嚴查“月餅刺客”：海南省海口市開展專項檢查，讓月餅“輕裝”上架

□ 文 韋昌惠

中秋佳節將至，為規范中秋月餅市場經營秩序，做好月餅市場監管工作，有效遏制“天價”月餅，限制商品過度包裝，保障廣大市民買到“瘦身”月餅，吃上“安全放心”月餅，海南省海口市市場監管部門重點對各大酒店、商超、農貿市場等市場主體開展月餅專項檢查。

秀英分局

近日，秀英分局執法人員采取拉網式排查，重點對轄區內的月餅生產企業、小作坊等的許可范圍情況；生產日期是否規范標注，是否有“早產月餅”；生產環境是否臟、亂、差，生產車間、設備、器具清洗是否干凈徹底；生產操作是否規范，食品原料（食品添加劑）是否按規定溫度條件儲存，是否建立食品添加劑使用記錄臺賬；是否從有許可證的企業購進原料，是否索證索票，是否建立進貨查驗制度，是否建立可追溯源頭的臺賬；是否使用過期變質的原料生產月餅；是否添加糖精鈉、苯甲酸、溴酸鉀、富馬酸二甲酯等防腐劑和合成著色劑；購進的生豬產品是否有“兩證一報告”，是否做好購進臺賬等方面進行檢查。

據統計，此次專項檢查共出動工作人員82人次、21車次，檢查月餅生產企業17家、小作坊9家、超市酒店等銷售點23家次。對檢查中發現的2家存在問題的小作坊當場下達責令改正通知書，要求限期整改。本次專項檢查還聯合海口市海關技術中心，對轄區內月餅生產企業開展抽檢，對11家月餅生產企業進行檢查，對其中9家生產企業進行產品抽檢。

據介紹，此次專項整治，有效預防了生產經營的潛在風險，規范了月餅生產經營者的行為，提高了生產人員的食品安全責任意識，確保消費者吃上放心月餅。

美蘭分局

主動出擊，靠前監督

美蘭分局執法人員前往轄區月餅生產企業，通過現場查看、查閱資料和座談交流等方式開展食品安全檢查，重點檢查月餅生產企業的生產環境條件、原輔料采購、驗收、生產過程控制、添加劑管理、出廠檢驗、產品標簽、從業人員管理制度及不合格產品召回處置等情況。執法人員現場指出企業記錄不規范等問題，并運用“海政通”移動端APP開展“守查保”專項行動，督促企業限期整改、及時上報整改情況。

大型商超，重點檢查

美蘭分局領導帶隊對轄區內5家大型商超開展檢查，重點檢查預包裝月餅和散裝月餅是否符合國家強制性標準中相關技術指標；是否存在月餅包裝空隙率、包裝層數超標；是否存在混裝其他食品等情況。經執法人員現場檢查，暫未發現違法違規行為。同時，執法人員還督促經營者要切實加強明碼標價管理，依法誠信經營和自覺維護市場秩序。

下一步，美蘭分局將按照檢查發現的問題，舉一反三，結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全面夯實食品生產企業主體責任，對全區所有月餅食品生產企業進行全面排查，確保產品符合食品安全國家標準，切實保障人民群眾舌尖上的安全。

龍華分局

龍華分局結合當前食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，對龍華區月餅生產加工企業及小作坊進行大排查。

檢查食品生產情況

重點檢查生產單位是否持有效食品生產許可證，是否有“早產月餅”，生產環境是否臟、亂、差，是否規范生產操作，是否有“兩超一非”（超范圍、超過限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質）等違法行為。

檢查疫情防控措施落實情況

重點檢查生產單位相關人員體溫測量、防控物資以及進口冷鏈食品信息追溯管理、預防性全面消毒、采購落實“四證”等疫情防控措施落實情況。

同時，對現場檢查過程中發現的問題，執法人員督促生產單位限期整改，并及時上報整改情況。

下一步，海口市市場監督管理局將督促月餅生產企業嚴格執行新國標，讓月餅包裝“瘦身”，回歸食品本質。同時，將對全市所有月餅食品生產企業進行全面排查，全力配合第三方機構進行監督抽檢，確保產品符合食品安全國家標準，發現違法違規行為進行立案查處，全面夯實食品生產企業主體責任，切實保障人民群眾舌尖上的安全。小作坊和商超，督促企業落實食品安全和疫情防控企業主體責任。落實國家標準《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》，落實《國家發展改革委、工業和信息化部、商務部、市場監管總局〈關于遏制“天價”月餅、促進行業健康發展的公告〉》，落實企業食品安全自查制度，開展節前食品安全自查自糾工作。

瓊山分局

為加強中秋節期間月餅質量安全，做好國慶節前食品安全監管工作，結合當前“守查保”專項排查行動以及整治“天價”月餅行動，8月2 3日—9月1 2日，海口市市場監督管理局瓊山分局針對轄區月餅生產加工企業、小作坊和商超開展2 0 2 2年月餅質量大排查行動。切實抓好轄區月餅質量安全生產監管，防范食品安全風險，強化月餅食品生產企業主體責任，進一步提升中秋、國慶兩節前食品安全監管保障水平。

開展責任約談

本次行動，瓊山分局以監管所為單位約談轄區月餅生產加工企業、

開展月餅生產企業風險排查

執法人員結合“守查保”專項排查、疫情防控和節假日期間整治等工作，重點對月餅生產單位的生產加工場所、生產環境、生產過程控制、人員健康以及采購使用進口冷鏈食品原料等進行全方位檢查，并著重從以下幾個方面開展檢查。第一，檢查食品生產許可證是否在有效期內，是否超出許可范圍生產；第二，檢查生產日期是否規范標注，是否有“早產月餅”；第三，檢查生產環境是否臟、亂、差，生產車間、設備、器具的清洗是否干凈徹底；第四，檢查生產操作是否規范，食品原料（食品添加劑）是否按規定溫度條件儲存，是否建立食品添加劑使用記錄臺賬等；第五，檢查是否從有許可證企業購進原料，是否索證索票，是否建立進貨查驗制度，是否建立可追溯源頭的臺賬；第六，檢查是否使用過期變質的原料來生產月餅；第七，檢查是否添加糖精鈉、苯甲酸、溴酸鉀、富馬酸二甲酯等防腐劑與合成著色劑等；第八，檢查是否超限量使用山梨酸、脫氫乙酸、納他霉素、甜蜜素、安賽蜜等防腐劑、甜味劑；第九，檢查購進生豬產品是否有“兩證一報告”，是否做好購進臺賬。第十，檢查是否建立從業人員健康管理制度；第十一，檢查是否落實做好相關人員體溫、防控物資以及進口冷鏈食品信息追溯管理、預防性全面消毒、采購落實“四證”等疫情防控措施工作。

瓊山分局執法人員對檢查發現的進貨查驗不全、記錄不規范等問題進行現場反饋，下發責令整改通知書，并利用“海政通”移動端APP開展“守查保”專項行動，督促企業限期整改，并將整改情況及時上報。

加強宣傳及信息化建設

瓊山分局充分發揮瓊山區食安辦作用，轉發宣傳《海南省食品安全委員會辦公室關于發布疫情期間安全健康消費提示的通知》，增強企業及消費者疫情防控和食品安全意識，進一步鞏固疫情防控成果。

同時，為加快推進食品安全智慧監管，推動食品生產監督檢查系統應用和數據歸集。瓊山分局自9月1日起啟用新的總局檢查系統和監督檢查APP，確保對轄區內食品生產監督檢查信息化全覆蓋和生產監督檢查數據信息全歸集，進一步加強食品生產監管信息化工作。

下一步，瓊山分局將按照檢查發現的問題，舉一反三，結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全面夯實食品生產企業主體責任，對全區所有月餅食品生產企業進行全面排查，確保產品符合食品安全國家標準，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。