向日葵

文/壽海洋

我和同學們比賽種向日葵，我家里的那幾棵長得又瘦又長，上面頂著一個小腦袋，可憐巴巴的樣子，比誰的也比不上。我就又想到了那個寶貝：“那，我得要一棵最好最好的向日葵，長得不能再棒的向日葵?！?/p>

——選自《語文》（統編版）四年級下冊

向日葵，俗名葵花、向陽花、丈菊。一年生高大草本植物，原產于北美。莖稈直立，高1～3 米，粗壯，全株有白色粗硬剛毛。頭狀花序單生于莖端或枝端，極大，直徑可達40 厘米。

渾身是寶

向日葵是大家再熟悉不過的植物了。它生長迅速，易于栽培，具有廣泛的用途：種子含油量極高，味香可口，可炒食，亦可榨油，是重要的油料作物；油粕可作為動物的飼料；果殼可制糠醛或釀酒；莖稈纖維可制人造絲、隔音板、紙等……

正是由于向日葵渾身是寶，如今在全世界均有引種栽培。

常見類別

各地栽種的向日葵通常分為兩大類：食用和觀賞。

食用品種植株較為高大，多露天種植；觀賞品種則植株較小，可盆栽觀賞，加上花色豐富，寓意陽光，受到人們的普遍喜愛。

近年來，隨著育種技術的不斷發展，園藝界培育出的“多頭”向日葵，更是一改向日葵通常一株一花的特性，可以在一株植株上開幾十個花序，讓人愛不釋手。

“向日”由來

關于向日葵名字的來源，最常見的解釋是它的花盤會隨著太陽的運行而轉動。真的是這樣嗎？答案是：要看處于什么生長階段。如果籠統地說向日葵“朝著太陽”，是不夠準確的。

向日葵從發芽到花盤盛開之前這一段時間，的確是向日的，其葉子和花盤在白天確實會追隨太陽從東轉向西。太陽下山后，向日葵的花盤又慢慢往回擺，在大約凌晨3 點時，又朝向東方等待太陽升起。但是，花盤一旦盛開后，就不再向日轉動，而是固定地朝向東方了。

為什么最后是面向東方而不是其他方向呢？這可能是自然選擇的結果，對向日葵的繁衍有益處。因為向日葵的花粉怕高溫，如果溫度高于30 攝氏度，就會被灼傷，因此固定朝向東方，可以避免正午陽光的直射。

數學秘密

不知道大家是否注意過，向日葵花盤內花朵（結實的管狀花）的排列不是無序的，而是暗藏著數學規律！

向日葵花序中央的管狀花和種子，按照從圓心向外，每一圈的數量是1, 2, 3, 5, 8, 13, 21, 34,55, 89, 144 ……它是按照斐波納契數列的規律排列的，即后一數字為前面兩個數字之和。

如此排列的目的是為了在特定的空間內，開盡可能多的兩性花，繁育更多的后代。因為這種排列方式是花和種子在同等面積中能容納數量最多的方式。