飼草青貯技術在牛羊養殖中的應用

徐海東

（新疆伊犁特克斯縣鄉村振興局，新疆 伊犁 835500）

引言

營養豐富的飼料是牛羊生長發育的關鍵，而青貯飼料具有含水量高，適口性好，營養豐富等特點。我國大部分地區的牛羊養殖，主要飼喂玉米秸稈，但由于玉米秸稈的利用率不高，牛羊無法實現快速生長，所以將玉米秸稈經過加工處理，轉變為青貯飼料進行飼喂，可以確保牛羊健康生長。青貯飼料是在密閉缺氧的條件下通過利用厭氧乳酸菌本身的發酵加工制成，其優勢是營養豐富、肉質多汁適口、氣味酸香、消化率高，能夠充分保存玉米秸稈中的營養成分，是牛羊冬季獲取營養的重要食物來源。青貯飼料制作加工技術被稱為青貯技術，目前在我國養殖業推廣應用。青貯飼料非常適合用于現代畜牧養殖業中，具有較高的生態價值、社會價值和經濟價值，在保護生態環境、降低養殖成本的同時，也提高了牛羊的生長效果。

1.飼草青貯技術的概述

飼草青貯技術是將新鮮的玉米秸稈或青草切碎后，利用微生物發酵技術制作成具有高營養、口感好且容易消化的飼料。飼草青貯技術通常是將玉米秸稈作為主要的加工原料，在進行飼草青貯技術的操作時，秸稈處于青綠狀態下進行技術處理，并經過40～50天的密封壓制，才能完成青貯制作。由于青綠秸稈的水分多、口感好，經過處理后飼料具有一股清香味道，還能激發牛羊的食欲，同時飼草青貯技術和傳統的飼料相比，經過專業的技術處理后，飼料在儲存方面更加節省空間，具有非常良好的養殖效果。從根本上而言，對優質玉米秸稈進行青貯轉化是重要的農業技術手段，還能確保牛羊等家畜在秋冬季節獲得足夠的食物來源，使牛羊在生長過程中的營養元素攝入均衡，因此在牛羊畜牧養殖中，飼草青貯技術已經得到了越來越多的養殖戶青睞。

2.飼草青貯技術的優勢

2.1 具有保存時間長的優勢

飼草青貯技術最大的優勢就是保存時間長，可以確保牛羊在秋冬季節有足夠的食用飼料，這是因為飼草青貯技術在制作過程中經過40～50天的密閉制作，從而發酵成秸稈的青貯。經過密閉制作的青貯，還能有效解決環境問題導致的飼料缺乏問題，最終實現提升飼料質量的目的，在節省飼料開支的同時，有助于增加養殖戶的收入。

2.2 具有更高的營養價值

飼草青貯技術中的主要原材料是新鮮的玉米秸稈，而玉米秸稈從莖到葉都有豐富的營養元素，并且通過青貯技術，可以更好地保存秸稈中的營養元素，養分不會流失。經過對飼草青貯技術的研究后發現，牛羊食用青貯后的玉米秸稈，更加容易被吸收，有利于促進牛羊的生長，再加上青貯秸稈具有非常良好的口感，可以增加牛羊的食欲，所以飼草青貯技術被廣泛應用于畜牧養殖中。

2.3 具有提高牛羊產奶量的優勢

在對食用青貯的母牛羊進行研究后發現，其產奶量相比于使用傳統干草的牛羊產奶量有著大約15%的提升，這是因為牛羊使用青貯飼料后，對青貯的營養吸收更加徹底。選擇具有較高水分的秸稈原材料進行發酵時，不受季節的限制，因此站在客觀的角度而言，飼草青貯技術是一種操作簡單、用時短以及效果好的低成本技術。

3.飼草青貯技術的缺點

3.1 材料的運輸和收購問題

飼草青貯技術中的原材料是新鮮的玉米秸稈，青貯飼料的制作需要消耗大量的人力、物力和財力，因此整個過程工作效率比較低，且過程十分復雜。為了獲得足夠的新鮮玉米秸稈原材料，在收購玉米秸稈時，收購商會采取價格戰的方式競爭收購，因此在這個過程中很容易產生各種問題，長時間雜亂堆積的玉米秸稈會因發熱而降低秸稈中的養分含量。

3.2 壓實度不足

在制作青貯飼料時，最為關鍵的點是壓實度問題，而在實際操作工程中，由于受到技術、條件等因素的限制，導致飼草青貯技術的壓實度很難滿足標準要求。牛羊畜牧養殖場使用的機械設備經過多次反復的碾壓，因為力量不足的問題，使得自身的重量較小，很難達到實際要求的壓實度，甚至有可能還會出現機械設備故障的情況。

3.3 發酵時間較短

對于大部分畜牧場而言，由于在秋冬季節缺少足夠的飼料，往往會導致青貯窖很難達到標準的40～50天發酵期。而青貯飼料由于沒有完全發酵，會造成青貯飼料發酵質量比較差，甚至還會出現感染芽孢桿菌，同時該病菌的出現會引起一系列的連鎖反應，最終導致牛羊食用感染有芽孢桿菌的青貯飼料而患有乳腺炎疾病，引起牛羊死亡。

4.牛羊養殖中飼草青貯技術存在的問題

4.1 生產結構中存在的難點

隨著當前市場經濟的快速發展，養殖業在很大程度上得到進步和發展，因此牛羊的養殖也逐漸實現了規?；B殖。但根據我國的實際情況，農村地區的家庭牛羊養殖方式依舊比較常見，所以在農村地區，很多牛羊養殖的家庭都會自制青貯池，將牛羊養殖的所需的秸稈飼料經過簡單的粉碎后放入青貯池中進行堆埋，實現青貯飼料的生產。農村地區這種青貯制造的方式比較常見，可以滿足自家養殖牛羊的需求，但是站在秸稈技術的應用角度而言，這種青貯飼料的生產方式并不科學，并存在一定的危險性，一旦操作不當，很容易給養殖戶造成經濟損失，這也使得該方法不被提倡和普及。

4.2 畜牧養殖政策存在難點

飼草青貯技術應用于牛羊規模化養殖場所，因為受到政府部門的大力支持，從而能夠實現對秸稈青貯技術的更好應用。在對所制定的相關政策進行了解后，政府部門雖然鼓勵并扶持牛羊養殖戶使用秸稈青貯技術，但這種扶持技術主要針對小型養殖戶和散養養殖戶，缺乏對大型牛羊養殖場的扶持。然而在對飼草青貯技術的應用中，大型牛羊養殖戶才是飼草青貯的主力軍，由于缺乏政府部門的扶持，必定會導致青貯飼料受到影響，最終難以在牛羊養殖中實現最大效果的提升，由此可見，牛羊畜牧養殖中，政府部門的政策的方向關系到飼草青貯技術的發展。

4.3 青貯技術存在的難點

當前，牛羊養殖中使用青貯技術，該技術本身存在缺陷，首先是青貯技術的產業率低，這是由于大部分牛羊養殖戶對自然飼料的價值認知度不足，依舊熱衷于加工飼料。其次是青貯發酵的成功率也比較低，而家庭式養殖戶所制定的秸稈青貯工藝由于比較簡單，但是相關操作不夠規范，最終導致青貯飼料的效果不佳，優質的青貯飼料也比較少。

5.飼草青貯技術在牛羊養殖中的應用要點

5.1 飼料貯存的選擇和制作

當前牛羊養殖技術人員對飼草青貯的專業技術可以靈活性選擇，能夠正確的實現對新鮮玉米秸稈的發酵處理。而在飼草青貯技術中，玉米秸稈作為重要的原料，想要確保飼草青貯具有足夠的營養價值，玉米秸稈的收割時間也至關重要，收割時間過早，可能對農作物的產量和質量造成影響，而收割過晚，那會導致秸稈新鮮度降低，營養減少。因此為了更好地滿足青貯飼料最大化的產出量需求，就必須在合適的時間收割玉米秸稈，根據玉米的成熟度確定合適的收割時間，是最佳的收割時節，同時選擇合理的青貯處理技術，并將地窖布置在向陽面和通風的位置，對于飼草青貯有著非常良好的效果，針對特殊情況，相關人員可以對地窖內貯存的新鮮玉米秸稈計算出合理的秸稈總量，有助于秸稈占滿整個青貯空間的目的，否則會導致青貯發酵效益受到損害。而想要避免出現這種情況，相關人員必須控制地窖空間內貯存秸稈比例，而且確保地窖側壁的完整性和清潔性，能夠實現全面清理地窖側壁的附著物，使整個地窖的環境足夠清潔。

5.2 關鍵技術

飼草青貯技術中，最為關鍵的環節是對乳酸菌提供繁殖的必要條件，才能達到青貯最為理想的效果。因此在飼草青貯時，對飼料的調制時，應該盡可能地實現原材料的診斷，在進行原料窖裝的過程中，盡可能地將這些青貯原料壓實，同時將空氣排出，有利于為乳酸菌的發酵提供良好的環境。同時在飼草青貯時，還要注意確保乳酸菌發酵時的水分狀態，確保水分在75%的狀態為宜。與此同時，根據飼料的顏色狀態判斷水分的添加情況，有助于為發酵過程提供足夠的水分，使乳酸菌能夠達到正常的繁殖要求。

5.3 制作方式

在對飼料進行青貯時，通常有著較多的青貯方式，然而在畜牧養殖過程中，應該盡可能地選擇操作簡單的方式為主。在制作過程中，首先選擇土質比較堅硬且干燥的通風向陽位置作為青貯飼料制作地點，可以避免在青貯過程中受到雨水的侵蝕，在飼草青貯技術中，青貯飼料窖有兩種類型，分別是長方形飼料窖和圓形飼料窖，但無論是哪一種飼料窖，都應該做好密封性，避免水和空氣進入。同時飼料窖的寬度應該小于窖的深度，這樣有助于實現對原材料的壓實，并降低整體能量的消耗量，并在窖的四周敷設一層塑料薄膜，還能減少青貯飼料出現浪費的情況發生。其次是在青貯飼料過程中，并不是將青貯飼料放在青貯窖中就能達到理想的效果，必須根據飼料的原料、切碎程度、含水量確定飼料的放置量，并經過科學的計算后，得到一定的發酵比例，最終計算出實際發酵窖的容積，得到最佳的青貯窖飼料重量。最后是在入窖時，盡可能在當天完成入窖儲藏，入窖后要確認窖的底部和兩側是否已經鋪好了原材料，才能防止泥土混入而影響到發酵情況。在進行原材料的裝量時，每隔30cm做一次壓實處理，封窖時，可以先用一層塑料薄膜覆蓋表面后再用軟干草覆蓋，隨后用土夯實并將其表面拍打光滑，在飼草青貯發酵的期間，相關人員必須定期做好巡檢，如果發現有缺陷，則應該及時給予修整，防止影響到乳酸菌的發酵效果。

6.飼草青貯技術在牛羊養殖中的應用發展

隨著當前畜牧養殖業的快速發展，持續擴大的工業化生產范圍和不斷提高的綜合技術效果，有助于很好地推動青貯秸稈技術的更進一步發展，才能成為規劃牛羊養殖飼草料生產的主要方式。然而在整個飼草青貯技術中，針對一些關鍵性的問題，必須給予足夠的重視，才能有效提高生產效率并改善生產成效，因此飼草青貯技術在牛羊養殖中的應用發展，需要從以下三個方面展開。首先是借助氧氣隔離的方式，能夠有效防止細菌的滋生，而通過提高良好的環境，還能有效促進乳酸菌的發酵水平，這對提高青貯飼料的綜合質量，有著非常良好的效果。同時注重水分和溫度，將基礎溫度控制在20℃～35℃范圍內，并在該標準范圍內才不會對青貯飼料的產量和質量造成影響，而對秸稈含水量的控制，應該控制在65%～70%的范圍內，有助于更好地保證青貯飼料的質量。其次是對牛羊的飼養過程中制作青貯秸稈的周期，由于青貯秸稈的發酵周期是40～50天，在這個發酵期間所形成的青貯飼料具有極高的品質和豐富的營養成分，所以飼料的口感非常好。當牛羊食用這種飼料后，可以很好地吸收這種飼料，同時在相關技術的支持下，還能以溫度條件和環境變化作為主要依據而實現周期性的調整，有助于提高青貯秸稈的產出效率。最后是重視整個飼草青貯技術中糖粉的發酵含量，才能獲得最佳的青貯飼料質量，并將基準確定在PH為4的情況下，同時在青貯秸稈時，合理科學地給予理論性指導，從而可以獲得最佳的質量，實現青貯飼料效果的顯著提高。

7.結束語

飼草青貯技術具有較高的應用價值，在牛羊畜牧養殖的過程中，使用飼草青貯可以給牛羊提供豐富的青貯飼料，使牛羊在秋冬季節能夠良好的生長，實現畜牧養殖戶的最大經濟效益，相關人員必須合理地運用青貯技術手段，才能保證青貯飼料具有良好的營養價值。