陽光玫瑰葡萄栽培常見問題及調控對策

李明，辛守鵬，朱碧云，耿夙，郝紫薇

(江蘇省淮安市園藝技術服務站，江蘇淮安 223001)

陽光玫瑰葡萄(Shine-Muscat)，又名夏音瑪斯卡特，歐美雜交種，是日本果樹試驗場以安蕓津21號×白南雜交選育而成，2006年3月在日本進行新品種注冊登記，2009年引入中國。陽光玫瑰葡萄以其漂亮的外觀、濃郁的玫瑰香味、可溶性固形物含量高等優點深受廣大消費者和種植戶的喜愛，近年來在淮安地區迅速推廣種植。但因栽培管理水平較低的原因，栽植過程中出現了果穗大小粒、果粒日灼氣灼、果銹和果實香氣逐年下降等問題，影響果實商品性和收益。淮安市園藝技術服務站2014年2月從南京農業大學園藝學院引進陽光玫瑰葡萄一年生苗木于淮安市園藝技術服務站果樹示范基地進行避雨栽培，經過6年的引種觀察，針對出現的問題，提出了對應的調控措施，為提升種植戶栽培水平和新品種推廣種植提供科學基礎。

1 陽光玫瑰葡萄優點

陽光玫瑰葡萄根系發達，生長勢旺；自然條件下，芽眼萌芽率高約為80%，成花力強，坐果率高。果皮顏色綠色至黃綠色，果粉厚，外觀漂亮，可溶性固形物含量18%～23%，玫瑰風味濃郁，品質極佳。豐產性好，試驗園區一年生苗栽植第2年少量掛果，第3年進入盛果期，666.7 m2產量在1 000～1 250 kg；收益可觀，淮安地區一級果的批發價格每千克34～40元；掛果時間長、耐貯存，果實成熟后可掛果2～2.5個月，貨架期較長。較抗霜霉病

2 陽光玫瑰葡萄栽培常見問題

2.1 陽光玫瑰葡萄對病毒十分敏感

2006年陽光玫瑰葡萄在日本正式登記認定后，發現其苗木攜帶病毒，經過2～3年的脫毒處理，開始通過嫁接繁殖的方式推廣種植。陽光玫瑰葡萄引進中國后，由于發展迅速，中間環節苗木繁殖缺乏系統監督，導致苗木繁殖過程不規范，在砧木、中間砧等環節引入病毒。陽光玫瑰葡萄對病毒十分敏感，尤其綠枝嫁接生產的苗木，表現更為嚴重。根據廣西農業科學院的抽查檢測結果顯示， 生產中常見的陽光玫瑰葡萄苗木，有的攜帶病毒種類多達5種，導致苗木出現生長遲緩、葉片皺縮畸形等系列問題。

2.2 當年生苗木管理要求高

陽光玫瑰葡萄長勢旺，管理得當一年時間水平架式即可成形，但對管理水平要求較高，管理不當或者水肥供應不及時，容易導致小苗長勢弱，葉片皺縮畸形，甚至成為僵苗。

2.3 施肥不當

陽光玫瑰葡萄生長旺盛，喜大肥大水，不少種植戶在剛接觸該品種時，盲目追求產量高收益，不注意控制產量，加上肥水供應不足，影響了樹體生長，造成營養失調，后期果實品質尤其香氣較淡，失去其濃郁玫瑰香味的顯著優勢；部分種植戶常出現鉀肥供應不足或不及時，導致樹體營養不足，品質下降。

2.4 穗形較差、果粒大小不均勻

商品性較好的陽光玫瑰葡萄果穗呈圓錐形，果粒著生緊湊，大小均勻一致，植物生長調節劑處理后單粒重量12～15 g，無核，穗重600～1 000 g。淮安地區目前不少葡萄園存在穗形松散、大小粒現象，嚴重影響其商品性。造成這些問題的主要原因是種植戶對陽光玫瑰葡萄的生長結果性狀了解不足，管理不當造成的，如不進行疏花和花穗整形工作，花穗尖部經過赤霉素(GA3)處理后，迅速拉長導致穗形松散；部分果園不重視疏果工作，造成果粒密擠；有的農戶不進行花穗整形，因此花不一致，經無核化和膨大處理后出現大小粒現象嚴重；在進行植物生長調節劑處理時，處理時間過早或者調節劑濃度過高也會造成拉穗效果不理想和大小粒現象。

2.5 日灼和果銹

陽光玫瑰葡萄易發生日灼(氣灼)，淮安地區7月下旬到8月上旬，若連續高溫，加上果穗上部缺乏葉片遮擋，果實溫度驟增而出現日灼。在連續陰雨突然放晴后，更容易發生日灼現象。陽光玫瑰葡萄在成熟后期易發生果實褐變(果銹)，一般在果實可溶性固形物大于16%時開始逐漸出現果銹，隨著成熟度提高，果銹加重，果實不受消費者認可，導致種植戶收益受影響。

3 調控措施

3.1 選擇正規渠道來源的苗木

選擇脫除病毒的無病毒苗建園。選購苗木時，一定選擇進行脫毒苗繁育的正規育苗企業或者可信度高的農業院校和農業科學院，確保苗木無毒，嫁接苗所用砧木宜選擇5BB、3309m、貝達、夏黑等生長旺盛的砧木。種苗生長健壯。

3.2 加強整形和花果管理

陽光玫瑰葡萄喜大肥大水，苗木栽植當年一定要加強管理，苗木成活后抹除嫁接口以下的所有萌蘗，選擇一生長健壯的新梢向上引縛到水平架面上，架面下副梢留2葉摘心，促進主干生長。根據預期培養主蔓和結果母枝。冬季修剪時，直徑小于0.6 cm的結果母枝均剪除。春季對除頂端3芽以外的芽進行刻芽和涂抹單氰胺處理，促進芽眼的萌發。冬季修剪選擇只保留1芽的極短梢修剪方式，翌年新梢長度達到60 cm時綁梢，新梢長成后保留8片葉摘心，對于花序上部，長勢旺的副梢留2葉后反復摘心，長勢弱的副梢任其生長。及時去除卷須，減少養分消耗。

花前一周去除長勢較弱、發育不良的花序，一個結果枝只留1個花穗，剪除副穗，過長果穗去除尖部1/5～1/4，盛花后1～2 d用50 mg/L赤霉素(GA3)進行蘸穗處理。處理一周后，對接云南專業的疏果工人進行集中疏果工作，疏除畸形果、小果及病果，每穗留果量為50～60粒，果實成熟排布緊湊美觀，淮安地區一穗葡萄的疏果價格在0.8元左右，一個工人一天的疏果量在700～1 200穗，疏果工作的快速、高標準完成對于果實采收和批發銷售具有重要意義。果實無核化處理15 d后進行膨大處理，用赤霉素(GA3)50 mg/L加苯基脲類細胞分裂素(CPPU)3.3 mg/ L進行蘸穗；若無前期的植物生長調節劑處理的預試驗，切勿改變處理時間(提早或推遲)和植物生長調節劑濃度，避免造成不可逆的結果，如僵果果實大小粒現象，影響葡萄產量、品質和收益。

3.3 合理施肥，增強樹勢

陽光玫瑰葡萄長勢旺盛，生長發育所需要的肥料必須供給充足。開春萌芽階段所需營養主要為氮素，每株穴施尿素2 kg；幼果膨大期間，株施復合肥2～4 kg；果實轉色期，對鉀肥的需求大，施用3次硫酸鉀肥料，間隔為10 d 1次；秋季施用基肥，于采果后的9月底到10月下旬施入，成年樹每株施用腐熟的羊雞糞200 kg、菜籽餅15 kg、磷肥10 kg、復合肥5 kg、硝酸銨鈣2 kg、硼砂0.15 kg，小樹按照所施肥料的相應的比例調節肥料用量；坐果期噴施富含鋅、硼等微量元素和氨基酸的葉面肥，提高果實品質，補充微量元素防止玫瑰香味前體物質的合成受阻，果實膨大期噴施0.2～0.5 %磷酸二氫鉀，連續噴施3次，間隔5～7 d 1次。特別注意，每666.7 m2產量應控制在1 000～1 250 kg，做到高品質和可持續發展的統一。

3.4 預防日灼和果銹

果實防日灼，建園時要選擇適宜的水平棚架，避免陽光對果實表面的直接照射，淮安地區架面構造以H形整形為主，也可選擇V形等其它架式，夏季副稍管理時，在果穗著生處的前后位置務必保留2葉摘心，保證一定數量葉片對果穗的有效遮擋作用，遇到光照特別強的情況，配合使用遮陽網遮擋光照，能顯著減少果粒日灼的發生，也可以在果園進行生草栽培降低地表溫度。果銹通常發生在果實表面由翠綠轉向黃綠時，套袋雖可減輕果銹發生，但無法完全避免。目前，適時采收是環節果銹的最好辦法。通常選擇在果皮轉色前，可溶性固形物含量達18%時采收。