略陽烏雞黃曲霉毒素中毒的診治

王峰，王玉龍，蔣野

（漢中職業技術學院，陜西 漢中 723000）

雞黃曲霉毒素中毒是由黃曲霉毒素引起的一種常見中毒性疾病，各日齡雞均可發生。黃曲霉毒素在花生、玉米、豆粕、麩皮等作物及其副產品上最易產生。雞食入被黃曲霉毒素污染的飼料可引起中毒，導致肝損傷，甚至致癌或死亡。如果這些病雞流入市場被人們食用，會對消費者的身體健康造成潛在威脅。近年來，漢中市加大對略陽烏雞產業發展的扶持力度，積極開展保種選育工作，烏雞飼養量呈直線攀升。但目前略陽烏雞養殖集約化程度較低，多為小型養殖戶，養殖環境差，疫病防控投入較少，因此一旦發病，損失嚴重，對略陽烏雞產業的發展極為不利。

2022年4月，漢中市略陽縣某烏雞養殖場出現群發性疾病，病雞多表現為精神不振、走路不穩、黏膜蒼白、直腸出血等癥狀，部分雞呆立不動，每日都有病雞死亡。筆者根據發病情況、臨床表現、剖檢病變、實驗室檢驗等診斷為雞黃曲霉毒素中毒，隨之開展治療，現將診治情況分析如下。

1 發病情況及癥狀

該養殖場共飼養略陽烏雞1 000余只，其中雛雞400余只，呈半散養狀態，場區環境較差，雛雞與成年雞未嚴格實施分群飼養，養殖場管理混亂，生物安全意識差，飼料無專門倉庫存放，工作人員一人多職，既加工飼料又養殖飼喂，沒有固定的分工。2022年4月中旬，當地天氣多雨潮濕，養殖戶發現雞群中部分雞只表現精神不振、體溫升高、厭食、行動不穩，生長速度緩慢、產蛋量下降，隨后出現張口呼吸、貧血、雞冠蒼白，并伴有腹瀉。發病3 d左右，病雞體溫下降，并出現跛行、共濟失調等癥狀，最終角弓反張而死。

2 病理剖檢

肝臟異常腫大，質地變硬，顏色呈黃色；腎臟蒼白，胰臟有出血點，胃腸道黏膜出血；心臟表面有小出血點，心包增厚，心包腔內有淡黃色積液等。

3 實驗室檢查

3.1 病料分離培養

無菌采集病死烏雞的肝臟、脾臟和血液等病理樣品，分別進行革蘭氏染色，經鏡檢觀察無疑似病原菌。將病料接種在普通瓊脂和鮮血瓊脂培養基上，在37 ℃培養箱中培養24 h，無菌落產生。同時，將病料接種在馬鈴薯瓊脂培養基上，在37 ℃培養箱中培養24 h，發現培養基上有絨毛樣菌絲出現；培養48 h以后，發現培養基上絨毛樣菌絲變為白色菌落；繼續培養72 h以后，發現有紐扣狀菌落長出，顏色為灰白色。挑取該菌落在顯微鏡下觀察，可以觀察到大量球形的分生孢子。

3.2 飼料檢測

取雞舍正在飼喂的飼料，聞有明顯霉味，將其置于陰暗環境中用365 nm紫外線燈照射，觀察到大部分飼料表面有藍紫色熒光出現，筆者懷疑飼料已被黃曲霉菌污染，分析可能是發病期間多雨潮濕和該養殖場飼料保存不規范導致。將可疑飼料樣品送至漢中市有關檢測機構檢測，發現該飼料中黃曲霉毒素含量嚴重超標。

4 診斷

通過雞群的發病情況、病雞臨床表現、組織器官病理變化對該病有了初步判斷，結合現場問詢、飼料樣品檢查結果及病料分離培養情況，確診為雞黃曲霉毒素中毒。

5 治療

防治雞黃曲霉毒素中毒一定要遵循早發現、早治療的原則。筆者在治療過程中先將病雞進行隔離飼養，及時清理圈舍糞便，并對周圍環境進行消毒，防止毒素繼續污染飼料和飲水，同時整個雞群立即停止飼喂霉變飼料，改喂高蛋白飼料和青綠飼料，確保飲水充足潔凈、水中加入電解多維等，對病死雞采取無害化處理。在新飼料中添加制霉菌素混飼，用1:10 000的硫酸銅溶液代替飲水，自由飲用，并按治療量使用恩諾沙星，避免繼發感染。另外，在飲水中加入適量維生素，幫助病雞機體恢復。經上述治療，雞群病情得到有效控制。

6 預防措施

6.1 加強飼料保存

飼料在貯藏過程中，如果溫度高于24 ℃、濕度超過80%時，最適合黃曲霉菌生長繁殖，會產生大量黃曲霉毒素，繼而影響飼喂動物的健康。因此，在養殖場管理過程中，飼料的保存管理至關重要，首先就要注意環境防潮、降溫，尤其是在溫暖雨季，更利于黃曲霉菌生長繁殖，養殖場如果沒有專門的飼料存放倉庫，建議每次少量購買飼料，防止飼料在保存過程中發霉變質；也可根據季節在飼料中適量添加防霉劑，通常飼料中含水量如果超過12%時則需要添加防霉劑，常用的防腐劑有丙酸鹽、萬香保等。

6.2 注重飼養管理

6.2.1 嚴格執行消毒制度，規范養殖場飼養管理制度，增強生物安全意識，發現病雞及時隔離，對病死雞及排泄物要采用無害化方式進行處理。

6.2.2 引種時，選擇正規種雞場挑選健康雞苗，落實全進全出制度，嚴格將不同日齡雞分群飼養。雞苗進場前，要對環境、雞舍和用具進行徹底清洗、消毒，飼養環境保持干燥、適當通風，及時更換墊料，避免發生霉變。定期對養殖場進行全面消殺，減少病原微生物孳生，預防該病發生。

6.2.3 做好雞群飼養管理，保證營養需求和適量運動，提升雞只體質、增強免疫力。

7 小結

近年，隨著漢中市對略陽烏雞產業的支持和消費者的認可，略陽烏雞市場迅速擴增，烏雞養殖數量也呈直線攀升，但當地烏雞養殖產業仍存在一些問題，本次該養殖場群發雞黃曲霉毒素中毒，與養殖場環境差、飼料存放不規范、工作人員生物安全意識薄弱等因素密切相關，加之正值雨季，天氣溫暖潮濕，加快了黃曲霉毒素的產生。因此，加強飼料保存、注重飼養管理、實行全進全出制度、做好環境消殺，規范養殖場飼養管理制度，以此預防本病發生，可有效促進略陽烏雞產業發展，增加農戶收入，助力鄉村振興。