恢復果園土壤生態環境的“五配套技術”初探

楊娜娜, 王 博, 齊宏民, 王 斌

(1.宜川縣農業技術推廣服務中心, 陜西 宜川 716200；2.陜西果業延安集團有限公司, 陜西 延安 716000；3.宜川縣農業廣播電視學校, 陜西 宜川 716200；4.延安職業技術學院, 陜西 延安 716000)

正視延安蘋果園土壤管理的現狀，明確存在的突出問題，應用現代科技手段，集成創新研究和示范推廣蘋果園土壤綜合改良技術，是涉農教科研人員不可推卸的重大使命和社會擔當[1]。

筆者提出果園土壤管理的重心和核心應該是實施“五配套技術”，即：“廣辟有機肥源，深改果園土壤，狠增有機用量，嚴控無機投入，恢復園地生態”。

1 蘋果園土壤現狀及問題

1.1 土壤有機質偏低，養分失衡較突出

土壤有機質是衡量土壤肥力高低的一個重要硬指標，沒有哪一類土壤能撇開有機質而單一用過多的某幾種養分來證明其肥力較高。整個延安市的土壤有機質含量平均為0.78%，且有著明顯降低趨勢，其最高含量分布于黃龍的大嶺山和黃陵的喬山，最低含量分布于子長縣山地。長期以來，由于有機肥投入過少，果園土壤有機質偏低，土壤結構難以改善，耕性活力不強，有效養分供給不足，造成了土壤有益微生物數量減少，保肥保水能力較低，最終影響蘋果樹體生長和優質蘋果生產。

依據對全市蘋果園0～40 cm土層監測，土壤有機質含量差異較大，其平均含量為：南部塬區0.7%～0.75%、東部殘塬區0.6%～0.7%、中北部山地區0.5%～0.6%；除速效鉀外，其它速效養分含量均處于中下等水平。隨著蘋果產量與效益的提高，重氮、磷輕鉀和中微肥的施肥習慣，已導致南部一些果園土壤速效鉀含量急劇下降，被譽為富鉀的黃土塬地轉向貧鉀，鐵、硼、鋅、鉬等中微量元素的含量也明顯不足，開始出現缺素癥和生理性病害。

1.2 果園熟土層較薄，土壤沉實度過大

多年來，蘋果園大多采取旋耕的表土作業方式，多年幾乎不深翻，甚至有許多果園土壤長達20～30 a就沒有深翻過。即便是施肥的條施、穴施、環狀施，也是在挖坑深度不到20 cm就將肥料埋入坑內，長此以往導致果園熟土層較薄，土壤沉實度過大。土壤深實度通常用土壤容重來衡量，延安的土壤容重范圍在1.2～1.4 g/cm3之間，孔隙度在54.62%～57.64%之間。屬于典型的通透性不良、理化性狀不好，致使養分難以發揮、不利根系擴展、最終影響樹體生長。

1.3 有機肥比例太小，肥料利用率不高

蘋果屬于需肥較多的植物類型，但由于多年來，蘋果生產過程中果農長期而大量的僅以無機肥為養分主要來源。更多的果農只注意了短期效益的追求產量，完全是一種對土壤的掠奪式生產和經營，嚴重忽視了有機肥對土壤和果樹本身的培肥與滋養作用，導致連年有機肥量施入比例很小。根本就沒考慮無機肥的大量長期施肥而會加劇土壤退化、土壤養分比較失調、養分淋溶揮發損失、地下水源污染、果品化肥殘留、樹體抗逆性不強、肥料利用率不高等問題[2]。更為可怕的是出現了人們常說的“化肥用量越用越多，不用或者少用就減產，化肥把地上饞了”的現象，而且很是普遍。

1.4 無機投入品過多，樹上地下污染重

據調查，在蘋果生產過程中，果農大多看好化肥、農藥“短、頻、快”的優勢，對蘋果生產只考慮數量，不考慮質量。由于過多施用了化肥，導致樹體冒條、徒長、光禿帶過長，枝量不少、質量不高，特大果較多、整體果個不勻，樹體抗逆性減弱、病蟲發作嚴重等問題。為了快速控制病蟲害，繼而又是長期大量用農藥，致使病蟲害抗藥性越來越強。這一系列化肥、農藥的惡性循環，加上近年來的土壤保水劑、改良劑、果品催熟劑、增色劑、防凍劑等等無機投入品的使用和泛濫，使土壤、地下水源、樹體本身、樹上果品均受污染，最終果品銷售受到嚴重影響，更難以大量出口。

1.5 清耕誤作難糾正，果園生態惡化重

傳統務農和作業的習慣，使大多果農依然是每年對果園進行清耕作業，每年3～4次的果園鋤草而不是割草覆蓋或青草翻壓。盡管技術人員一再培訓和指導果園不宜清耕，但果農的傳統作業習慣還是難以糾正。還有不少果農雖然是割草了，但由于割草太晚，導致草的木質化程度太高，當年難以腐解，反而影響果園施肥灌水的田間作業。這些清耕管理導致果園生態惡化，果園生態系統不完整，難以形成果園的閉合生態系統，使果園的土、水、肥、氣、熱、光難以協調，使草、蟲、蚯蚓、樹體、果實難以按照生態鏈而進行良性循環互補[3]。

2 發生原因及剖析

2.1 有機肥源嚴重短缺，導致了有機質偏低的必然結果

延安的蘋果發展較早，在20世紀80年代就在南部塬區和東部黃河沿岸區大規模發展，隨著改革開放和聯產承包責任制的實施，在陜北農村豬、馬、牛、羊、雞、鴨、鵝各類家禽家畜越來越少，農村廄肥自然減少，這就使得土壤有機肥的投入明顯逐年減少。雖然有所謂的商品有機肥做以彌補，但由于商品有機肥原料的魚龍混雜，加之相當多的農民用施用化肥的辦法施用商品有機肥的辦法，最終也是很難滿足土壤和樹體對有機肥的需求。

2.2 缺乏深翻改土措施，不能創新良好的土壤理化性狀

農田沉實也是難免的，在過去的糧食生產時代，我們就很強調要“夏翻曬垡，秋翻凍垡，杜絕等深耕，采取加深耕，打破犁底層”，其目的就是要讓土壤疏松層加厚、促進團粒結構形成、通透性增強、保蓄性和供肥供水性增強。今天的果園土壤也毫無疑問是要求同樣的目的，但事實上比過去的糧作農田還讓人不盡如人意。果園土壤除了有其自身的自然沉實外，還外加有人為疏花疏果、套袋卸袋、施肥澆水、修剪打藥的踩踏、果園機械作業走動碾壓等導致的外力沉實。這就要求必須對果園土壤更加注意深翻擾動，強化改良。

事實上，對于“小株大行的矮化園”其行間采取機深翻還是可行的，但對于大面積的“喬化中老園”行間郁閉參合較為嚴重，就是人工深翻也難以操作，要進行機深翻更是極不可能。加之，水肥一體化的滴滲灌和追肥槍的應用，更減少了對土壤的深翻擾動。絕大多數果農是以旋耕代替深翻，由于旋耕機旋耕的最大深度通常也不會超過20cm,一般有效深度也就在15～18cm。因而，就出現了果園土壤板結、容重較大、孔隙度太小、通透性不良、熟土層較薄、根系縱向發展太差等現象[4]。

2.3 有機無機概念不清，過度依賴化肥維持蘋果的產量

由于大多數果農對肥料缺乏系統認識和理解，在選擇肥料種類上就顯得盲目草率、不加選擇、見肥就用。如今，市場上的無機肥有大量元素肥、中量元素肥、微量元素肥，有單質肥，復合肥，水溶性肥等；商品有機肥種類也是名目繁多，有精制有機肥、生物有機肥、微生物復合肥，還有菌肥等。但對于農民而言，很難以弄清楚這些肥料的功能差別、性質差別、養分區別和使用方法的不同等，大多數農民一直認為化肥比有機肥好，原因是肥效明顯。加之一些農資經銷商不是系統向果農講授肥料知識讓農民自己選擇，而是采取誘導銷售化肥，更加誤導了果農，幾乎大多數果農還是依賴于化肥維系蘋果產量。還有些果農即便是選用有機肥，又錯誤地將化肥使用方法應用于有機肥上。

2.4 土壤用養結合太差，掠奪式生產經營理念根深蒂固

按照李比希的“養分歸還學說”，在植物生產過程中一定要注意土壤用養結合，及時歸還和補充植物從土壤中帶走的養分，雖然果樹殘枝落葉和根系分泌物能為土壤歸還部分養分，但對于果樹這樣需肥量較大的植物種類而言，那點自然歸還養分就顯得杯水車薪，大量的養分還是要靠人為施肥方式來彌補土壤。可是，農民的小農意識又考慮到經濟開支太大，自己又不懂得有機肥的系統功能，反而又選擇了化肥。對土壤是“只用不養，掠奪式生產”，更加出現了化肥用量與土壤肥力之間的惡性循環。

2.5 果農缺乏系統知識，專業技術人員跟蹤服務不到位

雖然說現在有了職業農民這個好政策，但對于職業農民的認定還是有一定學歷要求和門檻的，許多果農還是無法參加職業農民的培訓和再教育。由于果農的農業系統知識過于薄弱，自己又不大會用現代網絡手段提高自己的專業水平。這就要完全依賴于當地果業專業技術人員的跟蹤服務了，無論是產前、產中、產后，都要依賴于果業專業技術人員的批導才能完成。

但多年來，大多數果業專業技術人員更是注重果樹管理的地上部分，而淡漠了地下部分的管理，他們更熟悉的是果樹地上部分的技術，而對地下部分的土、肥、水相關專業知識也是自己的弱項。對果園地下部分的管理，要用到《土壤學》《肥料學》《生理學》《土壤微生物學》等學課的大量知識，這儼然不像管理地上部分那么直觀而易顯。從這一方面而言，專業技術人員的系統性跟蹤服務對于果園土壤管理至關重要。

3 對策及措施

3.1 多渠道開發肥料，廣辟有機肥源

3.1.1 種植綠肥 面對今天的蘋果生產，果園地力提升同樣離不開綠肥作物的推廣和種植，而且這是解決當地有機肥源不足的重要途徑[5]。適合于延安果園的綠肥作物主要有鼠茅草、大豆、油菜、毛葉苕子、高羊茅、綠豆、草木樨、紫花苜蓿、百脈根、小冠花、黑麥草、三葉草、二月蘭等多個種類。要注意綠肥的播種密度一定要大，采取大播量撒播為好，壓青一定要早，對于多年生綠肥刈割覆蓋即可。在陜北地區要防止因為干旱而使綠肥“種下去出不來、出來長不起來、長起來壓不下去、壓下去腐解不了”的狀況。既要保證有較高鮮草量、又要保證在開花初期進行刈割翻壓，以促使進入土壤的枝葉能當年腐解利用。

3.1.2 自然生草 面對各果園的自然生草特點，完全可以進行直接刈割覆蓋。既能起到覆蓋地面，減少土壤水分蒸發，又能增加果園新鮮有機質，還能保持果園生態系統。每當果園雜草長到30 cm時，就進行一次刈割覆蓋，不需要翻壓。久而久之，就會有一層很厚的覆蓋層，進而形成一層腐殖質層。對土壤的保墑、節肥、增有機質都有很好的效果[6]。另外,可以集聚農家肥。

3.2 秋翻結合有機肥，深改果園土壤

3.2.1 逐年加深翻，加厚熟土層 果園土壤的深翻是土壤管理的最基本措施，在深翻時一定要采取逐年加深的辦法，以逐年加厚熟土層，結合增加有機肥，保證肥土相混勻，利用根系的向地性和趨肥性，促進根系的縱向發展和橫向擴展。從而，增強樹體的抗旱性、抗寒性、耐瘠性及抗病蟲性等抗逆性。

3.2.2 增施有機肥，肥土相混勻 有機肥的增施，特別強調要將“肥土混勻”。因為有機肥的重要作用是改土為主，它在土壤中主要是改善土壤理化性狀、調節和促進土壤中水、肥、氣、熱、微生物的五大要素相互協調，使之逐步達到“深、肥、暄、溫、潤”，以滿足蘋果樹根系生長發育和生命活動的需要。生產上經常見到有些果農將有機肥埋入一坑內，過了1～2 a，拋開還是一窩肥，切注意防止這樣勞民傷財的現象。

3.3 大力推行有機生產，狠增有機用量

針對于延安蘋果產業而言，其“三品一標”的目標尤為重要，自從2019年以來，全省就蘋果已定為“綠色產品、有機產品”為主要目標。這是當前市場和廣大消費者對延安蘋果質量的選擇和要求，這也是對延安綠色蘋果和有機蘋果生產的挑戰和機遇。應該大力推行和增加有機投入品，狠增有機用量，改善果園土壤環境，不斷提升蘋果園生產率，實現果品“優質賣優價”。

3.4 減少化肥農藥用量，嚴控無機投入

為確保果園土壤質量與果園生態環境友好，實現農藥、化肥用量零增長，有效控制園地鹽漬化和面源污染等日益突出問題。對果園投入品而言，應切實大力減少和控制化肥、農藥、著色劑、防腐劑、土壤保水劑、土壤改良劑、塑料薄膜、果袋、果網、反光膜、塑料藥瓶等無機投入品及其包裝品進入果園土壤。以防污染和破壞果園土壤環境，影響樹體的良好生長和果園的可持續生產。

3.5 改變傳統清耕習慣，恢復園地生態

針對延安市絕大多數果園的土壤管理制度目前仍以清耕為主，大多果園的培肥體系尚未全面建立，造成蘋果樹勢衰弱、產量低而不穩，品質持續下降的問題，應大力培育職業農民、加大對果農的培訓力度，特別是現代農業的新理念、新知識、新技術、新產品的推廣與應用。讓更多的果農改變以往傳統的果園清耕習慣，逐步恢復和創建園地的良性生態系統。