幼兒園健康教育課程開發(fā)與建設(shè)研究

廣東省東莞市塘廈西湖水霖幼兒園 游 英

一、課程概述

（一）我國幼兒健康教育課程研究狀況

我國的幼兒教育發(fā)展較晚，幼兒健康教育發(fā)展也較晚，但是隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，法律法規(guī)對幼兒健康教育的保護也逐漸被重視起來。2018年以來，國家關(guān)于教育的政策，伴隨著國家第一、第二、第三期學(xué)前教育三年發(fā)展規(guī)劃的實施，推動學(xué)前教育普惠化健康發(fā)展已經(jīng)成為主旋律。

歐新明教授的著作《學(xué)前兒童健康》、顧榮芳教授的著作《學(xué)前兒童健康教育論》，對健康教育課程的目標(biāo)、內(nèi)容、方法、評價進行了系統(tǒng)的闡述，為學(xué)前課程開啟了一道啟迪的大門，為健康教育課程的開展提供了基礎(chǔ)。幼兒教育專家陳鶴琴先生也明確提出“幼兒園第一要注意的是兒童的健康”，認(rèn)為良好的習(xí)慣和健全人格的培養(yǎng)是與兒童的一生幸福緊密關(guān)聯(lián)的。

（二）我園關(guān)于健康教育課程的開發(fā)與建設(shè)歷程

2013—2015年，初期探索階段。2013年，廣東省東莞市塘廈西湖水霖幼兒園（以下簡稱“西湖幼兒園”）確立了“健康活潑、睿智豁達”的教育目標(biāo)，開啟幼兒園健康教育課程的初期探索。

2016—2019年，項目建設(shè)階段。水霖集團旗下7家分園加入了該項目的開發(fā)與建設(shè)，為該項目的實施、實踐提供有力的團隊、場地等保障。2015年，西湖幼兒園根據(jù)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》(以下簡稱《綱要》）等文件精神，開始進行該課程的框架搭建、方案撰寫等，重點在項目課程的方案完善。

2020—2022年，項目開發(fā)階段。進一步完善課程內(nèi)容：具體對課程內(nèi)容進行實施、跟蹤、評價、調(diào)整等，例如在幼兒園各個年齡段建立《幼兒園健康教育生活活動案例集》（主要包括幼兒在園作息流程表、進餐、盥洗、午睡、生命安全等方面）。所有參與幼兒園與水霖生態(tài)農(nóng)場合作成立健康飲食生態(tài)實踐基地，開展蔬果種植、配送、生態(tài)教育等幼兒健康飲食課程的建設(shè)。指導(dǎo)教師進行幼兒健康教育及管理手冊的收集和整理，如《后勤工作手冊》《各崗位職責(zé)說明書》等。

二、我園健康教育課程的培養(yǎng)目標(biāo)

（一）共同生活：健康、誠實、友善

在教師創(chuàng)設(shè)的情境中，幼兒積極主動地與他人交流，體驗交流、理解、協(xié)作帶來的快樂，認(rèn)識自己與周圍人的關(guān)系。學(xué)會處理自己與自然、他人的關(guān)系；養(yǎng)成感恩、善良、自控、分享和懂愛的良好品質(zhì)。幫助幼兒形成生活自理能力、健康的生活習(xí)慣和良好的交往行為，使幼兒在集體生活中快樂、健康成長。積極活動，增強體質(zhì)，提升運動能力和行動的安全性。

（二）探索世界：文明、聰慧

1.對客觀自然現(xiàn)象、物質(zhì)以及人造物等的探索

滿足幼兒自主的活動需要，發(fā)展幼兒想象力、創(chuàng)造力和交往合作能力，促進幼兒情感、個性的健康發(fā)展。

2.親近大自然

初步了解人與環(huán)境的依存關(guān)系，有認(rèn)識和探索的興趣。

3.關(guān)心周圍環(huán)境

熱愛自然，能積極參與探究活動，有好奇心和求知欲。

（三）表達與表現(xiàn)：快樂、自信

將引導(dǎo)幼兒主動認(rèn)識、積極感受作為教育核心，幫助幼兒掌握表達想法、表現(xiàn)自我、獲得快樂、建立信心的正確形式。初步接觸多元文化，發(fā)現(xiàn)和感受生活中的美，萌發(fā)幼兒的審美情趣。提升幼兒身體、心理素質(zhì)，以及動作協(xié)調(diào)能力和適應(yīng)環(huán)境的能力，為增強幼兒健康體質(zhì)奠定基礎(chǔ)。促使幼兒嘗試運用語言及其他非語言方式，積極表達和表現(xiàn)生活。

三、我園健康教育課程的研究思路

我園計劃把健康教育居于課程設(shè)計首位，采取浸入式主題相結(jié)合的原則融合其他領(lǐng)域的課程，分別是身體鍛煉及教育、安全生活教育和日常健康行為等生命健康安全教育。其次是以身體疾病與防治以及飲食營養(yǎng)為主的三大塊健康課程相結(jié)合，制定整個項目課程的健康教育標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置健康教育課程，并有與之配套的完整的課程設(shè)置、教學(xué)大綱、教材體系等。規(guī)范、科學(xué)、系統(tǒng)地建立、健全幼兒園健康教育課程。

四、我園健康教育課程的研究重難點

（一）在國家綱要性文件指導(dǎo)下開展健康教育課程建設(shè)

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》和《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》（以下簡稱《指南》）先后提出“必須在保證幼兒身心健康的基礎(chǔ)之上，展開教育教學(xué)活動，將保護幼兒健康成長作為教育工作的首要任務(wù)”“注重幼兒生理規(guī)律緊湊、快節(jié)奏的變更，在幼兒身體機能處于迅速發(fā)展的該階段，滿足幼兒精神上、心理上的正常索取需求。幫助幼兒形成安全感，給予幼兒快樂生活、認(rèn)真學(xué)習(xí)的積極引導(dǎo)。將重要的健康標(biāo)志作為教學(xué)中的核心內(nèi)容，從身體的健康、情緒的引導(dǎo)、靈活的身體協(xié)調(diào)能力、獨立的生活自理能力、健康的身心發(fā)育入手，打造符合幼兒身心成長規(guī)律的教學(xué)內(nèi)容”。

《指南》不僅再次深刻揭示了健康教育的重要性，也為幼兒園在健康教育方面所計劃的目標(biāo)提供了參考。

（二）健康教育課程是五大領(lǐng)域的基礎(chǔ)課程

在不斷落實《綱要》精神的過程中，我們一直在思考：幼兒園健康教育到底該做什么？在麥索爾斯的著作《作品取樣系統(tǒng)》一書中，“健康與體能發(fā)展”作為兒童發(fā)展的一個領(lǐng)域，項目涵蓋大動作技能、精細動作技能、個人健康與安全。

顧榮芳教授指出幼兒園健康教育目標(biāo)有三種表述方式，即行為目標(biāo)、表現(xiàn)性目標(biāo)和生成性目標(biāo)。在制定目標(biāo)的時候要依據(jù)幼兒身心發(fā)展特點、學(xué)前教育和健康教育的總目標(biāo)、社會發(fā)展與需要。歐新明教授將學(xué)前兒童健康教育的內(nèi)容分為八方面：人體認(rèn)識與保護知識教育、體育鍛煉與健康、個人衛(wèi)生與生活習(xí)慣教育、環(huán)境教育、營養(yǎng)教育、疾病與意外傷害的預(yù)防教育、心理健康與社會適應(yīng)教育、性教育。因此，落實《綱要》等文件對健康領(lǐng)域的要求，切實改善當(dāng)前幼兒園健康教育的實踐，對促進學(xué)前兒童的健康成長顯得尤為必要。

五、我園健康教育課程的實施內(nèi)容

以幼兒健康為目標(biāo)，以幼兒生命健康教育、培養(yǎng)良好的衛(wèi)生行為習(xí)慣為主要教育內(nèi)容。與身心健康教育相關(guān)的課程，是幼兒教育的重要內(nèi)容。

整理了健康教育課程教學(xué)內(nèi)容，幼兒健康生活教育課程內(nèi)容主要包括：幼兒在園作息時間表、飲水、進餐、如廁、午睡、盥洗、基本生活自理能力、個人健康教育(主要指認(rèn)識自己身體、學(xué)習(xí)生活衛(wèi)生習(xí)慣等)、生命健康教育（主要指公共場所疾病防控、公共場所安全保護等）。

建立以健康保育、保健工作為主線的幼兒園日常保育工作流程及標(biāo)準(zhǔn)指引手冊，包括幼兒園空間環(huán)境管理、幼兒生活學(xué)習(xí)物品的衛(wèi)生保健、幼兒在園的生活學(xué)習(xí)衛(wèi)生常規(guī)教育培訓(xùn)。建立幼兒園常見疾病防控管理及培訓(xùn)，幼兒自我健康衛(wèi)生習(xí)慣養(yǎng)成教育等。

通過合理膳食和水霖生態(tài)農(nóng)場實驗田的種植資源，擴大了幼兒園的教育資源，讓幼兒貼近生活，獲得豐富的直觀經(jīng)驗，形成以“健康”“生活”“學(xué)習(xí)”“快樂成長”為目標(biāo)的幼兒園健康飲食教育活動,使幼兒具備均衡飲食的概念和習(xí)慣，擁有自己的事情自己做的意識和能力，促進幼兒身心健康發(fā)展。

六、我園健康教育課程預(yù)期的建設(shè)成效

開發(fā)及建設(shè)幼兒園健康生活課程，健全了幼兒園健康教育課程的規(guī)范性、科學(xué)性，豐富和完善了幼兒園健康教育課程的項目體系。

針對健康的多層面內(nèi)容及我園對于健康課程的實踐探討歷程，采用浸入式主題活動的方法，將健康生命教育課程滲透到幼兒一日生活各項活動中，科學(xué)、合理進行一日活動組織，促進幼兒生活習(xí)慣與生活能力的發(fā)展。幼兒園生命健康教育課程活動的設(shè)計與實施，形成了一套行之有效的生命體系。

本課程在我國幼兒健康教育發(fā)展的基礎(chǔ)上，結(jié)合幼兒園的實際情況及現(xiàn)有的一些教育資源，構(gòu)建了教師、幼兒、家長三個維度的健康教育層面，通過教師引導(dǎo)、家長輔導(dǎo)、兒童自主學(xué)習(xí)和生活，使得兒童在園的學(xué)習(xí)及生活更加健康、科學(xué)合理，把健康教育課程構(gòu)建為幼兒園、幼兒、教師、家長健康教育的共同體。