解析當前牛養殖中存在的問題

佘 姬,沈全超

1.松原市寧江區大洼鎮綜合服務中心，吉林松原 138000；2.松原市寧江區毛都站鎮綜合服務中心，吉林松原 138000

在物質水平不斷提升的當下，人們對于物質生活的要求不斷提升。牛肉肉質鮮美、蛋白質含量充分，并且存在諸多微量元素，成為人們餐桌當中不可或缺的重要食材。畜牧養殖行業當中，牛養殖成為畜牧業當中的重點關注項目，我國牛養殖規模也隨著社會需求不斷擴大，想要實現牛養殖的可持續發展、增強牛養殖經濟效益，就必須要不斷提升牛養殖技術，制定出合理的牛養殖措施。為了給消費者提供質量更好、價格更優的牛肉，本文將針對牛養殖相關內容進行詳細分析。

1 當前牛養殖中存在的問題

1.1 牛品種優化效率低下

結合當前牛養殖工作實際情況來看，最為主要的問題便是品種優化效率較低的問題，在進行牛養殖的過程中，一般需要結合時代發展需求和人們對于牛肉類的喜好來引進牛品種，從而確保養殖效率有所提升。但是結合當前社會發展實際情況來看，我國養殖業周邊環境、養殖業人員綜合素養存在一定局限性，促使當前牛養殖主要的種類為黃牛，養殖、繁殖的種類較為單一。從客觀層次上來看，黃牛是我國特色品種，具備一定的適應能力，并且肉質較好，在市場當中也比較受歡迎。但是從客觀層次上來看，黃牛后期生長速度較慢，整體牛肉產量相對較少，導致我國牛養殖工作無法全面提升。尤其是與發達國家相比，我國黃牛的出欄體重較低，差距非常明顯。此外，在當前牛養殖優化率、飼養標準不斷提升的當下，加之技術上存在的缺陷，導致我國牛養殖品種優化水平較低，這也在一定程度上限制了我國牛養殖工作的穩定發展[1]。

1.2 牛飼養方式缺乏科學性

為了保障牛養殖水平不斷提升，在開展牛養殖時，應該不斷優化新型的養殖方式，以便于確保牛品質健康、肉類鮮美。但是當前牛養殖工作存在養殖方法不得當問題，從而促使后續工作科學開展存在一定難度。很多牛養殖農戶的文化程度較低，農戶在進行牛養殖時，大多是采用散養的方式進行養殖，養殖經驗匱乏，無法將先進的養殖模式、科學養殖方法引入到牛養殖工作當中。傳統粗放式的養殖模式，很容易導致牛養殖工作效率降低，甚至一些養殖戶在牛出現疾病之后，用藥不得當，無法對藥物的特點進行深入分析，濫用抗生素的情況普遍存在。此外，另一部分養殖人員對于牛養殖管理機制理解較少，對于不同生長階段、不同生理狀態下的牛生長狀態缺乏了解，并且很難制定出具備較強針對性的飼養方案，這也在一定程度上增加了牛的發病概率，還會影響牛的健康，對牛養殖經濟效益具備不良影響。此外，當前很多農戶在進行牛養殖工作當中，存在諸多不恰當的情況，無法按照日常工作的要求進行飼養管控，很難結合四季變化牛的客觀生長活動情況進行飼養管理，很容易導致牛營養情況不佳，對牛養殖、牛繁殖帶來不良影響，也會限制養殖工作的轉型升級，容易造成嚴重的后果[2]。

1.3 牛養殖日常管理不當

牛養殖工作具備復雜性，日常管理作為牛養殖工作的重要環節，直接影響著牛養殖質量與效率。在實際開展牛養殖的過程中，必須要采取更加科學的管理措施，杜絕因為管理措施不得當導致的牛養殖問題。牛養殖日常管理工作，主要涵蓋了牛養殖牛舍管理、糞便清潔、日常防疫等內容，但是結合當前牛養殖工作實際情況來看不容樂觀。針對牛日常防疫工作來看，大多數的牛飼養人員的防疫認識不足，對牛養殖疫病控制手段較弱，直接降低了牛養殖效率[3]。此外，在牛舍管理時，牛養殖密度把控不到位，對于牛舍消毒不到位，很容易導致細菌滋生、疾病交叉感染等問題，并且阻礙了牛健康成長。針對糞便清理工作來說，一些養殖人員缺乏環境保護意識，會將牛糞便到處堆放，不僅污染了環境，而且還容易滋生細菌。很多養殖人員忽視了牛舍糞便清理，導致飼養區域長期處于臟亂差的狀態，對牛的健康也造成不良影響，直接阻礙了牛養殖科學健康發展。

2 提升牛養殖水平優化策略

2.1 加強優良牛品種引進

在進行牛養殖時，應該注重對優良品種選擇，加大對優秀牛品種的引進力度，解決傳統牛品種選擇、管理工作當中存在的不足，有效促進牛養殖工作效率。例如，在引進黃牛的過程中，應該拓展現有的牛引進渠道，適當的增加其它牛養殖品種數量，實現多品種牛養殖探索。例如，可以適當的引進西門塔爾等著名肉牛品種，并且適當的進行品種改進和雜交繁育，確保整體牛養殖質量，為后續牛養殖工作奠定良好基礎保障。此外，在后續的牛養殖品種選擇開展時，應該加強肥牛原種場合改良種場的建設，為新品種生牛繁育奠定良好外部環境。但是值得注意的是，在引進牛外來品種時，必須要做好檢疫工作，杜絕外來牛品種攜帶病毒，嚴格按照我國相關牛養殖標準、外來牛檢疫要求，做好新品種引進管理工作。想要實現優良品種改進，應該注重雜交良種培育，雜交是牛養殖物種改進的最佳方式，應該結合當前市場對牛肉制品的實際需求，有針對性的進行牛雜交，使用不同種類牛與本土品種黃牛進行廣泛雜交，并且動態化的觀察雜交出來新品種的生長趨勢、抗病性、出欄率、出肉率、肉質等，以此培養出新品種，為畜牧業養殖市場奠定良好基礎。在進行雜交繁殖時，應該掌握雜交規律，邀請相關專家和有經驗的農技師進行雜交工作，確保雜交良種培育效率，避免因為違背雜交規律造成的經濟損失[4]。

2.2 科學開展牛飼養工作

在開展牛飼養時，應該確保營養均衡，科學合理的進行牛飼料搭配，以便于滿足牛的生長需求。在牛飼養初期，應該提升牛飼料的蛋白質含量，從而滿足牛的生長需求。在飼養后期，應該適當降低飼料中的蛋白質含量，盡量選擇秸稈、玉米等具備經濟性的飼料，這樣不僅可以降低飼料成本，而且還可以提升牛養殖效益。為了確保牛養殖肉質肥美，可以適當的在飼料當中增加粗飼料，提升瘦肉率，保障肉質。此外，在牛飼養時，還應該注重食物添加劑使用，控制添加劑的計量。為了滿足牛的營養物質需求，應該定期、定量的為牛補充維生素、礦物質，更好更快的幫助牛成長。尤其是在喂青綠飼料時，可以適當的增加益生菌，這樣便可以促進生牛消化，更好的增強飼料利用效率。結合牛生長的實際情況，有針對性的制定出不同的牛飼料配方，把控添加劑的計量，從飼料層次上強化牛養殖水平[5]。

2.3 優化牛養殖日常管理

牛養殖日常管理工作，應該從牛舍管理、糞便清潔、日常防疫等內容開展。其一，針對牛舍管理來說，應該對養殖場進行科學規劃和管理，杜絕因為牛舍設置問題導致嚴重疾病。在養殖場選擇時，應該選擇距離城市中心1 km的位置，避免出現疾病傳播。此外，還應該選擇通風環境良好、光照良好的位置進行牛舍設置。在牛舍管理時，應該實現牛舍生產區與生活區的完全隔離，牛舍應該做好通風管理。選擇磚混建材、輕鋼材料進行牛舍搭建，確保其保溫性能，做好牛舍的養殖距離控制，科學調節牛舍的溫度和濕度，做好牛舍通風；其二，針對牛舍糞便清潔管理來說，應該做好牛舍糞便清理工作，在牛舍搭建時，應該進行牛舍分層設置，確保糞便可以進入到牛舍下層，定期對牛舍糞便進行清理，為了避免環境污染應該設置化糞池、沼氣池，實現資源再利用，杜絕糞便對環境污染；其三，針對牛養殖防疫工作來說，養殖人員應該具備牛防疫意識，嚴格按照畜禽防疫要求，做好畜禽防疫工作。此外，還應該定期對牛舍進行通風、空氣消毒，清理牛舍糞便時，可以利用石灰乳或者過氧乙酸進行全面消毒，若出現疫病牛，應該第一時間進行隔離、處理，切實加強疫病防控，提升整體養殖效果。

3 結束語

總而言之，相比其它肉類來說，牛肉肉質鮮美，并且具備大量蛋白質。在人們生活水平不斷提升的當下，人們更加注重膳食合理、飲食健康，所以牛養殖工作應該不斷改進理念。結合當前牛養殖工作實際情況，及時發現問題并解決問題，將現代化的養殖技術、養殖觀念引入到牛養殖工作當中。加強優良牛品種引進，在科學開展牛飼養工作的基礎上，優化牛養殖日常管理，確保牛養殖效率，為人們生活健康奠定良好基礎保障。