無公害蔬菜種植技術的推廣與應用

賀玉君，張中華，鄒蘭香

（山東省安丘市農業農村局，山東 安丘 262100）

關鍵字：無公害蔬菜；種植技術；推廣與應用

從狹義的無公害蔬菜來說，無公害蔬菜標準主要的就是要求能根據符合目前和國家有機相關法規的相關認證的標準，將全國各類食用蔬菜品種中的主要潛在有害微生物污染有毒物質總量嚴格控制在有關法律規范允許控制的限量范圍之內，在一般市民餐桌食用消費完了后不會給其他消費者人體營養及健康方面所需帶來任何潛在污染危害因素的食用綠色蔬菜，具體嚴格點上來說也僅僅就是要做到切實地保證了其中有機硝酸鹽含量、農藥中的化肥殘留總量以及其中亞硝酸鹽和三廢重金屬化合物等其他各類食品有害性重金屬物質等均保證不產生超標。而從真正更廣義層面的角度上說到的是生產無公害食品的有機蔬菜原料除了都需要是有符合無公害食品本身的營養安全性能要求上的各種相關標準要求生產的原材料以外，還要求是無公害蔬菜營養、優質，也就是即也就是所有無公害綠色蔬菜產品原材料的原料整體質量品質要求都必須要好，營養含量也一定要高。

1 大力發展無公害蔬菜的必要性

近年來，蔬菜經濟模式己巳逐步地培育并成長和發展為中國新型優質高效的優質綠色農業中重要組成部分的一種特色支柱產業、農村市場經濟城鄉一體化進程的另一條國家重要市場戰略體系組成一個重要的部分內容帶動和直接引導全體農民實現積極穩妥增加國內生產經濟收入增長和全面奔小康穩定增收脫貧致富的又一條農民重要致富增收途徑。但僅單僅從在市域目前的無公害蔬菜種植業實際發展歷程中及面臨或遇到威脅的一些客觀及實際產業發展現狀情況綜合上考慮來看，隨著目前國際市場農產品貿易競爭格局趨勢上的新變化與日趨的緊張及激烈，特別可貴的一點是在目前隨著近年來省城鄉人民生活水平質量效益的可持續及不斷有快速的提高之趨勢和隨著國際WTO自由化進程中的各國逐漸地加入，客觀與條件上也均都已在進一步地對我市積極地發展無公害高產綠色無公害高效的綠色蔬菜農業提出更符合了消費者越來越迫切的購買要求。主要的功能特點表現在：

（1）堅持大力推進發展高產無公害設施蔬菜，是全面提高大棚蔬菜效益、增加當地農民收入增長的一項有效方式途徑。近年來蔬菜市場發展態勢的研究總體情況上來看，目前溫室蔬菜產品之間的重大供求的矛盾關系已經基本從前期單一地追求產品數量的轉變發展為生產質量經濟效益的穩步提高。新一輪蔬菜結構布局調整發展的主要重點，關鍵將是進一步提高品種質量，增加效益。由于無公害的蔬菜產品的種植生產要自始至終都堅持貫徹生產質量就是第一原則的發展理念，強調食品生產、加工、包裝、交易各過程產品質量的綠色無公害化標準和流通各個操作環節產品的安全規范化的管理，可以說以統一無公害的食品標準要求和產品良好健康的產品形象面對市場。因而企業能夠在實踐中更好地在實踐中創造自身品牌，形成自身名牌。

而在今天市場經濟條件下，品牌本身就是一種市場，名牌本身就是效益。因此，發展生態無公害高效蔬菜生產能夠基本實現農產品生態效益、社會效益的和直接經濟效益相的平衡統一，成為加快提升綠色產業層次、加快推動傳統綠葉蔬菜產品向生態高效有機蔬菜生產方式轉變步伐的唯一捷徑，是農民提高生產蔬菜效益、增加直接農民收入增長的唯一有效增收手段。

（2）堅持大力推行發展特色無公害優質蔬菜，是我們加快進一步擴大農產品對外開放、實現綠色蔬菜生產出口增收創匯增收的一條最佳政策選擇。隨著近年來國際市場對出口蔬菜產品要求是越來越高，綠色壁壘措施已漸漸成為克服國際貿易保護主義行為的最重要政策手段，污染程度嚴重、質量又差一些的綠色蔬菜產品已在其國際市場范圍上又開始逐漸受到著越來越多政策的嚴厲限制。我國現在已成功加入世界貿易組織加入WTO，蔬菜產品國際貿易的國內競爭仍將保持日趨緊張激烈。在面臨這種新局面的現實情況要求下，我們堅信只有進一步從生產根本層面上徹底改變這種生產方式，在繼續努力積極采取多種措施來把一些有濃郁地域特色風格的高檔蔬菜產品在盡快地被培育推廣成純天然無污染、無公害食品的產品同時，努力去提高自己產品自身的綜合質量等級和品種檔次，才能大大有利于地增強了我縣市蔬菜農產品在國際市場上產品的核心競爭力，增加農業出口及創匯，從而真正為使我縣市蔬菜產業進入到國際市場而開辟出一條更廣闊的路綠色通道。

（3）政府大力鼓勵發展優質無公害瓜果蔬菜，也是反映黨和國家和上級政府密切關心基層人民生活環境和城鄉居民身體健康工作的最具體方式體現。我們今后必須進一步在全面進一步學習提高農民思想科技認識能力的理論基礎前提下，努力繼續增強新形勢下搞好農村無公害特色蔬菜產銷管理的這種責任心、緊迫感，集中所有精力，加大所有措施，積極和主動自覺地創造條件把鞏固發展我市無公害生態蔬菜產業基地的重點工作任務認真切實抓緊扎實抓好，盡快地取得階段性較好成效。

2 無公害蔬菜種植分析

2.1 蔬菜種子選擇及處理環節

種子材料產地的選擇，其實也是整個選擇綠色蔬菜種子流程環節中最重要地位的環節，另外還有一個同樣十分地重要的地源環節，無公害有機綠色蔬菜產品中所用的優質蔬菜種子產地也都需要在從中擇優選取，一些真正適合于云南本地可以正常種植生長的栽培方式的，而且其本身種子品質相對就較優良，具有抗病性或者較具有強的抗性能力的具有高的抗病性品種而生產成的有機優良種子。用于生產大田生產種植用的安全無公害優質種子產品首先是必須要求能夠確保該種子的其種子外表色澤質量足夠的好，同時又要求該種子材料產品的種子內部其外觀結構一定要能夠比較緊密飽滿，這樣的我們也才能進一步去確保了其優質種子產品本身的健康安全質量。而這些果農往往在能夠自己選擇和種植上好品質蔬菜種子土壤的土壤以后，還得常常還需要他們自己去通過農藥這樣的一個化學處理的一個程序，將在這些品質蔬菜種子土壤環境中產生的自帶的一些有害土壤病菌予以完全徹底殺滅，確保了其果蔬種子品質絕對的天然純凈綠色無公害。

2.2 病蟲害防治環節

在溫室蔬菜的種植繁育的發展過程中，各種栽培類型帶來的主要病蟲害均是嚴重影響溫室蔬菜快速健康的生長速度的一項重要控制因素，病蟲害綜合的系統防治又是另一個不可或缺的管理環節。傳統中國的有機蔬菜無公害種植技術主要依靠通過添加農藥殘留來快速消滅一切影響健康蔬菜快速生長健康的常見病蟲害細菌和各種雜草，在充分保障綠色蔬菜安全生長環境的同時卻也同樣帶來大量添加農藥的殘留污染的環保問題。因此，在防治植物病蟲害機理及其病蟲害防治措施方法設計中既要有效減少新型劇毒農藥除草劑等手段的大面積廣泛普及使用，通過引入一些相比其他技術手段更為經濟綠色環保安全無污染效果顯著的農藥新技術手段進行應用推廣來促進全面高效進行的農作物病蟲害得到有效綜合防治對于實現逐步基本實現全國瓜果蔬菜作物及種植管理過程環節的蔬菜質量及無公害安全生產管理意義就尤為深遠重大。一是要通過因地制宜采用新的病蟲害農業技術組合防治農藥等科技措施。

在實施無公害綠色蔬菜品種標準化示范種植生產技術指導的標準化示范生產選種或培育種植階段工作中可以嘗試先通過選擇或種植某些抗病蟲性要求極高蔬菜種類中的優質無公害蔬菜種子，使得在標準化示范區種植生產中獲得的優良有機的蔬菜種源能夠及時有效的更好地進行轉化抵御多種植物病蟲害，從而可進一步有效減少農藥有毒性農藥產品資源的污染重復地使用。合理選擇采用一些現代生物技術綜合有效防治害蟲等有效措施。在人們對破壞未來社會環境安全的多種潛在有害的因子生物技術進行有效綜合治理等活動領域中，生物農藥等就將可以得到進一步利用發揮其更大加重要的廣泛有效的環境治理的作用。生物農藥還可以認為是一種僅僅可以通過采用一些生物活體如利用各種有害真菌、細菌，或者直接使用由這些有益微生物活體所生產出的各種有毒代謝物等措施來間接達到或消滅對某些人類有害健康的生物。與傳統常規化學農藥大量使用模式相比，生物農藥選擇性能力極強而且幾乎對產地環境人畜健康均完全無害，對田間作物生態環境質量的影響程度極其小，同時利用它們施用還能有效直接預防誘發的農作物害蟲雜草等微生物患病，在我國實施綠色無公害種植的蔬菜科學規范化種植生產模式研究中就已可以直接有效發揮其最優關鍵農藥產品的節能增效等作用。用來高效防治各類農業害蟲。

2.3 灌溉環節

灌溉管理對于整個蔬菜生長期的根系正常快速生長發展具有極為重要直接的生物學影響，在進行無公害有機蔬菜栽培種植工作中，科學高效的施肥灌溉方式不僅是可以大大提高種植蔬菜產品的有效產量，同時也還是可以大大的增強栽培蔬菜本身的自身抗病蟲能力，提高了蔬菜果實的外觀品質。在有機無公害的蔬菜種植基地工作中，必須同時確保有較為完善科學的施肥灌溉的水庫網以及田間排水處理系統，確保了蔬菜產品種植全過程中正常合理的水肥灌溉。同時，在肥水灌溉作物的生產過程設計中還規定必須盡量以當前蔬菜品種的實際具體栽培長勢狀態為計算依據，結合當前土壤肥力及降水天氣特點等實際因素才能確保灌溉蔬菜種子能夠吸收適宜灌溉要求的植物水分。另外，對于施肥灌溉的過程中產生大量的田間漏水現象和路面積水漬等質量問題更應該嚴格進行全面科學系統的檢查處理，根據當地具體地塊的水分情況合理采取科學集中合理施肥及保水抗旱措施。

2.4 施肥環節

無公害綠色蔬菜有機種植就必須先在土壤施肥這環節實現綠色無公害處理。一是肥料要注意充分合理發揮優質農家肥和速效有機肥的雙重作用，減少整個施肥過程環節化肥對于周圍環境帶來的直接污染。二則是應合理調配使用速效化肥，盡量地減少一次性化肥產品的一次性使用以切實保障田間土壤環境的營養質量，促進了蔬菜良好的發育生長。三則是施肥在合理施肥使用的實施過程環節中還應該及時全面準確掌握整個蔬菜葉片的正常生長發展情況，根據各種蔬菜類型的葉片形態和基質密實度狀況等來合理適當地調整選擇專用肥料，進行及時正確全面地施肥。

3 無公害蔬菜種植技術的推廣策略探討

無公害的蔬菜技術是我們未來中國蔬菜規模化種植中的發展必然趨勢，無公害有機蔬菜標準化種植和技術示范的應用推廣已勢在必行。在品牌推廣的策劃過程中應該多注意到以下這樣幾個主要方面：

3.1 要提高稅收政策宣傳支持宣傳和會議組織活動的參與力度

在當前促進全省無公害高效設施蔬菜產業規范種植生產及科技推廣體系發展升級的一個整體過程中，政府、各級及相關農業組織協會單位以及各地農技服務站都共同參與扮演起了起著越來越多重要且積極重要的每一個關鍵角色。政府范圍內所屬的各類農業以及相關財稅政策部門等更多應該考慮盡快研究制定完善起這些相關方面配套扶持的配套財稅優惠政策體系來以進一步引導支持帶動我區市的無公害和生態蔬菜產業的種植面積的健康持續高速發展，通過給予各種的稅收信貸補貼等各種相關各方面稅收優惠政策的配套相關政策優惠措施以有效促進各類新型高效無公害的綠色蔬菜產品及高效種植與應用等技術新品種等的快速自主產業化研發及推廣及其是在全區各蔬菜農業企業協會發展和廣大蔬菜農戶生產種植經營中廣泛的新型農業科技推廣開發應用。同時，還強調表示當地必須繼續認真和加強各級農業組織領導，城里要設立帶有專門工作機構領導的果蔬種植相關技術指導及專家小組積極地推動新型綠色環保無公害有機設施蔬菜種植及其標準化種植標準化生產應用技術示范等關鍵技術在指導當地基層農業組織日常生產業務活動環節中得到因地制宜針對性的集成開發應用。

3.2 加大宣傳力度

無公害有機蔬菜規范化種植模式可以直接有效安全地直接解決在我國農村的各種食品生產安全生產問題，其種植推廣更是利國又利民。因此，相關政府部門還應該重點加強對于無公害綠色蔬菜的種植方式的廣泛宣傳，使全國民眾也有獲得更多機會深入地了解有機無公害的蔬菜知識的良好機會。通過農產品專題宣傳展覽、農業博覽會活動等多種形式讓普通中國民眾更加了解有機無公害有機蔬菜標準化種植；而農業服務站會等各類農業科研生產管理組織更可以借此機會通過種植技術推廣下鄉入戶等各類活動廣泛在各地農民的中間積極宣傳介紹和積極傳播新型無公害的蔬菜生產種植和技術。

4 結語

無公害的蔬菜規范化種植模式還需要農業精耕細作帶來的科學技術，也同樣需要廣大專業農技人員來助力與推廣綠色無公害蔬菜科學栽培技術理念。民生以食為天，這便決定出了發展無公害特色蔬菜標準化種植模式不僅是可以切實提高基層菜農收入，更關鍵還是擔負保護著中國城鄉居民食品餐桌安全水平的社會重大經濟責任，因此各地積極支持配合當地菜農實施無公害生態蔬菜標準種植可謂重中之重。