人參果疫病發(fā)生規(guī)律及綜合防控措施

張麗芳

（昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，云南，650034）

人參果，原名安第斯山茄，別名香瓜茄、香艷梨、長壽果等，原產(chǎn)南美洲安第斯山區(qū)，為茄科茄屬多年生草本植物，成熟的果實呈奶油色或米黃色帶紫色條紋，呈圓形、卵圓形、心形或陀螺形。 人參果既可作水果生食，也可作蔬菜食用，含有豐富的鈣、維生素C、氨基酸及鋅、鉬、硒、鈷等十多種微量元素[1]，具有較高的營養(yǎng)價值。

人參果引入云南栽培已有20 a 以上的歷史，由于云南具有晝夜溫差大、光照充足、土壤富含礦物質(zhì)等自然條件，很適于人參果的種植。近幾年，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和高原特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，人參果作為高原特色蔬果在云南各地發(fā)展迅速，種植面積逐年擴(kuò)大，種植效益不斷提高，全省種植面積超過16 700 hm2。 石林縣作為云南省最集中的種植區(qū)[2]，2021 年全縣種植面積達(dá)10 400 hm2。 受氣候條件、栽培品種及管理技術(shù)等因素影響，區(qū)域內(nèi)人參果疫病高發(fā)，且呈逐年加重和擴(kuò)大趨勢，嚴(yán)重影響了人參果的生產(chǎn)。 為減輕該病造成的影響，筆者對近幾年石林縣人參果疫病發(fā)生情況進(jìn)行調(diào)查跟蹤，收集和整理相關(guān)資料，并對其進(jìn)行了研究和分析，提出了行之有效的防治措施。

1 石林人參果的生產(chǎn)情況

石林縣人參果種植區(qū)海拔在1 600～2 300 m，西街口鎮(zhèn)為核心種植區(qū)，平均海拔2 030 m，年平均氣溫15.2℃，年降雨量741.8 mm，該鎮(zhèn)人參果種植面積占全縣的80%以上。 人參果的種植模式是1 a 1茬，主要采用露地種植，從育苗至果實成熟140 d左右。 每年2～3 月育苗，4 月移栽大田， 每667 m2種植900～1 000 株，7 月底可采收第1 茬果實。人參果收獲期較長，不斷開花，不斷結(jié)果、成熟，采收期從7 月底一直持續(xù)到12 月初，整個收獲期可采收6～8 茬果，9～10 月是果實品質(zhì)最佳期，平均每667 m2產(chǎn)量在2.0 t 左右，產(chǎn)值在9 000～12 000 元。 石林縣一般從5月底進(jìn)入雨季，6～8 月陰雨天氣較多，濕度較大，溫度13～25℃，這時期人參果正處于營養(yǎng)生長和開花結(jié)果旺盛期，氣候條件很適于疫病的發(fā)生和流行。 在石林人參果的種植生產(chǎn)中， 疫病的防控是整個生育期管理的重點。

2 人參果疫病發(fā)病癥狀

人參果疫病主要侵害葉片和莖，嚴(yán)重時花和果實也能受害。 一般葉片上的癥狀最明顯，葉片感病多從葉尖或葉緣開始，初為灰綠色小點，后變成不規(guī)則形暗綠色水漬狀病斑，空氣濕度大時，病斑迅速擴(kuò)大，顏色由淺變深呈褐色，邊緣無明顯界限，病健部交界處長出一圈白色霉層， 葉片背面更為明顯。 干燥時，病斑干枯呈黑褐色，質(zhì)脆易裂，白色霉層消失，擴(kuò)散速度減慢。發(fā)病嚴(yán)重時，病斑可擴(kuò)展到葉脈、葉柄及莖部，葉柄上多形成不規(guī)則的褐色條斑，莖部染病初呈水浸狀，后變暗綠色或紫褐色，形成長短不等的褐色條斑，后變黑色稍凹陷，其上部枝葉萎垂。 在潮濕條件下，莖部條斑上也能長出白色霉層[3]。果實染病時，最初在果面上出現(xiàn)油浸狀不規(guī)則斑點，后變暗褐色至棕色，稍凹陷，邊緣明顯呈不規(guī)則云紋，果實不變軟，空氣相對濕度大時，病部表面長出茂密的白色棉絮狀菌絲，迅速腐爛[4]。 空氣干燥時，果實病斑干枯發(fā)硬，無白霉，不易擴(kuò)散。 病害流行時，植株葉片下垂、萎蔫、卷縮，全株變黑呈濕腐狀，葉片大量脫落，田間一片焦枯，植株成片死亡。

人參果疫病嚴(yán)重發(fā)病時植株狀況

3 人參果疫病病原菌

人參果疫病屬真菌性病害，病原為致病疫霉菌[（Mont.） de Bary]，其為鞭毛菌亞門卵菌綱霜霉目腐霉科疫霉屬真菌。 疫霉菌除了侵染人參果外，還能侵染馬鈴薯、番茄等其他茄科作物。 菌絲體是其侵染寄主的唯一方式，菌絲體無色，沒有隔膜，有分枝，生長于寄主細(xì)胞間[5]，靠吸器汲取寄主細(xì)胞的養(yǎng)分。疫霉菌能進(jìn)行無性繁殖和有性繁殖，有性世代產(chǎn)生厚壁卵孢子，但很少發(fā)現(xiàn)[6]。無性世代產(chǎn)生孢子囊，孢子囊呈檸檬狀、無色、壁薄，頂端乳頭狀突起。 在低溫高濕（10～13℃，空氣相對濕度95%以上）條件下，孢子囊萌發(fā)后能產(chǎn)生6～12 個游動孢子，游動孢子腎臟形，具2 根鞭毛，能在水中游動。 游動孢子產(chǎn)生后3～5 h 可侵入寄主。游動孢子可失去鞭毛，形成球形休眠孢子。條件合適（陰雨潮濕，氣溫偏低）時，游動孢子重新形成細(xì)胞壁和萌芽管， 再通過萌芽管直接侵入葉片、莖部皮層及果實組織。

4 發(fā)生規(guī)律

人參果疫病是為害人參果的主要病害之一，病害發(fā)生、流行與氣候條件、人參果的生長環(huán)境及栽培管理措施有密切關(guān)系。 病菌以菌絲體或卵孢子隨扦插種苗傳播[3]，或以卵孢子隨病殘體在土壤中越冬，翌年生產(chǎn)過程中通過起壟、耕地等農(nóng)業(yè)操作傳至地表，通過氣流和雨水傳播。 帶病種苗或前一季遺留在土中或田塊周邊的病殘組織都可以成為當(dāng)年的初侵染源。 進(jìn)入雨季前，白天溫度相對較高，濕度較低，植株正常生長，不出現(xiàn)病癥。 進(jìn)入雨季后，空氣相對濕度較大，早晚露水較重，日暖夜涼，病菌在葉片、莖稈上進(jìn)行初侵染，然后，病原菌形成孢子囊，可借空氣、風(fēng)、雨水傳播，進(jìn)行再侵染。 病菌經(jīng)過多次重復(fù)傳播和侵染， 可使大面積植株發(fā)病。

5 發(fā)病條件

5.1 菌源

土壤中和病殘體上越冬的病原菌或帶菌種苗是主要的初侵染源。一是人參果生長期病株上孢子囊落至地面，隨水進(jìn)入土壤中，或植株病殘體組織掉落到地面，隨著翻挖土地被埋入土壤，病原菌在土壤中越冬，成為下一年重茬種植的初侵染源。 二是農(nóng)戶不科學(xué)地自留自繁種苗， 導(dǎo)致種苗帶菌率高。 人參果種植區(qū)大部分農(nóng)戶在人參果的生育后期，從植株上剪取枝條，越冬保存至次年2～3 月，然后剪成帶1～2 節(jié)的莖段扦插繁育種苗。剪取枝條過程中，如果農(nóng)戶選取了帶病植株的枝條，扦插培育出來的就是帶病種苗。 帶病種苗種植后，氣候條件適宜時，表現(xiàn)出癥狀，形成中心病株，病菌借助雨水在土壤中擴(kuò)散傳播給其他植株，病害迅速向周邊擴(kuò)散造成疫病的蔓延和流行。 因此，種苗和土壤帶菌是人參果疫病大面積流行的重要因素。

5.2 氣象因素

人參果疫病是氣傳性流行病害，在其生長的各個時期均可發(fā)生，溫度和濕度是影響病害發(fā)生的主要氣候條件[7]，低溫高濕是該病發(fā)生和流行的主要因素。在人參果生育期內(nèi)，陰雨連綿，白天溫度22℃左右，夜間溫度10～13℃，空氣相對濕度90%以上持續(xù)較長時間，或晝夜溫差大，早晨或夜間多霧、多露情況下，人參果疫病較易發(fā)生。該病發(fā)生后，若不及時防治，傳播迅速，10～14 d 病害蔓延全田或引起大流行[8]，造成毀滅性損失。云南的大部分人參果種植區(qū)生長期的溫濕度都適于疫病發(fā)生， 所以病害頻發(fā)，為害嚴(yán)重。 在石林人參果露地栽培中，6～8 月，雨水偏多， 空氣相對濕度較大， 該病發(fā)生嚴(yán)重。2016-2021 年，筆者在石林西街口鎮(zhèn)和圭山鎮(zhèn)，累計調(diào)查105 塊種植地， 所有地塊都發(fā)病， 即病田率100%，病株率18%～56%。

5.3 品種抗病性

不同人參果品種對疫病的抗病力有較大差異，相同條件下， 相對抗病性強(qiáng)的品種病害為害較輕，而抗病性較弱的品種，易感病，病害傳播快，容易流行成災(zāi)。一般情況下，植株葉片大且肥厚，顏色深綠的直立型品種比較抗病， 而植株葉片細(xì)長較薄，葉色黃綠的匍匐型品種容易感病。針對石林縣主栽的大紫和圓果2 號2 個品種而言，大紫的抗病性優(yōu)于圓果2 號。

5.4 栽培環(huán)境和管理水平

疫病的發(fā)生與田間環(huán)境和管理水平有很大關(guān)系，地勢低洼、通風(fēng)不良、排水不暢的田塊，發(fā)病較重；土壤貧瘠或黏重，植株生長瘦弱，病害易發(fā)生；種植過密或修枝整形不到位，通風(fēng)透光不良，可增加田間小環(huán)境濕度，易發(fā)病；氮肥施用過多引起植株徒長，易發(fā)病；連作地塊比輪作地塊發(fā)病重，前茬是番茄、馬鈴薯等茄科作物的地塊發(fā)病也較重。 筆者多年調(diào)查發(fā)現(xiàn)，地理條件相似，種植品種相同的人參果地塊，由于管理水平的差異而表現(xiàn)出不同的發(fā)病情況， 發(fā)病較重的地塊通常管理水平較低，主要表現(xiàn)為種苗帶病、田園不清潔，種植方式不合理及防治不及時等。

6 綜合防控措施

6.1 選用健康種苗

目前，在大多數(shù)人參果種植區(qū)，帶病種苗仍是疫病的主要侵染源。因此，選用健康種苗，減少初侵染源，是人參果生產(chǎn)中防治疫病的關(guān)鍵措施。 建立無病留種田，規(guī)范進(jìn)行扦插育苗，可以極大地減少初侵染源，從而有效防治疫病的發(fā)生。 不管是農(nóng)戶自行扦插繁育種苗還是育苗公司集中育苗，都必須嚴(yán)格篩選留種植株和地塊， 確保留種母株無病，育苗環(huán)境要潔凈，并遠(yuǎn)離茄科作物種植地，育苗所用的基質(zhì)、育苗盤等必須嚴(yán)格消毒。 提倡用脫毒組培苗作為種苗， 脫毒種苗因經(jīng)過嚴(yán)格的莖尖脫毒、無菌組培快繁， 防蟲隔離網(wǎng)溫室無菌基質(zhì)煉苗等技術(shù)，能有效防止種苗帶菌，極大程度降低人參果疫病的發(fā)生概率。當(dāng)前生產(chǎn)中選用優(yōu)質(zhì)脫毒種苗具有明顯的防病增產(chǎn)作用，大力推廣脫毒種苗應(yīng)成為今后人參果生產(chǎn)發(fā)展的重點工作之一。

6.2 加強(qiáng)栽培管理

選擇地勢較高、土質(zhì)疏松、排水良好的地塊，避免在低洼地和黏重土壤的地塊種植，栽種前進(jìn)行土壤殺菌消毒，起壟栽培；合理密植，保證田間通風(fēng)透光，改善田間局部小氣候，降低濕度，抑制病害蔓延；加強(qiáng)肥水管理，增施有機(jī)肥，合理配合施用氮、磷、鉀肥，特別在植株生長的中后期少施氮肥，增強(qiáng)植株抗病性；及時整枝打杈，并清除修剪下來的枝條，集中進(jìn)行無害化處理[8]；進(jìn)入雨季，勤觀察植株狀況，發(fā)現(xiàn)病株，及時清除出田，深埋處理，及時用藥劑防治，減少田間病菌量，控制病害擴(kuò)散蔓延。

6.3 合理輪作

土壤中的病殘體是人參果疫病發(fā)生的另一主要初侵染源，所以，生產(chǎn)上盡量避免連作，以防止土壤殘留病殘體再傳播。 同時也要避開前茬為馬鈴薯、番茄、煙草等茄科作物的地塊，有條件的種植區(qū)與禾本科作物或豆類作物進(jìn)行輪作。

6.4 科學(xué)使用藥劑防治

目前，由于沒有高抗疫病的人參果品種，在病害發(fā)生流行時，藥劑防治是控制人參果疫病的主要措施，只要防控及時，合理使用藥劑，可以實現(xiàn)較好的防病增產(chǎn)效果。 進(jìn)入雨季后，搶晴進(jìn)行第1 次藥劑預(yù)防，可選用70%代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液[9]、65%代森鋅可濕性粉劑400 倍液或25%嘧菌酯懸浮劑2 000～3 000 倍液，中午前進(jìn)行葉面噴霧，第1 次藥后7～10 d 噴施第2 次；發(fā)生初期，可選用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑400～500 倍液、64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑400～500 倍液10]、60%丙森·霜脲氰可濕性粉劑500～600 倍液或18.7%烯酰·吡唑酯水分散粒劑500 倍液， 每隔7 d 防治1次，根據(jù)實際情況決定防治次數(shù)，不同種類的農(nóng)藥應(yīng)交替使用，避免產(chǎn)生抗藥性。