小葉菜也能有大作為
——杭州滿山紅蔬果專業合作社發展紀實

朱徐燕 任國華 方淑麗 于淑宏 白頌華

朱徐燕，杭州市余杭區農業技術推廣中心，浙江省杭州市余杭區五常街道溪沁街8號，310023，電話：13606529977

任國華，方淑麗，杭州市余杭區農業技術推廣中心

于淑宏，杭州市余杭區瓶窯鎮人民政府

白頌華，杭州滿山紅蔬果專業合作社

導讀：特色品牌基地和設施現代化是現代農業未來的發展之路，立足市場，精準定位，模式創新，才能取得良好的經濟和社會效益。杭州滿山紅蔬果專業合作社通過守初心穩發展、破瓶頸贏效益、高品質求生存、優銷路做產業、保供給做貢獻，取得了良好的經濟和社會效益。

自開展浙江省放心菜園和杭州市級菜籃子基地建設以來，余杭區涌現出一批新型農業經營主體。杭州市滿山紅蔬果專業合作社（以下簡稱合作社）立足市場、精準定位，從翻耕整地、播種育苗、秧苗移栽，到肥水灌溉、病蟲防控等方面著手，葉菜生產全程機械化正在逐步完善，生產模式不斷創新，取得了良好的經濟和社會效益。

1 守初心穩發展

合作社位于余杭區瓶窯鎮南山村，現有基地面積44 hm2。2010年投資200萬元，流轉土地18.7 hm2，新建6 m非標大棚210個，注冊成立了合作社的前身杭州滿元農業科技有限公司。經歷12年，目前建設有GP832單體大棚186 760 m2，GLP-8430連棟溫室13 000 m2，育苗溫室1 100 m2，保鮮冷庫1 050 m3，蔬菜種植面積23.3 hm2，每年生產葉菜4 000 t，吸收就業農民35人，年銷售收入1 200萬元，純收入150余萬元。合作社成為余杭農業“機械換人”的一張金名片，負責人倪進莊是遠近聞名的種菜能人。

2 破瓶頸贏效益

合作社以種植青梗菜和小白菜等葉菜為主，葉菜生育期短，茬口安排緊密，用工量大。勞動力短缺突出，加之工人老齡化嚴重，勞動力成本不斷攀升，如何突破合作社生產工人的用工瓶頸，是擺脫當前葉菜生產受限制至關重要的問題。

2.1 省工節本

①耕作環節引進了高效省力的三角履帶式旋耕起壟機1臺、雷沃大棚王2臺、翻耕機2臺，可完成深耕、開溝、起壟、整平等耕作環節的全機械化操作。其中三角履帶式旋耕起壟機可使單體大棚的旋耕、起壟、開溝、畦面平整一次到位，不僅解決了使用常規翻耕機耕作存在的工序多、土壤顆粒大、壟面不均勻、不壓實、不平整、不適合后續移栽機械作業等問題，而且省工節本明顯，經測試，每667 m2平均耕作約2 h，較使用常規旋耕機進行耕作節約5 h，每個人工以200元/8 h計，每667 m2每茬節約125元。

②種植環節引進了臺州賽德林流水線播種機1臺、適宜葉菜定植的意大利導苗管式移栽機1臺、韓國進口精密蔬菜直播機1臺，播種流水線+催芽室+育苗室+移栽機的配套應用或采用精密蔬菜播種機直播，使生產效率大幅度提高，滿足了基地周年葉菜種植環節的機械化需求。經測試，賽德林流水線播種機人均每1 h播種300個穴盤，播種效率是人工播種的12倍；導苗管式移栽機每667 m2移栽用時約9 h，其移栽效率是人工移栽效率的5.3倍；韓國進口精密蔬菜直播機直播效率與人工撒播效率相近，但該播種機播種的葉菜667 m2平均間苗用時約2 h，較人工撒播的葉菜667 m2平均間苗用時節約10 h。

精密蔬菜播種機直播

流水線播種機

催芽室

③管理環節結合實時監測土壤水肥指標和不同蔬菜品種的生長情況，應用水肥一體化智能灌溉系統，優化水肥配比，定時定量灌溉，施肥效率提高顯著，是人工施肥的6倍。

水肥一體化智能灌溉系統

日本進口帶靜電噴槍加半自動管線回收的輪式植保機的應用，可有效提高病蟲害防治效果，減少農藥用量，省工又節本。經應用試驗實測，擔架式噴霧器配合半自動回收管線的輪式植保機的工作效率是常規擔架式噴霧器的1.5倍。

輪式植保機

2.2 深入實踐

合作社緊跟時代發展步伐，努力拓展智慧農業，引進先進適用的農機，建立物聯網，且注重農機與農藝相結合，使設施創造更大效益。一是改造適合農機使出入的棚門和棚頭過橋，有效提高農機使用效率和使用范圍；二是在整地、開溝、作畦、平整畦面一次完成的基礎上，通過改造深耕起壟機，使畦面寬設定為1.3 m，以滿足導苗管式移栽機移栽需求；三是改善大棚側通風，使棚膜可從1.2 m肩高處卷至距棚頂0.5 m的位置，有效降低夏秋高溫季棚內溫度，改善蔬菜生長環境。

導苗管式移栽機移栽

2.3 科學管理

合作社應用水肥一體化灌溉系統、育苗、移栽等設施設備，生產效率提高、復種指數增加。據統計，春、秋、冬3季葉菜采用育苗移栽栽培，年均每667 m2葉菜生產增加約3茬，以每667 m2每茬平均采收1 500 kg葉菜、單價2.0元/kg計，年均每667 m2增產約4 500 kg，增收約9 000元。

3 高品質求生存

育苗室育苗

營養液施肥機

合作社在生產過程中始終將農產品質量安全放在首位。一是統一標準化生產，即嚴格按照統一品種、統一購藥、統一標準、統一檢測、統一標識、統一銷售的“六統一”和規?；N植、標準化生產、商品化處理、品牌化銷售、產業化經營的“五化”措施進行生產。二是嚴把蔬菜質量準出關，所有產品實行農殘自檢、二維碼標識，實現質量可追溯。三是用地與養地相結合，每667 m2每年投入商品有機肥1 000 kg，結合商品有機肥的應用和測土配方施肥技術，每667 m2每茬葉菜應用奧捷腐植酸水溶肥5 kg，較以前習慣施肥減施肥料約35%；合作社每年夏季將30%～40%的大棚輪換揭去棚膜，栽培水稻或絲瓜等非葉菜類作物，采用合理輪作、淋雨洗鹽等措施改良土壤。四是病蟲害預防優于防治。首先應用水旱輪作、色板誘殺、防蟲網覆蓋等生產技術預防病蟲害發生，其次應用雙低高效農藥等防治病蟲害。合作社被評為浙江省2021年第二批農產品標準化生產績效評價A級主體。

4 優銷路做產業

合作社堅持葉菜栽培設施化、生產標準化、產品精品化，將一株葉菜做成合作社的招牌菜，先后與世紀聯華、甘其食等企業簽訂購銷協議，從以農貿市場批發銷售為主轉變成以商超訂單為主、企業配送為輔的銷售結構，目前，合作社90%的產品以1 kg高于市場價0.3元的價格進行訂單銷售，且銷售量由合作社采收量決定。合作社與浙江大學等科研院所合作，成為了浙江大學（昆蟲科學研究所）教學實習基地、浙江大學綠色蔬菜生態調控種植園，也是余杭區農民素質教育田間學校、余杭區農業科技示范基地等。“滿莊”牌蔬菜在競爭激烈的杭州蔬菜市場闖出了自己的一片天地。

5 保供給做貢獻

合作社于2015年被評為杭州市“菜籃子”蔬菜基地葉菜生產功能區。多年來，一直積極承擔著災后和兩淡期間杭城的葉菜應急生產保供任務，2021年“秋淡”期間超額完成葉菜應急生產任務250畝（16.67 hm2），市場供給632 t。2016年基地被遴選為G20杭州峰會葉菜保供基地，累計供應葉菜6 213 kg，被評為杭州市G20峰會優秀食材保障基地。新冠肺炎疫情初發期間，合作社積極參與抗疫保供，供給葉菜265 t。

6 小總結供借鑒

通過調研、分析，作如下總結。

一是借助政策引領，深化思想，不斷完善基礎設施，突破產業發展瓶頸，提升設施現代化水平，提高生產效率，降低生產成本，一株小葉菜也能有大作為。

二是緊跟現代農業發展步伐，提升種植理念，完善標準化葉菜生產技術，每年研究總結好品種、好技術、好模式。

三是結合實際，深入實踐，讓好農機發揮大用途，在細節中節約成本，創造更大效益。

四是面對葉菜地頭價低、豐產不豐收的現實，通過品牌宣傳，讓品牌在消費者心中“落地生根”，優化銷售途徑，向品牌要效益。

棚頭改造

大棚卷膜改造