0.02、0.03和0.01頭/hm2（表5）。

表5 2009耀2018年吉爾吉斯斯坦主要牲畜的草載畜量（頭/hm2）Table 5 Grassland stocking capacity of main livestock in Kyrgyzstan from 2009 to 2018

3 畜牧業貿易

3.1 畜牧產品的進出口重量

2009耀2018 年，吉爾吉斯斯坦進口畜產品總體呈波動趨勢，各產品之間差異較大，雞肉的進口量除2014年外占比為92.1%耀98.1%，是該國進口量最大的肉類；豬肉進口量波動劇烈，但總體呈上升趨勢；牛肉的進口量快速增長，2012年達到峰值后迅速降低，降幅最大。牛奶的進口量逐年波動上升，年均增長率為9.0%耀47.5%（表6）。該國的畜產品出口量波動較大，主要出口產品包括牛奶、羊毛，其他畜產品進口量始終保持較低水平（表7）。數據表明，帶脂羊毛、牛奶的進口量穩步提升，牛肉的進口量明顯減少，其他畜產品的進口量不穩定；該國的畜產品主要是以滿足國內需求為主，其中雞肉的需求量將會逐年增加，發展前景廣闊。

表6 2009耀2018年吉爾吉斯斯坦主要畜產品進口重量Table 6 Import weight of main livestock products in Kyrgyzstan from 2009 to 2018 （t）

表7 2009耀2018年吉爾吉斯斯坦主要畜產品出口重量Table 7 Export weight of main livestock products in Kyrgyzstan from 2009 to 2018 （t）

3.2 活體牲畜進出口數量

2009耀2018 年，吉爾吉斯斯坦活體牲畜進口量波動增長，其中馬除2018年外進口數量逐年增長，雞的進口量波動增長（表8）；出口量整體降低，其中馬的出口量大幅提高，其他牲畜均有不同程度的減少（表9）。數據顯示，該國活體牲畜以出口牛羊為主轉變為以出口馬為主；未來對雞的需求量會進一步提高。

表8 2009耀2018年吉爾吉斯斯坦主要牲畜進口量Table 8 Import volume of main livestock in Kyrgyzstan from 2009 to 2018

表9 2009耀2018年吉爾吉斯斯坦主要牲畜出口量Table 9 Export volume of main livestock in Kyrgyzstan from 2009 to 2018

4 畜牧業養殖

4.1 畜牧業產業結構

吉爾吉斯斯坦私有化程度較高，農場包括國營農場、集體農場、農戶農場（又稱家庭農場或農戶家庭農場）和農民農場（又稱農民個人農場）。數據顯示，2005耀2015年，農場數量穩定增長，到2015年該國農戶農場和農民農場數量與面積占比之和達到98%（圖9），90%以上的農業生產由私營部門承擔，農民農場的數量和規模占絕對優勢（圖10）。

圖9 2005年、2015年吉爾吉斯斯坦農場類型占比Fig.9 Percentage of farm types in Kyrgyzstan in 2005 and 2015

圖10 2005年、2010年、2015年吉爾吉斯斯坦主要農場數量與規模Fig.10 Number and scale of main farms in Kyrgyzstan in 2005，2010 and 2015

4.2 畜牧業養殖存在的主要問題

吉爾吉斯斯坦經濟發展相對落后，畜牧業養殖主要存在以下幾個方面的問題：（1）養殖模式多以農戶、農民養殖為主，規模化、自動化和現代化養殖水平較低[12，13]。（2）畜牧業產值比重較高，但其育種體系薄弱，品種較為單一，育種技術相對落后，生產力水平和產業化程度相對較低[14耀18]。（3）深加工業發展落后[19]，加工技術發展滯后，產業附加值較低[20]，缺少專業的肉類加工企業[21]。

5 主要結論與具體措施

5.1 主要結論與討論

通過對吉爾吉斯斯坦畜牧業的養殖種類、養殖現狀、養殖環境和進出口貿易等資料的進行分析，得到以下結論：吉爾吉斯斯坦畜牧業養殖資源稟賦，牛、羊、馬養殖業是其優勢產業，主要表現為養殖量大、畜產品豐富等方面；家禽養殖業發展相對滯后，主要表現為養殖規模松散、養殖模式落后等方面，需要科學系統的發展模式和技術扶持。

吉爾吉斯斯坦畜牧業資源稟賦[22，23]，國內政治穩定[24，25]，社會文化條件良好[26]，是我國開展“一帶一路”政策落實的重要國家，也是“絲綢之路經濟帶”的經濟合作國家之一，與吉爾吉斯斯坦展開經濟合作、技術合作和文化交流，是中國對外發展戰略必不可少的一環。我國要進一步加強與其在畜牧業產業技術、經濟、科技等方面的交流與合作，尤其加強與牛業、羊業、馬業和禽業的合作，切實貫徹落實“一帶一路”政策，實現人類命運共同體。

5.2 具體措施

（1）充分挖掘地理資源和社會經濟資源，因地制宜進行投建建設，特別是對水資源較為豐富的賈拉拉巴德州、奧什州、楚河州和伊塞克湖州加大投資力度[27]。（2）結合我國和吉爾吉斯斯坦的養殖業特點創新合作模式，加強兩國合作[28]。（3）加快當地畜牧業結構轉型升級，特別要加強科技投入力度，加速畜牧業產業升級，逐步實現規模化現代化養殖，打造高品質、高質量的畜牧產品，提高其國際競爭力[29]。（4）加速基礎交通設施的建設，以加快農畜產品的流通速度[30］。

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