提高水稻種植效益的對策探討

官占軍，闕興貴，宋麗華，張家喜，馬彪，劉大鍔*

(1 桃源縣剪市鎮農業綜合服務中心,湖南 桃源 415719；2 桃源縣農業農村局,湖南 桃源 415700；3 桃源縣茶庵鋪鎮農業綜合服務中心,湖南 桃源 415725)

桃源縣地處湖南省西北部,日平均氣溫16.5 ℃,年均降水量為1 447.9 mm,年平均相對濕度為82%,年日照時數1 531.4 h[1]。是一個傳統的農業大縣,也是全國有名的產糧大縣和商品糧基地縣。水田面積7.17 萬hm2,水稻是第一大作物,常年種植面積在10.42 萬hm2以上。近幾年來,受糧價及稻米鎘超標問題的影響,本地稻谷價格普遍偏低,農民銷售的普通稻谷價格在2.4 元/kg 左右,優質稻谷價格在2.5 元/kg 左右,由于氣候、水源、種植季節、技術培管等多方面因素的影響,種植農戶生產效益低,部分種植戶甚至虧本,農民種糧積極性不高。為全面了解本縣目前水稻生產現狀,對全縣30 個家庭農場2020—2021 年的水稻生產情況進行跟蹤調查,調查水田面積521 hm2,種植水稻636 hm2,其中早稻115 hm2、晚稻119.6 hm2、一季稻240.4 hm2、再生稻161 hm2,對水稻不同種植模式的經濟效益進行比較分析,在此基礎上分析提高農民種植水稻效益的對策。

1 不同種植模式的效益分析

桃源縣的稻田主要種植模式有雙季稻、一季稻和再生稻3 種,各種種植模式的效益如表1。

表1 水稻不同種植模式效益比較Table 1 Comparison of benefits of different rice planting patterns

1.1 再生稻

(1)頭季。每年每公頃物化成本8 760 元,土地流轉費3 000 元,生產用工5 625 元(37.5 d/hm2,按照150 元/d 計),合計成本17 385 元。平均產稻谷8 370 kg/hm2,銷售均價2.44 元/kg,銷售稻谷收入20 422.8 元,純收入3 037.8 元/hm2。加上稻谷、農資補貼,年收入3 825.3 元/hm2(表1)。

(2)再生季。每年每公頃物化成本2 325 元,生產用工1 125 元(7.5 d/hm2按照150 元/d 計),合計成本3 450 元。平均產稻谷3 825 kg/hm2,銷售均價3.0 元/kg,銷售稻谷收入11 475 元,純收入8 025元/hm2。再生稻兩季年收入11 850.3 元/hm2。

1.2 雙季稻

(1)早稻。每年每公頃物化成本6 735 元,土地流轉費1 500 元,生產用工5 625 元(37.5 d/hm2,按照150 元/d 計),合計成本13 860 元。平均產稻谷6 075 kg/hm2,銷售均價2.44 元/kg,銷售稻谷收入14 482.3 元,純收入963 元/hm2。

(2)晚稻。每年每公頃物化成本7 725 元,土地流轉費1 500 元,生產用工5 400 元(36 d/hm2,按照150 元/d 計),合計成本14 625 元。平均產稻谷6 870 kg/hm2,銷售均價2.5 元/kg,銷售稻谷收入17 175 元,純收入2 550 元/hm2。

雙季稻純收入3 513 元/hm2,加上稻谷、農資補貼,年收入5 268 元/hm2。

1.3 一季稻

每年每公頃物化成本8 940 元,土地流轉費3 000元,生產用工5 400 元(36 d/hm2,按150 元/個計),合計成本17 340 元。平均產稻谷8 475 kg/hm2,銷售均價2.44 元/kg,銷售稻谷收入20 679 元,純收入3 339 元/hm2。加上稻谷補貼502.5 元/hm2,農資補貼285.0 元/hm2,年收入4 126.5 元/hm2。

這30 個家庭農場種植水稻效益,在不計政策性補貼時每公頃收入表現為再生稻(11 062.8 元)＞雙季稻(3 513.0 元)＞一季稻(3 339.0 元)；加上政策性補貼后每公頃收入,雙季稻為5 268.0 元,一季稻為4 126.5 元。

2 提高種植水稻效益的對策

2.1 提高水稻種植效益的政策保障

2.1.1 抓好農田基礎設施建設，確保水旱無憂

抓住國家高標準農田建設項目的契機,搞好機耕路和園田化建設,為全面實現農業機械化打好基礎；在農田整理的同時,要確保不影響植保無人機工作。同時要加大對山、丘區農田基礎設施建設的投入,確保種糧面積。

2.1.2 發展訂單生產，解決稻谷銷路

在目前稻谷銷售難的情況下,可以與隆平好糧、興隆米業、金健米業等企業簽訂收購合同,走訂單農業道路。同時辦好涉農的供銷合作組織和專業合作社,幫助廣大農民解決“賣糧難”問題,減少流通環節,降低稻谷銷售成本,增加農民種田效益。

2.1.3 引導農戶購買水稻保險，防范種稻風險

水稻保險是國家保障農民防范種糧風險、提高農民種糧積極性的主要措施之一。水稻種植風險性較大,遇到自然災害保險可減少損失。如2020 年9月上旬湘北地區“寒露風”來的早,持續時間長,給桃源縣一季晚稻和雙季晚稻種植戶造成了極大的損失,有的田塊收獲的稻谷僅3 000 kg/hm2左右,有的田塊甚至絕收,購買了水稻保險的農戶獲得了3 000～4 500 元/hm2的理賠,沒有購買水稻保險的則由農戶承擔損失。因此,必須引導農民購買水稻保險。

2.1.4 稻谷最低收購價格的調整要與農資價格相匹配

據調查,從2021 年末到2022 年4 月復合肥價格平均上漲1 000 元/t 左右,氯化鉀價格平均上漲2 000元/t 左右,尿素價格平均上漲900 元/t 左右,部分農藥的價格上漲1/3。2022 年桃源縣種植早稻的能享受農資價格補貼945 元/hm2,種植一季稻的則不能享受。如果稻谷價格補貼維持2021 年不變,稻谷最低收購價只上調了0.04 元/kg,實際種水稻的農戶很難獲利甚至虧本。因此中央政府應加強對農資價格的調控,防止上漲幅度過大,基本穩定種糧的物化成本,保障農民的利益。上調稻谷最低收購價要與農資價格相匹配,推動糧食收購價格合理化[2]。

2.1.5 建立村級土地流轉托管中心，嚴防耕地撂荒

耕地細碎化是制約我國農業現代化的現實問題,影響鄉村振興與村集體土地的投資改良[3]。為遏制耕地拋荒,適應種植大戶連片流轉土地,建議國家出臺政策,建立村級土地流轉托管中心,由村集體將農戶不愿意耕種的和無勞力耕種的土地統一收回,村托管中心統一發包給種植大戶,按照流轉費總額的5%作為托管中心的工作經費,剩余部分按面積發給原承包戶。這樣既解決了耕地細碎化與耕地拋荒問題,又可方便大戶連片機械作業提高勞動生產率,降低種糧成本,提高種糧效益。

2.1.6 加大扶弱培強力度，支持適度規模經營

規模經營并非越大越好,規模過大帶來勞動力和農業機械設備的集中使用和供應不足。按照地域特點發展適度規模經營,以家庭為單位2 個勞動力最好種植水稻面積10～20 hm2,同時種植模式最好是再生稻、雙季稻、一季稻各占一定比例,可緩解勞動力和農業機械設備集中需求的問題[2]。

2.2 提高水稻種植效益的技術保障

2.2.1 全程推廣農業機械，提高勞動生產率

農村勞動力老齡化已成為普遍現象,農業生產向規?；?、機械化方向發展是必然之路[4]。在我國,水稻生產機械化水平較低,因農藝復雜、用工量大等問題,水稻種植已經成為實現農業生產全程機械化最大的難點[5]。桃源縣為平區、丘陵、山區地形,適合山丘區使用的小型農業機械較少,需要加快培育科技創新企業[2],研發適合山丘區使用的小型農業機械,尤其要在農機與農藝配套的薄弱環節開展研發,加快農機調整升級,以提高勞動生產率,減少人工成本,達到增產、增收的目的。

2.2.2 合理安排種植模式，主推優質雜交水稻品種

根據地域特點、家庭勞動力、農機擁有量等合理安排種植模式。水稻品種是水稻的“芯片”,好的品種是奪取水稻高產的關鍵。同一丘田種植不同的品種,產量不同,效益也不同,品種選擇至關重要。據賈先勇等[6]、劉芳清等[7]研究,優質高產雜交稻品種可為種企增加更多利潤；米企可獲得優質糧源；米質優化,提高了人民群眾生活水平。

(1)發展再生稻。在溫光資源種植雙季不足一季有余的地區,以及因勞動力短缺或其他條件限制不愿種植雙季稻的地區可以發展再生稻。再生稻具有省工、省種、省肥、省農藥、省秧田等優點,再生季不使用或很少使用農藥,因此再生季米質好、食味佳、無污染,且有較高的經濟效益,可以加大發展力度[2,8]。種植好再生稻能有效提高水稻種植效益。要嚴格按照再生稻高產栽培技術進行生產,可選擇抗倒性強、穩產高產、再生能力強、抗稻瘟病、生育期適中的中晚稻雜交水稻品種,如Y 兩優911、晶兩優華占[9]、隆晶優1212 等。

(2)穩定雙季稻。在溫光條件適宜種植雙季稻的地區鞏固雙季稻面積。種植雙季稻單產比一季稻高,對保障國家糧食安全作用大。近年來,雙季稻種植面積在逐年下滑,為了扭轉這一局面,需要各級政府部門認真調研多管齊下,從農資價格、糧食價格、政策性補貼等各方面協調,讓農民種雙季稻有較大的收益,才能恢復和穩定雙季稻面積。早稻品種宜選擇使用抗倒性、穩產高產、抗稻瘟病、全生育期在110 d 之內的品種,確保在7 月15 日前能成熟收獲,實現全年高產[10]。晚稻品種宜使用抗倒性強、穩產高產、抗稻瘟病、抗稻曲病、耐低溫、米質優、全生育期在115 d 之內的品種,確保在9 月15 日前能安全齊穗。早稻品種可選用株兩優35、陵兩優211 等；晚稻品種可選用桃優香占[11]、隆香優華占[12]、恒豐優金絲苗等。

(3)種好一季稻。一季稻品種宜選擇抗倒性強、穩產高產、抗稻瘟病、抗稻曲病、全生育期135 d左右的雜交水稻品種。如晶兩優華占[9]、晶兩優534、昌兩優8 號等。

2.2.3 大田用足種量

大田用種量的多少決定產量的高低,在一定的用種量范圍內,用種量越大產量越高。根據示范,拋秧或直播,再生稻大田用種量30～33.75 kg/hm2才能獲得兩季高產。早稻雜交稻大田用種量52.5～60 kg/hm2；晚稻雜交稻大田用種量30～37.5 kg/hm2。一季雜交稻大田用種量22.5～30 kg/hm2。機插的適當加大用種量,人工移栽的適當減少用種量。

2.2.4 確定好播種適期

再生稻視品種生育期長短宜在3 月20 日至4月10 日播種,生育期長的早播,生育期短的遲播。在適宜種植雙季稻的地區做好播種的銜接時間,早稻3 月15-30 日播種；晚稻確保在9 月15 日前能安全齊穗,防止寒露風的影響,根據品種生育期長短6月15-30 日播種。一季稻4 月20 日-5 月25 日播種,要求抽穗揚花期盡量避開高溫季節。

2.2.5 科學管理肥水，防止倒伏

按照增施有機肥、氮磷鉀配合、重施基肥的原則,基肥施腐熟的菜餅375 kg/hm2、40%(20-8-12)測土配方復合肥375 kg/hm2；追肥施尿素150 kg/hm2,曬田復水后追施氯化鉀112.5 kg/hm2。早稻適當減少肥料用量。再生稻在頭季收獲前10 d 施尿素112.5 kg/hm2促芽萌發,收割后當天及時灌水,并追施尿素112.5 kg/hm2。

后期倒伏是水稻減產的主要原因之一。防止倒伏除了選用抗倒性強的品種外,要曬好田,在分蘗盛期,苗數達300 萬/hm2左右時開始曬田,曬至田邊開細坼、田中牛皮硬、下田不陷腳即可。

2.2.6 多措并舉綜合降鎘

稻米鎘含量超標導致了桃源稻谷收購和銷售價格偏低,影響了農民的利益與種植積極性。除了農業科研和種業部門選育鎘低積累品種外,必須從栽培措施降低稻米鎘含量。據沈欣等[13]、劉大鍔等[14]研究,在整個生長季除了曬田脫水外,全生育期淺灌水配合基施生石灰1 500 kg/hm2,能有效降低稻米鎘含量。

3 結論

從全縣30 個家庭農場水稻種植情況來看,稻谷銷售難、價格低、收益不高是不爭的事實,種植1 hm2雙季稻加上國家政策性補貼年收益只有5 268.0元,略高于一季稻(4 126.5 元),遠低于再生稻(11 850.3 元)。從糧食單產來看,種植1 hm2雙季稻要比種植一季稻單產高4 470 kg,比種植再生稻略高,種植雙季稻或再生稻可確保國家糧食安全,這是社會效益。如何解決農民愿意種糧的難題,要從國家層面進行頂層設計,保障農民種糧有較好的效益。