淺析河南漁業(yè)的優(yōu)勢(shì)及其利用

李應(yīng)南

（河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院， 鄭州450044 ）

漁業(yè)是大農(nóng)業(yè)的重要組成部分， 不論是在過去“吃魚難”的特殊歷史時(shí)期、“吃好魚”的高速發(fā)展時(shí)期，還是現(xiàn)在“吃有營養(yǎng)安全的魚與保持環(huán)境友好”的新時(shí)期， 都為確保國家糧食安全和食物供給起到了歷史性的獨(dú)特作用。 目前，在全國每人每年平均消費(fèi)的150 kg動(dòng)物產(chǎn)品中就有46 kg來自于水產(chǎn)品。 河南是農(nóng)業(yè)大省、人口大省，水生動(dòng)物資源十分豐富，人均水產(chǎn)品占有量?jī)H占全國平均水平的1/8，水產(chǎn)品需求十分旺盛。 因此，如何充分利用河南水生動(dòng)物資源，有效挖掘漁業(yè)優(yōu)勢(shì)要素，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，全面釋放水產(chǎn)效能， 將是擺在河南漁業(yè)從業(yè)者面前的重要課題。 本文從河南漁業(yè)的優(yōu)勢(shì)和漁業(yè)優(yōu)勢(shì)的利用兩個(gè)方面， 在實(shí)證研究和查閱資料的基礎(chǔ)上進(jìn)行了分析，提出了自己的見解。

一、河南漁業(yè)的優(yōu)勢(shì)

（一）水生動(dòng)物資源豐富，特色突出

河南省是我國南北過渡帶，地跨淮河、長(zhǎng)江、黃河、海河四大水系，境內(nèi)有1500多條河流縱橫交織，其中有493條河流流域面積超過100 hm2， 處于北亞熱帶和暖溫帶過渡地區(qū)， 氣候具有明顯的過渡性特征，屬于生物多樣性較為豐富的地區(qū)，也形成了河南特殊的生物資源。 其中有國家級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生植物67種、動(dòng)物94種。 動(dòng)物中各種魚類146種，主要經(jīng)濟(jì)魚類60余種，大部分為溫水性魚類，分布于全省各地，少數(shù)冷水性魚類主要分布于河南西部及北部山澗溪流水域，有黃河鯉、淇河鯽、黃河甲魚、黃河擬鲿、伊河魴魚、北方銅魚、大鼻吻鮈、中國大鯢、商城肥鯢等多種珍稀及名貴水生野生動(dòng)物和魚類。 漁業(yè)資源十分豐富，多樣性十分突出。

（二）養(yǎng)殖水域加速優(yōu)化，成效顯著

2020年河南水產(chǎn)養(yǎng)殖面積12.86萬hm2，比2015年減少53.51%，其中池塘養(yǎng)殖面積減少12.93%。但收獲水產(chǎn)品產(chǎn)量98.06萬t，僅比2015年減少4.21%，其中池塘養(yǎng)殖單產(chǎn)從2015年的3.52 t/hm2提高到2020年的6.76 t/hm2， 養(yǎng)殖單產(chǎn)增速從2016年開始超過全國平均水平，2017年開始超過全國先進(jìn)省份。 充分說明，近年來通過新模式、新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用，全省水產(chǎn)養(yǎng)殖水域快速優(yōu)化，養(yǎng)殖成效加速提升。

（三）品種結(jié)構(gòu)加快調(diào)整，效益明顯

2020年河南淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量86.91萬t，其中大宗淡水魚（包括青魚、草魚、鰱、鳙、鯉、鯽和魴魚）占省內(nèi)總產(chǎn)量的74.95%，比2015年降低17.91%，但名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量增加了223.83%。其中鱸魚產(chǎn)量比2015年增加了近10倍，魚產(chǎn)量增加3倍，占全國產(chǎn)量的10%，2020年位列全國第4。 蝦蟹類產(chǎn)量增加316%。2020年養(yǎng)殖水產(chǎn)品平均產(chǎn)值1.27萬元/t，比2015年提高了6.49%。 養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，養(yǎng)殖效益明顯提升。 2020年全省漁民人均純收入17723元，比全省農(nóng)村居民人均純收入16108元高出1592元，與2015年全省漁民人均純收入相比提高了48.28%。

（四）生態(tài)養(yǎng)殖快速發(fā)展,亮點(diǎn)紛呈

1.推廣新的養(yǎng)殖模式

生態(tài)可控養(yǎng)殖截至2020年達(dá)到110512 hm2，占水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的78.9%，底排污循環(huán)水模式、提質(zhì)增效型生態(tài)養(yǎng)殖、 水庫生態(tài)漁業(yè)增養(yǎng)殖技術(shù)等模式正逐漸成為主流養(yǎng)殖方式。 水產(chǎn)品產(chǎn)地抽檢合格率連續(xù)多年保持在100%，產(chǎn)品質(zhì)量安全持續(xù)穩(wěn)定。

2.發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)

河南省積極探索利用稻田養(yǎng)殖水產(chǎn)品， 稻魚綜合種養(yǎng)集中分布在信陽和沿黃地區(qū)，2020年面積達(dá)到7.58萬hm2， 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量5.14萬t， 水產(chǎn)品均產(chǎn)678.15 kg/hm2，同時(shí)可減少化肥、農(nóng)藥施用量約30%。

3.加大品牌創(chuàng)建

河南漁業(yè)品牌建設(shè)持續(xù)推進(jìn)， 全國知名品牌有黃河鯉、 淇河鯽，“鄭州黃河鯉”、“伊水大鯢”、“伊河魴魚”、“洛河鯉”獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)，“鄭州黃河鯉” 獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的全國百強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。以“南灣魚”、“黃河金”為代表的河南漁業(yè)企業(yè)品牌也在省內(nèi)外水產(chǎn)品市場(chǎng)嶄露頭角，享譽(yù)省內(nèi)外。

（五）觀賞漁業(yè)潛力巨大，后勁實(shí)足

河南省觀賞魚養(yǎng)殖特別是錦鯉的規(guī)模化養(yǎng)殖，在全國占有重要地位。 其中錦鯉的集約化養(yǎng)殖技術(shù)全國領(lǐng)先，產(chǎn)量已占全國市場(chǎng)份額的60%。 冷水魚資源也十分豐富， 豫西南伏牛山區(qū)與豫西北南太行山區(qū)的虹鱒、大鯢、鱘魚養(yǎng)殖、加工與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展前景。

二、漁業(yè)優(yōu)勢(shì)的利用

（一）提升水產(chǎn)種業(yè)水平

一是加強(qiáng)水產(chǎn)種質(zhì)資源的保護(hù)與利用； 二是加快水產(chǎn)種業(yè)科研與創(chuàng)新，建立水產(chǎn)種業(yè)創(chuàng)新體系；三是加大種業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，實(shí)施好《種業(yè)提升工程規(guī)劃》； 四是培育有核心競(jìng)爭(zhēng)力的水產(chǎn)種業(yè)企業(yè)；五是提高水產(chǎn)種業(yè)治理能力。

（二）創(chuàng)新水產(chǎn)養(yǎng)殖模式

一是發(fā)展以農(nóng)村適宜區(qū)、 房前屋后為養(yǎng)殖重點(diǎn)區(qū)域的訂單式家庭漁場(chǎng)； 二是推進(jìn)以工廠化養(yǎng)殖為主體的現(xiàn)代設(shè)施漁業(yè)； 三是推廣以內(nèi)源性生態(tài)修復(fù)為主要方式的凈水漁業(yè)； 四是拓展以稻漁綜合種養(yǎng)為主體模式的生態(tài)漁業(yè)； 五是推動(dòng)以觀賞魚產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖為主的休閑漁業(yè)。

（三）推動(dòng)水產(chǎn)品深加工

一是優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)， 加大對(duì)大宗淡水魚的精深加工技術(shù)的研發(fā)力度， 有效提升大宗淡水魚高效低碳加工和附加價(jià)值增值； 二是鼓勵(lì)企業(yè)廣泛引進(jìn)先進(jìn)適用技術(shù)、現(xiàn)代加工設(shè)備、工藝流程和先進(jìn)管理方法， 不斷提高傳統(tǒng)水產(chǎn)品加工業(yè)的加工能力和勞動(dòng)效率；三是支持養(yǎng)殖、加工、冷藏、電商和金融服務(wù)一體化發(fā)展，提升水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展水平。

（四）培育漁業(yè)龍頭企業(yè)

一是通過政策、資金、人才等方面的支持，重點(diǎn)培育在水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品流通、水產(chǎn)品加工等方面具有規(guī)模化、科技化和現(xiàn)代化優(yōu)勢(shì)的漁業(yè)龍頭企業(yè)；二是加快建立以漁業(yè)企業(yè)為主體、 基礎(chǔ)公益研究為支撐的產(chǎn)學(xué)研用融合發(fā)展的漁業(yè)創(chuàng)新體系； 三是充分利用數(shù)字技術(shù)全面賦能漁業(yè)龍頭企業(yè)， 努力實(shí)現(xiàn)河南漁業(yè)企業(yè)彎道超車，并道超越；四是借助黃河鯉、淇河鯽知名全國的特有優(yōu)勢(shì)， 積極推進(jìn)龍頭漁業(yè)企業(yè)的品牌化建設(shè)，著力推動(dòng)以“南灣魚”“黃河金”等漁業(yè)品牌為代表的河南漁業(yè)企業(yè)換擋升級(jí)， 快速發(fā)展。

（五）加強(qiáng)漁業(yè)人才培養(yǎng)

一是依托省內(nèi)5個(gè)水產(chǎn)本科院校對(duì)漁業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行漁業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)； 二是結(jié)合全省高素質(zhì)農(nóng)民培育、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣“五大行動(dòng)”項(xiàng)目實(shí)施對(duì)漁業(yè)經(jīng)營主體帶頭人、 漁場(chǎng)技術(shù)人員開展實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)； 三是在全省水產(chǎn)系統(tǒng)大力開展 “人人持證、技能河南”宣傳推介，努力做到應(yīng)教盡教、應(yīng)學(xué)盡學(xué)、應(yīng)育盡育；四是探索建立漁業(yè)高技能人才培養(yǎng)考核和政策扶持機(jī)制， 推動(dòng)全省漁業(yè)人才培養(yǎng)工作深入實(shí)施，為有效發(fā)揮河南漁業(yè)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)河南漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)大的人才支撐。