“海速”
——家族事業(yè)的傳承與挑戰(zhàn)

北京海速商貿(mào)有限公司，前身是海珠食品有限公司。公司創(chuàng)始人姚海通于1987 年帶領(lǐng)家人從福建南安來(lái)到首都北京，從事海產(chǎn)干貨的貿(mào)易工作。1990年，在北京北池子33 號(hào)創(chuàng)立了海珠食品有限公司。

作為酒店中高端食材的專業(yè)供應(yīng)商，32 年來(lái)，北京海速商貿(mào)有限公司不變的是堅(jiān)守“誠(chéng)信為本，質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念，以“降低采購(gòu)成本，提高采購(gòu)效率”為己任，旨在“打造一個(gè)健康的、綠色的、安全的食材供應(yīng)平臺(tái)”。公司經(jīng)營(yíng)魚膠、鮑魚、海參、魚翅、燕窩、冬蟲夏草、裙邊等酒店宴會(huì)常用的干貨食材，以高品質(zhì)贏得市場(chǎng)。

多年來(lái)，“海速”深耕于餐飲酒店行業(yè)，經(jīng)歷了燕鮑翅參高端食材行業(yè)的幾次大起大落，從一個(gè)小作坊式的工作模式，發(fā)展成為現(xiàn)在的供應(yīng)鏈平臺(tái)。作為家族的第二代傳承事業(yè)者，張楊總經(jīng)理帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)始終恪守“食品衛(wèi)生安全率100%、采購(gòu)方滿意率98%以上、配送貨準(zhǔn)時(shí)率100%”的服務(wù)目標(biāo)，一直專注服務(wù)于B 端客戶，并隨著社會(huì)餐飲的興起和高端餐飲行業(yè)的迭代更新、創(chuàng)新發(fā)展，不斷地升級(jí)自己的采購(gòu)模式和服務(wù)方式，從90 年代初的34 號(hào)供應(yīng)處統(tǒng)一采購(gòu)，到2000 年五星級(jí)酒店的獨(dú)立采購(gòu)，建立起大型中餐連鎖酒店的集采平臺(tái)采購(gòu)模式，“直采、優(yōu)質(zhì)、低價(jià)”的平臺(tái)服務(wù)宗旨，贏得34 號(hào)供應(yīng)處、釣魚臺(tái)國(guó)賓館、北京貴賓樓飯店、北京宴、湘上湘、魯上魯、俏江南、旺順閣、山西海外海酒店等餐飲頭部企業(yè)的青睞。

北京海速商貿(mào)有限公司32 年的磨礪與發(fā)展，緊隨著國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策與發(fā)展機(jī)遇，在不同階段的高端食材的供應(yīng)服務(wù)工作中，都秉承著工匠精神，以匠心賦能產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌塑造。多年來(lái)，公司相繼研發(fā)了即食佛跳墻、鮑汁五谷海參、金湯五谷花膠、即食溏心鮑魚、紅燒魚翅等十幾個(gè)品種豐富的即食產(chǎn)品。在新冠肺炎疫情防控的三年中，面臨新的形勢(shì)和挑戰(zhàn)，高端餐飲從100%堂食、圈層消費(fèi)，到開(kāi)拓線上流量、外賣、家宴外燴的轉(zhuǎn)變，及時(shí)順應(yīng)市場(chǎng)研發(fā)推出了品種多樣的預(yù)制菜，深受客戶端和消費(fèi)者歡迎。同時(shí)，在北京市朝陽(yáng)區(qū)南磨房路27 號(hào)的愛(ài)工場(chǎng)科技文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)開(kāi)設(shè)了“海速公館”體驗(yàn)店，進(jìn)一步提升品牌知名度、美譽(yù)度和影響力。

“我們?cè)谶@個(gè)行業(yè)沉淀了大量的行業(yè)數(shù)據(jù)和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。我們熱愛(ài)餐飲行業(yè)，它是我們?yōu)橹畩^斗一生的事業(yè)。”張楊總經(jīng)理如是說(shuō)，“家族事業(yè)要傳承，也要?jiǎng)?chuàng)新，更要與時(shí)俱進(jìn)。”

32 年，是沉淀，是磨礪，也是積累，更是蛻變。在弘揚(yáng)中華飲食文化的征程中，北京海速商貿(mào)有限公司持續(xù)迸發(fā)出新的活力。