鄉村振興戰略方針下農業產業化經營模式研究
——以楊凌示范區獼猴桃產業為例

□王曉雅

（楊凌職業技術學院，陜西 咸陽 712100）

黨的十九大報告提出實施鄉村振興戰略，鄉村振興戰略是解決“三農”問題、全面激活農村發展新活力的重要舉措。2021 年2 月25 日，習近平總書記向全世界莊嚴宣告，經過全黨全國各族人民共同努力，我國脫貧攻堅戰取得了全面勝利，全面建成小康社會取得了偉大的歷史性勝利。在國家政策的扶持下，農業農村經濟飛速發展，但“三農”問題尚未得到根本性解決，而農業經濟問題作為“三農”問題的關鍵，亟待解決。農業經濟是我國加快鄉村振興建設不可忽視的重要因素，從我國長期的經濟發展實踐來看，要想提高農業生產力，提高農民收入水平，實現規模經濟，就必須走產業化經營道路。

農業產業化作為具有活力的經營模式，一直是人們廣泛關注的焦點。以楊凌示范區獼猴桃為例，通過分析其產業化經營模式的不足之處，結合我國現階段鄉村振興戰略相關措施，對鄉村振興戰略下農業產業化經營模式進行研究。

1 農業產業化對鄉村振興的意義

農業產業化是以市場為導向，以效益為中心，以利益為紐帶，以農民為基礎，以龍頭企業為核心，以系列化服務為手段，圍繞地方核心產業進行的種養（種）植、加工、銷售等一體化經營模式。農業產業化對我國鄉村振興的發展有著非常重要的意義，主要體現在以下幾方面。

1.1 加快鄉村振興步伐，提高當地經濟水平

2017 年12 月13 日，國務院總理李克強在舉行常務會議時提出，培育新型農業經營主體，加快發展現代農業，是落實黨的十九大精神、實施鄉村振興戰略的重要內容。事實證明，新型農業經營主體對象早已成為我國當代農業進步的核心力量，而作為經營規模較大、生產效率較高、經濟實力較雄厚、具有較強市場競爭力的新型經營主體農業產業化經營模式，是推進農業供給側結構性改革的重要措施，是推動農村“三產”融合的根本方式，也是解決“三農”問題的關鍵。因此，在鄉村振興戰略背景下，對農業產業化進行深度研究與推進具有重要的現實意義。通過農業產業化，可以對當地生產資源進行集中利用，全面帶動當地經濟發展，提高農民收入水平，提高鄉村建設速度，從而加快鄉村振興步伐。

1.2 提升農業現代化水平和科學技術含量

對于市場而言，農業的現代化水平決定了生產效率以及成本，農產品質量決定了其是否具有市場競爭力。因此，為了降低農產品生產經營過程中的成本，并使其在市場上具有競爭力，必須提高農業現代化水平和科學技術含量。農產品的成功上市必須經過種植、生產、加工、銷售等環節，具有非常高的復雜性和合作性。由于以家庭為單位的個體化運營方式無法負擔較高的現代化成本和技術成本，往往會選擇手工作業，不會額外投資進行技術改進。而農業產業化運營模式作為一個規模龐大的生產體系，改變了家庭制運營方式，將農產品生產、加工等多種環節進行一體化運營操作，既可以通過使用現代化設備以及先進生產技術提高農產品的生產效率和質量，又能通過多樣人才管理加強運營，同時大面積區域化作業可以起到節約成本的作用。因此，農業產業化運營模式能夠提升農業現代化水平和科學技術，加快農業經濟的發展步伐。

1.3 有助于發展綠色低碳經濟

近年來，隨著經濟水平和生活質量提高，人們關注的不僅是眼前的利益，而是越來越關心環境質量對經濟可持續發展的影響，例如二氧化碳作為影響環境質量最重要的因素之一，其高排放量不僅影響人們的身體健康和生活質量，更影響了經濟的可持續發展。各國政府越來越重視降低二氧化碳排放量以及發展綠色低碳經濟，陸續推出了降低二氧化碳排放量的政策和措施。因此，發展綠色低碳經濟也是我國經濟發展的必然趨勢。由于農業產業化運營模式包含了農產品的生產、加工、營銷、服務、配送以及流通等流程，把有限的資源置于整個統一體里，能夠對資源進行最佳的價值應用，可以更好地減少不必要的資源消耗，從而實現對資源的有效利用。同時，農業產業化運營模式可以在當地龍頭企業和政府的扶持下，采用綠色環保設施設備（如沼氣池、太陽能發電設備、機械動力系統等），減少能源的消耗以及降低碳排放量，實現綠色低碳經濟發展目標。

1.4 提高農業生產能力，增加農民收入

近年來，隨著鄉村振興戰略的深入實施，對“三農”發展提出了更高的要求與希冀。習近平總書記多次在講話中提到，要始終堅持農業、農村優先發展的思想，加快農業產業化發展，實現現代化生產、種植、經營和管理，改變落后的發展模式，帶動更多的農戶走向知識化、專業化、產業化發展道路，幫助農民更好地實現收入增長。但是，現階段我國大部分地區農業生產能力并不高，生產效益不理想，究其原因主要是我國大部分農業生產都是農戶以家庭為單位自主經營，而農民大多文化水平不高，導致農業機械化程度和現代化水平低、科技含量不高、生產能力落后。農業產業化運營是從產品生產開始，包括加工、運營、服務以及銷售等環節，將這些環節結合在一起，利用先進的現代化機械設備、優秀的管理人才以及龍頭企業強勁的實力和政府的支持，更好地進行生產合作，提高農業生產能力，增加農民收入。

2 楊凌示范區獼猴桃農業存在的問題

2.1 獼猴桃品種過多，品質難以保證

品質是一個產品能否長遠發展的保證。獼猴桃作為“水果之王”，之所以能夠被大家喜歡，是由于其富含豐富的維生素C，且口感酸甜、多汁、果肉軟糯，為各年齡段皆適合的一種水果，所以保證乃至提高獼猴桃品質是楊凌示范區的當務之急。楊陵示范區獼猴桃面積1 133.33 hm，覆蓋面廣，現有臍紅、徐香、獼香、翠香、黃金果等多個獼猴桃品種。不同品種獼猴桃的種植方式、銷售價格和口感也有區別，獼猴桃品種過多導致消費者難以區分，且流入市場的獼猴桃品質無法保證，不同客戶對獼猴桃的評論也褒貶不一。因此，當前最重要的是選擇一種獼猴桃品種，并用科學的手段和技術對其進行優化，提高其品質，打造“楊凌”牌高品質獼猴桃。

2.2 個體化種植，成本過高

楊凌示范區獼猴桃種植模式主要以家庭為單位，種植面積較小，從成本角度和可行性方面考慮，都無法采用先進的機械自動化設備進行集體化作業。由于楊凌大部分農戶家里都種植獼猴桃，而大多數年輕人外出務工，每年到松花、授粉、給果子套袋、采摘等農忙時節，用工短缺問題日益明顯，農戶都是全家出動以及緊急雇用周圍農戶幫忙作業，工人數量往往難以滿足要求。為保證在每一個農忙時期都能按時、按質完成作業，不得不提高作業工資去雇用高質量的熟練工，因此導致用人成本逐年增高。

2.3 專業人才緊缺

獼猴桃樹從開花到結出果實，整個過程中有很多可能影響果子質量的因素。例如常見的潰瘍病，如果治療不及時，可能會損壞整個果樹；不舍得疏果或者果樹澆水不及時，會導致果子整體偏小。而這些問題都可以靠專業的獼猴桃種植人才運用科學的種植方法解決。

目前，大多數農戶依靠經驗種植獼猴桃，造成果子產量、質量水平參差不一。當果子成熟后，農戶往往是在家里等待收果子的商家上門詢價，再進行商討售賣，這種經營方式較為被動，價格主動權掌握在桃販手中。如果有專業的經營管理人才通過市場分析、集中銷售、洽談合作商等方式形成經營管理，可以使獼猴桃銷售主動權掌握在農戶手中，提高獼猴桃的銷售價。因此，缺少專業的技術人員和管理人員正是楊凌示范區獼猴桃種植戶目前亟待解決的問題。

2.4 知名度不高

提起陜西獼猴桃，人們第一反應可能是周至獼猴桃或眉縣獼猴桃，很少有人知道周至縣和眉縣旁邊的楊凌也盛產獼猴桃。同一品種的獼猴桃，楊凌的銷售價遠遠低于周至縣和眉縣，這是由于很早之前周至縣和眉縣已經開始重視發展獼猴桃產業，將獼猴桃打造成具有地方特色的一種水果，并通過抖音直播、“網紅”帶貨以及政府官方新聞等多種方式進行宣傳。與周至縣和眉縣的獼猴桃相比，楊凌示范區的獼猴桃就比較“低調”，由于其知名度較低，銷售量和銷售價格相對較低。

3 楊凌示范區農業產業化發展對策

3.1 優化獼猴桃品種，提高水果質量

考慮楊凌示范區地理位置、種植技術、現在市場對不同品種獼猴桃的需求量以及價格，建議選擇適合楊凌示范區種植的獼猴桃品種——翠香獼猴桃。經過周至縣和眉縣多年的宣傳，翠香獼猴桃在市面上已經有了一定的品牌效應和認可度，這兩個縣城對于該品種也有較為成熟的種植技術。楊凌示范區與周至縣和眉縣較近，可以借助距離優勢，打造區塊化品牌，派人學習翠香獼猴桃種植和養護技術，同時，聘請專業的技術人員在此基礎上對翠香獼猴桃品牌進行優化升級。還可以成立專門的監管部門，保證獼猴桃的質量，在果子成熟后經過監管部門的認可就可以對外銷售，打造獨屬于楊凌示范區的高品質翠香獼猴桃。

3.2 大力發展龍頭企業

龍頭企業是農業產業化的關鍵。龍頭企業外聯市場、內聯農戶，具有開拓市場、引導生產、深化加工、搞好服務的綜合功能。龍頭企業的發展直接決定了農業產業化的發展情況，因此楊凌示范區必須重視以及大力發展當地龍頭企業。發展龍頭企業可以從以下幾個方面入手。

首先，結合本地優勢以及獼猴桃種植需求，成立新的集種植、生產、加工、銷售為一體的綜合性龍頭企業。政府給予一定的資金和技術支持，利用楊凌農科城的優勢，聘請西北農林科技大學農科專家對獼猴桃種植進行技術指導，提高獼猴桃品質。

其次，政府牽頭，龍頭企業主導，聯系大規模的水果商以及需求企業，提高獼猴桃銷售價格，增加種植戶收入。

再次，制訂龍頭企業的現代化管理標準，對農業龍頭企業進行股份制改革，讓獼猴桃種植農戶入股，根據股份進行利潤分配，從而提高農戶的積極性。同時，政府對企業運營進行監管，形成權責分明的現代化企業管理機制。

3.3 優化農業人才隊伍建設

要想提高楊凌示范區獼猴桃農業產業化效果，必須優化農業人才隊伍建設。

首先，優化專業技術人員隊伍。第一，學校可以聘請一些專業的獼猴桃種植專家，通過講座、實地操作、技術難點答疑等方法對農戶進行職業化培訓。第二，由政府牽頭，聯合楊凌示范區的西北農林科技大學和楊凌職業技術學院，開設農民班，由高校農學類教授進行專業化授課，對農戶進行培訓，深入校企合作。第三，楊凌示范區可以培養一些定向農科類學生，政府出資，完成學業后再回來工作，也就是常說的“哪里來，哪里去”。

其次，優化管理人員隊伍。通過培訓鄉村干部提高其管理能力，招聘專業的管理人才入駐企業，或是外聘高校管理類教授為企業兼職講師。通過這些方法，可以更好地優化楊凌示范區農業人才隊伍。

3.4 提高品牌知名度

品牌知名度反映了此品牌被大家了解以及接受的可能性。楊凌示范區作為獼猴桃產地之一，卻鮮有人知。因此，在提高產品質量的同時應該加強宣傳，提高楊凌示范區獼猴桃知名度，提高市場競爭力。可以從以下幾方面展開。

首先，邀請“網紅”直播，利用“網紅”的名氣宣傳楊凌示范區獼猴桃，這是現在最常用的一種營銷方法。

其次，楊凌示范區可以成立一個獼猴桃體驗基地，允許顧客在獼猴桃基地自行挑選摘果，甚至可以認養果樹，這種新型的模式會吸引很多有小孩的城市家庭。

再次，政府部門應該在宣傳獼猴桃方面加大投資力度，可以通過舉辦宣傳推介會、在政府官網發布有關獼猴桃相關新聞、領導直播帶貨等多種渠道宣傳楊凌示范區獼猴桃。提高楊凌示范區獼猴桃的知名度，才會有更多的機遇和市場。

4 結束語

基于國家鄉村振興戰略，以楊凌示范區獼猴桃為例，主要從農業產業化對鄉村振興的意義、楊凌示范區現階段獼猴桃農業產業化存在的問題以及優化措施等方面對農業產業化經營模式進行研究。經過分析研究，目前楊凌示范區獼猴桃農業產業化可以從優化獼猴桃品種、大力發展龍頭企業、優化農業人才隊伍建設以及提高品牌知名度4 個方面進行提升。