花椒高產栽培及病蟲害防治技術

趙富子

（清水縣果品產業發展中心，甘肅 清水 741400）

0 引言

花椒產業是甘肅省天水市清水縣的特色、優勢、主導產業之一。近年來，清水縣委、縣政府高度重視花椒產業發展，加大了資金、技術等方面的扶持力度，促使其成為帶動農民脫貧致富增收、推動鄉村振興發展的重要產業。但是，當前清水縣花椒種植過程中，仍存在著種植管理不當、病蟲害防治不合理等方面的問題，對花椒產量和質量造成了一定影響，因此，積極采取有效措施解決現存問題成為一項關鍵 工作。

1 清水縣花椒產業發展現狀

清水縣位于甘肅省東南部，天水市東北部，總面積2 012 km，下轄15 個鎮、3 個鄉，總人口33.2 萬人。清水縣屬溫帶大陸性季風氣候，年平均氣溫8.8 ℃，年降水量583 mm，日照時間2 012 h，無霜期173 d，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明，非常適宜花椒種植。

近年來，清水縣充分挖掘資源稟賦，因地制宜發展以花椒為代表的特色產業，不斷擴大種植規模，構建了“支部＋合作社＋農戶”的花椒產業發展模式，促進該縣花椒產業發展壯大，為群眾持續穩定增收奠定了堅實基礎。

目前，清水縣花椒種植面積0.33 萬hm左右。清水縣花椒粒大飽滿、麻味醇厚、香味濃郁，市場受歡迎度高。當前，清水縣花椒已成為我國國家地理標志產品。但是，在清水縣花椒種植過程時，仍存在一系列的問題，如不重視整地、選種不合理、種植密度不當、田間管理不到位及病蟲草害防治不及時等，這對清水縣花椒產量和質量造成了極大的影響，因此，采取有效措施解決現存問題具有重要的現實意義。

2 花椒優質高產栽培技術要點

2.1 選址建園

種植花椒前，認真做好選址工作是決定花椒成活率的基礎條件。農戶要充分意識到選址工作的重要性和必要性，優選地勢平坦、背風向陽的位置，保證有良好的光照和通風；要保證土層深厚，土壤肥沃、疏松、透氣，具備較強的保水保肥能力，富含有機質；要遠離交通要道和污染區，避免降低花椒質量。此外，花椒種植優選pH 值在6.5 ～8.0 的地塊，為花椒生長奠定良好基礎。

2.2 土壤管理

科學選址后，要做好土壤管理工作。雖然花椒耐貧瘠，對于土壤并沒有過高要求，但是為保證花椒產量和質量，仍要重視土壤管理。農戶應深翻土壤 25 ～30 cm，讓土壤接受暴曬，殺滅土壤中的病原菌和蟲卵，有效降低后期病蟲害發病率，同時提升地塊的蓄水保墑能力。整地時，應清理干凈田間雜物。同時，要施加充足的底肥，底肥以有機肥為主，以化肥為輔，一般情況下，每667 m可施加1 000 ～3 000 kg 腐熟發酵有機肥和20 kg 氮肥、10 kg 磷肥、10 kg 鉀肥。施加充足的底肥，可為后期花椒生長奠定良好的 基礎。

2.3 種子管理

選種亦是花椒種植前的一項至關重要的工作。農戶應遵循因地制宜的原則，結合當地氣候、土壤條件、市場需求等諸多方面的因素，進行合理選種，優選具備優質、高產特性和較強抗逆性和抗病蟲害能力的花椒品種。科學選種后，應將種子放于陰涼通風處，避免花椒種子發霉，然后將花椒種子的表皮搓掉，以提高發芽率。要將劣質、殘缺、病蟲害種等剔除掉，提升種苗的成活率。此外，清洗種子時，可使用有洗衣粉的溫水，將表皮油脂去除，然后再使用甲基托布津浸種，提升花椒的成活率。

2.4 育苗管理

大多選擇春季3 月開始育苗，將準備好的花椒種子用適量草木灰拌種后再下種，下種后14 d即可出苗。如選擇秋季播種，則無須脫脂。下種后，可利用拖拉機淺耕覆蓋花椒種，覆土深度控制在1.2 cm 左右，然后將地整平即可。出苗后，如天氣干旱則需要及時澆水，避免對幼苗生長造成影響。育苗滿1 a 后，即可進行移栽處理。

2.5 移栽管理

花椒最好選擇在3 月移栽，亦可在秋季落葉后移栽。移栽時應優選一年生苗植株，將植株剪短至40 cm 左右再移栽，移栽時應盡可能選擇帶土移栽法，提升移栽苗的成活率。將植株放入定植穴后，需蓋土夯實并澆灌充足的定根水，然后覆土保墑。定植時，應控制好行距和株距，以5 m×5 m、5 m×6 m 為宜，栽植穴直徑控制在0.6 m，深度控制在0.8 m，每667 m定植25 ～35 棵即可。

2.6 整形修剪

針對幼齡期花椒樹，在其長至40 cm 后修剪定干，次年萌芽前將樹干基部側枝修剪掉，保留5 個枝短截，同時要將病弱枝和徒長枝修剪掉，營造良好樹形。針對結果樹，在整形修剪時應重點培養結果枝，通過應用短截、重截、緩放及回縮等各項修剪技術，將雜亂枝、弱小枝等修剪掉，實現對結果枝組的培養，同時使樹冠具備更高的通風率和透光率，為植株生長營造適宜的環境。針對衰老枝，應及時做好修剪工作，重點將病蟲害枝、枯枝、干枝、交叉枝及重疊枝等修剪掉，有助于增強樹勢。此外，農戶應做好壓條工作，選擇合適方向壓條，有助于增強樹勢，提升光合速率，加快花芽分化，最終達到增產增收的目的。

2.7 田間管理

在花椒移栽定植后3 a，逐漸開始掛果，7 a 后進入盛果期，此時花椒樹對于肥料的需求量越來越大，需及時進行追肥。一般情況下，冬季每棵花椒樹追施有機肥50 kg、復合肥5 kg 即可，春季每棵花椒樹追施尿素2 kg、過磷酸鈣5 kg 即可。需要注意的是，追肥時應控制好距離，距花椒樹1.5 m 為宜。此外，要做好澆水工作。要結合降雨情況適時澆水，降雨充沛可不澆水，降雨不足則及時灌溉，控制好灌水量，避免造成水資源浪費。雜草會和花椒樹爭奪水分和養分，影響花椒產量和質量，因此要及時除草。除草應在花椒樹進入休眠期后進行，不僅能夠起到疏松土壤的作用，而且能破壞地下害蟲的棲息場所。需要注意的是，除草時應做到淺鋤，不宜太深，避免對花椒樹根系造成損傷。

2.8 適時采收

花椒成熟后，農戶要及時采收，采收過早或過晚均會對花椒產量和質量造成影響。尤其是采摘時間過晚時，易出現果皮分裂的現象，影響采摘效率，同時會對次年果實生長造成影響。以清水縣為例，以入伏3 d 后為最佳采收時間，此時可發現花椒果實呈紫紅色。當果皮上疣狀體凸起明顯且光澤、發亮，香味與麻味充足時，要在晴朗天氣進行采摘作業。采摘后的花椒需放置在干燥通風且陰涼的地方，避免讓花椒淋雨或者被暴曬，避免對花椒品質造成影響。

3 花椒常見病蟲害防治技術

3.1 銹病

銹病會對葉片、葉柄等造成危害，影響花椒產量和質量。防治銹病，一方面可采用農業防治法，如科學選種，合理選地整地，控制好栽植密度，做好田間管理工作，重視整形修剪作業，保證田地有良好的光照和通風，從而降低病蟲害發病率。另一方面可采用藥劑防治法，如葉面噴施15%粉銹寧1 000 倍液、25%丙環唑乳油1 000 倍液，或者可以在采摘果實后噴施波爾多溶液，能夠實現對花椒銹病的有效防治。

3.2 炭疽病

炭疽病會對葉片、果實等造成較大的影響，甚至會導致果實脫落，嚴重影響產量。防治炭疽病時，要重視田間管理，及時修剪整形，剔除病蟲害枝，保證田間有良好的光照和通風條件，降低炭疽病發病率。冬季做好花椒園的清潔工作，同時噴施3°Bé石硫合劑。發病初期和中期，噴施50%退菌特可濕性粉劑1 000倍液、等量式波爾多液，亦可起到不錯的防治效果。

3.3 黑腐病

黑腐病以危害花椒的葉片為主，會導致葉片逐漸干枯脫落。防治黑腐病時，一方面可進行農業防治，如及時清理花椒園的枯枝敗葉，及時灌水、施肥、除草，以增強樹勢。另一方面可進行藥劑防治，如噴施72%農用鏈霉素可濕性粉劑3 000 倍液，每隔14 d 噴藥1 次，連續噴藥2 次即可。

3.4 落葉病

落葉病主要危害花椒葉片、葉柄及嫩梢等多個部位，會導致花椒樹陸續脫葉，影響產量。防治落葉病時，要做好移栽前的檢疫工作，選擇無病苗木栽植。藥劑防治時，優選70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液、77%可殺得可濕性粉劑800 倍液噴霧防治。

3.5 流膠病

流膠病會導致枝條枯死、樹皮腐爛，降低花椒樹產量。流膠病多發于樹勢較弱和管理粗放的花椒園，高溫高濕環境下，其發病率高達90%，嚴重威脅清水縣花椒產業發展。防治流膠病時，要認真做好栽培管理工作，控制好栽培密度，避免對田間光照和通風造成影響，及時整形修剪，剔除病蟲害枝，及時灌水、施肥、除草，提升花椒樹的抗病能力。同時，要及時噴藥，做到早防重治，尤其是一些蟲害較為嚴重的花椒園，應及時落實殺蟲工作。如發現有病斑，應及時將其刮掉，并涂抹潰腐靈原液，以起到良好的防護效果。針對已經患病的花椒樹，可以使用青枯立克300 倍液+大蒜油1 000 倍液+沃豐素600 倍液灌根防治，修復受損部位細胞，可取得良好的效果。對花椒樹進行整形修剪后，應噴施潰腐靈300 倍液，加快傷口愈合，避免病菌的入侵。采摘果實后，可噴施潰腐靈300 倍液+沃豐素600 倍+有機硅，起到良好的殺菌效果，加快傷口的修復愈合。此外，冬季要及時清理花椒園中的病蟲害枝，并對樹干進行涂白處理，避免凍害 影響。

3.6 介殼蟲

介殼蟲主要包括草履蚧、桑盾蚧、梨圓盾蚧等。介殼蟲體積小，主要危害枝葉，嚴重時會導致花椒樹死亡。防治介殼蟲時，應重視清園，一旦發現有枯死枝和病蟲枝，應及時燒毀處理。介殼蟲卵期，可人工摘除卵囊，并噴施水胺硫磷1 000 倍液+高效氯氰菊酯800 倍液+嘉美腦白金1 000 倍液；若蟲期和成蟲期，噴施吡蟲啉300 倍液+毒死蜱300 倍液+辛菌胺300 倍液，可起到良好的防治效果。

3.7 蚜蟲

蚜蟲會吸取植物嫩葉背面和嫩莖汁液，進而對花椒樹生長造成嚴重影響。防治花椒蚜蟲時，可采用生物防治技術，利用天敵防治蚜蟲，如蜘蛛等，同時要做好對蜘蛛等益蟲的保護工作，實現對蚜蟲的生物防治。藥劑防治時，可噴施吡蟲啉1 000 倍液、毒死蜱1 000倍液、30%乙酰甲胺磷500 倍液，均可起到不錯的防治效果。

3.8 金龜子

金龜子為雜食性害蟲，通過破壞花椒植株根系，造成苗木缺株斷壟。成蟲主要危害葉片和果實，嚴重影響后期果實產量和質量。防治金龜子時，可使用5%辛硫磷25 kg 兌水2 500 kg，拌爐渣25 000 kg，處理土壤后再育苗，可有效防控金龜子。針對金龜子成蟲，可噴施10%吡蟲啉1 000 倍液，效果顯著。也可采用物理防治法，利用害蟲的趨光性，在田間設置黑光燈、頻振式殺蟲燈，傍晚開燈，白天關燈，可以有效誘殺金龜子。此外，成蟲數量較多時，噴施毒死蜱1 000 倍液，可起到顯著的防治效果。

3.9 天牛

天牛主要危害葉片和嫩梢，嚴重時會導致花椒樹枯萎、死亡。防治天牛時，要重視對蟲源的清理，收集枯死的植株并燒毀處理。可人工捕殺成蟲，減少天牛數量，降低危害。可采用生物防治技術，利用天牛的天敵——川硬皮腫腿蜂，每棵花椒樹釋放5 頭川硬皮腫腿蜂，可實現對天牛的有效防治。在成蟲期，可使用藥劑防治，如40%氧化樂果1 200 倍液、2.5%敵殺死1 500 倍液、80%敵敵畏1 000 倍液，均可起到不錯的防治效果。

3.10 花椒病蟲害防治注意事項

防治花椒病蟲害時，應遵循預防為主、防治結合的原則，綜合應用農業防治技術、生物防治技術、物理防治技術及化學防治技術。目前，在使用化學藥劑時，應優選低毒、高效、無殘留的化學藥劑，嚴格控制好用藥時間、方法和劑量，嚴格執行休藥期規定，避免造成藥物殘留及農業污染的問題，進而更好地保障花椒的產量和品質。