荷花種植田塊輪養小龍蝦試驗示范技術總結

○張明玉王萬兵

（1.灣沚區陶辛鎮農業綜合服務站2.灣沚區畜牧水產管理服務中心 安徽蕪湖 241114）

2018年來灣沚區陶辛鎮借助水利旅游風景項目實施，利用小型河溝、低洼地發展觀賞荷花種植面積達1.2萬畝，為充分利用現有荷花種植基地的水生植物、底棲動物等漁業資源，不斷提升藕漁綜合種養產業效益，促進一產、三產的深度融合發展，帶動農漁民實現共同富裕。2019年來陶辛鎮農業綜合服務站聯合區畜牧水產管理服務中心，依據《稻漁綜合種養技術規范.第4部分稻蝦》（SC/T-1135.4-2020）總體要求，在觀賞荷花種植地塊實施了輪養小龍蝦技術試驗示范，并取得良好成效，不僅實現了種養產業提質增效，還有效地降低了荷花種植池塘生長的紫浮萍、螺螄等水生生物帶來的不利，促進了生態種養產業持續健康發展。現將其試驗示范過程及成效總結如下：

一、材料與方法

1.藕田條件 田塊緊鄰水源充足、水質穩定的河溝，且土質為壤土，松散肥沃，富含有豐富有機質，PH值呈弱堿性，保水保肥能力強，進排水便利，交通便捷，漁需物資采購及產出產品銷售運輸暢通無阻。實施藕蝦輪養輪作地塊5個，面積120畝，每個地塊大小在20～30畝左右，田埂高而夯實，不滲漏水，便于水質穩定和生產日常管理。

2.田間工程 距離田埂1～1.2m開挖環溝，其溝上寬3～4m、下寬 1.5～2m，深 1～1.5m，部分田塊開挖田間溝，其溝寬2m，深0.8m，坡比1∶2.5，環溝與田間溝占地塊總面積的10%，利用開挖環溝的泥土加固、加寬、加高田塊，以利于保持水質、水位穩定，以滿足養殖小龍蝦和種植觀賞荷花生產管理的需求，進排水口分開設置在藕田的對角田埂上，有利于及時加注新水、換去老水，保持養殖水質穩定。

3.防逃設施 進排水口用雙層80篩絹網或尼龍袋扎牢，以防養殖小龍蝦逃逸和野雜魚等敵害生物進入，沿四周田埂用黑色雙層塑料網布建成防逃圍攔，其中埋入土中20cm，高出埂面50～60cm，每隔0.8～1m用水泥桿支撐固定。

4.種養前準備。上年度已種植觀賞荷花田塊，10月下旬排水積水，暴曬10～15天后，采用挖土機開挖環溝及田間溝，夯實田埂，清除過多淤泥，保持淤泥深度不超過 10～20cm，選用生石灰 50～75kg/畝化水全池均勻潑灑，以殺滅野魚雜、寄生蟲及病原體等有害生物，同時利于改良土壤，增加水體通透性及肥力，提高水體硬度，經10～15天浸泡后，再排干池水，達到氧化分解有害物質、疏松土壤的目的。

5.加水施肥 小龍蝦苗下塘前20～30天，田間環溝中加水30～50cm，然后追施經充分發酵的有機肥或氨基酸肥水膏+藻種源+復合芽孢桿菌，其中每畝池塘有機肥一次性使用量100～150kg，或每畝池塘使用氨基酸肥水膏1～2kg、藻種源0.1～0.2kg，再搭配少量復合芽孢桿菌，有利于培育水體浮游生物。

6.種植水草 藕田環溝加注新水，投施肥料后，沿環溝水體每隔8～10m栽插直徑為0.5～0.8m的伊樂藻一棵，經10～15天的定根生長后，加水至田面水位在10～20cm后，再每隔10～15m分區域栽插直徑為0.2～0.3m的伊樂藻一棵，或拋栽輪葉黑藻芽孢，待移栽的水草定根成活后，在水草根部投施顆粒肥料1～2次，有利于促進移栽的水草快速生長，且種植水草覆蓋范圍不超過田塊面積為30%～50%，藕田中移栽水草有利于小龍蝦棲息、避敵蛻殼、增加溶氧、凈化水質等成效，同時還可提供豐富的植物性餌料，有利于化解種養生產風險，促進養殖小龍蝦生長。

二、蝦苗投放

1.苗種下塘前準備 小龍蝦苗下塘前3～4天，選用復合有機酸解毒劑化水潑灑1次，有利于降解水體有害物質殘留，蝦苗下塘前1天沿環溝、田間溝化水潑灑應激VC產品1～2次，有利于降低下塘小龍蝦苗應激，提高成活率。

2.苗種下塘 選購投放本地培育的小龍蝦苗，運輸時間不超過1小時，且3月中下旬第一茬下塘規格為140～200尾/kg的蝦苗15～20kg/畝，約3000尾/畝，6月下旬第二茬下塘規格為100-120尾/kg的蝦苗為10～20kg，約1700尾/畝。小龍蝦苗下塘時選擇在上午7～8點前，以避開強陽光造成下塘小龍蝦苗的應激，有利于提高下塘蝦苗的成活率。

三、日常管理

1.飼料投喂 小龍蝦苗下塘2～3天適應水體環境后，以投喂粗蛋白為30%～28%的小龍蝦專用顆粒飼料為主，投喂量按養殖小龍蝦體重3%～8%，小龍蝦苗下塘15～20天后，搭配投喂20%的黃豆，具體飼料投喂量還需結合水溫、水質及小龍蝦蛻殼生長等情況適當調整；飼料投喂時間分上下午各投喂一次，其中上午7～8時投喂飼料占全天飼料量30%，下午5～6時占70%；飼料投喂點主要分散投喂在水體環溝、田間溝及田面空白處，有利于促進養殖小龍蝦均勻攝食，同時每隔15～20天拌飼料投喂復合乳酸菌+強效多維，或投喂復合乳酸菌+乳汁生物離子鈣等產品，有利于小龍蝦促進生長，提高成活率及上市商品小龍蝦的規格整齊性。

2.水草管護 4月上旬小龍蝦養殖田塊移栽的水草，根據其長勢情況進行適當的補栽或清除，當水體環溝及田面水草覆蓋面不足田面的20%時，需及時移栽和追施肥料，當水草超過田面40%時，需及時撈出水面，打通水體通道，保障水體流通，提升水體溶氧量，促進小龍蝦生長，4月底至5月上旬當水溫達30℃左右時，須及時割除伊樂藻草頭及根部發黃的水草，保持水草覆蓋率維持在30%，有利于打通水體流動通道，增加水體溶氧，減輕養殖小龍蝦的危害程度。

3.水位調節 藕田套養小龍蝦強化水體環境調控十分重要，既可滿足養殖小龍蝦生長需求，也可促進觀賞荷花的生長，水位調節的總體原則為3～4月保持田面水在40～50cm，5～6月為50～60cm，7～9月為60～80cm，具體水位調控還要根據水溫、天氣及小龍蝦蛻殼生長及種植荷花生長情況進行適時調節，一般3～4月每隔5～7天加水一次，5～7月每3～5天加水一次，必要時每天清晨需加水1～2小時，總體上每次加水10～15cm，且保持水位相對穩定，有利于化解小龍蝦養殖生產風險，保障藕蝦種養獲得良好收成。

4.水質管理 小龍蝦養殖生長周期短，飼料投喂量大，累積的殘餌、糞便及荷花秸稈等有機質易引起水質老化。在小龍蝦養殖過程中，需適時調節水位外，養殖前期15～20天需適時化水潑灑復合有機酸解毒劑和EM復合菌、光合細菌、復合芽孢桿菌等生物制劑調節水質，養殖中后期20～60天需每隔7～10天拋灑吸附性、氧化性及生物改底產品改底一次。

5.疫病防控 養殖小龍蝦的病害感染及危害程度，一般與小龍蝦苗種放養密度、水體環境及飼料投喂等因素密切相關，其主要疫病有腸胃炎、甲殼潰瘍及白斑綜合癥等，尤其“五月瘟”對養殖小龍蝦生產影響最大。防病過程中，在注重水質適時調控的基礎上，養殖前期3～4月化水潑灑一次復合碘溶液，并堅持每隔15～20拌飼料投喂高能VC+大蒜素，或強效多維+免疫多糖、強效多維+生物離子鈣等，盡量減少刺激性強的化學消毒劑和抗生素使用量和次數，可根據養殖小龍蝦蛻殼生長情況，還可每隔7～10天化水潑灑或直接拋灑離子鈣產品，加快促進小龍蝦蛻殼生長，盡量做到提前捕撈上市，有利于化解產出商品小龍蝦集中上市，銷售價格下滑帶來的不利影響。

四、捕撈收獲

1.捕撈上市 藕田輪養小龍蝦可分為兩茬，即3月中下旬投放一次蝦苗，至5月中旬采用蝦籠分批捕撈結束后，再于6月上旬投放一下蝦苗，直至8月下旬采用蝦籠分批捕撈上市，未達到商品蝦規格的留在藕田內繼續養殖，有利于為來年生產提供充足小龍蝦苗種，降低生產成本奠定基礎。

2.收獲結果 本次試驗示范藕田輪養小龍蝦池塘面積120畝，分兩次投放蝦苗4700尾/畝。3月中下旬投放的蝦苗經30天養殖生長后，經分批捕撈至5月下旬結束，獲體重為25～40g/尾的商品小龍蝦9600kg（畝均產商品小龍蝦80kg），獲收入30.72萬元；6月下旬投放的蝦苗經50天養殖生長后，經分批捕撈至8月下旬結束，獲體重為20～35g/尾的商品小龍蝦5400kg（畝均產商品小龍蝦45kg），獲收入19.44萬元。避開種植出苗期，輪養兩茬小龍蝦共計產出商品小龍蝦15000kg，獲銷售收入50.16萬元，扣去生產性成本28.56萬元，即蝦苗成本1280元畝、飼料成本500元/畝、水產動保產品100元/畝、水電100元/畝，田租400元/畝，合計畝均生產性成本為2380元/畝；實現利潤21.6萬元，畝均獲純收入達1800元。

五、小結與分析

1.實施藕田輪養小龍蝦模式實現了“一水兩用、一田雙收”成效，符合發展生態種養產業，實現提質增效戰略目標。

2.在藕田開展輪養小龍蝦模式，有利于化解“五月瘟”及7～8月高溫熱害對小龍蝦養殖生產帶來的不利，同時還可減輕藕田中生長浮萍、水花生等雜草對觀賞荷花的生長影響。

3.藕田內輪養小龍蝦累積殘餌、糞便等有機質，經分解起到了增加肥力效果，可減少化肥、農藥使用量為30%～50%，有利于提升產出小龍蝦及蓮子品質，實現了種養業生產尾水的循環利用，有利于保障土壤質量、水體環境修復，并可獲得顯著的生態、經濟和社會效益。

4.本次試驗示范結果表明，藕田內輪養小龍蝦如提前做好小龍蝦苗種的自行培育、放養，不僅可有效降低生產成本，還可顯著提升下塘苗種的成活率，對促進藕田輪養小龍蝦產業實現穩產增收意義重大。