商品肉雞飼養管理的關鍵要素

廣金鐘

遼寧省北票市婁家店動物衛生監督所，遼寧北票 122100

一般情況下，肉雞的生產流程是從父母代肉種雞場生產管理開始的，首先通過對父母代肉種雞的科學飼養管理生產合格種蛋，然后再通過收集種蛋、儲藏種蛋、運輸種蛋等環節到孵化場進行孵化；最后再通過出雛、運輸等環節到育雛舍，完成商品肉雞雛的生產過程；商品肉雞雛通過科學精心的飼養管理培育成商品肉雞出欄，出欄的商品肉雞經過運輸到屠宰場進行屠宰加工，然后經過加工后的雞肉可以出售，這是整套肉雞的生產流程。肉雞籠養場的養殖管理只是肉雞生產全過程的一個中間階段，但是卻非常重要，養殖管理的好壞直接影響肉雞生產的經濟效益，本文就淺談一下商品肉雞飼養管理的關鍵要素。

1 管理者的基本素質

商品肉雞飼養管理的第一個關鍵要素是肉雞養殖場管理者的基本素質高低，這直接影響到肉雞生產的成敗。商品肉雞飼養管理的目標是通過管理培育肉雞良好的采食行為，不僅使肉雞的免疫系統功能發育完全，提高肉雞的抗病力，從而提高肉雞的出欄率；而且還要使肉雞的骨骼和心血管系統發育到最佳狀態，從而達到最佳的胴體質量，實現經濟效益最大化。這就需要管理者的基本素質要達到一定的要求，首先肉雞養殖場管理者和飼養員要有非常強的責任心；其次要有耐心，尤其是在觀察雞群狀態及雞舍設備運轉等方面，要注重細節，特別是關鍵事項上的細節。

另外肉雞養殖場管理者的基本素質高低可以從行動方面來進行檢測。首先，在聽的方面來檢測肉雞養殖場管理者的基本素質，如仔細聽雞只的發聲、呼吸和呼吸道的聲音方面的信息反饋和應對處理，還有在細聽風扇軸承和飼料絞龍的機械聲音方面的信息反饋和應對處理。其次，在看的方面來檢測肉雞養殖場管理者的基本素質，如觀察雞只的行為、雞舍的分布，和正在采食、飲水及休息的雞只數目等方面的信息反饋和應對處理，還要觀察雞只的健康和神態，即雞只的姿勢、敏捷性、眼睛和步態等方面的信息反饋和應對處理；另外，在聞的方面來檢測肉雞養殖場管理者的基本素質，如注意環境的氣味，即氨的水平、空氣是否清新等方面的信息反饋和應對處理；還有在感受的方面來檢測肉雞養殖場管理者的基本素質，如拿起雞只來評估嗉囊的飽滿度，檢查雞只的胸脯構型和羽毛狀況，進而判斷雞只的總體情況；并且通過感受雞舍通風的氣流狀況來判斷是否有賊風出現，以及雞舍的溫度狀況等一系列方面的信息反饋和應對處理；最后在嘗的方面來檢測肉雞養殖場管理者的基本素質，如嘗水和飼料來判斷水質、水溫、飼料質量等方面的信息反饋和應對處理。

以上綜述可以看出：肉雞養殖場管理者的基本素質高低主要體現在養殖細節方面的處理應對措施是否得當，這直接影響到肉雞生產的經濟效益。

2 籠養肉雞生產方面的關鍵要素

籠養肉雞生產方面的關鍵要素主要有以下幾點：首先是籠養肉雞舍的空間大小與養殖肉雞數量的對稱，至少養殖肉雞數量不能超過籠養肉雞養殖手冊的參考值，即空間密度少于7只/m3，主要原因是肉雞需氧量是同體重人體的8倍，必須保障肉雞生長發育的需求；其次是密度、溫度、濕度、通風、光照、飲水、飼料隨著肉雞日齡的增加要及時調整，以便滿足肉雞生長發育的需求；另外，有害氣體、微生物、空氣中的塵埃會直接或間接影響到肉雞的機體免疫力，因此必須提供適合肉雞生長發育的環境；最后雞雛的質量好壞是決定籠養肉雞生產成敗的基石。

3 肉雞生產實際操作的關鍵要素

3.1 檢查雞群的關鍵要素

籠養肉雞養殖場管理者進入雞舍時要動作輕熟、快慢有度、輕輕地走進雞舍，每日對生產進行一次檢查并盡量少驚擾雞群，正常條件下的雞群反應敏銳、眼神明亮、羽毛順暢、雞與雞之間也會有正常的互動，有的在吃料、有的在喝水、有的在玩耍斗鬧、有的在休息，但籠養當中雞群多數時候處在安靜狀態，過多的活動和熱喘息會消耗體重也預示著環境不適。如果管理者發現異常時要及時查明原因：比如局部籠雞群“冷”可能是局部溫度低、風流大、缺料、缺水、有消化道病（如腺胃炎、球蟲病等）、暴飲冷水（尤其是長時間缺水后急速供水時的每列前1/4籠不等）等。局部雞群喘氣原因可能是：局部空氣循環不足或溫度高。正常條件下雞群表現為密度均勻、采食飲水均勻、生理狀態均勻，讓人有舒服的感覺。另外還要檢查雞群應從小日齡到大日齡，從健康雞群到不健康雞群，先整體再局部的順序進行。籠養肉雞的周期短、生長快提示我們：心肺功能、免疫器官發育、消化道健康、骨健康，這幾點很重要，要制定合理而規律的水料、適宜的環境與“作息”方案。還有肉雞的抗逆性差提示我們：要善于利用檢測工具“升級”我們的感官，并養成習慣，目的是做到對管理更有效，如CO2測量儀可以讓我們“嗅”到有多少CO2在雞舍中，紅外溫度儀、熱像儀可以讓我們“看到”溫度和溫差，煙霧試驗可以讓我們“認識”到空氣的運動與循環情況到底怎么樣等，所以檢測工具可讓我們更清楚地知道雞舍內的情況。

3.2 檢查生產的關鍵要素

籠養肉雞養殖場管理者檢查舍外時應查看導管、小窗、電箱、風機（夏季檢查水簾池子水和水簾），每天一遍。當外來人員進舍應該遵循從小日齡向大日齡雞舍，由健康舍到不健康舍，踩消毒盆，消毒盆要定期更換。籠養肉雞養殖場管理者檢查操作間時要觀察控制器數據（鍋爐運行時定期檢查鍋爐），舍內的溫度、濕度、舍外溫度、報警開關，電控旋鈕及衛生。當籠養肉雞養殖場管理者檢查雞舍時要隨時觀察，如檢查水桶的壓力表、調壓閥水位管水位、頂針等，籠養肉雞養殖場管理者正常檢查5 min過去回來，檢查乳頭出水，飼料均勻度，雞群精神狀態與冷熱（隨時注意前中后三區冷熱），雞群呼吸道，糞便、消毒盆、傳感器、加熱器、燈光、小窗、導管、翻板、衛生、雞籠設備。當籠養肉雞養殖場管理者返回操作間，要對比環控數據和實際檢查，根據天氣情況、雞舍情況、設備與檢查到的情況進行相應處理。

商品肉雞飼養管理技術的關鍵要點是扎實有效的全面普及和推廣，讓商品肉雞飼養管理技術為養殖戶帶來更好的經濟收益。技術推廣首先按著“公平、公正、實效”的原則，認真遴選省、市、縣及高校的畜牧技術推廣專業技術專家人才，確立所承擔的技術指導單位和項目，明確責任，實行崗位目標責任制。積極開展技術培訓，提高基層技術推廣人員技術素質和服務能力，圍繞主導產業和農民需求，確定主要推廣項目，組織畜牧專家、畜牧技術人員下鄉，把生產技術指導送到養殖養戶，要在第一時間內解決技術難題，解決畜牧技術推廣“最后一公里”問題。形成有完善的管理體制、有規范的運行機制、有精干的人員隊伍、有穩定的經費保障、有必要的工作條件的公益性基層推廣體系，提高基層農技推廣效能，真正發揮好在基層農技推廣工作中的主導作用。