上海地區八月瓜棚架栽培技術

王赟 王能 孫宇紅 陸錦明 毛莉娜

(1上海市閔行區三農綜合服務中心，上海 201109；2上海羊鑫果蔬種植合作社，上海 201112)

八月瓜又稱中華腎果、八月炸、野香蕉等[1]，是木通科木通屬野生木通資源的統稱（包含日本木通、長序木通、五葉木通、三葉木通4個種[2]），因其果實在8月成熟而得名，僅分布于中國、日本等東亞地區[2]。在我國，八月瓜主要分布于華中、華北、華東、西南等地區的山區。

八月瓜雌雄同株，異花授粉，果實成熟后為長圓形漿果、呈黃綠色至紫褐色，果肉形狀類似香蕉，色白滑嫩，味香甜、濃郁。八月瓜的應用價值較高，集食藥用和觀賞價值于一體[3-4]，具有廣闊的市場開發前景。八月瓜果實不僅營養價值高，還富含三萜和皂苷等活性物質，具有顯著的抗腫瘤、降血壓等保健功效[3]；其果皮、根、莖、葉等皆可入藥；其種子可連同果肉一起食用或榨油；其植株可作為攀援綠化植物進行觀賞。但是，受地域限制，目前八月瓜的人工栽培相對較少。在此背景下，筆者在上海地區引種栽培了八月瓜，并進行了八月瓜的果品銷售和觀光采摘果園建設，以將八月瓜的種植栽培作為上海郊區農民增收致富的新來源。筆者經實踐總結，現將上海地區八月瓜棚架栽培技術介紹如下，以期促進八月瓜在上海地區的栽培及推廣應用。

1 品種選擇

上海地區屬亞熱帶海洋性季風氣候，夏季高溫多雨，冬季溫暖濕潤，適宜上海地區種植的八月瓜品種為三葉木通及其變種白木通。

2 種植前準備

選擇地勢高爽且平坦、陽光充足、土壤肥力中等的沙壤土田塊作為八月瓜的種植地。在種苗定植前，根據定植苗數做好相關準備工作。具體為：（1）土壤改良。若種植地土壤較為黏重，需利用草炭進行土壤改良，一般草炭用量∶園土用量為1∶1～2，要求改良后的土層厚度為40～50 cm，土壤pH為5.5～6.5。（2）整地作畦。在種植地每隔3～5 m作畦，以利于排灌。（3）棚架設施搭建。采用鋼管搭建相應的棚架，要求鋼管間距為1.5～2.0 m，棚架高度為2.5～3.0 m。每兩根鋼管間綁縛可供八月瓜藤蔓攀爬的竹條或鋼絲繩，間隔約50 cm。

3 幼苗定植

依據八月瓜植株的生長特性，在早春、萌芽前（上海地區一般在3月初），將培育好的八月瓜一年生幼苗進行定植。定植前，在每個定植穴內施入充分腐熟的有機肥5～10 kg作基肥。定植株行距一般為1.5 m×1.5 m，定植穴大小約為40 cm×40 cm×40 cm，每穴種植1株并覆土。定植后澆透水，以促進幼苗須根生長，并可在幼苗樹盤處覆蓋樹皮及進行行間生草，以利于保水保墑。待春季幼苗長出新稍時，在植株就近的直立棚架鋼管上綁蔓，以引導新梢沿棚架向上攀爬，待主蔓長至棚架頂部后打頂，隨后將長出的側蔓引向不同方向，直至覆滿棚架。

4 肥水管理

4.1 水分管理

根據八月瓜植株的生長需求開展相應的水分管理，一般在上午10點前或下午4點后進行澆水，早春和冬季則在午后溫度較高時進行澆水。在生長前期（3月中旬至4月中旬）和果實膨大期（6月至7月），應保持土壤含水量在60%～70%，以保證植株生長旺盛和果實高產；在果實成熟期（9月底），應適當控水，以防果實提前開裂；在梅雨期或臺風季節，應及時排水，以防澇害。

4.2 肥料管理

八月瓜施肥宜遵循“勤施、薄施”的原則。具體為：在生長前期追施氮肥，以促進植株生長；在生長后期（4月下旬至8月下旬）追施鉀肥和磷肥（可適當多施鉀肥），以促進果實膨大和成熟，提升果實品質；在樹體落葉后（一般在11月中下旬），結合土壤翻耕追施有機肥（每穴施用有機肥3～5 kg）。

5 植株管理

八月瓜種植可采用“單干平棚架式”，要求培育出主蔓、側蔓和結果母蔓。具體為：在主蔓生長到棚架頂部前，摘除所有側蔓，同時每隔約35 cm使用塑料繩綁扎主蔓，以引蔓上架，形成單主蔓；在主蔓接近棚架頂面的部位時摘除頂芽，保留2個側蔓，使其分別沿棚架頂面的左右兩側且與主蔓呈垂直伸展；在側蔓上，每隔約50 cm留1個結果母蔓，結果母蔓與側蔓在架面上呈垂直伸展，并固定在棚架上。合計每個棚架上約留5個結果母蔓，且上面均著生結果枝。值得注意的是，在八月瓜結果的同時，可進行預備蔓的提前培育，以利于后續進行側蔓的適時更新。

在春季，應及時疏除八月瓜主蔓和側蔓上的多余枝蔓，并只保留2～4年生的短縮結果枝，疏除過于幼嫩和過老短縮的結果枝。在夏季，以抹芽和疏除萌蘗枝為主，例如，去除萌蘗小枝、匍匐莖、嫩梢，疏除過密枝，對生長勢過強的新梢進行摘心等，以保持通風透光及促進花芽分化。在冬季，以剪除病蟲枝、枯枝和細弱枝為主，并調整好主蔓和側蔓、結果枝和徒長枝之間的關系。

八月瓜的花期為4月—5月，于花序發育初期，及時疏除結果枝上的多余花序，一般只疏除花序頂部的部分雄花序，保留2個對生雌花，其余雌花盡可能疏除。為提高座果率，有條件時應進行人工授粉，最佳授粉時期為4月上旬至中旬，且授粉時間宜選在晴天上午的9:30—11:30。待果實長至拇指大時進行疏果，每朵花留2個果即可。在果實膨大期對果實進行套袋處理，以防止鳥類為害，保證果實品質。

6 病蟲害防治

八月瓜在上海地區種植時，其病蟲害發生較少，病蟲害防治要求遵循“預防為主，防治結合”的原則。具體為：在植株休眠季節，結合修剪去除病蟲枝蔓，刮除病斑，噴施廣譜性殺菌劑，以有效防治各種螨類、蚧類若蟲越冬（例如，可噴施克螨清1號4 000～5 000倍液1～2次進行螨類害蟲的預防和控制）；在植株萌芽前至抽稍期，噴施石硫合劑2～3次；在植株落花后至幼果期，噴施波爾多液1～2次，以防治圓斑病、角斑病等；在果實生長期，于晴好天氣噴施石硫合劑防治炭疽??；在植株不同生長期，適時采用人工捕捉、懸掛黃色粘蟲板或糖醋液誘殺等措施對蚜蟲、鱗翅目害蟲等進行綜合防治。

7 果實采收

八月瓜在上海地區種植，果實通常在9月下旬成熟。一般以果實略軟化且富有彈性，背縫線變白時為適宜采收期，若果實開裂，表明果實已完全成熟，此時采收則不利于儲運。宜選擇在晴好天氣進行果實采收，采收時要輕摘輕放果實，防止機械損傷。采收后，需對果實進行包裝和冷藏處理，以利于貯藏保鮮。一般在管理良好的情況下，八月瓜的單瓜重可達200 g以上，每667 m2產量可達3 500 kg。