黔北麻羊飼養管理技術

鮑娟 王娜

（1，遵義職業技術學院現代農業系 563000；2，貴州大學動物科學學院 550025）

黔北麻羊（Qianbei Ma Goat）又名麻羊，主產于貴州省北部地區的遵義市仁懷市與習水縣等地，是貴州省較為獨特的地方山羊品種[1]。主產于貴州北部的仁懷、習水兩(市) 縣，鄰近的赤水市、遵義縣及金沙縣、桐梓縣也有分布。產區歷史悠久，發祥較早[2]。近年來，在相關政策的引領下，黔北麻羊養殖業取得了較快發展，逐漸成為貴州農村山地生態養羊業主導之一。但由于許多地方采用傳統養殖方法具有一定的局限性，因此，明確黔北麻羊飼養管理技術要點可以有效提升黔北麻羊的養殖質量，為貴州省養殖業的高質量發展提供基礎。

1 黔北麻羊概述

1.1 品種特性

黔北麻羊體格較大、體質結實、結構緊湊、四肢粗壯，屬毛皮肉兼用型品種，皮膚大多為花色，因肉質細嫩、味道鮮美、無膻味及板皮面積大、質地優、繁殖力高而聞名[3]。黔北麻羊初生公羊體重為1.66kg 左右，母羊體重1.65kg 左右。成年公羊體重45.30kg 左右，成年母羊體重34.83kg 左右。黔北麻羊屬肉用型山羊，突出特點為遺傳性能穩定，抗疾病能力較強，對粗飼料有較強耐受性，性情溫順且易合群，對環境適應性強，成為深受人們喜愛的山羊品種。

1.2 肉質品質

黔北麻羊肉用性能好，膻味輕，肉質鮮嫩。板皮質地致密，傷殘少，油性足，富有彈性。屠宰率為46%～48%，凈肉率為36%。黔北麻羊肉中含蛋白質16.2～17.4g/100g，谷氨酸2.8～3.2g/100g，蘇氨酸0.7～1.0g/100g，亮氨酸1.8～2.3g/100g，丙氨酸0.6～0.8g/100g，賴氨酸2.2～2.5g/100g，絲氨酸1.0～1.43g/100g。

1.3 生產情況

截至2017 年底，習水全縣黔北麻羊存欄36 萬只、出欄30萬只。黔北麻羊原種保護生產區4 個、品種改良點200 個，黔北麻羊原種場1 間、擴繁場8 間，存欄黔北麻羊100 只以上的純繁大戶1200 余戶。養羊小區26 個，養羊專業合作社18 個。標準羊舍40 萬余m2，種植和改良草地15 萬余畝。

2 養殖中存在的問題

2.1 選址不合理

由于黔北麻羊的發展，造成一些養殖戶在不了解養殖場選址規定的基礎上盲目建場。部分羊圈建在地勢低、陽光不充足、不利于通風和排水、基礎設施缺乏的地方，導致羊群抵抗力降低、易造成疫病的流行；養殖場未按規定遠離主干道及人口密集地區，一方面來往車輛噪音易降低羊群生產性能，繼而影響羊肉質量。另一方面，主干道有運輸動物的的車輛也會攜帶病菌傳播，增加人畜病原菌的感染[4]。

2.2 養殖環境差

養殖環境對提高羊肉性能至關重要。當前大部分養殖場環境較差，圈舍溫度、濕度未達到養殖標準，從而影響羊消化機能，使飼料不能充分消化吸收。部分圈舍養殖密度大、糞尿未及時清除，糞尿中含有大量的氨、氮、磷等污染物，導致圈舍內有害氣體產生較多并發出惡臭。同時羊群糞尿中的有害微生物、致病菌及寄生蟲卵導致羊群發病率與死亡率升高，不利于養殖發展。

2.3 養殖技術落后

就目前養殖現狀看，黔北麻羊養殖規模較小，主要是以中小型規模養殖為主，大多數情況下都是人工飼養，機械化程度較低。就習水縣而言，由于散養戶文化程度較低，缺乏系統的養殖技術培訓，導致養殖經驗不足，仍然使用較為傳統的養殖技術，存在較為嚴重的管理粗放問題。此外，養殖戶普遍防疫意識淡薄，部分養殖戶認為，養殖場遠離城市及人群已達到自然隔離，除規定春秋兩防外，不會采取其他防疫措施，且未形成完善的免疫程序，導致肉羊極易發生疫病，這對肉羊養殖效益的提高極為不利[5]。

3 養殖技術要點

3.1 合理選擇圈舍

冬暖夏涼的環境是羊只最適合的生存環境，所以羊只圈舍應選擇地勢較高，排水良好，通風順暢，向陽避風，位于居民區下風向。土質應選擇透水性好的沙質土壤。水源四季供水充足，無污染。電力通信交通便利，但考慮到防疫的需要，圈舍與主要交通干線的距離不應少于1000m[6]。其次，羊舍建設間隔應為10m 左右，有利于充分采光與通風，便于飼養管理。為保證黔北麻羊的飼養質量，應在圈舍采光較好的側面預留10m2左右的通風、采光及排水良好的空間，在空間周邊及中間放上用水泥或磚砌成的固定式飼槽和水槽。

3.2 加強羊舍環境控制

羊作為一種恒溫動物，主要是通過產熱和散熱的平衡來保持穩定的體溫。羊舍任何環境的變化都會直接影響其生長、生產能力和健康。羊舍環境控制是通過人工手段以克服羊舍不利環境因素的影響，建立有利羊健康和生產的環境條件。氨氣和硫化氫是羊舍里危害嚴重的兩種有害氣體，及時清理圈舍尿液及糞便可以減少有害氣體，提高羊消化吸收機能，從而增加飼料轉化率。當環境溫度降低時可以在羊圈周圍搭上塑料大棚或通上地熱，進而保證圈舍的溫度不至于過低，同時在大棚的頂端開設排氣孔，以提升圈舍內部的空氣質量。

3.3 加強飼養管理

3.3.1 保證飼料供應

充足的飼草飼料在黔北麻羊得養殖過程中至關重要。在黔北麻羊的飼養過程中，必須要保證充足的優質草料的供應，只有這樣才能夠有效保證飼養時的草料供應平衡，避免出現草料供應不上的問題。根據黔北麻羊的飼養特性可知，投喂單一飼草會造成羊采食量減少，進而產生厭食、增重減慢，從而影響肉羊出欄。貴州省農區絕大部分屬山地，飼草生產難以實現規模化、機械化。為了保證黔北麻羊充足的飼料供應，養殖戶應在青飼料供應的旺季考慮到冬季的需要，適當進行貯存，以達到均衡供應的目的。應針對黔北麻羊飼養特性合理地、有針對性地增加飼草品種，有效避免羊厭食，提升羊群食草料的積極性。

3.3.2 科學飼喂

飼養方式是羊生長發育的關鍵因素，養殖戶進行合理飼養，可以改善羊體質并增強抗病能力。科學飼喂不僅可以確保羊群的均衡營養，還能直接提高養殖戶的生產效益。黔北麻羊生長在海拔較高、天氣溫熱潮濕的環境，飼養應采取少量多次的方式，保證羊群吸收機能處于最佳。飼喂要定時、定量，少添勤喂，防止饑飽不均、消化不良，造成飼料浪費。每天飼喂3～4 次，每次間隔4～5h 最佳。飼喂青貯飼料要采取由少到多逐漸增加的方式，不斷提升黔北麻羊的食草量，有效提升草料利用率，充分發揮草料作用。飼喂青干草時要充分粉碎并與精飼料混合飼喂，避免飼喂單一而造成羊群厭食。新鮮草料應及時喂食，避免其大量堆積產生異味或變質，危害羊群健康。在母羊懷孕后期及哺乳前期給予合理的補飼，補飼精料與切碎的塊根飼料均勻地拌在一起，精料組成為玉米40%，餅類25%，苜蓿草料25%，麩皮8%，骨粉2%，食鹽適量。

3.3.3 合理利用尿素

動物食用含蛋白質的植物后，氮元素繼續以各種形式進行轉化，氨基酸等分子形式在人體內發揮作用，因此，氮元素對羊的生長發育至關重要。黔北麻羊對氮元素的利用率較高，單純地采用粗蛋白質或豆餅是較難滿足其對氮元素的食用要求，因此，可以在黔北麻羊的喂養中采取尿素作為氮元素的供應源。在飼喂時注重對尿素的控制。添加尿素時注意黔北麻羊適應期為2～4 周，尿素的喂量應逐漸增加。尿素的添加量不超過日糧總量的1%，或者不超過補加精料量的3%為宜。切忌一次性飼喂尿素，應該分3～4 次飼喂。飼喂時應將尿素溶于水后與飼料攪拌均勻再進行飼喂，飼喂后應避免讓羊群立即飲水；最后為保證羊群能有效利用尿素，應搭配易消化的精飼料或在草料中增加適量的硫元素和磷元素，從而提高尿素利用效果。

3.4 常見疾病防治

3.4.1 定期消毒

嚴格保證羊舍每天消毒能有效預防疾病的發生。定期對羊舍進行消毒，最好每10～15d 消毒一次。首先進行機械清掃，其次是消毒液消毒，常用的消毒藥有10%～20%石灰乳等，噴灑地面、墻壁，天花板，開門窗通風，用清水刷洗飼槽、用具，去除消毒藥味。如羊舍有密閉條件可關閉門窗，用甲醛熏蒸消毒12～14h，然后開窗通風24h。甲醛的用量為每立方米空間用1.25～50ml，加等量水蒸發，無熱源時也可加入高錳酸鉀（30g/m3），即可產生高熱蒸發。

3.4.2 定期驅蟲

由于貴州遵義氣候溫熱潮濕，許多地方特別是農村養殖戶養殖方式較為傳統落后，加上市場流動性增大，羊寄生蟲病逐年增多，影響肉羊養殖業的健康發展。對肝片吸蟲、消化道線蟲等羊常見寄生蟲進行春秋兩季集中驅蟲，第一次在4～5 月份，第二次在10～11 月份。除了采用常用的伊維菌素、阿維菌素等廣譜驅蟲藥外，還應根據貴州地區腦包蟲的嚴重情況選擇吡喹酮等針對腦包蟲的藥物[7]。

3.4.3 定期疫苗免疫

及時對羊群做好免疫工作能提高羊群抗病能力，有效防止疫病流行。對羊群有計劃地進行免疫接種是控制羊傳染病的有效措施。采用羊三聯四防苗疫對羊快疫、羊猝狙、羊黑疫和羊腸毒血病進行預防，每年2 月下旬至3 月上旬免疫一次可較快產生免疫力。此外，還需做好羊傳染性胸膜肺炎、山羊痘等疾病的預防[8]。

4 小結

隨著社會發展，養殖業不斷擴大，飼養管理技術對肉羊生產性能至關重要。貴州赤水、習水海拔較高、天氣溫熱潮濕，因此，做好黔北麻羊相關飼養工作，為促進貴州養殖業健康綠色發展提供基礎條件。