加強科技支撐 強化示范推廣 加速推進畜牧業高質量發展進程

武文莉，韓芙蓉

（甘肅省畜牧技術推廣總站，甘肅 蘭州 730030）

近年來，特別是脫貧攻堅戰略實施以來，甘肅省畜牧業以創新科技服務推動經濟發展為目標，加快科技成果轉化，畜牧業得到了高質量發展，主要牲畜飼養量和畜產品產量穩定增加。截至2021年底，甘肅省牛存欄數512.8萬頭、出欄數246.9萬頭，同比增長6.4%、8.0%；羊存欄數2 439.5萬只、出欄數2 105.4萬只，同比增長11.3%、21.2%；生豬存欄數685.1萬頭、出欄數845.0萬頭，同比增長10.1%、27.2%；豬牛羊肉產量124.6萬t，同比增長22.6%；牧業總產值601.3億元，同比增長28.8%，占農林牧漁業總產值的24.8%。

1 主要做法

1.1 持續強化科技支撐引領作用，多措并舉助力畜種改良

畜禽良種是現代畜牧業生產的基礎，是實現畜牧產業提質增效的關鍵。近年來，甘肅省加強統籌協調，讓保障跟上來，讓體系融進來，讓工作活起來，通過抓點示范、落實科技計劃等工作，多措并舉助力畜種改良。

1.1.1肉羊 依托甘肅省畜牧科技推廣體系技術人才隊伍和甘肅省農牧業良種場原種肉羊場優質肉羊種質資源優勢，組建省-市-縣-鄉-場（社、戶）五級聯動的綿羊常溫人工授精技術服務隊，在全省推廣示范綿羊同期發情、常溫人工授精、胚胎移植、羔羊早期補飼斷奶等高效繁育技術，提高羔羊繁殖成活率和母羊養殖效益。同時，指導各地開展以澳洲白、薩福克、杜泊、特克賽爾等引進品種為父本，湖羊、小尾寒羊等多胎品種為母本的適宜不同生態類區的肉羊二元、三元雜交組合模式篩選，進一步健全肉羊良種繁育體系。

1.1.2肉牛 以西門塔爾、夏洛萊、安格斯、利木贊、德國黃牛等優良肉牛品種為主，通過采用人工授精技術，進一步加強甘肅省各縣（區）肉牛良繁體系建設。構建以種業公司為龍頭、擴繁場為依托、鄉鎮改良站為網點的肉牛良種引進、擴繁、推廣和雜交利用體系，開展二元、三元經濟雜交，因地制宜推廣適宜當地生態環境和經濟條件的商品肉牛雜交組合。

1.1.3生豬 通過生豬常溫人工授精技術推廣社會化服務研究與示范，引進長白、大約克、杜洛克新美系、杜洛克法系等優良祖代種公豬，建立供精站（點），完善縣、鄉、村三級技術服務網絡，總結適合當地生豬養殖場（戶）的配種方式。同時，培養熟練掌握豬常溫人工授精技術社會化服務的人才隊伍，采用市場化運作和社會化服務的推廣模式，常年向廣大生豬養殖場（戶）提供合格的種公豬精液和便捷、優質、高效的技術服務，擴大優良種公豬輻射半徑。

1.1.4奶牛 采取“公司+農戶”模式，實行“六統一分”（統一建設、統一飼草料、統一飼養管理、統一防疫消毒、統一機械化擠奶、統一銷售、按股分紅）的科學生產管理方式，帶動示范區優質奶牛養殖，形成“優質、高產、高效”的良種奶牛繁育基地。同時，推廣使用性控凍精（性控胚胎），實現奶牛群體快速擴群；組織開展奶牛生產性能測定（DHI），提高奶牛生產效率；通過佩戴發情鑒定項圈，準確鑒定發情奶牛，提高配種率。

1.2 不斷深化技術服務指導作用，齊抓共管提升飼草加工水平

緊盯“種、收、貯、用”各個環節，搶抓播種、收獲、青貯等關鍵時期，深入田間地頭，駐場蹲點，開展全株玉米青貯飼料在肉牛、肉羊生產中的科學飼喂技術集成與應用等試驗，做好青貯技術全程跟蹤服務，組裝集成青貯專用玉米生產應用成套技術，示范推廣全株青貯玉米播種、收割、揉絲、打捆、粉碎、打包全程機械化作業技術，進一步提高玉米青貯飼料品質。同時，進一步引導牛羊養殖從玉米籽粒飼喂向全株青貯玉米飼喂模式適度轉變，全面提升種植收益、草食家畜生產效率和養殖效益，切實緩解牛羊養殖優質飼草料短缺的局面，促進牛羊產業高質量發展。

1.3 總結提煉推廣典型技術模式，有力保障畜禽糞污有效處理利用

針對甘肅省畜禽糞污資源化利用因各地情況不同、畜禽糞污特點各異，有效處理與綜合利用的難度不同導致的技術路線不正確、技術要領不準確、技術措施不到位的問題，按照不同區域、不同規模（大型規模養殖場或中小型養殖場）、不同畜種（生豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞、肉羊）的特點，突出源頭減量、過程控制、末端處理利用3個重點技術環節，面向全省各市、縣（區）的畜禽養殖場、第三方處理企業征集成熟高效、經濟可行、適宜推廣，以點帶面優化區域環境效果明顯的畜禽糞污處理主推技術模式，通過開展多種形式的試點示范，加快糞污處理技術模式的集成示范推廣，督促指導大型畜禽規模養殖場先試先行，因地制宜規范畜禽糞污處理和利用，加快推動畜禽糞污由“治”到“用”的轉變。

2 發展成效

2.1 良種需求不斷擴大，畜種改良對產業提質增效和進位升級的作用日益凸顯

2.1.1肉羊三級二元繁育生產體系全面推廣 甘肅省已建成肉羊良種繁育場110個，按照“龍頭集中、產業集群、技術集成、要素集聚、保障集合”的技術路線，在公司制種、合作社純繁的基礎上，推廣二元雜交，總結提煉出了“種羊場一級制種+種羊繁育場二級擴繁+肉羊規模養殖場、合作社、規模戶三級育肥”的三級二元肉羊繁育模式，一級場育好種、二級場產好羔、三級場出好效，每年肉羊人工授精雜交改良數量穩定在200萬只以上，常溫人工授精受胎率達到80%、胚胎移植受胎率達到64.8%，6月齡育肥肉羊出欄體重達到43.66kg以上，5～6月齡育肥雜種羊比當地土種羊多產肉6.7kg左右，平均增收536元/只。

2.1.2肉牛良種繁育科技支撐體系基本建立 甘肅省肉牛良種繁育科技支撐體系基本建立，已建成肉牛凍配改良站（點）1 435個，種公牛站1個（甘肅佳源畜牧生物科技有限責任公司），國家級肉牛核心育種場3個（甘肅農墾飲馬牧業有限責任公司、甘肅共裕高新農牧科技開發有限公司、臨澤縣富進養殖專業合作社），省級良種肉牛繁育場28個，肉牛良種化率達到90%，基本形成了河西肉牛產業帶以西門塔爾為主，中部肉牛產業帶以西門塔爾、夏洛萊、安格斯為主和隴東肉牛產業帶以利木贊、安格斯為主的肉牛雜交改良利用模式。全省肉牛規模養殖場達到1 509個，其中國家級龍頭企業3家、省級龍頭企業48家、市級龍頭企業226家，肉牛規模化養殖比重達到50%。經測算，12月齡雜種牛比當地土種牛多收入1 500～2 000元，頭均增收1 800元左右，每年完成肉牛凍精授配量在100萬頭以上，基本實現了甘肅省肉牛養殖區全覆蓋，年繁活雜種犢牛92萬頭以上，能繁母牛產犢間隔縮短至380～400d，總受胎率達到95.67%，犢牛斷奶成活率達到96.8%以上，24月齡雜種育肥肉牛出欄體重達到760 kg以上。

圖1 農墾飲馬牧業榮膺國家肉牛核心育種場

2.1.3生豬新技術服務模式得到推廣 創新探索出了一種新形勢下的技術服務模式——生豬常溫人工授精技術市場化運作和社會化服務推廣模式。該模式有利于公益性技術推廣與社會化服務相結合，可以提高實用技術覆蓋面和服務效率，加快生豬品種改良步伐。通過該模式的推廣，優良種豬和常溫人工授精技術輻射半徑由最初的15km提高到目前的200km左右，繁殖母豬頭均年產2.2胎，示范場（戶）每頭母豬年平均提供斷奶仔豬22.5頭，提高25%，仔豬初生重和30d斷奶重分別達到1.5kg、9kg，料重比由原來的2.8∶1下降至2.5∶1，斷奶仔豬頭均純利潤280元。

2.1.4奶業形勢持續向好 奶牛存欄呈現逐步回升勢頭，其中荷斯坦奶牛存欄數量顯著增加，單產水平穩步提高。2021年甘肅省存欄奶牛（含雜種牛）33.8萬頭，其中荷斯坦奶牛22.9萬頭，年產鮮奶58萬t以上，生鮮乳質量安全監測和國標指標監測抽檢結果顯示甘肅省生鮮乳質量正在穩步提高。已建成金昌、蘭州2個奶牛生產性能測定（DHI）中心，2021年開展奶牛生產性能測定工作36次，共計參測奶牛98 802頭（次），參測牛群中頭胎牛高峰期日均單產34.79kg，305d平均奶量9.13t；經產牛高峰期日均單產47.24kg，305d平均奶量11.48t。推廣性控凍精5萬支，授配奶牛3萬頭，通過佩戴發情鑒定項圈，發情奶牛配種率得到了提高。

圖2 現代化擠奶廳

2.2 草食畜牧業飼草支撐和保障能力有效提升，“牛面包”肥了牛羊富了百姓

通過糧改飼項目的實施，推動優化了種植結構，甘肅省糧經飼比例基本趨于5∶3∶2，種植業結構調整效果初步顯現。甘肅省已成為全國優質草產品主產區，紫花苜蓿旱作區平均畝產干草400kg以上，灌溉區平均畝產干草800kg以上，張掖、金昌、酒泉等優勢產區達到850kg以上，粗蛋白含量達到18%以上；青貯專用玉米品種平均畝產達到4～5t，肉牛飼喂全株玉米青貯平均日增重提高14.6%，日盈利提高21.6%，按1年育肥周期計算，頭均增收930元，肉羊飼喂全株玉米青貯只均增收45元，養殖效益提升10%以上。飼用青貯玉米經科學加工后，籽粒的破損率達到95%以上，玉米整株營養成分得到了有效保存，通過跟蹤評價得出甘肅省全株玉米青貯質量基本接近全國平均水平，粗蛋白含量提高0.28%，達到GEAF優質青貯推薦標準，發酵品質優于全國，氨態氮/總氮降低0.55%、乳酸含量提高0.56%、乙酸含量降低0.38%。通過示范推廣窖貯、袋貯等青貯技術和“飼草收貯銀行”等經營模式，相較籽實玉米，種植全株青貯玉米畝均收入提高31.1%，經濟效益顯著。

2.3 推廣普及糞污資源化利用技術典型模式，甘肅省畜禽糞污資源化利用率穩步提升

總結提煉出了“集中處理模式”“種養結合模式”“全量回收利用模式”“有機肥生產模式”“生態循環模式”“堆糞發酵模式”“燃料利用模式”“多種廢棄物生產有機肥模式”“人居環境整體改善模式”“黑膜覆蓋堆肥利用模式”等10種適用于規模場糞污處理技術典型模式，“甘谷縣黑膜覆蓋堆肥利用技術模式”“武山縣規模以下養豬場（戶）源頭節水模式”“玉門市宏發家庭農場種養一體化循環利用模式”“永昌縣畜禽糞污集中處理模式”等4種規模以下養殖場（戶）糞污處理技術典型模式，在全省因地、因需進行推廣，成效顯著。比如“黑膜覆蓋堆肥利用技術模式”在甘谷縣轄區內的17個種植蔬菜的行政村進行推廣，消納78家小型養殖場、養殖大戶、散養戶的糞污，年處理糞污約6 000t，受益種植面積約133.33hm2。甘肅省畜禽糞污資源化利用率穩步提升，根據養殖場直聯直報平臺上報數據和日常調度與檢查，目前全省畜禽養殖廢棄物綜合利用率達到79%，比2015年提高了18個百分點，全省4 302個規模養殖場，設施裝備與配套率達到96%以上，比2015年提高了46個百分點，全面完成了“基本解決大規模畜禽養殖場糞污處理和資源化利用”的目標任務。

圖3 黑膜覆蓋堆肥利用技術模式

3 結語

2022年是“十四五”關鍵之年，邁入新階段后各種配套技術的進一步熟化也給甘肅省畜牧業高質量、可持續發展帶來利好。下一步，甘肅省將以現代絲路寒旱農業優勢特色產業三年倍增行動為主線，抓生產保供給，促轉型提質量，強體系提能力，突出抓點示范引領，助推畜牧業高質量發展。著力實施質量興牧、科技興牧、品牌強牧，穩步提高畜牧業綜合生產能力，圍繞跨區域統籌的基本格局，形成上下貫通、橫向協調、有效運轉、保障有力的畜牧業生產保障體系，持續增強畜牧業質量效益和競爭力，為畜牧業的生產安全、動物源性食品質量安全、公共衛生安全和生態安全提供有力技術支撐。