銅仁珍珠花生高產栽培技術

楊 帥,陳陽松,吳蘭英,余啟發,李甫榮,李育生

（貴州銅仁市農業科學院，貴州銅仁554300）

花生作為我國主要經濟作物之一，含有人體所需的氨基酸、脂肪、蛋白質、維生素等重要營養成分，故被稱為“長生果”。銅仁市位處黔東部武陵山區，由于獨特的地理環境和氣候優勢，使得銅仁市成為貴州省花生栽培主產區之一。2015年，銅仁珍珠花生被農業部授予地理標志保護登記，明確了地域性，標志出特定質量特征，形成了銅仁珍珠花生特有的知識產權［1-3］，全市珍珠花生產業具有較大的發展優勢。在花生的種植過程中，栽培技術直接影響種植效果和產量。總結花生高產栽培技術要點既能夠按照省政府提出圍繞“四新”主攻“四化”實現農業現代化，在鄉村振興開新局上提供技術支撐奠定基礎，又能為進一步發展銅仁市優質特色農產品提供參考。為此，介紹銅仁珍珠花生的特性，并從栽培地塊選擇、播種、田間管理、收獲與貯藏、病蟲害防治等方面介紹銅仁珍珠的高產栽培技術。

1 銅仁珍珠花生特性

銅仁市作為貴州省綠色發展先行示范區，珍珠花生的種植歷史悠久，據《貴州通志》物產卷記載：“清、康熙初，在日本引種種植”［4］。銅仁市珍珠花生主產區為松桃、碧江和江口［5］，主要栽培模式為凈作、幼齡茶園間套作等模式，根據農情系統統計，銅仁市2021年花生種植面積為1.895 3 萬hm2，產量為3.25 萬t。銅仁珍珠花生具有莢果外形小、殼薄、空莢少、果仁飽滿、表面光潔、色澤粉紅、生育期短、產量高等優良特性［6-8］。相關研究顯示［9］，銅仁珍珠花生百果重在62.5～142.5 g，平均百果重為97 g，百仁重約50 g，平均粗蛋白含量為22.46%，平均總氨基酸含量為21.57%，平均含油量為53.89%，平均油酸含量為41.11%。因蛋白質含量高，維生素、礦物質豐富，纖維素含量少，具有食味香脆可口等特點而享譽省內外，銅仁珍珠花生遠銷全國各地，曾出口日本、新加坡等國家和地區。

2 銅仁珍珠花生栽培技術要點

2.1 栽培地塊選擇

花生的生長發育對地塊的要求相對較高，花生的根系發育，需要一個既通氣透水，又蓄水保肥的土壤條件。在水分、養分、溫度等因素供應協調的地塊中，花生的果針才能入土扎實保證高產。所以在花生高產栽培時，要求結實層疏松透氣，選擇耕性良好的沙質壤土或礫沙壤土。要求耕作層暄活肥沃，選擇沙質黏壤土。要求全土層深厚，選擇粉沙黏壤土或沙質黏壤土。選擇上松下實的土層結構，能最大限度保持土壤中水、肥、氣、熱的協調統一，才能為花生的高產、穩產打下基礎。花生的種植需要合理輪作，不能迎茬、重茬，尤其不能與馬鈴薯、豆科類的作物輪作，不然會引發病蟲害擴大蔓延，土壤微生物和養分失衡，最終導致花生大幅度減產［10］。

2.2 播種

2.2.1 播種前種子處理 花生在田間出苗的快慢和整齊度是由花生種子發芽勢和發芽率決定，所以在播種前應對花生種子進行嚴格的篩選和處理，選用總發芽率在95%以上的優質種子［11］。為提升發芽勢和發芽率，播種前需帶殼連續曬種2～3 d，已剝殼的種子在30℃的環境中暖種24～36 h。由于花生種子剝殼后呼吸速率會加快，不宜存放，最好在播種前1～2 d 剝殼。播種時需用藥劑拌種來提升花生種子活力和抗病能力，用多菌靈可濕性粉劑拌種可防治病害發生［12］；用氯丹乳油拌種可防治地下害蟲和鳥獸；用根瘤菌劑拌種能增強花生固氮作用。

2.2.2 適時播種 花生播種的時間是花生獲得高產的重要環節，應根據品種的特性和當地的氣候狀況來確定花生最適宜的播期。銅仁市花生主要生長期為5—9月，日均氣溫≥15℃，對于銅仁市花生主產區來說，4月上旬的平均氣溫為12.1～15.8℃，地溫均已達15℃以上，滿足播種條件。由于氣象因素變化較大，致使每年的熱量和氣溫有所變動，因此，播種時間需根據當年氣候因素適當調整［13］。

2.2.3 合理密植 適當的花生種植密度可充分利用光能，增加有效結果枝數，是實現花生高產栽培的重要舉措之一。在肥水條件較好的地塊上種植較為稀疏，反之需要適當增加種植密度。在適度種植密度范圍內，起壟種植能夠建立合理的群體結構，從而實現高產，銅仁市花生種植的密度為7 500 窩/667m2［14］。

2.3 田間管理

2.3.1 查苗補種 花生出苗在播種10 d 左右基本出齊，由于各種因素的影響都會出現缺苗、斷苗的現象。因此，在播種后7～14 d要及時查苗補苗，常用方法有催芽補種、育芽補栽和育苗補栽等。

2.3.2 清棵蹲苗 蹲苗是指在幼苗期控制水、肥，抑制地上部分生長，促進根系下扎，以利于形成矮壯苗的技術。蹲苗一般在幼苗4 片真葉時進行。清棵是指在齊苗后，為解決第一對側枝被埋土內而影響結莢所采取的措施，清棵后可增產10%以上。所以在齊苗后，要將花生幼苗周圍的土清理掉，形成圓形的小坑窩，使得2片葉子和子葉側芽露出地表土外，接收陽光照射，使第一對側枝發育健壯，從而提高產量［15］。

2.3.3 中耕培土 中耕培土技術主要起到松土、保墑和除草等作用。在花生生育期間一般需要中耕3 次。第1 次在花生出苗后，結合清棵進行，需深入鋤；第2 次在清棵15～20 d 后花生的初花期時進行，以去除雜草為主的淺鋤；第3 次在花生果針下扎前，以不傷根系、果針和果枝為準的淺鋤細鋤。培土時間在花生盛花期，大批果針將要入土時進行，注意土要松、溝要清、壟頂要凹、壟腰要胖，便于花生果針入土結實。

2.4 收獲與貯藏

適時收獲對花生的產量和品質都至關重要，收獲過早，果仁不飽滿、產量和含油量均低；收獲過晚，莢果易脫落，脂肪易酸敗，尤其是銅仁市的珍珠花生還易發芽，嚴重影響產量和品質。一般認為地上部分植株上部葉片變黃，中下部葉片由綠變黃并開始脫落，傍晚時葉片不再閉合，表明植株已經停止生長并開始衰老，應抓緊收獲。還可根據莢果來判斷花生成熟度，珍珠花生一般早熟品種飽果指數達75%以上，中間型早中熟大果品種飽果指數達65%以上，普通型中熟品種飽果指數達45%以上。成熟的花生有果殼變硬、多數莢果網紋清晰、籽粒飽滿、表皮發紅等特性。此外，在晝夜均溫在15℃以下時，也需盡早收獲。銅仁市花生收獲期一般在8月中旬左右。

剛收獲的花生一般含水量為45%～55%，而花生安全貯藏的莢果含水量為7%～9%，為避免花生發生霉變，保證花生的質量，剛收獲的花生應立即曬干至安全貯藏的范圍內。為防止霉變、蟲鼠蛀咬，在貯藏期間要定期檢查，如發現花生水分、溫度超過界限時要注意通風，確保花生質量。

2.5 病蟲害防治

2.5.1 病害防治 花生主要病害有莖腐病、白絹病、冠腐病等，具體防治措施如下：1）莖腐病，主要發生在花生生長發育的中后期，表現性狀為迅速枯萎甚至死亡。防治措施為選種時去除霉變、腐敗的種子，用50%多菌靈可濕性粉劑拌種；合理輪作換茬，加強栽培管理；及時收獲，充分曬干。2）白絹病。主要發生在大量果針下扎期，表現性狀為地上部根莖出現白色絹狀菌絲，誘發萎蔫、枯黃和死亡。防治措施為與禾本科作物合理輪作3～4年；選用抗病品種，合理密植；加強田間管理，用10 kg/667m2的石灰粉作基肥；用廣譜殺菌劑溶液澆灌病株莖基周圍。3）冠腐病。主要發生在幼苗時期，表現性狀為失去光澤，葉緣微卷，植株枯萎。防治措施為輪作換茬；播前藥劑浸種、拌種；選用飽滿健壯的種子。

2.5.2 蟲害防治 花生主要蟲害有蠐螬、螻蛄、地老虎等，針對蟲害主要以預防為主，具體防治措施如下：1）蠐螬。與禾本科作物合理輪作；秋季深翻；中耕除草滅蟲；適時澆水；噴施菊酯類農藥和農藥復配劑［16］。2）螻蛄。可參照蠐螬防治措施；可采用撒毒餌的方法進行防治。3）地老虎。清除雜草；誘殺防治（黑光燈和糖醋液誘殺成蟲；毒餌誘殺幼蟲）；采用滅殺斃等藥劑進行防治。

3 結語

珍珠花生作為銅仁市地理標志農產品，介紹其高產栽培技術，旨在為進一步保護、選育、發展銅仁市優勢特色農業產品珍珠花生奠定基礎。同時，也進一步提高產量為農民創造更高的經濟效益。