蚯蚓發(fā)酵液對(duì)康樂(lè)黃雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及脂質(zhì)指標(biāo)的影響

周潔蕊，馬忠文，李園園，鄔乃霞，吳紅翔*

(1.江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，江西 南昌 332045；2.江西省九江市柴桑區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江西 九江 332100)

隨著無(wú)抗政策相繼出臺(tái)，生產(chǎn)出無(wú)抗生素殘留的優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品是我國(guó)未來(lái)畜禽養(yǎng)殖的目標(biāo)，因此開(kāi)發(fā)綠色、環(huán)保、高效的生物飼料對(duì)降低飼料成本、減排環(huán)保滿足人們對(duì)綠色健康食品的迫切需求具有重要意義[1-2]。現(xiàn)如今飼料可以通過(guò)微生物發(fā)酵作用，利用其他的技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)發(fā)酵飼料產(chǎn)品的大規(guī)模生產(chǎn)，微生物發(fā)酵飼料不僅能夠有效解決畜禽抗生素殘留問(wèn)題，飼料經(jīng)過(guò)有益微生物進(jìn)過(guò)發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量的多種不飽和脂肪酸和芳香酸，也產(chǎn)生了大量微生物菌體蛋白和有益代謝產(chǎn)物，大量抗?fàn)I養(yǎng)因子被消除，降低飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生的不利影響，而且能夠提高飼料利用率，提高畜禽健康水平、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)和養(yǎng)殖環(huán)境[3-4]。例如孫汝江等[5]通過(guò)探究在基礎(chǔ)日糧添加微生物發(fā)酵飼料后，蛋雞的產(chǎn)蛋率顯著提高，朱憲章等[6]用經(jīng)過(guò)發(fā)酵劑發(fā)酵后的基礎(chǔ)飼糧飼喂朗德鵝，發(fā)現(xiàn)朗德鵝的平均日采食量顯著提高。蚯蚓是我國(guó)重要的中藥材之一。其中含有的蚓激酶、抗菌肽是不可多得的抗菌、抗病毒成分，保障了畜禽健康成長(zhǎng)[7]，但由于動(dòng)物蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，活性成分提取有限，畜禽采食蚯蚓后沒(méi)有充分吸收利用，會(huì)造成巨大浪費(fèi)。而將蚯蚓經(jīng)過(guò)發(fā)酵工藝制成蚯蚓發(fā)酵液可以保存多種活性成分，很好的解決上述問(wèn)題。……