現代茶企業創新發展策略分析

季素英

（武夷山市其云巖茶有限公司，福建 武夷山 354300）

茶文化是中華傳統文化中的重要組成部分，在經過數千年的發展后，茶文化已經成為當前中國文化的代名詞。即使在物質十分富足的現代社會，中國人依然還保留著傳統的飲茶習慣，并嘗試將其與其它文化進行融合，從而形成現代意義上的文化藝術形式。與此同時，現代茶文化的生產發生也在悄然地發生一些轉變，與傳統手工作坊生產方式相比，現代茶的生產方式逐漸由手工作坊向大型企業批量生產的方式為主。

1 現代茶企業生產方式及經營特點分析

對于傳統茶企業來說，在生產過程中往往是通過小作坊的方式。當工人們將采集好的茶葉原材料購置（放入）到小型作坊后，工作人員會按照不同的流程進行茶葉的生產。采用這種方式生產出來的茶葉，盡管生產的茶葉數量不多，但質量能夠有一定的保證。工業社會背景下，茶葉生產逐漸進入到一個新時期，以批量生產為主的大型茶企業的出現，為更好地推動茶企業的發展奠定了良好的基礎。

1.1 現代茶企業生產方式分析

與傳統手工作坊相比，現代茶企業的生產方式發生了一定的變化。以武夷巖茶現代生產方式為例，傳統的手工制作與現代機械化生產的結合，是現代茶企生產方式所面對的正確選擇。

與傳統手工作坊相比，現代武夷巖茶企業的生產方式發生了一定的變化，以武夷巖茶為例，傳統的武夷巖茶在采摘、生產等環節都是以手工方式為主的。新時期，為了能讓市場上更多的人喝到武夷巖茶，在不斷地科技發展的過程中，采摘、做青、炒青、揉武夷巖茶都發展成了半機械化。武夷巖茶機械化的生產和手工制作沒有沖突，機械化更好地增加了產量，讓更多的人能喝到武夷巖茶。手工武夷巖茶作為非物質文化遺產的傳播渠道，更好地傳播了武夷巖茶文化和展示了武夷巖茶人的精神。但半機械化的誕生，在制武夷巖茶的領域當中是必不可少的。

1.2 現代茶企業經營特點分析

與傳統的茶企業相比，現代茶企業在經營過程中也表現出很多不同的特點，這些特點主要表現在如下幾個方面。

第一，傳統經營方式為主。現代茶企業在經營過程中依然以傳統的經營方式為主，茶企業往往會將生產好的茶葉直接輸送至各個分銷商，由分銷商對這些茶葉進行銷售。盡管很多茶企業已經開始通過將現代企業生產理念融入到茶企業之中，但銷售的方式依然是以小店鋪銷售為主；第二，網絡營銷特點逐漸鮮明。伴隨著網絡技術的快速發展，現代茶企業在銷售過程中開始逐步拓展網絡銷售的途徑，很多商家會通過網絡的方式對其產品進行宣傳與銷售，進而拓寬企業銷售的路徑；第三，人性化的銷售理念。在進行銷售過程中，企業管理者會有意識地根據消費者的需求制定個性化的銷售理念，進而推動消費者按照自己的需求展開購物，提升銷售效率。

2 現代茶企業發展過程中存在的問題分析

從前面的分析可以看出，現代茶企業在發展過程中已經形成了鮮明的特點，管理者能夠通過有效地方式對自身管理模式、經營特點進行更新，形成了一種獨具特色的企業發展模式。然而，從目前茶企業發展的現狀上看，依然暴露出很多問題，這些問題的出現不利于現代茶企業更好地發展。

2.1 現代管理意識薄弱，員工能力缺乏創新

企業管理是保證企業正常運行的關鍵環節，對于茶企業來講，要想讓其尋求更好地發展，必須做好企業管理工作。當前，現代茶企業在管理過程中存在管理意識薄弱、員工能力缺乏創新的問題。這些問題的出現嚴重影響到企業自身的發展。對于茶企業管理人員來講，只有樹立良好的管理意識才能在管理過程中尋求更好地發展。從目前企業的發展現狀上看，管理者管理意識薄弱問題極為顯著。第一，管理者依舊采用傳統的管理模式進行管理，致使管理制度松散、管理效果無法得到保證；第二，企業管理體系缺乏創新，內部構架待于完善。從當前企業構架上看，存在部門與部門重疊的問題；第三，當職能部門之間存在相關的工作活動時，就會出現不同部門分工不合理的現象。現代茶企業在管理過程中存在的這種管理意識薄弱問題致使員工能力缺乏創新。一方面，員工在工作過程中創新意識不強，不愿意接受新知識，也不愿意對管理過程中的方法進行創新。以茶企業財務管理工作者為例，目前很多財務管理工作者依然采用傳統的模式進行管理。另一方面，茶企業員工缺乏與時俱進的精神，不能很好地根據實際工作展開具體的工作創新。在管理方法的優化過程中，企業員工無意識對其管理模式進行更新，致使企業管理效率無法在規定的時間內有所轉變。

2.2 產品結構構成單一，地域文化融入缺失

產品結構是企業發展過程中的重要因素，企業產品結構的缺失會導致企業自身發展較為緩慢。當前企業在發展過程中的產品結構存在較為單一的問題，特別是地域文化的缺失致使企業發展過程中遇到一定的發展瓶頸。第一，產品本身的定位有待進一步的明確。從目前的企業茶產品的定位上看，產品本身的內容較為復雜。企業不僅生產傳統的產品，也有很多新產品的研發，從而導致產品的生產路線較為復雜。產品本身的層次較為混亂，不同產品、不同本身的生產標準不同，名稱也存在一定的差異。這種問題致使企業知名度無法得到有效地提升。對于茶葉市場的客戶來說，由于自身產品的結構內容過于復雜，對于其來說就缺乏一定的銷量支持，進而致使企業無法有效地提升自身銷售額度，也就無法更好地提升自身的企業品牌度；第二，企業本身與當地地域文化的銜接不緊密。茶文化是中國傳統文化中的寶貴財富，對于中國來講，地域廣泛、不同省份、不同地區的氣候特點不同，地域文化也存在一定的差異。對于茶企業來說，要想尋求更好地發展就必須融入更多地域文化的內容，才能更好地提升茶產品的營銷效率。然而，對于目前的茶企業來說，卻暴露出未將當地獨特地域文化融入到企業之中的問題，從而導致產品自身的營銷效果不顯著。很多企業在對自身企業文化的宣傳過程中并沒有將當地獨特的茶文化融入到其中，而是盲目地將與中國茶的文化融入到企業之中；第三，茶葉產品的成本控制存在一定的問題。由于企業人員流動性較大，在進行茶葉成本的控制過程中暴露出不穩定的問題，進而致使茶葉成本較高。一方面，在采購的流程管理過程中存在管理控制混亂的問題，進而導致成本控制的難度較大的現象。另一方面，產品本身的銷售難度較大，產品本身無法更好地滿足客戶的需求，進而致使產品成本超出市場價值，極大地增加了企業本身的管理壓力。

2.3 茶葉品種更新緩慢，銷售渠道有待拓寬

對于茶企業來說，銷售渠道的寬窄決定著企業自身營業額度的高低。一般情況下，當企業能夠有交款的銷售渠道時，企業在發展過程中的銷售額就會隨之不斷上升。相反，如果企業銷售渠道較窄的話，對于企業來說將會遇到很大的困難。從當前中國茶企業的發展現狀上看，茶企業暴露出茶葉品種更新緩慢、銷售渠道更待拓寬的問題。

第一，對于茶企業來說，自身茶葉品種相對較少。盡管目前很多茶企業已經開始意識到豐富茶葉種類的重要性，并從多個方面探尋當前茶葉品種，生產出很多不同類別的茶葉。然而，這部分茶葉本身都與市面上已有的茶葉種類較為相似，企業沒有在現有茶葉品種的基礎上對其形式、名稱、口感進行創新，使得企業無法獲得更多客戶的支持。第二，企業自身銷售渠道較窄，銷售額度無法得到有效地保證。從目前很多茶企業的銷售渠道上看，線下銷售依舊占據著很大一部分。在進行銷售過程中，企業往往會與其它分銷商進行合作，通過將茶葉定期輸送到分銷商手中實現茶葉的銷售。大數據時代下，其它領域下的很多企業已經開始有意識地借助大數據、互聯網技術拓寬自身企業銷售渠道，但目前很多茶企業卻很少使用這些先進的技術來對自身銷售渠道進行拓寬。即使有些企業已經開始使用互聯網進行茶葉的宣傳與銷售，但由于宣傳手法單一，致使銷售效果也無法得到有效地提升。

2.4 加速茶業品質研發效率，拓寬茶業銷售渠道

在對茶葉的品質進行研發的過程中，茶企業應嘗試通過多種方式加速茶葉品質的研發效率，進而更好地拓寬茶葉的銷售渠道。第一，結合當前很多企業研發的茶葉在口感、名稱、形式等方面存在的實際問題，茶企業應積極探索更多新的茶葉生產模式，在現有的茶葉制作的基礎上融入更多現代人的口感及審美要求。比如將花茶與奶茶進行結合，滿足更多年輕人的實際需求；第二，加大線上銷售比重，提升線上銷售額度。線上銷售是當前茶企業發展過程中的一個十分重要的模式，企業應結合實際情況將線上銷售模式更好地融入到企業發展規劃之中。合理使用天貓、淘寶、京東等線上電子商務平臺，拓展自身業務，推動企業發展。在對其線上銷售過程中的能力進行優化過程中，可以將不同的企業實際情況進行分析。通過對企業的線上銷售模式進行分析，優化線上銷售的模式，推動銷售的發展，進而提升企業發展效率。

3 現代茶企業創新發展策略分析

3.1 強化管理者管理意識，推動員工開展創新實踐

針對當前茶企業領導管理意識薄弱的現狀，茶企業高層領導應嘗試從頂層抓起，強化不同級別之間的關系，提升部門與部門之間的管理力度，進而實現茶企業的高質量管理。同時，面對企業員工工作手法、工作思想等方面缺乏創新的問題，企業管理者也應做出一些調整。第一，對當前陳舊的管理模式進行創新，建立先進的現代企業管理制度，優化管理效果。挖掘當前企業發展過程中存在的問題，并以此作為日后改革的主要方向；第二，對當前企業的管理體系進行創新，優化企業內部構架。分析當前企業內部構架的組織關系，結合實際工作內容分析當前工作過程中是否存在部門與部門重疊的問題。對一些重疊的部分及崗位進行及時的重組，提升管理質量；第三，面對員工創新能力缺失的問題，企業管理者應從制度上及實踐上兩個方面對員工進行干預，引導員工在自己的崗位上踏實工作，探尋更加適合當前企業發展的工作道路。一方面，企業應優化當前激勵機制，將創新融入到激勵模式之中，鼓勵員工大膽創新，提升創新覆蓋面積。另一方面，企業應鼓勵員工參與不同的創新實踐比賽，引導員工在創新實踐過程中提升自身創新能力。通過深入分析茶葉生產、銷售過程中存在的實際問題，挖掘更多能夠推動市場發展的新產品。

3.2 推動產品結構創新，融入多元區域地域文化

針對當前茶企業在產品結構方面存在的單一問題，對于茶企業管理者來說，應從多種角度出發挖掘能夠推動產品結構創新的途徑，深入挖掘地域文化資源，打造更多富有個性特點的地域文化茶產品，提升企業知名度。第一，重新對茶產品進行市場定位。由于當前人們生活水平的提升，人們對于不同檔次的茶葉也有了不同的需求。鑒于此，在對茶葉進行定位過程中，企業應選擇兩個或三個不同的檔次進行生產，從而拓寬企業的結構類型。比如一家以生產、銷售低檔茶葉的企業來講，可以嘗試將企業定位為中、高檔，通過這種方式來對茶葉的級別進行提升，進而推動企業產品的結構創新；第二，深入挖掘當地地域文化，將地域文化融入到茶產品之中，實現茶產品的有效創新。在對地域文化進行挖掘的過程中，可以嘗試通過將地域文化與茶葉、地域文化與茶包裝兩個方面進行融入。一方面，將地域文化融入到茶葉生產之中，結合當地人民的生活習俗及對飲茶的不同習性展開設計，研發出更多具有當地獨特文化的茶葉。另一方面，將地域文化融入到茶葉包裝設計作品之中，借助茶葉包裝盒實現自身地域文化的有效傳播；第三，面對茶葉成本控制方面存在的諸多問題，茶企業管理者應對其成本控制方法進行優化。一方面，優化茶葉原材料的采購流程，將一些不必要的流程進行簡化，降低采購成本。另一方面，充分發揮網絡優勢，展開茶葉的宣傳與銷售工作，提升宣傳效果，降低企業管理壓力。

4 總結

茶是中國祖先為我們留下的寶貴遺產，以茶衍生而來的茶文化目前已經成為中國傳統文化中的重要組成部分。從古至今，以茶為主題的企業在不斷自身改革與發展的過程中獲得了一定的發展，延續至今，茶企業一直都是中國企業中的重要組成部分。從目前中國茶企業的生產方式及經營特點上看，企業管理者已經開始有意識地開展一系列的創新實踐活動，并能夠對接現代企業文化，使得茶企業能夠更好地適應現代社會的發展進程。然而，如果我們深入挖掘茶企業發展的現狀會發現，當前很多茶企業在發展過程中依然暴露出很多的問題。這些問題主要表現在現代管理意識薄弱、員工能力缺乏創新，產品結構構成單一、地域文化融入缺失，茶葉品種更新緩慢、銷售渠道有待拓寬等方面。這些問題的出現都在一定程度上制約了茶企業的發展。為了更好地解決這些問題，茶企業必須在現有的發展模式上展開一定的創新，通過提高茶業品質研發效率、拓寬茶業銷售渠道，強化管理者管理意識、推動員工開展創新實踐、推動產品結構創新、融入多元區域地域文化等方式展開管理，如此才能更好地推動茶企業實現創新發展。