循環經濟背景下豫西地區蘋果生產現狀及發展建議

王蘇瑋（三門峽職業技術學院 河南三門峽 472000）

在綠色低碳循環理念下，“循環經濟”模式盛行，主要通過遵循“減量化、再利用、資源化”原則，實現資源的高效、循環利用，在獲取更高經濟效益的同時，減輕生態環境受損程度。豫西地區是黃河流域的關鍵節點，位于河南省西大門，是黃河流經河南的起點，丘陵山區密集、生態環境薄弱，在農產品產業發展中，需要充分考慮到綠色循環經濟，才能推動高質量農產品產業發展。蘋果產業屬于豫西地區重點發展的農產品產業之一，其生產現狀與產業結構均直接影響著當地循環經濟目標的實現，要緊密結合產業需求與循環經濟背景，找出科學、環保的發展路徑，保障資源的合理利用，確保當地產業經濟穩步增長。為此，本文首先分析了豫西地區蘋果產業生產現狀，探討了豫西地區蘋果產業存在的問題及成因，最后從完善基礎配套設施、調整品種結構比例、大力發展電商品牌、引入多元主體力量幾個方面提出對策。

一、豫西地區蘋果產業生產現狀分析

1.主產區布局

近年來，豫西地區著重發展蘋果產業，蘋果生產市場集中度達85%以上，種植面積與產量逐年遞增，已初具規模，產業輻射效應帶動了生產效率的穩步邁進。從主產區布局情況來看，豫西地區的蘋果種植區域大多集中在洛寧縣、陜州區、靈寶市三處，三個主產區的蘋果生產量達豫西地區蘋果總產量的88%以上。近年來，豫西地區蘋果的種植面積雖略有減少，但總產量呈持續增長趨勢。其中，靈寶市蘋果產業發展較為迅速，已成為當地最具增收潛力、受益面最廣的特色農業支柱產業，且通過大力發展加工出口渠道，實現了產業內人均收入水平提高，品牌價值日益凸顯；洛寧縣與陜州區的蘋果生產總量雖不及靈寶市，但在區域品牌建設、示范性生產基地建設方面同樣表現出不俗的實力，一些品牌以蘋果獨特的風味與口感在市場打響了知名度，帶動了豫西地區蘋果產業鏈條的進一步升級。

2.主要品種分布

豫西地區三個蘋果主產區占據著豫西蘋果產量的大部分比例，但因各產區土壤質量、氣候條件的差異，主要分布的蘋果品種也各不相同。其中，靈寶市主要以富士、金冠、新紅星等品種為主，近年來，又逐步引進玉華早富、華碩、蜜脆等優良品種；陜州區主產新紅星、華冠等品種；洛寧縣主產美國8號、嘎啦、紅富士等品種。不同品種的成果時序也互有差異，如華碩、夏麗等品種屬于早熟品種，一般在6～7月結果；新紅星、嘎啦、金冠等屬于中熟品種，一般在8～9月結果；秦冠、富士等屬于晚熟品種，一般在10月至翌年5月左右結果。因晚熟品種較早熟、中熟品種而言，果肉的緊密程度與口感的脆甜程度均有著明顯優勢，因此在豫西地區分布比重高達76%以上。同時，豫西地區生產的蘋果多以鮮蘋果為主，適合進行深加工的品種相對較少，富士、秦冠等品種均屬于低酸高糖類，不適用于制作高酸蘋果汁等深加工產品，因此高酸度蘋果在市場中時常處于供不應求的狀態。

3.全產業鏈條結構

豫西地區蘋果產值較高，位居當地特色農業產值之首，因此具備建設全產業鏈條的基礎條件，已朝著供、產、加、運、銷一體化格局方向發展。具體而言，豫西地區蘋果全產業鏈條包含生產種植鏈、加工鏈、冷藏儲運鏈、銷售鏈、旅游與文化鏈、服務體系鏈六個部分，全產業鏈的融合是促進豫西地區利益最大化的關鍵，作用在于將原有的產業鏈進行縱向延伸與橫向拓展，以龍頭企業為牽頭力量，帶動農戶、企業、合作社等其他主體一并參與到蘋果產業區域化發展中，使各個環節能夠在有序銜接的前提下發揮集聚效應，實現區域內資源的高效利用，在節約成本的同時促進效益大幅增長。

二、豫西地區蘋果產業存在的問題及成因

1.老齡園區占比較大，產區基礎設施薄弱

豫西地區蘋果產業發展歷史相對久遠，產區內第一批蘋果園區建成較早，屬于老齡園區。在生產水平方面，老齡園區多處于相對滯后的狀態，具體表現在：蘋果樹種老化率高、抗病蟲害能力低下、優質果產出率不高、現代技術應用不足等。據調查，豫西地區25年以上的喬化蘋果園占比多達18%，年產量在豫西地區整體蘋果年產量中占比約22%。究其原因，一方面，豫西地區矮密果園普及率低，許多果農缺乏通過改造生產格局來提質增效的循環意識，致使園區大量種植土地創收效率有限；另一方面，大部分老齡果園以家庭分散式經營為主，在基礎設施的投入方面缺乏科學理念，引入的先進技術設備不足，有效灌溉率較低，道路、水利等硬件設施也相對滯后，且用于應對霜害、凍害的技術手段仍停留在傳統階段，無法對園區蘋果形成有效保護，當災害發生時便直接面臨著難以預估的成本損耗。

2.品種結構比例失衡，制約加工環節發展

豫西地區在早期的蘋果種植生產工作中，對品種結構的分布缺乏區域性規劃，在品種選擇上較為單一，導致比例失衡，一定程度上對產業整體的有效循環與升級形成了制約。一方面，豫西地區蘋果大多屬于鮮食類，適用于深加工的品種類別過少，豫西果品加工企業缺乏足夠的蘋果產品供應，蘋果衍生食品行業的發展因此受阻，區域生產優勢也無法得到徹底發揮，果渣等可進行二次轉化利用的資源由于缺乏加工設備只能低價處理，資源循環鏈條得不到有效銜接。另一方面，早熟品種、中熟品種、晚熟品種的產量比例合理性欠缺，在大部分品種屬于晚熟品種的情況下，每年7～9月份水果市場上蘋果供不應求的現象明顯，不利于蘋果產業整體有機循環。

3.品牌管理意識不足，宣傳成本難以調控

豫西地區雖盛產蘋果，但由于長期以來處于分散式生產銷售狀態，在產業管理方面缺乏一體化品牌管理意識，整體管理體系松散，導致產出的蘋果品種鮮少能夠在全國范圍內享有足夠知名度，大多僅在省內具有品牌影響力。首先，豫西地區尚未建立起以全產業鏈為基礎的區域品牌管理體系，不同品種的蘋果所對應的生產管理標準也各不相同，在缺乏針對性管理的前提下，難以形成精準而高效的品控力度，難以產生口碑效應，對外宣傳工作落點分散，營銷成本較高。目前，豫西地區對于蘋果產業的品牌管理大多局限于銷售層面，對產品的生產過程、加工過程及后續的消費者服務等環節管理相對滯后，不利于口碑基礎的形成與鞏固。

4.缺乏統一調度機構，引導支持力度有限

蘋果的生產鏈具有系統性特征，尤其在循環經濟背景下，需要圍繞統一的發展核心來開展各個環節的調度工作。但就目前豫西地區蘋果產業生產現狀來看，一方面，由于缺乏專業性管理機構，導致蘋果產業鏈條得不到有序的集聚與銜接，在資金分配、資源統籌等方面可激活的內驅動力有限；另一方面，管理服務隊伍無法跟進蘋果全產業鏈的需求，在專職技術培養、綠色安全體系搭建等方面的引導支持力度有限，加上缺乏多元主體的共同參與，使得蘋果生產的創新程度始終難以突破。

三、循環經濟背景下豫西地區蘋果產業發展路徑

1.完善基礎配套設施，拓寬產業價值鏈條

蘋果生產模式與設施的先進性在很大程度上決定著最終產量與質量，循環經濟背景下，更有必要將有限的資源投入到可持續利用的改進中，全面拓寬產品價值鏈條。首先，針對老齡種植園區調整設施、不同品種占比，充分結合當下蘋果市場供需數據，推廣更適合豫西地區的矮密果園，提高生產土地創收效益。同時，引入更先進的生產技術，如果渣處理循環技術、抗病蟲害技術等，降低壞果率，縮減生產損耗成本，為拓寬蘋果產業價值鏈條創造條件。另外，可轉換傳統家庭式分散經營理念，打造集約型蘋果生產鏈條，實現全方位提質增效。

2.調整品種結構比例，推廣綠色科技種植

針對豫西蘋果生產中晚熟產品占比過高的問題，可參考蘋果市場需求進行品種結構調整，從而緩解部分季節蘋果供不應求的供需矛盾，同時避開與其他地區蘋果產品的過度競爭，保障整個產業鏈條能夠穩定健康的長久發展。在此基礎上，深度分析蘋果產業中深加工環節可帶來的循環效益，重新調整品種結構比例，種植更多適合用于深加工的蘋果來滿足產業需求，使富含多重營養價值的豫西蘋果能夠以更豐富的形式出現在市場上，并借此拓寬全產業鏈。另外，以科技智能為支撐，建立智能化綠色蘋果生產示范基地，深入推進豫西蘋果智能化發展，為整個產業提質增效創造新的支點。具體而言，可以實現穩抓種苗、肥料等農資供應鏈，加大研發資金投入，大力推廣矮化種苗、科學施肥，通過改善土壤的有機質含量來提升產品營養價值，進一步重視對產品的綠色商品化處理，采用可降解材料進行包裝，形成可持續發展的綠色循環農業生產體系。

3.大力發展電商品牌，鞏固配套服務基礎

基于電商模式在當前農產品市場中的重要性，在打造豫西地區蘋果品牌體系時，應主動納入針對線上電商平臺的規劃與考量，全面規范使用與管理品牌，切實提升終端產品價值。由當地蘋果產業合作社、種植戶、龍頭企業等主體進行牽頭，開展“線上+線下”模式的產品推廣活動，其中線上宣傳可主要集中于新媒體渠道開發、廣告平臺投放、與用戶深度交流等，線下宣傳則可主要集中于參加果品展銷會、舉辦經貿組織活動等，在充分提高市場認知度、認可度的前提下，發揮品牌效應，從而突出地域產品優勢，在蘋果市場中搶占有利地位。另外，同時兼顧線上、線下的品牌宣傳需求，逐步完善配套服務基礎，如建設冷鏈物流中心、擴大大數據使用覆蓋面、采用現代化交易形式等，通過打破信息壁壘來降低市場風險，摒除不必要的流通環節，實現綠色循環。

4.引入多元主體力量，創新產業支持舉措

在當下的豫西蘋果生產體系中，應進一步明確未來發展核心，由當地相關部門、合作社、種植戶、批發市場等多元主體共同參與，圍繞統一的發展目標，制定各個生產環節的運作標準，并嚴格按照標準要求進行產量、質量方面的管控，合理分配資金、資源，使有限的投入轉化出較高的經濟效益，同時規避對生態環境的破壞。另外，積極創新各類能夠扶持豫西蘋果產業發展的舉措，如成立專門管理服務機構、引入先進的深加工技術、創建蘋果產業集群中心等，致力于打造集品牌、科技、金融、物流等多重要素于一體的農業社會化服務平臺。

四、結語

綜上所述，豫西地區蘋果生產體系總體呈現穩中向好趨勢，具有巨大產業前景與發展空間，但要從根本上迎合循環經濟發展需求，仍面臨著基礎設施薄弱、品種比例失衡、品牌管理不足、缺乏統一調度等問題，需有針對性地加以改進調整，進而在促進生產效益增長的同時，縮減資源成本開支與損耗，推進豫西蘋果產業的全方面升級。