淺談內江豬在黑水縣養殖現狀問題及分析

周天予，劉貴平，鄧元彬

四川省內江市農業科學院，四川內江 641000

外種豬長期對國內生豬市場的占據，導致地方豬種在市場上很難形成競爭力，這種現狀急需得到改變。隨著國家對地方豬種的重視和扶持，并且越來越多養殖戶也愿意養殖地方豬種。而內江豬作為我國優良地方品種，被廣泛引進到各地進行雜交改良。并且內江豬具備肉質鮮美、營養豐富、味道純正等特點，是制作回鍋肉、燒白肉等傳統川菜的理想食材，可以針對內江豬這一優勢特點發展飲食、旅游、文化等相關產業。但內江種豬場作為內江豬保種的國家級單位，目前保有種群170 多頭，內江豬現屬于瀕危地方品種。內江豬想要發展并且在市場上占據一定份額，需要改變養殖觀念，從傳統的散養模式向科學標準的規模化養殖轉變，提高飼養效率，加強自身市場競爭力，樹立品牌價值觀念，打響內江豬品牌價值。

1 養殖現狀

1.1 黑水縣基本情況

黑水縣，隸屬于四川省阿壩藏族羌族自治州，地處青藏高原東部，平均海拔2350 m，縣區面積4 356km2。色爾古河壩海拔最低1790 m，黑水河、毛兒蓋河、小黑水河和48 條溪流分布全縣。境內群山屹立，山巒起伏，雪峰對峙，河谷深切，屬于季風高原型氣候，旱季和雨季分明，日照充足，氣溫年差較小，自然條件優越，山地廣闊，牧草充足。2020 年，全縣農林牧漁業總產值為82 881 萬元，其中牧業總產值47 058 萬元，目前生豬存欄73 753 頭，出欄65 014 頭。

1.2 內江豬養殖現狀

目前，縣區內江豬養殖主要集中在色爾古鎮畜禽養殖基地，由黑水澤禾農業有限責任公司經營，與四川省內江市農科院畜牧所開展合作，對內江豬開發利用、成果轉化及推廣應用。經過一年多的養殖擴繁，能繁母豬規模達500 余頭，年產商品豬0.8萬余頭。

2 存在的問題

2.1 豬場選址及設計

雖然內江豬適應性強，但仔豬容易受冷患病。豬場地處山區，冬季氣旋風多發，間歇性停電，導致豬舍內溫度較低，進而引起仔豬多發感冒、拉稀甚至死亡。并且受季風氣候和海拔影響，夏雨少風冬干多風，導致水源供水不穩定，水質多變，不利于內江豬健康和生產。另外，受地理環境、土地審批、環境保護及資金等因素影響，選址上存在一定問題。豬場與家禽場、果園農田、城鎮居民區和公共場所距離較近，養殖產生的污水與糞便等廢棄物污染周邊環境。靠公路較近，周圍環境車輛和人員流動較大，豬場易受外界污染。

2.2 環境衛生

空氣污染主要來自內江豬的糞便和尿液，其次有新陳代謝產生的氣體、飼料大顆粒粉塵以及清潔地面產生的粉塵顆粒物。研究表明，這些氣體主要是NH3、CH4、H2S 等，長期處于該環境會引起生產人員和內江豬呼吸系統受損傷以及免疫力下降，降低飼養效率。其次是排泄物污染，糞便和尿液未及時清理，導致細菌和病毒滋生，進而引起內江豬患病或死亡，嚴重影響生產活動。即便內江豬抗病力強，但長期處于環境條件較差的豬舍，也會產生異食癖，出現啃咬、食糞、飲尿等現象，進而造成經濟損失。

2.3 飼養管理

內江豬母豬母性強、性情溫順，大部分母豬產仔都有做窩習性，但少數飼養員缺少專業知識，使得初產母豬缺少生產護理，出現仔豬被踩傷壓死、母豬拒絕哺乳以及仔豬因低溫患病或死亡等情況，導致產仔數和仔豬成活率低于內江豬平均水平。飼養員缺乏專業理論知識，不能及早發現問題，出現問題不能得到及時恰當的處理。日糧種類單一，飼料營養素不均衡，內江豬營養缺乏。不同品種、不同生長發育階段的豬，所需飼喂量和營養素都存在差異。單純以外種豬日糧飼喂地方豬種，或者以大豬料飼喂育肥豬都是不可取的。要以品種、日糧營養水平和飼養階段等因素進行科學飼養，才能充分提高飼料轉化效率。

2.4 疫病防控

疫病防控管理制度落實不到位。雖然豬場設有消毒室、消毒池等消毒設備和設施，但并未嚴格執行消毒程序，豬場外部人員和車輛進入豬場未按要求進行嚴格消毒，非生產人員未經洗澡、更衣、消毒就進入生產區。沒有實行“全進全出”飼養工藝，一批豬飼養結束后，并未對豬圈進行徹底消毒。飼養過程中沒有定期對內江豬進行驅蟲，導致少數仔豬感染寄生蟲引起腹瀉。以上生產安全隱患，沒有按照疫病防控規定的消毒流程嚴格消毒，將使許多的細菌、病毒和寄生蟲進入豬場，導致內江豬患病甚至死亡。

3 分析及對策

3.1 嚴控豬場選址及設計

一是要嚴格按照要求進行選址，標準規定當養殖規模母豬存欄≥75 頭的豬場，應在場外周圍，應沿場院向外≤500 m 范圍內應設置緩沖區，保護豬場免受外界污染。豬場選址應遠離公路、城鎮居民區和公共場所等污染源，地勢高燥，生態環境好，不得影響周圍環境。二是選址靠近水源，拓寬取水途徑，確保水源充足；水質符合規定，水質不達標應加裝凈水設備確保用水安全衛生；視情況修建儲水池或購置儲水罐，避免缺水影響生產。冬季注意防風保暖，適量添加能量飼料，豬舍內設置熱源，優化舍內環境，注意保溫和排除污濁氣相結合，確保內江豬健康。

3.2 改善環境資源優化

內江豬歷來就易患呼吸道疾病[1]，尤其是喘氣病是內江豬高發疾病之一。呼吸道支氣管長期受環境和病原體刺激，降低內江豬采食量，導致內江豬在保育和育肥階段受到嚴重影響。所以要加強空氣污染源的清潔力度，不留衛生死角，改進清潔方式方法，提高清潔效率，清掃前灑水，粉料拌濕飼喂，減少污染源影響，確保生產人員和內江豬健康，提高飼養效率。對于已患喘氣病的內江豬，可在根據病情嚴重程度和體重進行藥物注射治療，一般治療喘氣病肌肉注射鹽酸多西環素，劑量為10 mg/kg，連續注射2 ～3 次效果明顯，每次隔8 h。保持豬舍潔凈衛生，降低病菌和寄生蟲發生，提高豬群整體健康度。調控好舍內溫度與濕度，加強通風防止賊風，減少NH3過多引起的中樞神經系統紊亂，降低啃咬現象發生。糞污無害化處理及資源化利用，通過生物處理技術對豬糞便進行集中處理[2]，殺死病原微生物、寄生蟲及其蟲卵的同時，可將其轉化為高效有機肥料，用于農田耕種，其副產物蚯蚓是優質的動物蛋白飼料。

3.3 提高飼養管理技術

內江及周邊地區歷來就有利用甘蔗渣飼喂內江豬的歷史，可根據其特點，優化日糧配方，分階段飼喂。內江豬對能量和蛋白質等營養素需求低于外種豬，但対粗纖維需求高于外種豬，公豬比外種豬對青綠飼料需求更強，生產中可適當添加青綠飼料。研究還發現飼喂青綠飼料[3]，可提高內江豬肉質風味和瘦肉率。因此，在內江豬養殖過程中，可根據實際情況添加青綠飼料和發酵飼料，降低養殖成本，提高養殖效益。其次，要加強專業知識和技能培訓，定期組織飼養員學習并檢查養殖技術和防疫知識，提升對生產設備熟練度，建立正確科學的養殖觀。制定生產獎懲機制，調動飼養員養殖積極性，提高飼養員的工作效率，重視專業飼養員培養和薪資待遇，生產中才能及早發現并處理問題，避免出現因小問題造成大損失的情況發生。

3.4 加強疫病防控力度

首先，要加強疫病防控意識，落實相關標準和規定。疫病對生豬養殖所造成的危害是毀滅性的，尤其是非洲豬瘟。疫情發生后，只能通過撲殺發病豬和風險豬群加以控制。其次，加強對疫病防控知識的學習，嚴格執行疫病防控規定和消毒程序。嚴格控制外來人員，經嚴格消毒后方可入場。非生產人員不應進入生產區，必須進生產區時，要洗澡，更換場區工作服和工作鞋，并遵守場內防疫制度，按指定路線行走。最后，實行“全進全出”飼養制度，飼養結束后，要對圈門、料槽、飲水器、用具、地面及墻體進行消毒，并且空欄時間不低于1 周。選擇安全、高效的抗寄生蟲藥進行寄生蟲控制，仔豬在12 ～20 kg 時第1 次驅蟲，50 kg 左右第2 次驅蟲。

4 結語

綜上所述，內江豬規模化養殖在黑水縣色爾古鎮畜禽養殖基地已初見成效，對當地畜牧業發展和農民增收有一定的促進作用，有助于內江豬產業健康可持續發展，促使內江豬品牌價值深入人心。本文以上內容是對內江豬在黑水縣養殖過程中發現的問題及措施進行分析，對如何科學合理的解決內江豬規模化養殖提出自己的看法和建議，希望對推進內江豬規模化養殖提供幫助，避免內江豬規模化養殖過程中相同問題再次發生，推動內江豬養殖模式轉變，有助于內江豬養殖技術標準建立，有利于內江豬后續擴繁養殖為雜交配合、生產性能提供幫助。