臺州越冬設施長季節櫻桃番茄高效栽培技術及潛力品種推薦

徐競成 陳佳佳 漆慧娟 劉曙東 岳雅妮 王穎 蔣子旸 王靖君 陳偉強

導讀：目前，國內專用于設施長季節栽培的櫻桃番茄主要為國外品種，如以色列海澤拉的夏日陽光、TOP Seeds的粉貝貝，韓國世農種業百斯特種苗的釜山88和日本金子公司的黃妃等。在國家提出“打贏種業翻身仗”的背景下，浙江省內多家科研機構選育出一系列櫻桃番茄新品種。為了推動臺州地區櫻桃番茄產業的發展，針對當前櫻桃番茄種子國產化率低的問題，積極引進國產新品種，結合臺州當地氣候條件，總結出一套越冬設施長季節櫻桃番茄高效栽培技術，并推薦適宜臺州地區栽培的潛力品種——甌秀紅櫻1號和甌秀黃櫻。

1 臺州越冬設施長季節櫻桃番茄生產存在的主要問題

1.1 產量

在長季節栽培過程中，隨著種植時間的延長，番茄植株營養生長和生殖生長之間的平衡易被打破，導致植株早衰，引發大幅度減產，如何有效地維持二者間的平衡成為櫻桃番茄長季節栽培過程中一個亟待解決的問題。

1.2 品質

隨著生活水平的提升，消費者對櫻桃番茄的品質提出了更高的要求。長季節栽培過程中，由于環境因素和植株生長狀態的變化，櫻桃番茄的品質易出現波動，因此，如何維持穩定的高品質是櫻桃番茄生產中應重點關注的問題。

1.3 病蟲害和逆境

由于栽培時間跨度大（當年9月中下旬播種，次年7月中下旬拉秧），在此期間，植株勢必會遭遇如冬春季低溫高濕、夏季高溫高光強等逆境，從而誘發多種生理性和病理性病害，如生理性裂果、日灼果、灰霉病、TY病毒病等，此外，長季節栽培還會出現多種蟲害，如白粉虱、紅蜘蛛、夜蛾等。

2 越冬設施長季節櫻桃番茄栽培技術關鍵

2.1 品種選擇

臺州地區越冬設施櫻桃番茄宜選擇耐低溫弱光、抗病性佳、不易裂果、品質高、無限生長型的品種。

2.2 育苗

①茬口安排和播期越冬設施長季節櫻桃番茄一般9月中下旬播種，10月中下旬定植，次年1月中下旬始收，7月中下旬拉秧。

②種子處理由于櫻桃番茄種子無包衣，其表面可能存在病原菌，因此，播種前需進行種子消毒。一般同時采用溫湯浸種和藥劑浸種，用50～55℃溫水浸種15 min，并不停攪拌，之后用10%磷酸三鈉溶液浸泡20 min，撈出用清水清洗4～5遍，然后放入25～30℃水中浸泡6～8 h，其后將充分浸泡過的種子用濕紗布包好，放置于25～30℃的環境下催芽，有條件的可使用恒溫箱。催芽期間每天用清水沖洗2次，待60%的種子萌發露白時停止催芽，開始播種。

③播種播種前需用清水澆透苗床。一般采用育苗專用基質進行育苗，將栽培基質與清水混合、拌勻，使基質含水量保持在70%左右，具體表現為捏成塊不松散，用手輕抖可自然散開。之后在50孔穴盤內裝填拌好的基質，用木棒刮平穴盤以除去穴盤表面多余的基質，5盤1摞疊起，向下按壓，壓出約深1 cm的播種穴，每穴播1粒種子，播后覆蓋厚1 cm左右的基質，然后用木棒再次刮平穴盤。之后將穴盤置于濕潤的苗床上，穴盤上覆蓋透明塑料膜保濕，并搭建小拱棚骨架，骨架上覆蓋60目白色防蟲網。

④培育適齡壯苗育苗期間需控溫控濕，出苗前，棚內白天溫度控制在28～30℃，夜間控制在18～20℃；出苗后，白天溫度控制在25～28℃，夜間控制在15～16℃，苗期盡量控水，基質不干不澆水。出苗后將覆蓋在穴盤上的塑料膜揭開。1葉1心時，用30%甲霜·噁霉靈水劑1 500倍液對準番茄幼苗莖基部噴施，預防猝倒病。

2.3 定植

①栽培槽及定植前準備采用基質槽種植，槽寬60 cm、深45 cm、長50 m，相鄰栽培槽間距為140 cm，栽培槽之間及走道鋪設黑色園藝地布，有助于田間清潔、抑制雜草、保持地溫和降低棚內濕度。此外，在栽培槽底部鋪上塑料布，以降低基質養分流失導致的面源污染問題。栽培基質按泥炭土∶珍珠巖∶蛭石∶蘑菇渣=4∶2∶1∶1配制。結合深翻，每667 m2施腐熟畜禽糞肥2 000 kg、持力硼1 kg、鈣鎂磷肥50 kg、三元復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）30 kg。定植前1～2天，用清水澆透栽培槽。

②定植方法一般選擇晴天早晨或陰天定植。將4葉1心或5葉1心的番茄幼苗定植到基質中，行株距為40 cm×60 cm，每條栽培槽種植2行，基質覆蓋高度以不高于番茄幼苗子葉為宜。定植過程中，及時澆灌定根水，以便快速緩苗。

2.4 田間管理

定植后，番茄幼苗有1周左右的緩苗期，之后進入營養生長期。

①肥水管理定植后當天至定植后第3天需持續澆水，在此期間使用麗維沃生商品水溶肥料800倍液澆灌1次，以促進番茄幼苗根系生長。定植后15天，用尿素500倍液作提苗肥進行澆灌，以促進植株營養生長。

由于長季節栽培櫻桃番茄具有連續坐果、連續采收的特性，需肥量大，不合理的追肥方式將打破植株營養生長和生殖生長間的平衡，導致植株早衰，最終影響產量與品質。

定植后1個月左右，每667 m2追施米爾萃牌綠袋復混肥料（含氮、磷、鉀、鎂和其他微量元素，N∶P2O5∶K2O=18∶18∶18）5 kg；定植后2個月左右，為提高果實品質，每667 m2追施米爾萃牌黃袋復混肥料（高鉀性水溶肥，N∶P2O5∶K2O=10∶6∶38）5 kg，此后每30～40天追施米爾萃牌黃袋高鉀性復混肥料1次，每667 m2用量5 kg，直至拉秧。除了大量元素外，櫻桃番茄對鈣肥和硼肥需求量也較大，可通過葉面噴施速樂硼（純硼≥20.5%）1 000倍液補充硼元素，根據實際情況，每25～35天噴1次；可通過葉面噴施含鈣商品水溶肥麗維優果（Ca≥150 g/L）500倍液補充鈣元素，根據實際情況，每25～35天噴1次。由于鈣肥和硼肥具有拮抗作用，不能混用，施用時最好間隔7～10天。

②溫濕度管理長季節栽培歷時較長，氣溫由高到低再到高，基于此，栽培前期通過天窗、內外遮陽網、濕簾風機等設備降溫，白天氣溫保持在25℃左右，促進植株生長；中期氣溫較低的冬春季主要做好防寒保暖工作，采用內保溫膜進行保溫，日最低氣溫≤15℃時展開內保溫膜，遇霜凍天氣，夜間展開外遮陽網減輕霜凍。冬春季晴天9：00～10：00，在收回頂部內保溫膜的同時打開天窗，通過放風降低棚內濕度，避免誘發灰霉病、霜霉病等真菌性病害。栽培末期棚內溫度高于30℃時，亦可通過天窗、內外遮陽網、濕簾風機等設備進行降溫，白天氣溫保持在25℃左右，促進植株生長和果實轉色。

③光照管理定植至緩苗結束期間，中午采用外遮陽網半覆蓋以降低棚內光照強度，減少幼苗葉片的蒸騰作用；早晚揭去遮陽網，一方面便于快速緩苗，另一方面防止幼苗徒長。冬春季遇低溫弱光天氣或陰天時，可采用高壓鈉燈或者LED補光燈進行補光。臺州地區夏季光照強，可采用外遮陽網半覆蓋或全覆蓋，降低光強，避免發生果實日灼現象。

④植株調整設施長季節栽培櫻桃番茄一般采用吊蔓栽培。番茄幼苗長至30 cm左右時，將系有尼龍繩的鐵鉤掛于棚內橫拉的鐵絲上，并將繞于鐵鉤上的尼龍繩放下，綁在番茄莖基部，之后每隔7～10天進行1次繞蔓工作，保證番茄植株直立生長。番茄植株長至約2 m時，開始落蔓，先將鐵鉤上的吊繩放下一部分，之后將鐵鉤平移約30 cm，使番茄莖蔓往同一個方向斜落于栽培槽內，此后根據植株長勢，每7～10天斜拉落蔓1次。每行末端的掛鉤在落蔓過程中應平移至相鄰行的鐵絲上。每次落蔓后，應及時疏除下層的老葉、病葉與裂果，每株保留13～16片功能葉，葉片應當緊貼主干剪除，以便傷口愈合。用過的剪刀應及時用84消毒液消毒，浸泡5～10 min后晾干備用，剪葉工作每7～10天1次，每次修剪2～3片葉。

設施長季節栽培櫻桃番茄一般采用單蔓整枝，需及時抹除番茄葉腋處萌發的側芽（長10 cm前抹除），一般選擇晴天上午抹芽，利于傷口愈合，根據植株生長情況，每7～10天抹1次。栽培過程中需保留植株主干的生長點，若因意外折斷，可選擇相鄰健壯的側芽代替主干。次年6月上旬摘心，保留最頂端花穗上方的2～3片葉，使養分主要供應于果實膨大，且保證7月中旬拉秧前可采收最后1穗果。

⑤保花保果及疏花疏果設施長季節栽培櫻桃番茄建議采用熊蜂授粉，不僅能夠提高授粉率，降低畸形果率，還能提高番茄果實品質。當植株開花率在5%以上時，開始放蜂。放蜂前20天嚴禁使用殺蟲劑，每667 m2投放熊蜂60～80只，蜂巢口應朝南或朝東南，蜂巢距離地面1.5 m左右。

坐住果后，為保證果實的一致性，應及時疏除果穗末端發育不良和發育差距過大的花及幼果。

2.5 病蟲害防治

為實現櫻桃番茄安全高產優質的目標，病蟲害防治應當遵循“預防為主，綜合防治”的策略，主要采用農業防治、物理防治、化學防治相結合的方式進行管理。

①農業防治和物理防治育苗期間架設60目防蟲網，一旦出現病株，及時拔除；同時，應避免與瓜類、茄果類作物連作，前茬最好為蔥蒜類、豆類、十字花科（如大白菜、甘藍、蘿卜）、禾本科（如甜玉米）作物。在溫室通風口、出入口設置60目白色防蟲網，可以有效阻止白粉虱、夜蛾等害蟲遷入棚內。利用害蟲的趨黃特性，用黃板對白粉虱等害蟲進行誘殺，每667 m2懸掛40～50張，用鐵絲捆綁，懸掛于栽培槽上方1.3～1.5 m處，栽培過程中黃板若出現黏性下降的情況，需及時更換，以保證誘殺效果。

②化學防治櫻桃番茄長季節栽培過程中的主要病害有猝倒病、霜霉病、灰霉病、病毒病。定植后7～10天，噴施30%甲霜·噁霉靈水劑1 500倍液至番茄幼苗莖基部，防治猝倒病；冬季低溫高濕時，噴施50%啶酰菌胺水分散粒劑750倍液防治灰霉病；霜霉病，噴施60%唑醚·代森聯水分散粒劑1 100倍液防治；TY病毒病，噴施1%香菇多糖水劑750倍液防治，并及時拔除田間已感染TY病毒病的病株，防止病毒蔓延。

櫻桃番茄長季節栽培過程中的主要蟲害有紅蜘蛛、白粉虱、夜蛾。紅蜘蛛用22.4%螺蟲乙酯懸浮劑1 500倍液噴霧防治；白粉虱用5%啶蟲脒乳油2 000倍液或10%噻蟲嗪水分散粒劑1 500倍液噴霧防治；夜蛾用18%四唑蟲酰胺乳油3 000倍液噴霧防治。

夏季高溫季節，在基質槽內撒施殺菌劑與殺蟲劑，并灌水覆膜，封閉溫室，進行高溫悶棚，持續30～45天，可有效殺滅有害微生物和地下害蟲蟲卵。

2.6 適時采收及采收標準

番茄果實成熟后應及時采收，長期掛果會抑制番茄植株的營養生長。建議八九成熟時采收，此時果肉稍硬，既能保證櫻桃番茄特有的風味和品質，也可延長商品貨架期。采收時從果柄離層處采摘，盡量保持萼片，以提高果實商品性。

3 潛力品種推薦

3.1 甌秀紅櫻1號

溫州市農業科學院育成的櫻桃番茄品種，早熟，定植至始收約88天，無限生長類型，植株生長勢強，耐低溫弱光，抗TY病毒病，果形周正，畸形果率低，果實圓形，果形指數1.04，平均單果質量17.5 g，成熟果紅色，冬春季平均可溶性固形物含量在10%～11%，最高可達13%，味甜，鮮味足，香氣濃郁，風味佳，長季節栽培667 m2產量可達13 000 kg，與臺州當地傳統種植的品種浙櫻粉1號相比，可溶性固形物含量、單果質量和產量更高，適宜在農業園區、家庭農場、合作社等進行大面積推廣種植。

3.2 甌秀黃櫻

溫州市農業科學院育成的櫻桃番茄品種，早中熟，定植至始收約99天，無限生長類型，植株生長勢強，耐低溫弱光，抗TY病毒病，果形周正，畸形果率低，果實橢圓形，果形指數為1.24，平均單果質量15.8 g，成熟果黃色，不易裂果，冬春季平均可溶性固形物含量在10%～11%，最高可達12%，味清甜，鮮味足，香氣濃郁，風味佳，長季節栽培667 m2產量可達11 400 kg，與臺州當地傳統種植的品種浙櫻粉1號相比，突出優點是可溶性固形物含量高、耐裂果，適宜在農業園區、家庭農場、合作社等進行大面積推廣。