海南哈密瓜高產高糖種植技術

賀祖軍

(海南恩卓農業科技有限公司，海南 海口 570100)

近年來，海南哈密瓜種植面積逐步擴大，越來越多的人員加入到哈密瓜種植產業中，集中在樂東縣、東方市、三亞市、陵水縣、昌江縣的沿海一帶種植。目前海南哈密瓜的種植技術還不夠完善，常發生因病蟲害防治不當導致連片毀園、因施肥不合理導致皮厚肉不紅等情況，嚴重影響了種植戶的收益。因此有必要總結一套完整的全生育期管理方案，包括種植規劃，方便指導種植戶科學生產，減少不必要的損失。現將多年實踐和研究成果，且經過證實的高產高糖種植技術整理如下。

1 種植規劃

1.1 地塊選擇

海南哈密瓜總面積達到1.53萬hm2，主要種植在沙地。沙地便于控制水分，線蟲少，瓜品質相對較好，脆甜，缺點是需肥量大，地租貴。水田種植哈密瓜也有一定規模，地租相對便宜，休耕期泡水，土壤里的病菌、蟲卵、草種子得以完全殺死，土壤中的鹽分被稀釋，10—11月才開始種植，一般只種植2造。相對來說，綜合口感和操作從易到難排序，海沙地>沙地>泥沙地>坡地>水田地。海沙地的瓜收購價會略高一些。

1.2 品種選擇

近年來主栽品種為“耀瓏25號”，其種植面積占總種植面積的90%以上，主要是種植難度低，瓜不易裂口，又稱“防裂25號”。該品種單果重為2.0～2.5kg，產量為37500～45000kg·hm-2，最高可達60000kg·hm-2以上。另外有“長香玉”、“吉優蜜16號”、“瑞香蜜2號”等品種。除哈密瓜外，種植戶還可換種香瓜和網紋瓜，種植管理上大致相同。香瓜有“金香玉”、“玉姑”等品種種植較多，網紋瓜系列有“脆甜”、“牛三”、“牛五”、“玫瓏”、“加勒比皇后”等品種。傳統的“西州蜜17號”和“西州蜜25號”，主要是種植難度大，瓜易產生裂口。“長香玉”的口感差，但產量高，產量為60000～67500kg·hm-2，最高可達90000kg·hm-2。不同品種的哈密瓜種植上有一些差別，本文以“耀瓏25號”哈密瓜為例，詳細整理哈密瓜種植的高產高糖種植技術。

1.3 時間選擇

在海南，最早是7月開始種植，最晚采收是次年6月初。7—9月開始種植，可種3造瓜。大基地一般選擇分批種植，部分種3造瓜，便于用工管理，同時降低風險。海南的7—10月易受臺風影響，可對大棚結構造成毀滅性破壞；此時期種瓜風險大，若植株長時間浸水也會導致裂瓜、僵苗等問題，造成減產。考慮到雨水排灌的問題，各個瓜地受臺風雨水的限制，一般水田地和低洼地，排水困難的瓜地選擇種植2造瓜，10月中下旬之后陸續種植。

1.4 大棚規劃

普遍采用鋼管式連棟大棚，各個部分都有對應的卡扣等物件連接，具有結構強度高、安裝方便、抗臺風性弱等特點。拱高2.7m，柱高1.8m，檐高0.9m，寬為3.5m，覆蓋淺藍色塑料薄膜，每個連棟大棚四周封防蟲網。2個棚的間距為0.65m，上面鋪有防蟲網，用于通風透氣[1]。遇到大型臺風登陸海南，需掀開天膜，卷起側面的防蟲網，但掀膜和蓋膜的人工成本高。每個拱設有2壟，每壟設有2行，采用立式栽培，分3蔓2瓜和1蔓1瓜2種種植方式；若采用3蔓2瓜的種植方式，需種植12000株·hm-2；若采用1蔓1瓜的種植方式，需種植25500株·hm-2。此類棚架靠近地面部分長時間受雨水沖刷，土壤水分浸泡，加上水肥的使用，鋼管易腐蝕、生銹，幾年內需重新搭建。也有用水泥柱做支柱，上面用鋼管，優點是不易生銹、抗臺風性強，缺點是人工和材料成本高。

1.5 水系統

水系統分為灌溉系統和排水系統。海南種植哈密瓜采用滴灌和噴灌2種灌溉方式。滴灌精準施肥，可有效避免發生徑流和滲漏現象，但滴灌易堵塞，單位時間內水流量小，耗時較長；噴灌相對粗放，單位時間內水流量較大，耗時短，覆蓋區域大，根系生長范圍廣，但水肥消耗較多，易形成徑流和滲漏現象。2種各有優劣，根據不同地塊，不同需求決定采取哪種方式。

哈密瓜根系為肉質根，不耐水泡。在大雨到來之前，要做好瓜田通往各級溝渠的疏通工作，暴雨天應及時排澇。若排水不良，土壤中含水量高，通氣性差，缺乏氧氣，哈密瓜根系的呼吸作用會受到抑制，形成漚根。小苗漚根，生長受抑制，泡水時間短，則長勢上比正常植株晚幾天；泡水時間過長的植株可能形成僵苗。大苗漚根，遇到太陽，植株易萎蔫死亡。處于開網紋時期和成熟期的瓜會出現大裂痕，成為次品瓜，嚴重時無瓜可收。

2 全生育期管理

2.1 種植前準備

播種前進行除草工作，一般用草銨磷或草甘磷，加入有機助劑效果更明顯。若用草甘膦除草，需在種植前1個月完成。在播種的同時，開始撒施有機肥和復合肥。施用生物有機肥2400～4800kg·hm-2加恩泰克復合肥(12-11-18)450～600kg·hm-2作為底肥。先翻地，再撒肥后，后翻地起壟，起到疏松土壤，把肥料攪拌均勻的作用。起壟后，安裝滴灌帶，試水，覆地膜，蓋天膜。地膜選擇銀灰膜，上面為銀色，下面為黑色。用銀灰膜的好處是保水保肥、防草，還可以趨避蚜蟲，缺點亦明顯，易造成瓜蔓基部濕度大，引發細菌性角斑病、霜霉病等病害。移栽前用噻唑磷、阿維菌素等灌根，滅殺線蟲。水田地可不做該處理。

2.2 播種

在播種之前進行泡種，一般在4h左右，過夜風干，方便第2天播種。基質選用泥炭或育苗土等，第1次澆水需澆透，建議加珍珠巖之類疏水物質，以泥炭∶珍珠巖=1∶1～7∶3較好；或用商品育苗土，一次澆透。播種注意深度保持在1cm左右，再覆土蓋滿孔穴即可。育苗澆水工作要有規律的進行，不可一圈一圈的澆水，要像掃樓梯一樣，一層一層的澆，且澆水需澆出一個穴盤的空位，這樣可避免出現邊苗。

2.3 苗棚管理

一般有單獨的育苗棚，也有臨時借用生產棚的。海南天氣炎熱，溫度高，光照強，植株易徒長，酌情進行壓苗操作。采用多效唑壓苗，效果明顯，但濃度掌握不當，易出問題。烯肟·戊唑醇較受認可，4～5mL兌15kg水，酌情用2～3趟，同時具有殺菌效果。苗期的病蟲害主要為猝倒病、葉斑病、青蟲、白粉虱等，戊唑醇、苯醚甲環唑、阿米西達等用來預防真菌病害，用氫氧化銅、春雷·王銅、中生菌素等預防細菌病害。青蟲的防治原則是見蟲打蟲，大多使用氟啶蟲胺腈·乙基多殺菌素、甲胺基阿維菌素苯丙酸鹽、茚蟲威等殺蟲劑。育苗階段基本不用大肥，控制長勢，有利于長根，方便移苗。育苗后期選用海藻類的肥料，促進葉片光合作用，葉片油綠，同時有利于生根。選擇1葉1心到2葉1心移栽，主要看根系生長狀態。若根系可以把整個育苗土托起，就可以開始移苗。移栽前1d噴藥，稱為送嫁藥，用苯醚甲環唑加呋蟲胺，避免將病蟲害從苗棚帶到生產棚。

2.4 移栽

移栽前，根據種植株數，算好株距，打孔定穴。可定制地膜，成本會有所增加。海南天氣炎熱，移栽時，苗子不易過大，否則緩苗慢，甚至燙死燙傷。1葉1心大概需2d時間緩苗，2葉1心需3d。移栽時最好在上午溫度低或下午太陽快下山的時候，天氣太熱，萎蔫快，易失水倒伏，被地膜燙傷。移栽時，輕捏穴盤底部，再輕提瓜苗莖部，放入打好的孔穴中，覆土，大概覆蓋育苗土1cm為佳。移栽后，立即澆定根水，加入生根的桶肥，如海藻金、礦物源黃腐酸鉀等。人工每天澆1次，澆2～3趟。移栽后3d內需人工澆水肥，3d后轉用滴灌帶澆水肥。

2.5 苗期管理

從播種到第5葉真葉出現，此期間為苗期。移栽后，此時地下根系生長迅速，靠復合肥和有機肥提供肥料供植株生長，不追施大肥。若苗生長過慢，可沖施恩卓大量元素水溶肥(18-18-18)7.5～15.0kg·hm-2。采取3蔓2瓜種植方式的植株在4～6片真葉展開時，即可進行摘心，選擇3條側蔓作為子蔓培養。也可在前期壓苗，選擇主蔓和2條側蔓一起培養。采用1蔓1瓜種植方式的植株則不需摘心。

2.6 伸蔓期管理

從第5片真葉出現到結果枝第1朵雌花開放，此期間為伸蔓期[2]。從第5片真葉之后，植株不再直立生長，表現為蔓狀，開始匍匐生長。此期間營養生長變得十分迅速，吸收量增加，營養由底肥供應。另外施用黃腐酸鉀、氨基酸類、中微量元素等，保障植株生長所需。從移栽后到結果枝第1朵雌花開放，大概23～30d。開花前7～14d內，葉面噴施2次含鈣硼豐富的中微量元素肥料，保證花的質量。開花前4～5d要適當控水，促進生殖生長。植株的打頂工作在開花前2～4d為佳，有利于迅速打壓營養生長，壓迫植株由營養生長向生殖生長轉換，此時植株葉片數達到25片左右。

2.6.1 綁蔓

當蔓長達60～100cm時，則需要進行第1次綁蔓，一般采用紅色尼龍繩纏繞，需按同一個方向繞，否則易出現自解現象，導致瓜蔓脫落。每過2～4d，大概伸長40～60cm時綁1次，以免頂端折斷。頂端到達鋼絲高度，葉片達到25片左右，之后不再綁蔓，共進行3～4次綁蔓。

2.6.2 整枝

摘除主蔓或子蔓上的側芽，以免影響植株正常生長，一般在11～16節留結果枝。1蔓1瓜需留2個結果枝；3蔓2瓜需留3～4個結果枝。

2.6.3 打頂

摘除頂端部分即為打頂。當頂端達到鋼絲同等高度時，進行打頂操作，最好在開花前2～4d完成此操作，有利于開花坐果。

2.6.4 伸蔓期用藥方案

摘側芽之后，用代森錳鋅加春雷霉素加高效氯氟氰菊酯防治；下雨前，用烯酰嗎啉加春雷霉素加甲維鹽預防；開花前，用中生菌素加吡唑醚菌酯加呋蟲胺防治；出現薊馬、白粉虱、螨類時，用氯氟啶蟲脒加阿維菌素滅殺白粉虱，用高效氯氟氰菊酯加啶蟲脒加阿維菌素滅殺薊馬，用聯苯肼酯乙螨唑滅殺螨類。花期不建議噴殺蟲劑，以免落花落果。

2.7 結果期管理

從雌花開放到果實成熟，需35～44d，此期間為結果期[2]，又可細分為3個時期。

2.7.1 坐果期

從雌花開放到瓜皮“褪毛”，需4～5d，此期間為坐果期[2]。授粉方式分為人工授粉、激素授粉、蜜蜂授粉。人工授粉時間上不好掌控，需在開花后4h內完成全部授粉，溫度最好不要超過30℃，高溫會降低花粉的活性，授粉成功率也會降低。雌花開放前2d至開放后1d，可進行激素授粉，海南區域仍稱為人工授粉，溫度和時間限制較小，授粉成功率高。采用小噴壺噴小果兩邊，共2次。若濃度過高，藥劑用量過多，果易畸形。藥水從果實落到葉片上，葉片會突起，變皺。此時期避免用肥用藥，以免造成落花落果。若病蟲害嚴重，只能采用一些相對安全的藥劑。果實約為雞蛋大小時，瓜皮“褪毛”，意味著生理落果的結束。

摘心，授粉后，摘除結果枝上小果后面部分枝條，即在小果后面那片葉子位置掰斷，可留那片葉子或者不留，這樣傷口比較整齊，不易起絲。

2.7.2 果實膨大期

從瓜皮“褪毛”到果實“定個”，需21～23d，此期間為果實膨大期[2]。授粉4～5d后，果實達到雞蛋大小，需進行留瓜操作，選擇發育正常、顏色鮮亮、果形稍長、果柄粗壯的幼瓜，摘除僵果、病果、畸形果。1蔓1瓜選取1個瓜；3蔓2瓜只留2個瓜。定期噴殺菌劑，春雷霉素、中生霉素、噻唑鋅、葉枯唑等用于防治細菌性病害，代森錳鋅、甲基硫菌靈、苯醚甲環唑等用于防治真菌性病害。咪鮮胺在裂網紋前后噴施2次，防止病菌入侵。授粉4～5d之后果實迅速膨大，授粉12d左右開始裂網紋，授粉28～29d果實大小基本定型，即為“定個”。

授粉后4～12d，逐步加大水肥供應量。此時為膨大前期，施用恩卓大量元素水溶肥(18-18-18)15～30kg·hm-2加含鈣硼豐富的中微量元素肥料1.5kg·hm-2，1～3d 1次，葉面噴施螯合或絡合的鈣肥和硼肥，保障果實的正常膨大[3]。

授粉后12～29d，注意水分控制，切勿大水大肥。此時減少用水量，施用恩卓大量元素水溶肥(12-5-38)15～30kg·hm-2加含鈣硼豐富的中微量元素肥料1.5kg·hm-2，1～3d 1次，保障果實的正常膨大。到了膨大后期，網紋基本形成，膨大速度變慢，開始有糖分累積，可逐步增加鉀肥和鈣肥的用量，以免影響糖分累積。期間進行一次整枝工作，摘除側枝，保障果實發育。

2.7.3 果實成熟期

從果實“定個”到果實成熟，需11～14d，此期間為果實成熟期。此時果實上糖迅速，果肉果皮變色，變脆，施用恩卓速溶硫酸鉀15～30kg·hm-2加含鈣硼豐富的中微量元素肥料3kg·hm-2，2～3d 1次，促進光合產物合成，增加可溶性固形物。同時，逐步減少用水量，實行控水，以葉片輕度萎蔫為最佳。

2.8 采收標準

2.8.1 如何判斷哈密瓜是否可以采收

根據品種特性，每個品種有成熟天數，一般哈密瓜的成熟天數為35～44d。采收前3～5d，切一個瓜判斷是否需提前或者推后采收。結果枝上的葉片黃化，為缺鎂狀黃化，即為成熟的關鍵判斷標志。

2.8.2 如何判斷瓜的好壞

果好不好，主要看糖度，嘗一口甜不甜，風味次之，有香味，無異味，則為好瓜。清甜爽脆的瓜為上品。外觀上具有品種特性。哈密瓜網紋密，紋路清晰，瓜皮發白，價格好。香瓜主要看形狀，外形好，皮色佳，賣價高。

2.9 采收

中心糖度達到15%～16%即可采收，人工采摘過程中輕拿輕放，運至最近包裝點集中選瓜并包裝，上車運走。