菊黃東方鲀與長江刀鱭池塘混養試驗

陳永杰 倪慶勝 張忠華

(1 上海水產養殖有限公司，上海 201419； 2 上海市水產研究所，上海 200433)

長江刀鱭(Coilianasus)隸屬于鯡形目(Clupeiformes)、鳀科(Engraulidae)、鱭屬(Coilia)，又名長頜鱭，俗稱刀魚，是長江珍稀名貴的肉食性生殖洄游魚類，享有“長江三鮮”之首的美譽。由于過度捕撈、環境污染、產卵場生境被破壞等原因，長江刀鱭資源量逐年下降，2007年被列入首批“國家重點保護經濟水生動植物資源名錄”[1]。為保護長江刀鱭自然資源，同時也為了滿足日益增長的市場需求，國內多家科研院所和企業開展了長江刀鱭苗種人工繁育研究，并于2015年成功實現了苗種全人工繁育和規?；a[2-3]。目前，長江刀鱭苗種的養成技術和養殖模式還在不斷探索中。由于長江刀鱭在養成周期內的大部分時段是以鮮活餌料生物(枝角類、橈足類、搖蚊幼蟲等)和小型魚蝦(脊尾白蝦等)為食的，而池塘養殖水體中往往含有豐富的餌料生物，因此，目前長江刀鱭養殖大多采用池塘養殖模式[4-5]。

多品種池塘混養是指在主養某種品種的同時兼養另外一種或多個品種的混合養殖模式。池塘混養模式可以提高單位養殖水體的利用率和養殖效益，改善主養品種的養殖效能[6]。本項目組前期開展了長江刀鱭池塘單養及其與主養品種(凡納濱對蝦Litopenaeusvannamei、斑節對蝦Penaeusmonodon)混養的養殖效果比較試驗，發現單養的刀鱭成活率低(不足30%)，收成規格小(2齡魚的體質量不足30 g)，其主要原因可能是養殖水體中的餌料生物不足；而與其他品種混養的刀鱭，其成活率(接近50%)和收成規格(2齡魚的體質量約39 g)與單養相比明顯提高，可見混養模式更有利于刀鱭的生長和存活。但試驗同時也發現，刀鱭與對蝦混養存在收獲較難的問題。當采用地籠捕獲成蝦時，刀鱭常因誤入地籠造成擦傷碰傷，引起鱗片脫落、體表潰爛等。

菊黃東方鲀(Takifuguflavidus)主要分布于我國東海、黃海及渤海水域，屬于溫帶近海底層魚類，具有很高的食用和藥用價值，是目前國內市場上售價較高的優質暢銷品種之一。菊黃東方鲀的適宜生長水溫為15～30 ℃，鹽度為5～30，目前人工繁養殖技術已較為成熟。菊黃東方鲀主要營底棲生活，而長江刀鱭主要營中上層生活，二者幾乎不存在生態位競爭；同時，菊黃東方鲀與長江刀鱭的收捕時間和捕獲方式幾乎一致。為探索適合長江刀鱭的新的養成模式，項目組于2020、2021年兩個年度在主養菊黃東方鲀的池塘中進行了混養長江刀鱭的試驗，以期獲得較佳的養成效果。現將2年的試驗結果總結如下。

1 材料和方法

1.1 試驗地點

試驗在上海水產養殖有限公司所屬奉賢分部的海水養殖場進行。養殖場南臨杭州灣天然水域，北靠隨塘河，水源充足，交通方便。

1.2 池塘準備

試驗用池塘面積為0.6 hm2，呈正方形。塘底為泥土質，四周均有水泥護坡，有完善的進排水設施。每口池塘配備1.5 kW的葉輪增氧機2臺和0.75 kW的水車式增氧機2臺。在試驗前一年的年底即做好池塘清淤和曝曬等工作。苗種放養前30 d對池塘進行消毒處理，用生石灰3 750 kg/hm2化水后全塘潑灑。苗種下塘前15 d開始進水，進水口套有孔徑250 μm(60目)的篩絹網袋，以防止野雜魚和敵害生物進入池塘。池塘水深控制在1.0～1.5 m。

1.3 養殖用水

養殖用海水取自杭州灣海域，為無污染的低鹽度(5～10)天然海水，pH為7.8～8.6，透明度25～35 cm，溶解氧>5.0 mg/L，亞硝酸鹽<0.2 mg/L，氨氮<0.02 mg/L。在漲潮時納入沉淀池，經沉淀后用水泵抽提并用孔徑250 μm(60目)的篩絹網過濾后注入池塘。

1.4 苗種來源

試驗用長江刀鱭和菊黃東方鲀苗種均來自上海市水產研究所奉賢苗種基地，為自行培育的1齡苗。其中，長江刀鱭苗的體質量為5～6 g，體長為8～10 cm；菊黃東方鲀苗的平均體質量約90 g，平均體長為8～10 cm。

1.5 苗種放養

2020年的混養試驗在5#和6#塘進行，于5月中旬放苗，菊黃東方鲀的放苗密度為150 000 尾/hm2，長江刀鱭的放苗密度為3 330尾/hm2。2021年混養試驗在1#和2#塘進行，同樣于5月中旬放苗，菊黃東方鲀的放苗密度為150 000 尾/hm2，長江刀鱭的放苗密度為3 330尾/hm2。

1.6 日常管理和飼料投喂

菊黃東方鲀每天早上投喂1次鰻鱺配合飼料(粉狀飼料，粗蛋白質質量分數為45%，按料水質量比10∶9進行拌料)，足量投喂。長江刀鱭不投喂飼料，主要以養殖池塘水體中的餌料生物(如枝角類、橈足類、搖蚊幼蟲等)和小型魚蝦(脊尾白蝦、梭魚幼苗等)為食。注意監測養殖水溫和鹽度，每天開啟增氧機12 h以上，每日巡塘1次，并根據水質情況適時換水。

1.7 捕獲

2020、2021年的試驗均于11月25日開始拉網起捕菊黃東方鲀和長江刀鱭。先用大網眼拉網捕獲菊黃東方鲀，再用小網眼紗網捕獲長江刀鱭，這樣可以盡量減少對長江刀鱭的損傷。捕撈后期將池塘水排干，收集剩魚。

將捕獲的兩種魚分別計數，用精度為0.1 g的電子天平稱取魚的體質量(g)，計算單位面積產魚量(尾/hm2)、成活率(%)以及單位面積產量(kg/hm2)。相關數據取試驗當年兩口塘的平均值。從捕獲的長江刀鱭中隨機抽取200尾，用于分析體質量30～40 g、40～50 g和50 g以上等規格的分布情況。

(1)

(2)

(3)

2 結果

2.1 混養試驗期間的水溫和鹽度

監測數據發現，2020年5#塘和6#塘水體的平均鹽度要明顯低于2021年1#塘和2#塘的，特別是在5月30日—8月30日，2020年2口試驗塘的平均鹽度為3.05，而2021年2口塘的平均鹽度為6.49。水溫的變化趨勢與鹽度類似，2020年2口試驗塘的平均水溫要明顯低于2021年的，特別是在5月30日—7月20日這一時段，前者平均水溫為24.58 °C，后者為27.92 °C(見圖1)。

圖1 2020和2021年菊黃東方鲀與長江刀鱭混養池塘的水溫和鹽度

2.2 養殖產量

2020、2021年菊黃東方鲀和長江刀鱭池塘混養的產出情況見表1。2020年，5#和6#塘菊黃東方鲀的單位面積產量為2 812.5 kg/hm2，平均終末體質量為261.5 g；收獲長江刀鱭1 914.0尾/hm2，平均終末體質量為38.6 g，成活率為57.45%，單位面積產量為73.50 kg/hm2。從體質量分布情況看，長江刀鱭2齡成魚商品規格(>50 g/尾)的出成率為33.0%(見表2)。2021年，1#和2#塘菊黃東方鲀的單位面積產量為3 007.5 kg/hm2，平均終末體質量為268.5 g；收獲長江刀鱭2 227.5尾/hm2，平均終末體質量為50.7 g，成活率為66.90%，單位面積產量為112.65 kg/hm2。從體質量分布情況看，長江刀鱭2齡成魚商品規格(>50 g/尾)的出成率為40.0%(見表2)。

表1 菊黃東方鲀和長江刀鱭池塘混養產出情況

3 討論

本試驗結果顯示，在主養菊黃東方鲀的池塘中混養長江刀鱭，兩個試驗年份主養品種菊黃東方鲀的平均單位面積產量分別達2 812.5、3 007.5 kg/hm2，平均收成規格(終末體質量)為261.5、268.5 g，與之前菊黃東方鲀單養生產實踐中的養殖效果基本一致[7]，表明混養對象(長江刀鱭)并未與主養對象(菊黃東方鲀)形成生存空間和食物等的競爭，并未影響主養對象的養成效果。另外，菊黃東方鲀與長江刀鱭混養，在不額外增加日常養殖生產成本(不單獨投喂餌料或飼料)的情況下，能保證長江刀鱭成魚較穩定的養殖成活率和收成規格，從而大大提高了養殖經濟效益，為長江刀鱭養殖模式的研究拓展了新的思路和方法。

表2 混養試驗收獲長江刀鱭的體質量分布情況

本試驗中，2020、2021年長江刀鱭的成活率分別為57.45%、66.90%，收成規格分別為38.6、50.7 g，單位面積產量分別為73.50、112.65 kg/hm2，這在一定程度上表明該混養模式具有穩定性，適合推廣應用。2020年的養成指標較2021年稍低，分析原因，主要是2020年度在5月30日—8月30日這一時段試驗塘的水溫和鹽度與常年相比偏低。較長的低鹽周期對長江刀鱭苗種造成了不可逆的生存脅迫，導致其生長緩慢、受損；較低的水溫也使長江刀鱭的生長受限。因此，在長江刀鱭養成的過程中，需要嚴控水溫和鹽度。

今后項目組將繼續開展水溫和鹽度對長江刀鱭苗種生長影響的研究，以了解苗種生長各階段適宜的水溫和鹽度，從而進一步提高長江刀鱭的養殖成活率和收成規格。