羊皮的流動(dòng)：歷史文化視域下甘寧青地區(qū)回商結(jié)群的物質(zhì)力量

王 歌

(廈門(mén)大學(xué) 社會(huì)與人類(lèi)學(xué)院，福建 廈門(mén) 361005)

從歷史的角度看待回商群體的形成原因及過(guò)程，可以明晰回商群體發(fā)展的歷史脈絡(luò)與重要促進(jìn)因素，并對(duì)當(dāng)代西部地區(qū)回族商人群體的維系與發(fā)展提供借鑒意義。對(duì)本文核心問(wèn)題的探討首先要理清兩個(gè)概念，即“回族商人”與“回商”。“回族商人”的意思是十分明確，即從事商業(yè)，以經(jīng)營(yíng)商品交換為生計(jì)方式的回族群眾，傾向于描述個(gè)體。而“回商”則是回族群眾中以從事商業(yè)經(jīng)濟(jì)為內(nèi)容，且在一定時(shí)間空間內(nèi)具有影響力的民族性群體。在群體形成歷史中，突出繼承和發(fā)展回族商業(yè)文化，表現(xiàn)出勤勞團(tuán)結(jié)、誠(chéng)實(shí)守信、內(nèi)引外聯(lián)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，并形成一定的民族品牌效應(yīng)，影響至今。“回商”不僅是一個(gè)群體概念，更承載著區(qū)域歷史與社會(huì)文化范疇，其結(jié)群過(guò)程就是區(qū)域發(fā)展的縮影。回顧關(guān)于回商發(fā)展史的已有研究，基本上可以得出三點(diǎn)研究共識(shí)：第一，回族常居于西部農(nóng)耕區(qū)與游牧區(qū)過(guò)渡地帶，其借助天然地理區(qū)位之便在漢族與游牧民族間進(jìn)行互通有無(wú)的區(qū)域貿(mào)易，并逐漸發(fā)展成規(guī)模；第二，伊斯蘭教教義中肯定商人的地位，為回族商人提供行業(yè)認(rèn)同感；第三，依據(jù)前兩點(diǎn)，我國(guó)西部地區(qū)的回族群眾長(zhǎng)期過(guò)著農(nóng)商兼顧的生活，其中從事商業(yè)、手工業(yè)者眾多。但這三點(diǎn)共識(shí)均只能解釋“回族商人”眾多的原因，而眾多的“回族商人”依靠何種力量與紐帶結(jié)群成為具有規(guī)模性的“回商”，依靠這三點(diǎn)共識(shí)闡述還略有欠缺，且當(dāng)前對(duì)回商結(jié)群紐帶物質(zhì)的研究仍鮮見(jiàn)成果。因此，本文聚焦于甘寧青地區(qū)獨(dú)特的畜牧資源——羊皮，著眼于回商結(jié)群過(guò)程中的物質(zhì)紐帶力量，探尋羊皮流動(dòng)過(guò)程對(duì)回商結(jié)群所發(fā)揮的重要作用。

一、羊皮資源與工匠

甘寧青地區(qū)地處“三大高原—兩大經(jīng)濟(jì)類(lèi)型”[1](1)分別指青藏高原、黃土高原、內(nèi)蒙古高原以及蒙藏民族單一的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與其邊緣地帶農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。交匯區(qū)域，占據(jù)著地理空間上的優(yōu)勢(shì)位置，是資源的匯集地和自然生命力的源泉。該區(qū)域是我國(guó)重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地，在歷史上擁有緊密相連的相似文化內(nèi)容，長(zhǎng)期被作為一個(gè)地域上的整體單元看待，其中，羊皮是區(qū)域內(nèi)的大宗產(chǎn)品。不少人將甘寧青地區(qū)視作農(nóng)牧結(jié)合的遙遠(yuǎn)邊疆、古老的絲綢之路、東西文化交匯的樞紐和文學(xué)想象的對(duì)象，這里不僅擁有羊只、羊皮為代表的豐富自然資源，儲(chǔ)備了推進(jìn)畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)交換的人文資源，同時(shí)在更廣泛的國(guó)內(nèi)毛皮時(shí)尚潮流和國(guó)際歷史背景下，羊皮被大規(guī)模的買(mǎi)賣(mài)甚至出口。從羊皮這一物質(zhì)視角看甘寧青地區(qū)，更能為我們提供全面的歷史與社會(huì)發(fā)展面相。

1.數(shù)量與質(zhì)量兼具

特色的物產(chǎn)在特定的區(qū)域遍及各處。甘寧青地區(qū)資源豐富、牲畜質(zhì)優(yōu)，“土地濕潤(rùn)，蘆葦、茸草生長(zhǎng)特茂，更適于馬、駝、牛、羊之繁育”[2]，自古以來(lái)就是農(nóng)耕生活與游牧活動(dòng)的交匯點(diǎn)。“邊地從來(lái)愛(ài)牧羊，自然美利占豐穰……不羨水田百畝良”[3]。寧夏南部同心、鹽池等游牧區(qū)或半游牧區(qū)都是適合牲畜生長(zhǎng)的區(qū)域。20世紀(jì)中期“回民從事牧畜業(yè)者，以養(yǎng)綿羊?yàn)樽钪Ｈ缤娜场幭目h西山根、平羅北境、靈武東部、鹽池西部以及張恩堡一帶，皆系產(chǎn)羊之區(qū)，居之上述各處之回民皆以養(yǎng)羊?yàn)槁殬I(yè)”[4]。1933年寧夏建設(shè)廳統(tǒng)計(jì)寧夏(不包括阿、額兩旗)各縣皮張年產(chǎn)量，其中羊皮175 300張、羔皮19 000張、牛皮3 187張[5]。1935年傅作霖選擇當(dāng)時(shí)寧夏10個(gè)縣(2)10個(gè)縣分別是：寧夏、寧朔、平羅、中衛(wèi)、金積、靈武、鹽池、豫旺、磴口、中寧。的牲畜數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，羊478 060只、牛35 503頭、駝14 800頭、馬2 500匹[6]10。可見(jiàn)，寧夏地區(qū)飼養(yǎng)牲畜的種類(lèi)以牛、羊?yàn)橹鳎乙责B(yǎng)羊?yàn)闃I(yè)的回族數(shù)量頗多。

甘肅全省“畜產(chǎn)，羊?yàn)?10萬(wàn)只，牛49萬(wàn)頭，馬8.8萬(wàn)匹……”[7]，“年產(chǎn)……羊皮146.3萬(wàn)張，其中山羊板皮41萬(wàn)張、白小毛皮36萬(wàn)張、紫黑二毛羔皮8.5萬(wàn)張、紫黑羔皮8.8萬(wàn)張、白二毛羔皮52萬(wàn)張”[8]。另有“青海年產(chǎn)……羊皮2 500 000張、牛皮200 000張……其他馬騾驢皮60 000張；甘肅年產(chǎn)羊皮325 000 0張、牛皮12 500張、雜皮2 300張；寧夏羊皮年產(chǎn)灘羊皮30 000余張、二羊皮與老羊皮各50 000張、雜皮約30 000張”[9]。可見(jiàn)甘寧青地區(qū)牲畜種類(lèi)繁多，皮張數(shù)量可觀，從文獻(xiàn)記錄的數(shù)據(jù)來(lái)看，羊只牧養(yǎng)眾多，羊皮產(chǎn)量尤其突出，“甘、寧兩省畜產(chǎn)中，羊只產(chǎn)量就占到90%左右”[10]18。加之農(nóng)業(yè)耕作需要，牛成為主要的農(nóng)耕勞力，民間被限制私自屠宰牛只的規(guī)定一直延續(xù)下來(lái)，據(jù)載1729年(雍正七年)：“聞外間訛傳，六月二十四五，將開(kāi)屠宰耕牛之禁，回民等將欲齊來(lái)謝恩。又聞民間竟有私宰耕牛之事，今朝廷所需，惟祭祀照例供用，其余一概不用牛肉矣。如有違禁私宰耕牛，立即鎖拿，按律盡法究治，該管官?gòu)闹刈h處”[11]，因此羊皮始終成為甘寧青地區(qū)的大宗畜產(chǎn)品。《民國(guó)鹽池縣志》中記載“地接蒙邊，以牧畜為業(yè)者多于耕種，而牧畜以羊?yàn)槭滓Ｑ蛑N類(lèi)有二，曰綿羊、山羊。……全縣約有綿羊二十萬(wàn)只，山羊五萬(wàn)只。每年出產(chǎn)羊皮，運(yùn)銷(xiāo)京、津、滬、漢等地。毛之產(chǎn)量，秋、夏兩季，約三十萬(wàn)斤，絨約壹萬(wàn)斤。皮分老皮、羔皮兩種。老皮，每年秋、冬兩季，所屠宰老羊之皮約數(shù)千張。……每年所產(chǎn)皮毛足能維持全縣人民生計(jì)，……此外，尚有畜養(yǎng)牛馬駝驢者，多為附帶，不依以為生，而不如羊之重視也”[12]。

飼養(yǎng)牲畜的規(guī)模逐漸擴(kuò)大，從事牛羊飼養(yǎng)的農(nóng)戶逐漸多于耕種者，并依此促進(jìn)了手工制造業(yè)和商業(yè)的發(fā)展，特別是屠宰和皮毛產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和販賣(mài)成為部分回族家庭專門(mén)從事的生計(jì)，并逐漸演變?yōu)榧彝ソ?jīng)濟(jì)的主要來(lái)源。由此可見(jiàn)，寧夏回族飼養(yǎng)和屠宰的牲畜主要是羊，以此衍生出的羊皮、羊絨制造業(yè)逐漸登上了歷史的舞臺(tái)，成為眾多回族家庭主要經(jīng)營(yíng)的生計(jì)。該區(qū)域不僅擁有數(shù)量龐大的羊皮，皮張質(zhì)量也屬上乘，寧夏的灘羊二毛皮則是上乘羊皮的代表。寧夏地區(qū)黃河貫穿南北，自然地理?xiàng)l件得天獨(dú)厚，實(shí)為水草豐茂的天然之大牧場(chǎng)，“所產(chǎn)馬、牛、駱駝，品種極佳，寧羊尤為特色”[6]124，“寧羊”即指灘羊，素有寧夏“白寶”之稱。灘羊二毛皮白、彎、輕、柔、美、暖的特點(diǎn)是其它綿羊類(lèi)裘皮所難以同時(shí)兼具的，其顯示出二毛皮在皮板、毛股、花穗類(lèi)型等方面的品質(zhì)和特色，伴隨人們生活的方方面面，深得廣大群眾喜愛(ài)。

2.皮匠眾多且技優(yōu)

我國(guó)地區(qū)性的回族居住中心，以甘肅河州和青海西寧[13]以及寧夏南部地區(qū)為典型，因此回族是甘寧青地區(qū)的重要民族之一。再加上寧夏平原沃野千里的自然地理環(huán)境為當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷纳钐峁┝吮Ｕ希参烁蠓秶拿褡迦后w遷居于此。“迄明末清初，西起瓜沙，東至環(huán)慶，北抵銀夏，南及洮岷，所謂甘回，即東干回之足跡，蓋已無(wú)地?zé)o之”[14]。《海原縣志》記載“乾隆時(shí)，人口繁衍……，回族人口125 427人，占總?cè)丝诘?6.4%，時(shí)有‘回七漢三’之說(shuō)”[15]。可見(jiàn)，寧夏地區(qū)早在清代初期就已經(jīng)成為回族的聚居地，1747年(乾隆十二年)時(shí)，“固原城內(nèi)外兵多民少，回民過(guò)半”[16]，1781年(乾隆四十六年)陜西巡撫畢沅所言“寧夏至平?jīng)銮в嗬铮M系回莊”[17]。“回漢和睦相處，據(jù)推測(cè)乾隆、嘉慶年間，寧夏地區(qū)回族人口達(dá)70萬(wàn)—80萬(wàn)”[18]。生活在甘寧青地區(qū)的回、漢群眾借助農(nóng)牧過(guò)渡地帶的獨(dú)特地理位置逐漸形成了農(nóng)牧皆宜，兼營(yíng)手工業(yè)和商業(yè)的混合型生計(jì)方式。依靠當(dāng)?shù)靥烊坏难蚱べY源優(yōu)勢(shì)，從事相關(guān)家庭手工業(yè)的手工藝人逐漸增多，20世紀(jì)中期寧夏“全省回民操制皮衣業(yè)者，全省統(tǒng)計(jì)共70余家，散居于河?xùn)|之韋州、吳忠堡以及河西之石嘴山、寧夏省城等地”[4]。甘寧青地區(qū)是全國(guó)最大的皮毛產(chǎn)地。明代直屬寧夏總鎮(zhèn)的“雜造局”是當(dāng)時(shí)寧夏最重要的手工業(yè)工廠[19]，由于明代寧夏經(jīng)濟(jì)以軍屯為主，因此當(dāng)時(shí)的手工業(yè)也顯著地表現(xiàn)出軍事封建主義邊塞經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)。在回族聚居地區(qū)，有整個(gè)村寨專營(yíng)或兼營(yíng)皮毛、皮革加工業(yè)的，可見(jiàn)回族從事皮革、皮毛加工業(yè)早在明代就已在北方盛行，羊皮鞣制加工的匠人逐漸增多，羊皮鞣制工業(yè)逐漸成為甘寧青地區(qū)家庭手工業(yè)的特色內(nèi)容，并成為增加群眾收入的主要來(lái)源。

一代一代皮匠在生產(chǎn)過(guò)程中結(jié)合區(qū)域自然環(huán)境、利用當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)，逐漸改良定型并流傳于甘寧青地區(qū)的獨(dú)特鞣制技藝，更是為羊皮產(chǎn)品加分不少。傳統(tǒng)羊皮鞣制技藝從收購(gòu)生皮、淘洗清潔、熟制皮張、整理除雜、晾曬吊熏直到剪裁縫制成品需要經(jīng)歷大小近五十個(gè)步驟，每個(gè)步驟都不能省略也不能顛倒，不僅是考驗(yàn)皮匠技藝的嫻熟程度，也是對(duì)皮匠細(xì)致踏實(shí)性格的考驗(yàn)。經(jīng)過(guò)這一流程鞣制出來(lái)的羊皮柔軟舒適、毛穗不桿氈，其中灘羊二毛皮更是毛色潔白、花穗美觀、輕薄保暖，成為獨(dú)具地域特色與民族特色的“輕裘”。贊美性的記載表明灘羊自古以來(lái)就受到廣大人民的喜愛(ài)，一方面灘羊在清朝時(shí)期就是北方人生活中不可缺少的家畜，同時(shí)也對(duì)灘羊獨(dú)特的裘皮品質(zhì)做了充分肯定，據(jù)史料記載，灘羊作為輕裘皮用品種而記錄在冊(cè)距今約有200年歷史，悠久的歷史衍生出一系列關(guān)于灘羊的故事傳說(shuō)和二毛皮制作技藝的久遠(yuǎn)淵源，雖然史料中難以找到關(guān)于灘羊二毛皮歷史源流、制作技藝的完整記載，但這項(xiàng)悠久古老的傳統(tǒng)手工制作技藝卻與灘羊的傳說(shuō)一同在西北大地上代代傳承，成為兼具民族與地域特色的地方文化符號(hào)，對(duì)甘寧青地區(qū)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化的發(fā)展發(fā)揮著不可替代的作用。

二、羊皮潮流與制品

1.時(shí)尚、親昵、地位的象征

歷代史家都翔實(shí)地記載來(lái)自邊地的貢品，“后世如黃羊黃鼠，今為御供；犏尾貂皮，盛為時(shí)用”[20]，可見(jiàn)全國(guó)范圍興起毛皮潮流的歷史背景：隨著清朝廷滿族政權(quán)建立，滿洲地區(qū)對(duì)毛皮服飾的喜愛(ài)逐漸傳入全國(guó)各地，皇室精英滿清貴族以毛皮服飾為流行時(shí)尚以及身份地位的標(biāo)志，多穿貂裘，在全國(guó)范圍內(nèi)通過(guò)征收、上貢等方式收集各處珍貴獸皮，甘寧青地區(qū)的羊皮也進(jìn)入朝廷視野。公元1755年(乾隆二十年)出的《銀川小志》中記載：“寧夏各州，俱產(chǎn)羊皮，靈州出長(zhǎng)毛麥穟”[21]，可見(jiàn)至少在乾隆時(shí)期就已經(jīng)有了裘皮花穗的名稱；平羅石嘴子山盛產(chǎn)“膻羊皮、綿羊皮、青羊皮、羊絨、羊皮褐、羊毛氈、駝毛、駝絨、駝毛褐”[22]；公元1903年(光緒三十四年)出的《甘肅新通志》中更贊稱：“花毯，寧夏特佳。裘，寧夏特佳。毛纓，寧夏平香均出”[23]。18世紀(jì)的京城，滿族與漢族在服飾穿著方面已難以區(qū)分，毛皮服飾隨處可見(jiàn)，這種外顯的物質(zhì)文化變遷不但說(shuō)明了兩個(gè)族群的物質(zhì)文化相交相融，也說(shuō)明全國(guó)范圍內(nèi)掀起了毛皮時(shí)尚的氛圍。

貂裘、狐裘昂貴，“一貂之皮方不盈尺，積六十余貂僅成一裘。服貂裘者立風(fēng)雪中，更暖于宇下。瞇入目中，拭之即出，所以貴也”[24]54。甘寧青地區(qū)羊皮則“羊及諸小毛耳，若洋貂等皮，雖舊而暖不甚減，則底絨厚耳，曰天氣既冷何由得暖氣而含之，曰人身暖氣外出，身被皮棉乃含之不散耳”[25]，絨厚含暖，保暖性不輸貂裘；加之“羊皮裘母賤子貴。在腹者名曰胞羔(毛文略具)，初生者名曰乳羔(皮上毛似耳環(huán)腳)，三月者曰跑羔，七月者曰走羔(毛文漸直)。胞羔、乳羔為裘不膻。古者羔裘為大夫之服，今西北縉紳亦貴重之”[24]54，花穗獨(dú)特多樣，優(yōu)質(zhì)羊皮同樣貢入富貴之家。順治八年，清廷對(duì)覲見(jiàn)大臣使用的坐墊進(jìn)行明確規(guī)定(見(jiàn)表1)，山羊皮貢入宮廷，用于朝堂之上，可見(jiàn)毛皮和個(gè)人是密不可分的。朝廷明確規(guī)定使用毛皮的等級(jí)制度，將個(gè)人的榮譽(yù)地位與毛皮緊密聯(lián)系起來(lái)。公元1780年《寧夏府志》中記載：“香山之羊皮”與“夏朔之稻，靈之鹽，寧安之枸杞”并列為寧夏當(dāng)時(shí)“最富著”的四大物產(chǎn)[26]，香山之羊皮就是指具有長(zhǎng)毛麥穟花的灘羊二毛皮；《朔方道志》載：“裘、羊皮、狐皮皆可作裘，而洪廣之羊皮最勝，俗稱‘灘皮’”[27]，將灘羊皮與狐皮相提并論，可見(jiàn)羊皮在人們心中之分量。

表1 順治八年定諸王以下及各官坐褥制[28]

歷史記載顯示，清廷也將毛皮作為禮物進(jìn)行饋贈(zèng)。早先是皇親貴胄和內(nèi)廷成員，1649年(順治六年)“二十六日辛亥，察哈爾、敖漢等部之親王、郡王、公等各率兵來(lái)會(huì)攝政王于軍前。多爾袞設(shè)宴慰勞，賞貂裘、蟒袍等物有差。二十九日，扎魯特等部王、貝勒、貝子各率兵來(lái)會(huì)，設(shè)宴，賞貂裘、蟒袍等物有差”[29]；“1665年，兩位年輕女性陪伴皇帝狩獵……，皇帝下令制造兩件入關(guān)前的‘黑貂皮袍’……，皇太后對(duì)康熙皇帝大方的舉動(dòng)提出建議，認(rèn)為‘今非穿貂之時(shí)’。結(jié)果這位仆婢獲得了一件羊毛鑲邊的綢緞長(zhǎng)袍和黑貂皮鑲邊黑緞外套，乳母獲得了一件黑貂皮脖套、一襲羊皮袍”[30]10，可見(jiàn)羊皮雖不及貂皮昂貴，卻也作為宮廷之禮而流動(dòng)。之后是軍工重臣，順治元年，“獲駝馬緞幣無(wú)算，俱給賞隨征將士。是日，進(jìn)吳三桂爵為平西王，賜玉帶、蟒袍、貂裘、鞍馬、玲瓏撒袋……”[31]。1673年(康熙十二年)“二月初四日甲辰，遣侍衛(wèi)吳丹、古德等以御用貂帽、團(tuán)龍貂裘等分別往云南、廣東賜平西王吳三桂、平南王尚可喜”[32]157。而后是外國(guó)使者，1676年(康熙十五年)“‘俄羅斯察罕汗向化入貢，應(yīng)行賞賚……另簡(jiǎn)使臣，遵中國(guó)禮行，方許照常貿(mào)易。’同時(shí)賜俄使尼古拉等鞍馬、袍服等物”[32]254。隨后是文化精英，1724年(雍正二年)“因皇帝詣學(xué)禮成，行慶賀禮。雍正帝召見(jiàn)孔、顏、孟諸氏子孫入見(jiàn)。諭以恪守先圣先賢之訓(xùn)，‘慎修厥德，以繼家聲’。各賜墨及貂皮有差”[33]，毛皮再不僅與邊塞和鎧甲捆綁在一起了，而與文人賢士的喜好和墨香相伴。皮張賞賜范圍不斷擴(kuò)大，并成為皇帝表達(dá)親密關(guān)系、關(guān)心有功之臣、展現(xiàn)慷慨大方、尊崇賢能之才的符號(hào)。與此同時(shí)，接受毛皮饋贈(zèng)說(shuō)明了一種親密關(guān)系，而贈(zèng)送毛皮更是體現(xiàn)了一個(gè)人的權(quán)利與地位。毛皮在“饋贈(zèng)”與“接受”這兩種角色之間轉(zhuǎn)換的過(guò)程就是展現(xiàn)權(quán)利與地位的過(guò)程。

皇室貴族對(duì)毛皮潮流的追隨掀起了全國(guó)范圍的毛皮熱潮，而大眾受等級(jí)制制約和消費(fèi)能力的限制，更使毛穗花紋多樣、輕薄柔軟、價(jià)格選擇余地大的羊皮制品成為跟風(fēng)時(shí)尚的最優(yōu)選擇，不僅在國(guó)內(nèi)成為全體社會(huì)精英的標(biāo)志，在國(guó)外也興起對(duì)羊皮毛穗花紋的喜愛(ài)“因胎皮薄而絨短厚，皺縮成為花紋，望之如行云流水，外國(guó)女人愛(ài)穿之”[34]。尤其對(duì)因羊墮胎而生產(chǎn)的云板格外親睞，于是洋商爭(zhēng)購(gòu)，致使各種羊胎羔皮也開(kāi)始大宗出口，羊皮時(shí)尚流行一時(shí)，因而得以需求量大增，催生出一大批行走在甘寧青羊皮之路上的商人群體。

2.羊皮制品種類(lèi)繁多

《隴右紀(jì)實(shí)錄》記載1929年(民國(guó)十八年)前，甘肅統(tǒng)領(lǐng)八府六州一廳，包括今青海省與寧夏回族自治區(qū)，由于其特殊的地理環(huán)境和生計(jì)方式，因而出產(chǎn)大量的皮毛和畜牧產(chǎn)品[35]。甘寧青地區(qū)蒙藏回漢各民族因氣候條件、生活習(xí)慣、宗教信仰等原因，其日常生活中處處離不開(kāi)羊只，食羊肉、喝羊奶、衣羊皮、燃羊糞，同時(shí)還使用羊毛制作毛氈和簾帳御風(fēng)防潮，其對(duì)羊只產(chǎn)品的利用率遠(yuǎn)高出其他牲畜產(chǎn)品的利用率。飼養(yǎng)羊只數(shù)量眾多、品種多樣、品質(zhì)優(yōu)良，再加上獨(dú)特自然地理?xiàng)l件下形成的極具地方特色的優(yōu)良品種灘羊，其產(chǎn)品二毛裘皮更是為甘寧青地區(qū)儲(chǔ)備了數(shù)量豐富且特色鮮明的羊皮資源。

隨著毛皮時(shí)尚潮流的出現(xiàn)，羊皮成為大眾日常生活中利用率最高的皮張，“我們理所當(dāng)然地將日常生活中的物品視為時(shí)代變遷的標(biāo)志。技術(shù)和設(shè)計(jì)，當(dāng)然還有時(shí)尚和物質(zhì)都是時(shí)代的象征。不僅物件的外在標(biāo)示著年代，就連它們的種類(lèi)和質(zhì)量也有同樣的功能”[30]2。甘寧青地區(qū)“一般人民之衣服，皆為羊皮所制之皮衣，歲終服用，非至破敝不更換”[36]。服裝方面，羊皮襖、羊皮鞋靴御寒保暖；馬褂時(shí)尚大方；昂貴的鞋子使用羊皮底，柔軟舒適，成為富貴人家身份的象征。山羊板皮制作的褥墊隔濕防潮，二毛裘皮制作的被褥柔軟舒適。用具還有皮帶、酒袋、各類(lèi)刀具的套袋、馬具、坐墊、“手捂子”、掛件等。樂(lè)器方面可以做小型鼓具，羊皮手鼓、腰鼓等。交通工具方面，羊皮筏子成為西北地區(qū)獨(dú)特的水上運(yùn)輸工具。羊皮產(chǎn)品涉及人們生活的各方面，種類(lèi)多樣，需求量大，都為甘寧青地區(qū)的回族商人們提供了商機(jī)，圍繞著羊皮這一豐富而獨(dú)特的物產(chǎn)，回族商人活躍在羊皮流動(dòng)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)。

概括而言，甘寧青地區(qū)有著適宜畜牧業(yè)生產(chǎn)的廣闊區(qū)域；有著參與畜牧生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)形態(tài)各異的眾多民族；有著成規(guī)模的從事羊皮鞣制工業(yè)的皮匠，并生產(chǎn)出大量用途廣泛、品質(zhì)優(yōu)良的羊皮半成品或制成品；同時(shí)明清時(shí)期整個(gè)國(guó)家毛皮時(shí)尚風(fēng)潮的推動(dòng)下，內(nèi)陸各城市出現(xiàn)對(duì)羊皮產(chǎn)品的巨大需求。畜牧區(qū)的羊只通過(guò)宰殺和皮張鞣制加工等過(guò)程變成衣帽、工具、器物等日常用品進(jìn)入人們生活，不但連接了邊疆與內(nèi)地，也將人與自然通過(guò)羊皮這一物質(zhì)紐帶連接在一起。但甘寧青地區(qū)地處遙遠(yuǎn)的邊疆，地域廣闊、交通閉塞、路途遙遠(yuǎn)，缺少一個(gè)靈活性強(qiáng)、吃苦耐勞的商人群體將羊皮及其制品從甘寧青地區(qū)運(yùn)往全國(guó)各地，因此，在這些條件的共同作用下，回族商人群體逐漸壯大。

三、羊皮力量：回商結(jié)群

甘寧青地區(qū)的回商多是“凝聚在共同社會(huì)力量、彼此之間具有聯(lián)系的文化人群，在共同的時(shí)空背景下形成具有共同特征的經(jīng)濟(jì)生活方式與社會(huì)組織形式”[37]35。回商結(jié)群正是在對(duì)某種產(chǎn)品買(mǎi)賣(mài)、運(yùn)輸?shù)牧魍ㄟ^(guò)程中，緊密聯(lián)系在物質(zhì)流動(dòng)各個(gè)環(huán)節(jié)，逐漸互助發(fā)展并凝聚成為具有穩(wěn)定性和規(guī)模化的商人群體，而甘寧青地區(qū)回族毛皮商人的結(jié)群過(guò)程中，羊皮成為了不可忽視的物質(zhì)力量和結(jié)群紐帶。

1.羊皮專營(yíng)群體

羊皮作為甘寧青地區(qū)與內(nèi)陸地區(qū)貫通相連的重要物產(chǎn)，把回族商人凝聚在一條貿(mào)易路線上的物質(zhì)，就是羊皮。“在羊毛貿(mào)易興旺的中國(guó)19世紀(jì)末20世紀(jì)初，他們(回族)中的許多人都扮演了中間人這一很重要的角色。……甚至在后來(lái)的1910年和1920年北洋政府軟弱無(wú)力時(shí)，回回商人曾像中央機(jī)構(gòu)一樣控制了全國(guó)的羊皮毛業(yè)”[38]，寧夏各地就有“不少回族家庭專門(mén)從事皮毛加工生產(chǎn)……，從業(yè)人數(shù)多很多，技藝精湛，形成了收購(gòu)、販運(yùn)、加工、銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)體系，有相當(dāng)大的生產(chǎn)規(guī)模，皮毛加工是使許多回族農(nóng)民脫貧致富的行業(yè)”[39]，回族善于經(jīng)商，清代寧夏各地就已經(jīng)出現(xiàn)了大量專門(mén)販羊的商人，農(nóng)牧業(yè)和商業(yè)貿(mào)易在回族群眾的辛苦經(jīng)營(yíng)中大力發(fā)展，而吳忠、石嘴山、寧夏府等回族聚居地也逐漸發(fā)展成為西北地區(qū)重要的集貿(mào)市場(chǎng)，清末時(shí)固原和靈州(今靈武市)是寧夏兩大商貿(mào)中心；民國(guó)時(shí)寧夏的皮毛市場(chǎng)主要有三營(yíng)、石嘴子、吳忠堡。據(jù)記載1879年(光緒五年)“天津英國(guó)洋行買(mǎi)辦葛禿子首次到石嘴山‘探險(xiǎn)’，看到當(dāng)?shù)厝藢⒀蛎珴a為糞土，即賒購(gòu)四萬(wàn)斤運(yùn)往天津銷(xiāo)售而大發(fā)其財(cái)，后來(lái)這里便發(fā)展成為西北地區(qū)的皮毛貿(mào)易集散地之一”[40]；寧夏府也一片繁盛景象“人煙輻輳，商賈并集，四衢分列阛阓南北蕃夷諸貨并有，久稱西邊一都會(huì)矣”[41]；固原當(dāng)?shù)仄っ⑸截浺裁曉谕猓瑯O大地促進(jìn)了回族的經(jīng)商熱情，其中灘羊皮制品占據(jù)很大比重，使得當(dāng)時(shí)寧夏各地區(qū)產(chǎn)生了很多專做“羊皮生意”的商行，天德裕、天德恒、晉生祥、慶生祥等皮坊成為專營(yíng)灘羊皮制品的地方商棧。

清末進(jìn)入甘寧青地區(qū)的山西商人開(kāi)設(shè)鋪面銷(xiāo)售百貨，收購(gòu)皮毛、甘草、枸杞等土特產(chǎn)品，擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)范圍，更加激發(fā)了當(dāng)?shù)鼗厣痰姆e極性。“主要商棧有，設(shè)在寧夏府(今銀川市)的天成西、隆泰裕、合盛恒、百川匯、廣發(fā)店、福興店；設(shè)在寧安堡(今中寧縣城)的慶泰恒等。廣發(fā)店和福興店除自購(gòu)自銷(xiāo)外，還兼代客商買(mǎi)賣(mài)，從中賺取傭金和手續(xù)費(fèi)”[42]。除此而外，寧夏靈武縣和吳中堡的一些商店和貨棧也兼營(yíng)皮毛生意。這一時(shí)期，山西交城等地的皮商，陜西郃陽(yáng)的氈匠，甘肅張家川的皮匠紛至沓來(lái)，專事皮毛交易，《清水縣志》張家川之店鋪條記載“……皮毛由鋪戶土販由西路甘涼，北路寧夏中衛(wèi)等處收來(lái)……”[43]。羊皮作為民族、地域文化的重要物質(zhì)元素之一，將甘寧青地區(qū)的畜牧業(yè)、民間手工業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、商業(yè)等眾多領(lǐng)域串聯(lián)在一起，而處身于這些行業(yè)中的回族商人，也因羊皮而被緊密連接在這條以羊皮的流動(dòng)為主角的區(qū)域貿(mào)易鏈條中，并借此不斷發(fā)展壯大。

2.羊皮貿(mào)易出現(xiàn)

甘寧青地區(qū)有著豐富的羊皮資源，但缺乏對(duì)羊皮原料的深加工能力；蒙藏群眾有著對(duì)羊皮制品及生活用品的需求，但缺乏自我生產(chǎn)能力。這種生產(chǎn)和消費(fèi)的不平衡狀態(tài)為各民族間互補(bǔ)性的農(nóng)牧商品交換提供了空間，“定居民養(yǎng)活游牧民，同時(shí)游牧民亦養(yǎng)活定居人，二者相依為命，經(jīng)濟(jì)上發(fā)生密切之連鎖關(guān)系”[44]，由此逐漸培養(yǎng)出有能力參與并推動(dòng)區(qū)域特色貿(mào)易發(fā)展的民族實(shí)體，為清代中后期回族商人群體的發(fā)展壯大創(chuàng)造了條件。清末之前，甘寧青地區(qū)在貿(mào)易上主要是牛、馬、羊等牲畜產(chǎn)品，貿(mào)易結(jié)構(gòu)單一，多是滿足區(qū)域內(nèi)部需求以及調(diào)節(jié)區(qū)域內(nèi)不同民族間的物資盈缺，甚少與區(qū)域以外地區(qū)進(jìn)行貿(mào)易往來(lái)，“蒙藏兩族時(shí)來(lái)東部回漢民族聚居處之城市，挾其特有之羊毛等特產(chǎn)，以交換茶糧布匹之類(lèi)，以供消費(fèi)，唯無(wú)大規(guī)模之交易”[10]24。清朝末年，朝廷對(duì)寧夏地區(qū)實(shí)行了一整套嚴(yán)密的安插政策，要求回族群眾盡力耕種，不得出外生事，可安插地點(diǎn)艱苦貧瘠，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)薄弱，“覓水草不乏，川原相間，荒絕無(wú)主，各地自成片段者，以便安置”[45]，艱苦的自然條件導(dǎo)致農(nóng)墾不足，有皮毛鞣制技術(shù)的回族群眾只好“重操舊業(yè)”，“回族群眾亦農(nóng)亦商，以商補(bǔ)農(nóng)的特點(diǎn)和善于經(jīng)營(yíng)皮毛的傳統(tǒng)得以恢復(fù)和發(fā)展，絕大多數(shù)群眾在進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時(shí)，又以皮毛販運(yùn)、皮毛加工來(lái)維持生活”[46]。羊皮貿(mào)易從無(wú)到有，從小到大，開(kāi)始出現(xiàn)面向國(guó)內(nèi)各地經(jīng)營(yíng)牛羊肉、羊皮衣物褥毯等日常用品為主的商人群體，且互通有無(wú)，說(shuō)明回族商業(yè)與廣大人民生活聯(lián)系正日趨密切。這一過(guò)程中，圍繞“羊皮”的相關(guān)行業(yè)中日益多見(jiàn)回族商人的身影，屠宰、鞣制、裁縫、運(yùn)輸、售賣(mài)等各個(gè)環(huán)節(jié)促使從事相關(guān)商業(yè)活動(dòng)的回族商人逐漸結(jié)合起來(lái)，規(guī)模逐漸擴(kuò)大，一定程度上形成行業(yè)規(guī)范制度，發(fā)展為規(guī)模性與穩(wěn)定性兼具的商人群體，并借此把中國(guó)最偏僻的西北角帶入國(guó)家市場(chǎng)中。

四、結(jié)語(yǔ)

羊皮作為區(qū)域特色濃郁的畜牧產(chǎn)品在甘寧青地區(qū)社會(huì)文化發(fā)展過(guò)程中扮演著不可替代的角色；近代以來(lái)，隨著沿海口岸的對(duì)外開(kāi)放，這一地區(qū)也逐漸與內(nèi)地市場(chǎng)接軌，而得以進(jìn)一步融入世界市場(chǎng)的媒介也是“毛皮”。在不斷的開(kāi)放融合過(guò)程中，羊皮的流動(dòng)在該地區(qū)回族商人結(jié)群過(guò)程中發(fā)揮了重要作用。甘寧青地區(qū)羊皮資源豐富且富于特色，尤其是灘羊作為“窄生態(tài)適應(yīng)性”品種，屬該地區(qū)特有；受氣候環(huán)境寒冷、農(nóng)牧結(jié)合地帶混合型生計(jì)方式及民族習(xí)俗中對(duì)羊只偏愛(ài)等因素，大量的皮匠在謀生過(guò)程中充分利用自然植物知識(shí)不斷精進(jìn)羊皮鞣制技術(shù)，為該地區(qū)羊皮制品提供了技術(shù)質(zhì)量保障，也為回商貿(mào)易提供物質(zhì)基礎(chǔ)；“自然環(huán)境自身的變化與人類(lèi)施加于環(huán)境的烙印共同影響著人類(lèi)歷史與文明進(jìn)程，并通過(guò)人類(lèi)活動(dòng)方式記錄著人地之間的互動(dòng)關(guān)系”[37]58，羊皮與皮匠間的互動(dòng)成為甘寧青地區(qū)回商發(fā)展的推動(dòng)力量，為回商結(jié)群提供殷實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。隨著全國(guó)性毛皮大流行興起，整個(gè)社會(huì)都在渴望毛皮，社會(huì)精英對(duì)毛皮的選擇，特殊羊皮花色品種成為流行時(shí)尚，社會(huì)進(jìn)入了一個(gè)“毛皮時(shí)代”，羊皮制品較大的需求為販賣(mài)羊皮的回族商人帶來(lái)了家庭生計(jì)，使得越來(lái)越多的回族商人選擇從事羊皮販賣(mài)運(yùn)輸這一活計(jì)，成為回商結(jié)群的輔助力量。甘寧青地區(qū)地處偏遠(yuǎn)，交通不便路途艱險(xiǎn)，將羊皮制品運(yùn)往外地成為對(duì)回商們的考驗(yàn)，不論是水路上的筏子客還是陸路上的腳戶，“羊皮”成為了他們的交集，容易在長(zhǎng)途跋涉、背井離鄉(xiāng)的狀況下產(chǎn)生撫慰和慰藉之感，并成為其結(jié)群的情感力量，內(nèi)生于心里依賴并緊密結(jié)合于販運(yùn)之路上。每一次羊皮鞣制及成品貿(mào)易流動(dòng)過(guò)程中，需要經(jīng)歷羊只屠宰、生皮收購(gòu)、鞣制生皮、剪裁縫制、中轉(zhuǎn)運(yùn)輸、販賣(mài)成品等環(huán)環(huán)相扣的環(huán)節(jié)，每一個(gè)環(huán)節(jié)將各自獨(dú)立的回族商人，通過(guò)共同經(jīng)營(yíng)羊皮流動(dòng)鏈條上的不同環(huán)節(jié)而粘合到一起，逐漸形成規(guī)模，并在此基礎(chǔ)上出現(xiàn)具有領(lǐng)導(dǎo)力的權(quán)威人物，共同的物質(zhì)基礎(chǔ)、生產(chǎn)基礎(chǔ)往往使人們將領(lǐng)導(dǎo)人物的個(gè)人性格、優(yōu)秀品質(zhì)、經(jīng)營(yíng)方式視為模仿的對(duì)象，并逐漸內(nèi)化為自身的個(gè)性，從而建立起行業(yè)規(guī)范與禁忌，塑造出獨(dú)特的地域文化與群體文化，羊皮的流動(dòng)則成為回商結(jié)群的重要粘合力量。

再加上該地區(qū)皮商身份多具有多重性，很多皮匠與皮商、腳戶與皮商難以明確區(qū)分其身份，在這種多重身份的作用下，羊皮對(duì)回族商人群體的推動(dòng)力量、輔助力量、情感力量、粘合力量使得羊皮收購(gòu)、鞣制、制作成品、運(yùn)輸、販賣(mài)各個(gè)環(huán)節(jié)得以連貫進(jìn)行，商人群體逐漸結(jié)群為成規(guī)模的回商。