愛玉變身記

王子涵

水果有千百種滋味，人們為了獲得水果最美味的吃法，進行了無數次實驗。經過實驗，水果搖身一變，成了人類餐桌上最無法替代的美味珍饈。今天向大家介紹一種不常見但是常吃的水果——愛玉。

愛玉沒有變身之前，味道簡直比檸檬還要酸上千百倍，但是到了里佳部落（臺灣一個古老的部落）人的手里，它就開啟了魔幻變身之旅，味道變得軟糯香甜。

愛玉生長在20 多米高的參天大樹上，這樣人們就對它束手無策了嗎？當然不是！它低估了里佳部落人們的能力。部落里的年輕人像猴子一樣躥到樹中間，拿出一根長長的棍子，在樹冠搗鼓一通，數不清的愛玉像下雨般落下來，他們將地上的愛玉一顆一顆撿起，帶回部落進行第二步：變身！

首先，人們把這些愛玉放置烘干。等愛玉美美地睡上一覺，體內的水分被烘干以后，將它們放到太陽底下自然風干，這樣才更美味。風干完成以后，將愛玉切開，你會看到里面有許許多多密密麻麻的顆粒。將這些可愛的小顆粒全部取出，放入一個白色的布袋子里，然后將這個布袋子放入水中，讓每一顆愛玉都大口大口地喝水，接著使勁兒搓揉，擠出愛玉果中的果膠。差不多10 分鐘后，將布袋拿出，讓富含愛玉汁的水靜置10 到20 分鐘，奇妙的事情就發生了：原本酸澀無比的愛玉，變成了透明Q 彈、爽嫩可口、深受當地人喜愛的小吃——果凍！是不是很神奇？