春回大地，一起來吃“樹”

許 蕾

我給這篇文章取了個有趣的名字“春回大地，一起來吃‘樹’”，春天我們常吃的芽菜：香椿芽、枸杞芽、桑芽、榆芽、柳芽……呵呵，這些美食可不都是樹芽么？如今風調雨順，它們卻成了時鮮貨，以前大災荒的日子里，“吃樹”可是能救命的。

桑芽、柳芽、榆芽，我們這邊的菜場里沒有，香椿芽和枸杞芽可是被擺在最顯眼的位置。

香椿芽價格每500 克從初上市的45 元，到快落市時的15元，價格不低，我只買了一小捆，就要10 元。真羨慕我們的一個粉絲，自己家里種了香椿，最初種花盆里，長大后移到院子里，每年春天吃個夠。

早春菜場里第二熱門的樹芽，當數枸杞芽。枸杞是藤本植物，芽長大了變葉，嫩枝長粗了就是藤，所以我們這里把明明是“萌寶”狀態的枸杞芽喚作枸杞藤。

我一湊近攤位，攤主就高聲攬客：“來來來，野生枸杞藤，吃了對眼睛最好！”哈哈，是看見我的大眼鏡了吧。枸杞子是養肝滋腎的要藥，治肝腎不足所致眼目昏花的杞菊地黃丸，在“四眼族”中幾乎無人不知。但是，枸杞藤并無類似枸杞子的功效，攤主說它“吃了對眼睛好”，只是假象的推理，就當是善意的謊言吧。

春天的田野里，可以品嘗的除了嫩樹葉，還有新萌的野菜。比如長得像菠菜、葉子背面紫色的觀音菜，這兩年已經成了我們這里菜場上的正經時蔬。聽名字就知道，它當年肯定是災荒時救苦救難的主角。現在，它在網上被冠名為“補血菜”，據說有活血止血、解毒消腫的功效，實際上此說也無從考證，況且誰會把菜當藥按時按量服用呢？面對傳說有“特異功能”的菜，請抱一顆平常心，安安靜靜地品嘗它的美味吧。