牦牛有機標準化飼養及管理技術

萬瑪切卓

青海省果洛藏族自治州達日縣吉邁鎮農牧業技術服務站，青海達日 814299

牦牛作為高原地區特有的景觀牛種，其在飼養過程中要與普通的牛類區別對待。在高原地區晝夜溫差較大，光照充足以及水草肥美等自然因素均為牦牛的生長提供了有利條件。且相對于傳統牛類，牦牛對于外界環境以及疫病等抵御能力較強，且牦牛生產的肉類、奶類等在市場中的前景較廣，所以在高原地區尤其是高寒地帶，牧民通常將牦牛作為養殖的首選。在某些地區，牧民通過牦牛養殖已經順利脫貧致富，甚至依靠牦牛養殖形成了一條龍的養殖-加工產業鏈，這對于實現牧民脫貧和增收等方面發揮了積極的引導作用。

1 牦牛標準化飼養要點分析

1.1 選擇合適的牧場

在牦牛的標準化飼養過程中，放牧地點的選擇十分關鍵，牦牛對于牧草的攝入量較大，所以牧民應當選擇牧草和水源較為豐富的地區進行放牧。在具體實踐過程中，應當將地勢較低、通風條件較好的地區作為放牧的首選，且盡量選擇遠離交通線以及居民住宅區較遠的區域進行放牧。若在高寒地區，還應當考慮冬季雨雪天氣對于放牧的影響，選擇降雪時間較晚的地區進行放牧[1]。

1.2 強化標準化牦牛放牧飼養

在放牧過程中通過標準化的牦牛放牧飼養主要有牦牛體重增長迅速、提升飼料利用效率以及壓縮養殖成本等優勢。為此，牧民可以從以下幾個方面探尋最為科學的牦牛養殖渠道。

1.2.1 牦牛放牧的時間和距離

首先，在放牧過程中要控制牦牛的游走時間及路徑，避免長時間使牦牛處于游走狀態，造成能量的額外消耗。通常情況下牧民在放牧過程中可以將放牧距離控制在4 km 以內，且盡量選擇牧草和水源均十分豐富的地帶進行放牧。對于牦牛養殖數量較多的牧民而言，可以依據牦牛品種、年齡、性別、健康情況以及生產等因素進行分組，在對牦牛進行分組過程中，如若按照年齡進行牦牛群組劃分，可使1 ～3 歲牦牛及成年公、母牦牛的畜群結構分布呈現出金字塔狀，通過這種結構不僅能夠方便牦牛畜群進行周轉，而在放牧過程中能夠滿足生長所需的遞補需要[2]。

1.2.2 做好放牧管理工作

雖然在青海省一年四季均可以進行牦牛放牧，但是不同的季節有著不同的放牧規范。首先，春季氣溫回升，冰雪融化，且牧草開始生長，但是春季晝夜溫差較大，因此在春季首先要規劃好放牧的時間，清晨牧草中沾有露水，為了降低露水對牦牛的腸胃刺激，應當將放牧時間安排至中午，且春季牧草剛剛發芽，因此放牧時要避免牦牛攝入過多的新嫩牧草，防止對牧草后期生長造成影響。此外，春季往往是各類疫病的高發季節，牧草中的寄生蟲以及蟲卵均會在春季繁殖，因此在春季還要做好驅蟲工作，春季大風天氣較多，風力也是病原體傳播的重要渠道，因此在春季要做好牧場的消毒工作，尤其要做好對于肝片吸蟲病等防控工作；夏季牧草生長旺盛，因此是放牧的最好季節，在夏季放牧時由于外界溫度較高，因此要做好防暑工作，防止熱應激對牦牛健康造成影響，且放牧時間最好在上午或者日落前，溫度過高不僅會影響到牦牛的采食效率，而且還會導致牦牛的機體能力下降，且在夏季還要確保牦牛飲用水的充足性，或者在水源中添加維生素等物質提升牦牛的自身免疫能力。除此之外夏季還是蚊蟲繁殖季節，所以在放牧過程中還需要做好蚊蟲防叮咬工作；秋季牦牛放牧主要做好抓膘工作，為安全越冬提供保障，秋季氣溫開始下降，且在深冬時節牧草開始變黃，因此還要在入冬前做好青貯飼料的儲備工作，由于秋季牧草中的營養條件變差，且暑氣已經消退，因此可以適當提升放牧時間，隨著天氣變化逐漸縮短放牧時間；在冬季放牧過程中要充分考慮天氣對于放牧的影響，第一，冬季放牧過程中要避開雨雪天氣，防止氣候因素引發牦牛的應激反應。第二，冬季放牧應當貫徹晚出早回的原則，充分利用中午的暖光資源，在中午放牧結束后還應當適當地向牦牛補充水分。第三，若在冬季遇到長時間的雨雪天氣，應當適當減少放牧的時間和距離，選擇周邊地勢較低、風力較小的地區進行放牧。第四，放牧過程中注意牧場的輪換，防止過度放牧對牧場牧草造成影響[3]。

1.2.3 做好育肥期牦牛的飼養管理工作

第一，育肥前的準備工作包括牦牛選種、進場以及飼草準備工作，這些均是牦牛育肥的必要前提條件。在品種選擇過程前首先要對市場中的牦牛品牌進行考察，選擇健康的牦牛品種進行飼養，通常情況下健康牛的精神狀態非常飽滿，排泄正常且充滿活力，此外還要考慮市場牦牛價格動蕩等因素，所以在牦牛選擇過程中同樣要求采購人員具有扎實的采購理論知識。在牦牛進場后，可以向其提供適當的粗飼料和水源進行喂養，并通過糞便觀察是否存在消化問題等，若采購外地品牌牦牛，進場后應當向其提供少量的采購地飼料[4]。

第二，做好飼養料草的準備工作，在育肥過程中牦牛對于飼草的消耗較大，因此在牦牛的育肥期牧民應當準備充足的飼草。首先，牧民應當依據牦牛的飼養量確定所要準備的飼草數量，并結合當地飼草市場價格浮動以及飼草中的營養物質、適口性等因素進行綜合考慮。在選擇過程中，牧民應當從飼草營養方面入手，在兼顧其他因素的前提下選擇營養最為豐富的飼草，如雜種牦牛需要充足的干草和蛋白質豐富的精料，而成年牦牛則需要準備更多的秸稈和碳水化合物較充足的飼料。

第三，在放牧育肥過程中大多采用傳統的全放牧育肥方式，雖然此種方式的育肥周期較長，增重速度較慢，但是牧民投入的成本較低，所以在育肥結束后由于成本原因牧民能夠取得較高的經濟效益。全放牧育肥通常需要放牧3 ～5 個月左右，每天平均放牧時間在10 h，在放牧時牧民應當盡量選擇水草豐盛地帶，并合理控制放牧距離。此外，為了縮短牦牛的養殖周期，牧民還可以采用放牧＋補飼的方式進行養殖。

2 牦牛養殖管理技術分析

2.1 做好牦牛疫病防控

在牦牛養殖過程中，疫病往往能夠對牧民的養殖收入造成極大的影響，牦牛患病不僅會額外增加治療支出，嚴重時還會導致牦牛死亡，所以牧民在標準化飼養與管理過程中還要做好疫病防控，降低疫病的感染概率。

在牦牛養殖過程中，牦牛常見疫病主要包括食物中毒、呼吸道疾病以及瘤胃積食等幾種。食物中毒常發生于秋冬牧草匱乏的季節，牦牛食用了帶毒草類引發中毒。通常情況下食物中毒分為輕度和重度之分，輕度重度常表現為口吐白沫、體溫升高以及食欲降低等。針對輕度中毒，可以將酸奶和食醋進行調和后向患病牛進行灌服，緩解平衡胃內毒素。重度中毒則表現出四肢無力、走路失衡等現象，針對這種情況應當立即就醫，依據獸醫指導確定中毒原因，而后進行針對性治療。

呼吸道疾病是養殖過程中的常見疾病，患呼吸道疾病的牦牛常表現為呼吸困難、發燒等癥狀，同時還會出現腹瀉、咳嗽等，且患病牦牛的鼻腔處還會流出鼻液。導致呼吸道疾病的原因主要是由于病原體侵入呼吸道導致其免疫能力下降，由此引發疾病，通常情況下呼吸道疾病帶有傳染性，所以在治療過程中需要集中隔離，通過恩諾沙星、青霉素等抗菌類藥物即可進行治療。

瘤胃積食主要原因是牦牛誤食了難以消化的塑料或者布制品，導致消化系統內大量的積食無法排出，患瘤胃積食的牦牛最明顯的特征就是腹部腫大，牧民可以使用向病牛灌服菜油的方式幫助患病牛導出體內食物。

2.2 強化營養供給

無論在哪個生長階段牦牛均需要充足的營養，在牦牛養殖地區由于牧草資源較為豐富，所以牧民通常會采取放牧為主、舍飼為輔的養殖方式。在夏季牧草較為豐富的季節，應當及時讓牦牛采食新鮮的牧草，在冬季牧草資源相對匱乏，所以為了防止冬季牦牛掉膘，一定要確保飼料中營養物質的全面性，除了必要的淀粉外，還需要確保糖分、蛋白質、微量元素以及礦物質充足。同時在冬季還需要對牦牛的飲用水進行加溫，以此為牦牛提供一個健康的生長環境。

3 結語

在牦牛養殖過程中，標準化的飼養管理涉及到方方面面，為此牧民要從日常的飼養管理入手，強化放牧和飼料管理，做好各類疾病的防控工作，只有這樣才能夠確保牦牛養殖朝著健康、長久的方向發展。