勞動教育視域下開設幼兒農耕課程的實踐研究

文/徐清杰

引 言

勞動教育能使學生樹立正確的勞動觀和勞動態度，熱愛勞動和勞動人民，養成良好的勞動習慣，是德智體美勞全面發展的主要內容之一。在幼兒教育中，教師一般會引導幼兒提升自理能力，適當地參與家務勞動，但是很少涉及農業勞動。將農業勞動融入幼兒教育，能豐富勞動教育的內容，激發幼兒的參與興趣，同時能起到文化傳承的作用，是一舉多得的好方法。

一、創設環境，營造農耕氛圍

（一）講述農耕故事，了解常識

教師要讓幼兒了解農耕文化，營造農耕勞動氛圍，激發幼兒的參與興趣[1]。教師可以在墻面上粘貼一些和農耕有關的圖片，并給幼兒講述相關的故事，讓他們了解農業常識。例如，教師在教室的墻面上粘貼了一組連環畫，畫的內容是一名老者在種地，太陽高照，他的汗水滴落在土地中，秋天的時候收獲了高高的谷堆，人們捧著飯碗香甜地吃著飯。“我們來看看這一組圖片，能不能展開想象，講述一個和它有關的小故事呢？在這幅圖畫中，其實還蘊藏著一首古詩，你們知道是什么嗎？”幼兒很快就想到了“鋤禾日當午，汗滴禾下土”的詩句。這樣激發了他們的參與意識，他們自主觀看了其他的圖片并猜測其展現的是什么意思。

又如，教師可以在一組二十四張圖片中展現農業生長的狀態，講述“二十四節氣”和農耕文化有關的知識，或者選擇一些和農耕有關的成語、古詩詞，配上圖片展示在墻面上。這樣能讓幼兒提升認識能力，充分感受到農耕文化的底蘊。

（二）制作農耕模型，汲取智慧

由于幼兒活潑好動，教師可以讓他們參與農耕模型的設計，并將設計好的拖拉機、鐮刀、蓑衣等不同類型的農具展示出來，讓他們說說它們的功能是什么，試著演示一下農民勞動的動作。這樣能讓幼兒汲取智慧，對農耕產生興趣。

教師在室內展示了用黏土制作的農耕模型，還有一些玩具車輛，讓幼兒猜測一下它們的用途是什么。有的幼兒回答：“這種小車我看到過，它叫拖拉機，開起來速度很慢，而且會發出嗡嗡的聲音。但是它的力氣很大，能拉很重的東西。”其他幼兒恍然大悟：“原來它叫拖拉機，是耕地的大力士。”此外，教師還可鼓勵幼兒參與自主制作，試著用一些廢舊物品加工制作農具。例如，教師可以給幼兒分發廢舊的礦泉水瓶子，引導幼兒將其做成鏟子。有的幼兒興奮地說：“我真的很想用這小鏟子去種地，看看種地到底是什么樣子的。”還有的幼兒用橡皮泥捏了一個小鋤頭，并和同伴討論鋤頭和耙子在形貌上有什么不同之處，分別有什么功能。

在參與制作農耕模型的過程中，幼兒不僅靠自己的雙手美化了生活環境，還認識到農業工具的實用性，體會到勞動者的智慧。

（三）表演農耕節目，提升情趣

幼兒園環境建設要體現出人性化、人文化。由于幼兒活潑好動，教師可以引導他們參與農耕節目的表演，如用歌舞展現春耕秋收的場景，體現麥苗生長的狀態等，并將表演過程錄像。這樣能提升幼兒學習的情趣，增強其對農耕文化的興趣[2]。“農民在豐收的季節，常常會舉行慶典活動，他們會將谷堆堆得高高的，在旁邊扭秧歌、敲鑼鼓，你們看過這樣的場景嗎？”教師播放了多媒體課件，讓幼兒觀看扭秧歌、敲鑼鼓的場景，并教授他們秧歌的基本步伐和鑼鼓的基本鼓點，讓他們分小組參與活動，自主創編鑼鼓舞。在表演過程中，幼兒還將自己的創意融入進去。例如，有的幼兒提出：“既然我們收獲了很多麥穗，那是不是應該手中拿著麥穗跳舞，這樣更加好看。”有的幼兒提出：“此前學唱的《春天在哪里》聽上去很歡樂，適合展現豐收的氛圍。”而其他幼兒認為歌詞的內容不符合，于是他們開始討論如何改編歌詞，將“春天在哪里”改成“秋天在哪里”，體現出自己的創意。

在參與表演的過程中，幼兒認識到勞動之美，他們沉浸在有著濃濃農耕文化的學習氛圍中，萌生出想要親身參與勞動的想法。教師要趁熱打鐵，組織其參與種植活動，真正體驗農耕的艱辛。

二、參與種植，體驗農耕苦樂

（一）指導規劃，做好各種準備

陶行知認為，生活即教育。教師要讓幼兒切實參與農耕種植，在生活實踐中提升對農業勞動的認知[3]。在種植活動中，教師不僅要做好規劃，還要做好準備活動，引導幼兒先行了解種植的植物及其形貌特點，并通過角色扮演的方式演繹種植的過程。

在準備階段，教師可以展示蔬菜的實物，讓他們摸一摸、聞一聞、看一看，充分調動感官系統。有的幼兒發現：“絲瓜和黃瓜長得好像啊，都長長的、綠綠的。”但是有敏銳觀察力的幼兒發現了它們的區別：“絲瓜的皮比較光滑，但是黃瓜的皮很粗糙，你摸摸看。”在討論過程中，他們初步掌握了各種農作物的形貌特點。然后，教師帶領幼兒準備勞動器具，但常規的鋤頭等農具比較粗重，不適合幼兒使用。教師可以帶領幼兒自主改裝、制造小型農具，并提醒他們注意安全。

教師要讓幼兒做好三種準備：一是在思想上做好準備，認識到勞動是辛苦的；二是在技能上做好準備，掌握好和勞動有關的基本技巧；三是在裝備上做好準備，選擇適合的農具，避免受傷等情況。

（二）觀察交流，探索生長奧秘

在種植過程中，教師要引導幼兒觀察交流，探討植物生長的奧秘，可以讓幼兒通過繪畫的方式，將植物在不同階段的生長狀態描繪下來，并讓幼兒說一說遇到各種突發情況該怎么解決，真正提升幼兒的勞動技能。

在觀察黃瓜的生長過程時，教師不僅可以讓幼兒互動討論，說一說黃瓜的生長包括哪幾個過程，還可以讓幼兒將其中重要的時間段用繪畫的形式展示出來。有的幼兒展示自己創作的圖片：“這是我最喜歡的一張圖片，上面開的是黃瓜花，你們看這花是黃色的，我喜歡這種顏色。”還有的幼兒總結了黃瓜的生長過程：“我覺得，最辛苦的不是種黃瓜，而是等待，我們把種子撒下去之后等了很長時間，我還以為它不會發芽了呢，終于有一天等到它真的發芽了。發芽之后，它長得可快了，一開始才只有這么高，后來就爬到竹竿上去了。”幼兒用手比畫著高低。“摘黃瓜是很考驗眼力的，因為黃瓜和葉子一樣都是綠的，一不小心就看漏了。”在探討的過程中，他們互相補充，交流討論了黃瓜的生長過程，同時也提升了對勞動的認識，增強了對生命的感悟。

在觀察交流的過程中，幼兒和農作物的關系更加親密了，他們提升了生命意識，感受到了植物生長、衰老、死亡的過程，探究了生長的奧秘。他們感受到收獲的喜悅，體驗了生命的神奇，慢慢地就會主動愛上勞動。

（三）大膽想象，進行科學養護

幼兒的想象力比較豐富，教師要利用這一特點提出一些和植物養護有關的問題，讓他們運用聰明才智，找到合適的解決方法，并通過實踐來驗證想法。這樣，幼兒的創新思維能力、動手能力、科學探究能力都會隨之提升。

“在種植的時候，我們要給植物灑水，可是小朋友那么矮，太高和太遠的地方灑不到，這可怎么辦呢？”教師鼓勵幼兒大膽想象，設計出創意養護的方法，并將其運用到農耕實踐中。幼兒開始討論：“我覺得可以用水管子澆水。”“可是，水管子那么粗，水流太猛了，肯定不行。”“那我們在上面裝一個噴頭吧，就好像洗澡的蓮蓬頭一樣，這樣噴灑就均勻了。”“可是，我們怎么做蓮蓬頭呢？要把家里的蓮蓬頭拆下來嗎？”“蓮蓬頭上面有很多洞洞，我們可以在紙上戳一些洞再圈起來，就成了蓮蓬頭。”“紙是不行的，紙遇到水就化掉了。”“那我們用塑料吧，直接在塑料瓶上刺幾個洞出來。”在討論后，他們確定了初步方案并運用到實踐中，看看制作的噴水裝置是否能起到科學養護的作用。

幼兒教育要培養幼兒的知識能力，更要培養實踐能力，促使其全面發展。在勞動的過程中進行創新設計并運用到實踐中，能提升幼兒的綜合素質，達到學以致用的目的。

三、區域整合，培養農耕品質

（一）整合美術欣賞，懂得熱愛

在設計幼兒課程時，教師要注意系統性和融合性，將農業勞動和美術欣賞等區域活動結合在一起，全面提升幼兒的綜合素質。在美術活動中，教師可以給幼兒展示和農耕有關的美術作品，引導其體會勞動的艱辛，認識到“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”的道理。此外，教師還可以引導幼兒自主創作，將自己對勞動的熱愛融入創作。“快來看這綠油油的農田啊！這是多么美的畫面啊，你能用畫筆，將它的美描繪下來嗎？”幼兒參與自主創作，回憶農業勞動的過程，并將自己心中的美景描繪了出來。他們圍繞創作內容互動討論，如有的幼兒提出：“我覺得可以將我們自己也畫進去，那一定是很美的場景。”“我覺得可以畫農民伯伯教我們怎么種麥苗的場景，這樣畫上的人不是就更多了嗎？”“我想畫的是給蔬菜抓蟲子的場景，以前我看到蟲子特別害怕，不過現在我已經敢抓蟲子了。”在一番討論后，幼兒將自己的感受融入美術創作中，體現出對勞動的愛。

繪畫是幼兒喜聞樂見的一種文化活動，和農業生產結合在一起，能讓幼兒在勞動間歇放松身心，放飛想象，從而促使他們帶著更大的熱情投入后續的勞動中。

（二）整合一日生活，關注細節

教師要利用生活機會，讓幼兒懂得尊重他人的勞動，珍惜勞動成果。教師可以整合一日生活中的各種資源，組織幼兒參加農業活動，引導其關注生活中的細節，如注意在吃飯的時候要珍惜糧食，在戶外活動的時候避免傷害花草樹木等。

在午飯活動中，有的幼兒將米飯弄到了桌子上，教師引導他們回憶勞動的場景，并思考這樣的行為是不是浪費。幼兒有所感悟，認識到農業勞動十分艱辛，需要冒著太陽、雨水、大風從事勞動，辛辛苦苦勞作才能得到稻谷；接著還需要經過曬谷、碾谷等一系列操作，才能變成我們日常吃的“米”，所以小小的一粒米中蘊藏著多人的勞動付出，名副其實屬于“千人米”，所以不能浪費。在幼兒有所感悟后，教師再讓他們說一說在日常生活中有什么具體的行動能幫助自己節約糧食。有的幼兒提出：“在盛飯的時候吃多少盛多少，不能浪費。”

幼兒在農耕活動中感受到了艱辛，此時再讓他們調整、改正自己在一日生活中的各種壞毛病，他們就能更好地注意到生活中的各種細節，調整自己的行為，從而提升品德，熱愛勞動，珍惜勞動果實。

（三）整合家園共育，學會堅持

教師要整合家庭資源，組織幼兒和家長參與各種和農業有關的親子活動，如在家中試著種植蔥、蒜等都是不錯的選擇，讓他們學會堅持，不輕言放棄。

教師可以聯系家長，在家中安排種植蔥、蒜的活動，和幼兒一起制訂日常勞動細則，包括每天給蔥、蒜澆水，檢查是否有病蟲害等。此外，幼兒還要在家長的幫助下，記錄蔥、蒜的成長過程，如每周量一下，看一看它們長高了多少厘米，記錄多長時間能剪下來用于炒菜。家長還可以通過問題引導幼兒思考種植蔥、蒜和堅持不懈之間的關系，讓幼兒明白農業勞動不能僅憑“三分鐘熱度”，而是要有責任感，要堅持澆水施肥，再拓展到其他方面思考，如“做其他的事情是否也需要堅持？‘三天打魚，兩天曬網’的結果是什么”。這樣就起到家校共育的效果，讓幼兒懂得“堅持”的重要性。

在家校共育中，教師要讓幼兒父母認識到農耕課程的重要性，并積極配合幼兒園的工作。這樣才能讓幼兒置身于充滿農耕文化氛圍中，在堅持不懈的努力中逐步提升勞動技能，增強勞動意識。

結 語

在幼兒教育中，教師要基于勞動教育視域設計各種和農耕文化有關的課程。在課程設計過程中，教師要注意結合幼兒的學情，體現課程游戲化的特點，引導幼兒參與豐富多彩的實踐活動，提升幼兒的參與意識、自主意識。這樣才能更好地豐富課程內容，讓幼兒感受農耕氛圍，體會農耕疾苦，從而提升幼兒的勞動素養。