大豆打響自給“攻堅戰”

“中原有菽，庶民采之”。大豆，起源于中國。早在幾千多年前，中國人就開始種植大豆。豆漿、豆腐、豆皮、醬油、豆油……幾千年來，中國人早已將大豆化作餐桌上的佳肴，變為舌尖上的美味。

然而，時至今日，我國大豆卻遠未能自給自足。據數據顯示，2021年，中國大豆需求量超過1.1億噸，而自產的大豆只有1640萬噸。面對巨大的產需缺口，中國如何找到大豆產業突圍之路？一場擴大種植面積、發展種植技術、改良品種的大豆“攻堅戰”就此打響！

我國為什么要擴種大豆？

大豆是公認的中國原產谷物，早在幾千年前，黑龍江、吉林、內蒙古、河南等地已經有中華先民種植和食用，而且在很長的一段時間里都是中國人的主食，即使后來水稻、小麥崛起，大豆作為老百姓至關重要的蛋白質補充，地位仍然舉足輕重。

改革開放以來，隨著居民生活水平提高，大豆早已退出主糧序列。但同時，肉蛋奶等畜牧業產品消費量的大幅增加，需要強大的飼料供應能力，大豆榨油之后的豆粕就是其中最重要、最穩定的蛋白飼料。這也是我國大豆需求激增的最主要因素。

然而，近年來，雖然我國糧食產量“十八連豐”，但大豆產量和播種面積卻不斷減少，進口量超過1億噸，自給率不足15%，成為全球最大的大豆進口國。

這源自我國的耕地現狀：大豆是土地密集型產品，國內每畝單產只有120多公斤。按每年8000多萬噸量計算，實現大豆自給自足，需要6億多畝耕地，約占我國耕地總面積的三分之一。這勢必擠占小麥、玉米、水稻的種植面積。在耕地資源有限的情況下，養活14億多中國人，保證“口糧絕對安全”，決定了我們不能犧牲主糧種植面積以擴種大豆。

因此，糧食適度進口成為平衡我國糧食供求關系不可或缺的手段。相對國產大豆，進口大豆的生產成本和價格更低，同時，進口的轉基因大豆，出油率也更高。目前我國國產大豆主要用來滿足食用消費需求，進口的大豆主要用于榨油和提供豆粕飼料。

但在新冠肺炎疫情反復和國際環境不確定性較大的背景下，未來我國大豆和油料穩定供應面臨較大風險。目前，我國大豆進口來源90%集中在巴西、美國和阿根廷三個國家，進口運輸主要依賴海運，進口貿易被“四大糧商”等大型跨國公司壟斷。隨著中美貿易戰的持續升級，過去兩年中，國內大豆和豆粕的價格出現多次上漲。

此外，作為世界小麥和玉米的主要生產國，俄烏兩國的出口占每年全球小麥供應量的1/3。烏克蘭危機爆發后，全球小麥、玉米、大麥、食用油和肥料的供應鏈都受到了嚴重影響。受不利天氣影響，南美國家作物產量持續低于保底水平，大豆產量及庫存預期不斷下調。

當前各國保護主義的聲音也日益高漲，全球約有20個國家實施了糧食及食品的出口禁令，受出口限制的糧食約占全球總貿易量的17%。

而高達80%的對外依存度，讓大豆成為我國糧食安全最易被“卡脖子”的地方。

近年來，為了緩解這一問題，我國推行了一系列措施，以促進大豆增收。自2009年起，“擴種大豆和油料”成為中央一號文件關注的重點。2014年以來，我國推進農產品收儲制度改革，實行國產大豆振興計劃，通過發放大豆生產者補貼、玉米大豆輪作補貼等措施，激發農民種植大豆積極性。2016年，全國大豆播種面積和產量在觸底后開始反彈，連續多年實現“雙增”。2020年，全國大豆播種面積達到1.48億畝、產量達1960萬噸，創歷史新高。

然而在2021年，在玉米播種面積和產量實現“雙增”的同時，大豆播種面積減少2200萬畝、產量下降320萬噸。“這主要是由于大豆收益與玉米相比較低，農民種植大豆的意愿減弱。”國家統計局農村司有關負責人解釋。

對此，2022年中央一號文件中，“大豆”再次作為重點發展項目被提出，其中明確提出，大力實施大豆和油料產能提升工程。另外，《“十四五”全國種植業發展規劃》中也提出，2025年，力爭大豆播種面積達到1.6億畝，產量達到2300萬噸左右。

大豆擴種，成為我國今年種植業發展的“重頭戲”。

提質增效，“自給戰”建設初見成效

自中央一號文件發布以來，全國各地紛紛響應，把擴種大豆當作春耕生產中的一項重要任務來抓，重視程度前所未有。

一位農學研究者表示，“擴種大豆，表面上看只是增加大豆種植面積，實則不然。擴種大豆意味著要減少同是旱地作物的玉米的種植面積，部分農戶由于看好大豆行情進行‘水改旱’，也涉及水稻種植。如何平衡優化大豆、玉米、水稻等糧食作物的種植結構，順利實現穩糧擴豆目標，需要各地根據實際情況穩妥推進。”

在今年大豆發展形勢持續向好的情況下，我國多地擴種了大豆。如今，收獲在即，通過查看各地大豆發展的實際情況，我們看到了這場“大豆自給戰”所取得的顯著成效。以下選取了幾個典型省份展開介紹：

政策加持下，農民種植積極性顯著提高

今年3月，國家發改委《關于進一步做好糧食和大豆等重要農產品生產相關工作的通知》中指出，為支持各地擴大種植大豆等油料作物，今年開始，國家發改委已結合高標準農田建設資金渠道，支持部分地區開展大豆油料生產基地建設，并將會同相關部門指導條件基本具備的地區率先開展鹽堿地等后備資源綜合利用試點。

黑龍江、吉林和內蒙古作為種植大豆的主要省份，對大豆種植的補貼力度各不相同。一位市場人士透露，黑龍江省大豆生產者補貼248元/畝；吉林地區補貼333～500元/畝；內蒙古地區補貼300～400元/畝。

從黑龍江省林甸縣政府網站上可以看到，該縣根據黑龍江省的統一安排撥付了2022年玉米、大豆、稻谷生產者補貼資金。“2022年，玉米、大豆、稻谷生產者補貼對象為我縣行政區劃范圍內玉米、大豆、稻谷合法種植面積的實際生產者（包括農民、農民專業合作社、企事業單位等）。”補貼依據為縣農業農村局核實認定的玉米、大豆、稻谷合法實際種植面積。每畝玉米補貼標準為28元、大豆為每畝248元。

白露節氣過后，在黑龍江省齊齊哈爾市龍江縣某農民專業合作社的大豆田里，一顆顆大豆植株上長滿了豆莢，遠遠望去一片豐收景象。“今年種了6萬畝大豆，政府補貼力度大，利潤還算可觀。”農民專業合作社理事長魏剛表示。

據相關調研顯示，今年年初，齊齊哈爾市農業農村局印發相關文件后，在政策加持下，農戶和合作社種植大豆意愿明顯加強。

松嫩平原北部的黑龍江省大慶市林甸縣，大豆擴種也見到了成效。林甸縣主要通過玉米主產區適度擴大大豆播種面積、米豆輪作區穩步增加大豆種植面積，來實現大豆擴種。

“和老百姓講明白政策，算好收益賬，今年大豆補貼很高，各村根據實際情況擴種大豆。”相關負責人表示，“加上補貼，農戶扣除種地成本也能夠獲得相對穩定的收益。”

“擴面提技”，種植產量有保障

今年，吉林省乾安縣大遐畜牧場積極落實大豆擴種計劃，采用大壟雙行種植模式，全場種植大豆7200畝。

作為吉林省大豆種植面積最大的農墾國有農場，大遐畜牧場擴種大豆工作是吉林省農墾系統的一個縮影。據了解，截至7月末，吉林省全省實際落實大豆種植面積16.43萬畝，比2020年增加2.54萬畝，是2020年的118.29%。

而與此同時，作為我國傳統大豆主產區，黑龍江省依安縣也積極通過推廣大壟密植實現大豆擴種。

放眼望去，一處連片種植大豆的地塊，廣闊平整。進入9月，這里的大豆鼓粒期已過，大豆干物質積累完成，地里已經看不見人在忙碌，只待大豆成熟，開始收割。

“采用110厘米大壟密植栽培模式的大豆比之前采用的小壟種植能增產20%左右。”相關負責人介紹，“大豆大壟密植與傳統的大豆栽培方式相比較，縮小了行距，通過播種機精密的田間作業實現植株分布均勻，從而提高大豆單產。”

據了解，依安縣通過推廣大壟密植實現大豆擴種，全縣農作物大壟密植面積從2019年的3萬畝、2020年的5萬畝、2021年的40萬畝發展到2022年的122萬畝。

培優育種，種植質量有保證

種子是農業發展的“芯片”，優質豆種是大豆高質高產的基本保證。中國擁有豐富的自然資源。每個地區都有自身獨特的土壤特征，選擇大豆種子時，也必須根據當地情況選擇適合當地土壤的種子。

如位于我國北部高寒地區的黑河市，大豆育種便需結合其高寒的特性。近年來，黑河不斷加強大豆種業基地建設，大力研發培育高產、優質、抗病的大豆新品種。目前我國推廣面積較廣的大豆品種“黑河43”正是出自黑河。

“黑河43”也憑借高產和穩產性好的特性，越來越被農民信任。“通過選育優種，去年在種植基地栽培的大豆平均畝產比附近農民的大豆畝產要提高很多，農民有了對比，未來種植優種大豆的積極性會更高。”黑河市農業農村服務中心研究員陳樹文表示。

相較于東北，黃淮海地區則顯示出明顯不同。

近年來，結合黃淮海地區大豆生產需求，黃淮海大豆育種協作網在新品種研發及推廣方面開展了大量的工作。如2020年至2021年兩年間，黃淮海地區審定大豆新品種102個，其中國審品種27個，為黃淮海地區大豆品種的更新換代提供了新的品種支撐。

品種選育出來之后，協作網在多地開展多點鑒定：在黃淮海北組、黃淮海中組、黃淮海南組和西北春大豆組共設45個試驗點，為55家單位提供了369個參試品種，為品種的篩選和推廣提供了實際參考。

同時，為解決大豆育種人工雜交困難、骨干親本缺乏等問題，協作網將黃淮海區8個省區級885份國內種質、151份國外種質導入大豆種質基因庫，構建了遺傳基礎廣泛的黃淮海種質基因庫群體。

如今，隨著育種工作的不斷完善，一批高產優質大豆新品種被選育出來，逐步推向市場。其中，“齊黃34”憑借綜合抗性強、高產、廣適、加工品質等優勢，獲得了種植戶和加工企業的青睞，實現了全產業鏈開發。“在國家大豆產業技術體系支持下，開展了配套栽培技術研究、多點聯合鑒定、抗性鑒定、加工試驗，發現了‘齊黃34’抗病、耐逆、廣適、適宜加工的優良特性，為后期品種推廣和產業化應用提供了有力支撐。”國家大豆產業技術體系濟南綜合試驗站站長、山東省農科院大豆專家徐冉說。

如今，在相關政策的扶持下，在育種與種植技術的不斷完善下，大豆擴種已初現成效，產量的增長十分可觀。雖然就實際消費需求而言，當前大豆產量尚存有較大差距，但我們相信，隨著利好政策的持續推動與技術的不斷完善，大豆產需難題終將克服。對此，我們滿懷期待。