農業革命與19世紀美國農業的發展

季艷龍

(南京審計大學金審學院，江蘇 南京 210033)

19世紀是美國歷史上發展的關鍵時期，經過這1個世紀的發展，美國從一開始剛擺脫殖民束縛的落后國家發展成為世界超級大國，其崛起與農業的快速發展是脫離不開的。美國的歷史是從農村移往城市的，由此可見，在歷史發展的進程中，就19世紀美國經濟的發展而言，農業在其中起到了不言而喻的作用。

美國的農業革命從獨立戰爭后即已開始[1]，促使美國農業生產力、生產關系、生產規模等方面發生了深刻的變革，并為后來美國工業的進步與經濟的快速發展奠定了堅實的基礎。在農業方面的變革主要包括不斷擴大農業耕地面積，不斷提高農業機械化程度，不斷發展農業科學技術，以及在此期間出現了一批專門進行農業科學教育與研究的農業專門學校、農業協會、農業科研實驗室等教育科研機構等，農業革命在很大程度上推動了19世紀美國農業的發展，農業生產效率不斷提高，并為美國經濟的發展提供了必需的各種條件，從而使得美國從剛剛擺脫殖民的落后國家發展成經濟發展發達的超級強國。

因此，對19世紀美國農業革命進行深入研究，不僅有助于加深對19世紀美國農業發展的認識，同時也為研究當代美國農業提供了必要的史料支撐。本文將從19世紀美國涉及農業革命的農業耕地面積擴增、農業機械化與生產力變革、農業生產模式專業化、農業科研與教育4個主要方面進行論述分析，試圖闡明19世紀農業革命對美國農業發展的促進作用。

1 農業耕地不斷擴大

土地是構成農作物產量增加的重要因素之一。19世紀的美國，農業耕地的擴大主要受大規模的開發與拓荒2方面的影響。1776年美國宣告獨立時，其版圖面積僅為593847.94km2，其后美國通過各種手段擴大領土，通過不到100a的時間，美國的領土面積比獨立戰爭結束時擴大了7倍之多，總計達563萬km2有余[2]。

除了通過殖民和領地掠奪之外，在美國獨立戰爭結束后，通過出臺了如《西北領地組織法》、《宅地法》等一系列土地法令，這些法令的頒布給予了大量優惠政策，在很大程度上吸引了大批移民前往西部開墾土地，從而使得耕地面積不斷擴大。此外，聯邦政府還通過拍賣、免費贈送土地、給予津貼、制定農村經濟政策、農業貸款優惠政策等形式，鼓勵農民進行大規模拓荒，從而促進西部大開發。由此，19世紀美國耕地面積大規模增加，并且在此期間，美國大多數地區出現了以家庭為單位的家庭農場，農場的數量及規模都發生了巨大的變化。據統計，1880—1900年，西北地區404.68hm2以上的大農場由29000個增至47000個[3]，該變化主要得益于19世紀美國聯邦政府相關農業吸引政策的支持。加之在此期間，美國因戰爭需要及吸引大量移民去西部墾荒等因素，開始大規模興修鐵路交通，并構建了相對完善的鐵路交通網絡，鐵路交通網絡的建設為美國農業的深度擴展提供了條件，為美國農業從東部地區向西部地區縱向延伸提供了動力，促進美國西部農業的崛起，使越來越多的勞動力去西部開荒種地，由此美國西部大開發以空前的速度進行，美國農業規模不斷增大。據統計，1870—1890年密西西比河以西的人口由687萬人增至1677萬人[4]，人口數量增加了1.4倍。由于西部人口數量不斷增加，加速了美國西部的開發，極大地擴大了美國的耕地面積。據統計，1850—1900年，美國耕地面積從1.19億hm2擴大至3.40億hm2[5]，增加了1.85倍，這也為美國農業的發展提供了基礎性保障。

2 農業機械化

科學技術促進生產力的發展。19世紀美國農業技術不斷進步，農業機械化程度不斷提高，節省了農業生產時間，提高了勞動生產效率，為美國農業生產提供了動力。該時期，盡管美國西進運動為中西部地區帶去了較多的勞動力人口，但是隨著耕地面積的快速增長，農業勞動力的增長速度遠不能滿足農業發展的需要，出現了勞動力嚴重缺失的問題。在此背景下，美國開始了農業機械化變革，尋求農業快速發展。機械技術應用于農業則屬于“勞動節約型”技術[6]，通過不斷發展農業機械技術，大大提高了勞動生產效率，減輕了勞動力的作業量，從而彌補農業生產部門勞動力的短缺。

當代美國農業技術處于世界領先地位，已實現了高度的機械化。然而在19世紀以前，美國的農業生產模式還停留在刀耕火種模式，生產農具大都較為粗制，且農業生產動力主要依靠人力，畜力還未在農業生產部門大范圍使用。期間，主要農業生產工具包括開墾時使用的粗制木犁、木耙，中耕除草時使用的鋤頭，農作物收割時使用的鐮刀等，并且農業耕作基本上全部依靠人力。至19世紀，隨著農業技術的不斷發展，農業技術革命的不斷推進，在農業生產中畜力逐漸替代人力，成為農業生產的主要動力，極大提高了農業生產效率，從而使得勞動力短缺的問題在很大程度上得到緩解。據統計，1900年美國農場共有耕畜(馬和騾)2000萬頭，遠遠超過英、法、德3國耕畜頭數的總和[7]。此外，隨著勞動技術的不斷進步，許多新技術、新工具也不斷涌現，陸續出現了適合本土農業開墾、播種、中耕、收割、打谷等各項作業的半機械化或機械化新式農具。如，替代粗制木犁的鑄鐵犁、鋼犁，取代連枷打谷的皮特式打谷機，替代人工手動播種的玉米種植機以及跨騎式中耕機等“勞動力節約型”農具。此外，美國還不斷加強對國外農業先進技術的學習與引進，大量從英國、法國等國家引進先進的農業技術并加以改進。如19世紀30年代，美國從英國引進收割機技術，隨后經改進，發明出適合大型耕地使用的收割機，比英國收割機的功效快2倍。由于農業機械化的不斷發展以及畜力的全面使用，使得該時期的農業勞動生產效率提高了近33%[8]，并且在很大程度上突破了勞動力短缺的束縛，解決了勞動力不足的問題。

隨著農業機械化的不斷發展，許多農業生產新技術、新工具不斷產生，加之19世紀美國耕地面積也不斷增加，據統計，至1900年美國的農業耕地面積增長至3.39億hm2[9]，農場數量增至573萬個。該時期農作物產量不斷增產，并位居世界第1。其中，小麥的產量占世界小麥總產量的23%，棉花產量高達1000萬kg。隨著農業機械化的不斷發展，農業勞動生產效率的不斷提高以及該時期農業耕地面積的不斷增加共同促進了美國農業呈現高速發展。

3 農業地區生產專業化

在利潤最大化的驅使下，結合各地區土地類型、氣候環境、交通運輸等因素的影響，美國農業資源改組[10]，農業發展空間結構發生了巨大的改變。經過1個世紀的發展與融合，區域專門化生產模式逐漸成為美國農業主要的生產模式，農業生產分布格局逐漸呈現專門化和相對固定化，如在美國南方出現了“玉米-生豬”農業專門生產模式。

美國2大農業生產主體分別為種植業和畜牧業。其中，種植業主要以春小麥、冬小麥、大豆、玉米、水果和蔬菜的生產為主；畜牧業主要以飼養奶牛、生豬、肉牛和家禽以及生產乳制品為主。從農產品分布區域來看，農業生產區域主要可以分為玉米種植區、小麥種植區、水果蔬菜區、牛奶生產區、牛羊飼養區、混合農業區等。從地理區位分布來看，主要可以分為以玉米種植為主的印第安納州和伊利諾伊州，以大豆種植為主的伊利諾伊州、印第安納州、艾奧瓦州和俄亥俄州，以春小麥種植為主的達科他州和蒙大拿州，以冬小麥種植為主的科羅拉多州、堪薩斯州、得克薩斯州、內布拉斯加州和俄克拉荷馬州，以蔬菜種植為主的加利福尼亞州，以乳制品生產為主的紐約州和佛蒙特州，以畜牧養殖為主的得克薩斯州、北卡羅來納州、俄勒岡州、加利福尼亞州和內華達州等。

總體來說，19世紀美國農業發展逐漸趨向專業化、規模化，逐漸形成了相對固定的專業劃分農業生產區域。并且由于西部土地的墾殖運動，農業傳統生產區位中心在此過程中也發生了相應的變化，整體上來看，美國農業生產中心逐漸西移，并且原單一作物生產中心也發生了巨大的改變，從而逐漸確定化、專業化、規模化。19世紀農業生產區位的逐漸確立為美國農業發展布局奠定了原始基礎，影響深遠。直至當前，美國農業生產區位除少數變動外，基本還保持著19世紀農業生產區位的模式。

4 農業教育與科研組織迅速發展

19世紀由于農業機械化、農業生物技術革命、化肥農藥技術、農業育種等新型技術的不斷發展，農業科學的教育與研究工作也逐漸受到重視。聯邦政府相繼頒布了《哈奇法案》、《莫里爾贈地學院法》、《農業試驗站法》等一系列法案，由聯邦政府撥款，資助農業教育、農業科研以及農業推廣。隨即集聚農業教育、農業科研和農業技術推廣為一體的農業大學在各個州逐漸建立起來，這些農業學校紛紛設立化肥農藥、土質改良、農業機械等專業類課程，此類學校由于受到政府的支持，費用往往較為低廉，且所學知識適用于農業生產，因此吸引了大批平民子女入學學習。在很大程度上，此類農業學校的設立為國家農業的發展輸送了大量的農業專業人才，為美國農業的推廣及發展起到了專業人才支撐作用。

此外，在民間也產生了如農業協會這樣的農業科研與技術傳播組織。1785年，促進農業教育與推廣的第1家農業協會在費城成立。此后，各州也紛紛成立同樣的農業協會，數量激增，截至1819年12月，在美國各州開展積極活動的農業協會超過100個。參加此類農業協會的人員主要由具有農業背景知識的專業人員、有良好專業訓練的農業技術人員、農民等組成，其設立主要是為了進行農業技術與知識的傳播活動。

19世紀中后期，美國還陸續在國家農業部下設與農業化學、植物保護、農作物種植、畜牧獸醫相關的專業局和農業管理部門，并設立野外農業實驗站。這些機構及實驗站的設立主要是進行農業管理、農業科學技術研發、農業情報獲取以及農業推廣等活動。

19世紀美國農業科學研究的最大特點就是從經驗化向專業化轉變。農業科研與教育受到了廣泛的重視，大批農業院校、農業科研院所等教育科研機構紛紛建立，大批具有農業專業背景的人才不斷涌現至農業領域，使得農業在很大程度上不再僅僅依賴于農民長期積累的農業生產經驗，取而代之的是具有專業知識的科研人員以及在全國范圍內設立起來的農業專業學校、農業協會、農業專業局、農業實驗站等機構在農業生產中發揮著越來越重要的作用。

5 結語

農業革命對19世紀美國農業的發展具有重要的意義，對美國歷史發生深遠而持久的影響。19世紀美國農業革命主要包括農業耕地面積擴增、農業機械化與生產力變革、農業生產模式專業化、農業科研與教育4個主要方面。農業革命塑造了美國農業的生產格局，為后來美國農業的發展奠定了基礎。農業革命使得19世紀美國農業得到了飛速的發展，帶來了農業耕地面積的巨大擴展，農業耕種的機械化程度大大提高，農業生產效率的大大提升，農業生產模式更具規模化、專門化、專業化，農業生產逐漸走上科學化的道路，出現了農業大發展的局面。根據《美國歷史統計》，1840—1900年，美國農業總產值從7.6億美元增長至43億美元，農業總產值增長了近4.7倍。在這場深刻的農業革命推動下，美國農業取得了巨大的發展，躍居成為世界上農業最發達的國家，并為美國農業的發展奠定了堅實的基礎。此外，對農業革命進行研究還有助于加深對19世紀美國農業發展的認識，為研究當代美國農業提供了必要的史料，同時，我國也能從美國農業革命對19世紀美國農業的作用中汲取有利于促進我國農業發展的經驗。