近代歙縣茶商在運河流域經營活動探究

楚子軒

許承堯在《歙事閑譚》中指出：“歙之巨業，商鹽而外，惟茶北達燕京，南極廣粵，獲利頗賒……吾許族家譜載，吾祖于正統時已出居庸關運茶行賈[1]。”由此可見：在時間上，歙縣的茶葉貿易在明代就已十分繁榮，能夠給商人帶來可觀的收益；在空間上，歙縣茶商的活動地域廣泛，在當時中國主要的經濟區幾乎都能夠發現歙縣茶商的身影。近代一系列不平等條約的簽訂，上海、寧波等沿海沿江城市先后被開辟為通商口岸。這一變化不僅帶動了徽州外銷茶的興盛，而且為茶商在對外貿易的地點方面提供了更多的選擇。研究認為：同治光緒年間，徽州茶業的“中興”主要是由于徽州茶商順應了第二次鴉片戰爭后外國資本主義大肆入侵中國而帶來的市場新變化，將貿易重心從廣州轉移到了上海，并且將茶葉從以內銷為主轉變到以外銷為主[2]。在長江沿線的主要貿易城市幾乎都夠能找到歙縣茶商所開設的洋莊茶號，上海更是成為歙縣茶商逐利的主要校場；長期以來在歙縣茶商的經營活動中占有重要地位的內銷茶并沒有因外銷茶的興盛而就此衰落下去，運河沿岸城市北京、蘇州等地的市場活躍著大量的歙縣茶商。

新安江發源于徽州地區，沿新安江順流而下可直接連接長江和京杭大運河兩大水系，這也就為徽州茶葉的運輸提供了便利，由此徽州茶商在長江流域和運河流域的經營也占據了地利的優勢。近代以來，歙縣茶商依靠地理位置的天然優勢在運河流域的內銷茶貿易中占據著重要地位，成為影響這一區域茶葉貿易的重要力量。下面對歙縣茶商在運河流域的經營情況和經營特點進行探究。

一、歙縣茶商在北京地區的經營

新安江水系與大運河的天然連接為歙縣茶商在運河流域的經營提供了運輸便利條件。明清時期歙縣茶商在運河流域的經營活動就已具有相當的規模。所謂“(明)隆慶中歙人聚都下者已以千萬計。乾隆中，則茶行七家，銀行業之列名捐冊者十七人，茶商各字號共一百六十六家，銀樓六家，小茶店數千。”可以看出早在明朝時期歙縣茶商便已經在北京開展經營，而且相較于其他行業來說，茶商群體更為龐大。

昌溪吳氏以在北京經營的“京莊”茶為主，產業遍及徽州、福建等地，在北京及京杭大運河沿線城市都有商業布點。清末民初時期吳氏家族在北京開設的茶行就有十七家，介號茶莊、德來茶莊、德記茶莊等均為吳熾甫家族在北京開設的分號，加工銷售的茶葉為精制綠茶或者花茶，其中綠茶主要有蓮蕊、雪蕊、雀舌等多個品種。民國以后，北京的介號茶莊在吳氏茶商的經營活動中實際上扮演了“總號”的角色，吳號在徽州的茶葉收購大都以介號茶莊的名義進行，各地分號進行茶葉收購、運輸等活動的資本基本也要通過介號來獲得。可以看出在吳氏的茶葉經營活動中，北京是其經營貿易的中心地區。除了吳氏的“京莊”茶號外，民國初年由歙縣茶商在北京開設的茶號還有很多(見表1)：

表1 民國初年北京歙縣茶號[3]

根據民國丁卯年《旅京歙縣同鄉錄》記載，民國初年歙縣茶商在北京經營的茶號多達七十余家，經營地點幾乎遍及北京重要的街巷。北京的茶葉店“以安徽歙縣人最多[4]。”歙縣芳村在近代涌現出很多在北京經營的茶商，致使該村人一度被稱為“北京客”。歙縣定潭人張文卿創辦的張一元茶號以“不怕沒人買，就怕人買缺”為經營宗旨，很快在北京市場占據了一席之地，其老店至今仍在北京前門大柵欄街營業，深深融入到了北京文化之中。清末民初時期方氏仍在北京經營茶葉貿易。值得注意的是，諸如芳村謝氏、磻溪方氏等村落的茶商，多為同鄉或者同族集聚在北京經營，生意方面多有往來且相互扶持，這一現象主要是繼承了明清以來旅外徽商善以宗族結伴合伙的傳統。

二、歙縣茶商在運河其他地區的經營

蘇州地處長江中下游地區，憑借適宜的氣候和優越的地理位置成為運河沿線重要的貿易城市。《馬關條約》簽訂之后，蘇州、沙市等地被開設為通商口岸，一時間蘇州碼頭商船往來不絕。根據《天下路程圖引》記載，由徽州到達蘇州較為便捷的路程是首先從徽州出發，走陸路向北經過績溪、山關、寧國，穿過廣德縣抵達四安鎮，然后在四安乘船東下進入京杭大運河，沿運河北上抵達蘇州。還有一種方式可以免去陸路的顛簸之苦：從徽州乘船沿新安江順流而下就可以抵達蘇州，兩種方式都僅需八至九日即可抵達。兩地之間便利的交通以及蘇州地區龐大的貿易市場使歙縣茶商紛紛前往蘇州開展貿易。光緒三十四年(1908)，蘇州茶葉同業會登記的46戶會員中有40戶為歙縣茶商。

近代著名的蘇州茶葉六大名店中吳德茂茶葉店由江陰祝氏投資開設，聘用歙人吳松如為經理進行經營和管理；吳馨記茶葉店和方裕泰茶葉店均難以確定出資人，但是其委托的經營者都是歙縣茶商，人們也一般將這兩家店鋪看作歙縣茶商在蘇州的經營產業。三家茶葉店都是以委托資本為主的經營形式，歙縣茶商在其中充當了被委托人的角色，擔任經理的職務，擁有較大的經營自主權，從出資者手中賺取傭金。可以說歙縣茶商在蘇州的茶葉貿易中占據著舉足輕重的地位。

在運河沿岸的重要銷售地也能看到歙縣茶商經營內銷茶的身影。同治初年，歙縣茶商許元昌先是在江蘇梅堰經營茶葉，后轉移到南潯地區。光緒年間許又在桐鄉創立元隆茂茶葉店，在梅堰、南潯等地各設有分店。南鄉吳馨記茶莊以在營口等地經營內銷茶為主，曾與漕溪的謝裕大茶莊、蕃村鮑怡和茶莊先后成為營口地區茶葉經營的佼佼者。民國時期，昌溪人吳連甫在杭州經營吳恒有茶葉店，主要從徽州地區收購茶葉在杭州進行零售或者批發，后發展成杭州地區著名的百年老店。據昌溪茶商吳敘榮、吳春根的回憶，民國期間在杭州的茶商有70余家，其中歙縣茶商開辦的茶葉店就有十余家，可見在這一時期歙縣茶商在杭州地區的興盛。

三、歙縣茶商在運河流域經營活動的特點

面對近代以來的變局，歙縣茶商在運河流域的經營活動在繼承明清時期經營理念的基礎上又呈現出許多新的時代特點。

(一)活動地域擴大

伴隨著近代交通的發展以及經營理念的革新，歙縣茶商在運河流域的經營呈現活動地域不斷擴大的特點。蘇州茶葉六大名店中嚴德茂茶葉店在營口和漢口都設有分店；方裕泰茶葉店也在東北營口設有銷售茶莊；吳馨記茶葉店更是由原本在北方經營的茶商到蘇州開辦。可以看出，歙縣茶商不僅在蘇州經營門店，而且極力向北擴張貿易范圍。

規模較小的歙縣茶商在蘇州經營的同時也在關注北方的茶葉市場，根據《晚清或民國歙縣少雁方記<信稿>》中一封歙縣茶商間往來信函[5]記載：

××先生偉鑒

憶自吳中話別，旋即閣下旅營條已數月，未審北地風味與蘇若何？近維起居，迪吉為頌。茲者前所寄福余大蘭茶乃弟與某某兄合做，未悉營地市況若何？蘇市較錢略漲，茍營地亦能起色，務請按市胞卻，得有微潤。弟等下年仍須續做，務祈詳細賜復，乃荷此致，即頌客安。

弟××鞠躬

在這封信函中，旅蘇的歙縣茶商將在蘇州經營的特色茶葉福余大蘭茶寄給在北方營口的朋友，咨詢茶葉價格和市場反饋，以期能夠在北方市場獲得些許收益。

歙縣茶商吳景隆不僅在蘇州經營吳世美茶葉店，而且為了逐步進軍北方市場，通常是在徽州收購茶葉后進行窨制，然后將茶葉沿運河北上運往山東地區和津浦路沿線城市進行銷售。

(二)經營手段創新

面對近代以來日益殘酷的競爭環境，歙縣茶商在運河流域的經營活動在經營手段方面進行了創新。首先是廣告宣傳的運用。汪瑞裕茶葉店乾隆年間由歙縣汪氏創立于蘇州玄妙觀如意門口，后來又在蘇州開設兩處分店。民國時期為了適應市場需要，汪氏對茶葉店面進行了裝修，在一樓設置門市部，二樓則裝修成品茶室供客人使用，該店的規模裝潢一時間成為蘇州茶行之最。1917年10月，吳馨記在蘇州開設分號，并且在《申報》上刊登《姑蘇新開吳馨記茶莊廣告》，將自己經營的產品種類、經商理念、營業時間等廣而告之，以求生意興隆。

其次是降低經營風險。為了使北方生意與蘇州生意不至于同時全軍覆沒，吳馨記茶葉店老板吳子平用吳勝元牌號銷售茶葉至東北與天津地區，吳馨記牌號則在蘇州做門市銷售以及山東客貨。表面上是兩個牌號，實際上兩家的內部組織、加工運輸等仍在一家。

最后是委托專業人員進行經營。同治年間歙人吳景隆創立的吳世美茶葉店，除了在蘇州本地經營批發和零售之外，還窨制花茶運往山東和津浦一帶進行銷售。在光緒年間該店賣給了吳縣人汪稼采，經營大受影響，只得聘請歙縣汪巨川為經理，委托其進行經營和管理，生意方有起色[6]。

(三)一體化的經營模式

由于銷售茶葉品種的差異以及近代關稅等因素的影響，歙縣茶商將茶葉運銷北方運河沿岸城市的路線有兩種。一種是茶商將毛茶收購之后在屯溪進行加工，通過新安江水路運往杭州，再經過內河運往上海進行轉運，“從徽州到上海的水路更是徽茶北運的重要路線。徽商通過這條路線將北京地區銷售的‘京莊’茶運往上海，再由上海出海坐海輪直達天津、北京[7]。”還有一種路線主要是為了適應北方顧客的需求，制作花茶進行銷售。茶商將茶葉先運往某地進行窨制加工，再經過海運運往北方銷售地。山東、平津等地的茶商在歙縣采購茶葉后一般就地窨制成花茶，再用簍包裝后運至北方出售。而歙縣茶商為了迎合北方消費者的飲茶習慣，提高花茶的品質，“將茶葉運往蘇州、廣東、福建各地，窨茉莉、、玫瑰者，各投其所好[8]。”

昌溪吳氏茶商在徽州地區購得茶葉之后雇人進行加工，依照徽州茶葉外運的常用運輸路線將成品茶運抵北方市場銷售。除了精制綠茶的經營外，吳號還將大部分茶葉通過海運運往吳氏在福建經營的同德窨制廠進行加工，成品再經海運至天津、北京等地銷售。吳氏茶商集收購、加工、運輸、銷售為一體，具有組織化經營的色彩，成為清末民初時期歙籍最大的內銷茶經營商。

四、結語

近代茶業的發展使得茶業超過鹽業成為支撐徽商殘局的重要力量。除了在上海地區的外銷茶貿易，歙縣茶商在運河沿岸進行了本莊茶貿易活動的作用不容忽視。同時面臨近代以來嚴峻的經商環境，運河沿岸的歙縣茶商在經營理念、經營模式和活動地域等諸多方面呈現出許多新的特點。

同時也應該注意到：歙縣茶商運河流域的經營活動并不是完全獨立的。為了實現經營效益的最大化，茶商往往將產業分散于各地，構建一個高效運轉的貿易網絡。近代以來更加便利的交通和通訊聯系為這種商業網絡的構建提供了便利條件。昌溪吳氏茶商的經營范圍以運河沿岸為主，同時為了迎合北方市場，吳氏還在福建設立了窨茶廠，將徽州運來的茶葉窨制成花茶后再通過海運運往北方銷售；在蘇州進行貿易的歙縣茶商也會與在北方的茶商保持溝通，密切關注北方市場的變化。這種趨于整體的貿易方式使歙縣茶商在近代的經營不再僅局限于某個單一地區，而是通過不同地區間的緊密聯系，形成以某一地區為主、其他地區為輔的營銷網絡，最大限度地發揮不同地域之間原料、市場等方面的優勢，實現利益最大化，具有明顯的組織化、一體化經營的色彩。有學者指出：“借助分布各地的貿易網絡，從中搭建起較為完整的茶葉采購、加工、銷售體系，具有明顯的組織化經營色彩，體現了近代徽州茶商的新變化[9]。”