2022年春節期間豬肉價格漲幅較低原因分析

本刊編輯/張 婕

春節是我國人民一年中最重要的闔家歡慶的節日，但是2022年這個春節，對于養豬業從業人員來說未免有些艱難，原因無他，面對的是遲遲不見漲勢的豬肉價格。按照歷年規律，春節前屬于豬肉銷售旺季，但今年受市場供需關系影響，豬肉價格漲幅遠低預期，在春節期間，不少地區的豬肉每500 g價格甚至下到了個位數，與2021年春節相比，豬肉價格有天壤之別。根據農業農村部數據信息，2022年1月30日，全國農產品批發市場豬肉平均 價 格 為22.08元/kg，2022年2月7日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為22.38元/kg，比春節前上升1.4%，但是對比2021年同期，豬肉價格跌幅超過了50%。

2021年下半年開始，我國進入豬周期下行階段，豬肉價格快速降至冰點，2022年初雖然大家已做好足夠的心理準備，但豬肉價格的巋然不動，仍然超過了很多業內專家的預期。那么造成2022年春節期間豬肉價格沒有發力反彈的原因究竟有哪些呢？養豬人在這段艱難的時期又能做些什么呢？下面是筆者的一些分析和總結。

豬周期下行影響顯著

豬周期是一種經濟現象，指“價高傷民，價賤傷農”的周期性豬肉價格變化怪圈，是全世界的豬肉市場都無法避開的市場規律。

如果自2006年以來算起，我國大致經歷了四輪“豬周期”，目前我國正處于第四輪“豬周期”的下行階段，且并未到達拐點。本輪豬周期與以往不同，被稱為超級豬周期，原因是本輪豬周期受非洲豬瘟疫情、環保限產政策、豬周期內上漲動能、規模化養殖等多重因素影響，呈現出漲幅大，速度快等特點，價格上漲幅度為歷次豬周期之最。

長期以來，豬周期一直是困擾我國養豬行業的重點問題，從一定意義上講，能否淡化豬周期的影響，關乎到帶動國民經濟，糾正調控，增強穩定，理順資源，可以說是養豬產業不斷做大做強的重中之重。因此，解決豬周期帶給行業的影響問題，是突出重點之舉。

在2021年下半年，國內豬肉市場迎來了豬周期的拐點，本輪豬周期正式進入下行階段。上行階段帶來的高額利潤與養豬業漸行漸遠，取而代之的是豬肉價格暴跌，直接導致了養豬企業舉步維艱，養豬散戶瀕臨棄養。可以說養豬人來到了新的行業歷史發展關口，解決豬周期問題，并不是指消除豬周期，而是指要通過一系列的預防、調控、政策出臺、市場調節的手段，淡化豬周期對養豬人的影響，防止豬肉價格發生“坐過山車”一樣的變化。對此我們不僅要汲取歷史教訓，更要整合資源，正視問題，推進改革。總而言之要求真務實，抓好豬周期調研工作，提高質量，做好豬周期信息工作，緊跟進度，抓好豬周期督查工作，高效規范，認清豬周期歷史規律，高度負責，協調推進。

本輪豬周期之所以影響力遠遠大于我國前三輪的豬周期，主要在于其發生的契機，2018年，非洲豬瘟給我國養豬業帶來的存欄母豬數量嚴重下降，產能嚴重不足的問題恰恰使市場出現了供不應求的情況，在這樣的供需關系的前提下，豬肉價格上漲，新一輪的豬周期正式開啟。而隨之而來的2020年初新冠肺炎疫情，則阻礙了建立生豬產業恢復生產的腳步，市場的供需關系沒有改變，因此豬肉價格不斷創造歷史新高。

而當我們終于排除萬難，使生豬產業復工復產走向正軌時，又有許多投機者看到了養豬業的商機，也想能從這偌大的市場中取一瓢飲，越來越多的企業開始興建豬場，走上養豬致富的道路。隨著2021年上半年生豬業產能的全面恢復，豬肉價格也逐漸回歸正常水平。然而，市場反應往往具有延遲性，產能恢復到歷史同期水平，但生豬產業的產能擴張卻并未停止，整個市場，供大于求，這也最終導致了現在豬肉價格暴跌。進入2022年，我國生豬市場仍處于本輪豬周期的下行階段當中。

非洲豬瘟疫情影響有限

2021年全年，我國報告共發生15起家豬非洲豬瘟疫情，涉及河北、內蒙古、湖北、湖南、廣東、海南、四川、云南、新疆等9個省份和新疆生產建設兵團，疫情發生數與被撲殺生豬數量較往年持續減少。從近期監測情況看，疫情形勢總體平穩，但屠宰廠（場）、農貿市場等場點病毒污染情況仍然存在，部分地區相關樣品中非洲豬瘟病毒檢出陽性率有上升趨勢。當前國內非洲豬瘟病毒流行毒株仍以基因Ⅱ型野毒株為主，但也陸續出現了基因缺失株、自然變異株、自然弱毒株等變異株。各地應密切關注本地區疫病流行態勢，及時研判疫情形勢，采取有效控制措施，防范疫情流行與發生風險。

當前全國非洲豬瘟疫情形勢平穩，疫情呈現點狀發生態勢，沒有出現區域性暴發流行，總體情況可防可控。

2021年非洲豬瘟疫情沒有成為阻擋我國生豬產能恢復的絆腳石，我國養豬產業比預期提前半年回到往年正常生產水平。這并非是非洲豬瘟的傳播能力變弱了，與之相反，非洲豬瘟病毒甚至出現了新毒株。優異的防控非洲豬瘟成果得益于方方面面，國家出臺多項相關政策，鼓勵建立防控非洲豬瘟長效機制，同時各地加強組織基層養豬人對于疫情防控知識的學習，提高對非洲豬瘟的理論認知，培養其對豬場的責任感。由此可見我國非洲豬瘟疫情防控成果斐然，但千萬不可掉以輕心。

為防控非洲豬瘟病毒，近年來越來越多的豬場開始重視起豬場生物安全防控以及物品、人員和對豬只的洗消，但這同時也相應地增加了一定的飼養成本，在一定程度上使得豬只產生的利潤空間進一步被壓縮。因此，擺在養豬人面前的難題還有，如何在不降低生物安全防控要求的情況下，降低成本投入。這就要求養豬場（戶）積極響應國家各項政策，適應非洲豬瘟疫情常態化，并在此狀態下建立起防控非洲豬瘟長效機制，防止非洲豬瘟卷土重來，為我國養豬行業走出豬周期困境的道路掃清障礙。

能繁母豬去產能化落實困難

雖然目前豬肉價格有小幅上漲，但是當前市場的供需關系仍未發生本質上的改變，即是說目前的豬肉市場仍然是供大于求的狀態。根據以往豬周期的經驗來看，只有市場的供需關系改變，那么豬周期拐點才能夠真正的到來。

2021年下半年豬肉價格持續下跌，但是在10月中旬，豬肉價格曾出現小幅度的反彈，當時豬肉價格能夠實現反彈的原因與節日、飼養規律和國家頒布的政策關系最為密切，這些階段性利好因素只能影響短期價格走向。當時所處時間段生豬整體的出欄量偏少，但需求量偏大。又由于2021年豬肉的超低價格，促使我國南方地區人民提前購置豬肉進行灌腸，豬肉加工制品的大量制作有效地帶動了豬肉的需求量。

分析2021年10月的豬肉價格小幅回升，實屬占到天時地利人和，并非是拐點出現，在國內豬肉市場如此供需關系的情況下，要達到豬周期拐點，最關鍵的問題還是能繁母豬去產能化。截止2021年底，全國能繁母豬存欄4 329萬頭，產能已回到合理水平。自2021年6月起全國能繁母豬數量連降5個月后首次出現反彈，12月能繁母豬數量環比上升0.77%。

與以往不同，本輪豬周期去產能化受豬價起伏刺激，淘汰低效三元母豬與補欄高效二元母豬交替進行。當前產能結構調整仍以淘汰低產三元母豬為主，但后備母豬補欄的速度也在加快，后備補欄母豬多為高產二元母豬，這種淘汰和補欄的模式很容易造成產能不降反升的情況出現。而在目前的養殖、屠宰利潤尚可的刺激下，去產能化仍然不徹底，后市就有可能繼續面臨供給寬松導致的二次下調的風險。致使豬周期拐點的到來進一步被延后。

小結

就目前的形勢來看，就算迎來豬周期拐點，養豬企業、養豬散戶們的損失也是十分巨大的。這也是2021年“中央一號文件”提出要建立長效機制，促進生豬行業平穩健康發展要求的原因。養豬產業若想健康平穩發展，必須要淡化豬周期的影響。

根據往年的經驗，豬肉價格在過了元宵節后會出現明顯的回落，在之后幾個月的淡季，豬肉價格下跌將成為常態，雖然后續還有清明節和端午節的節日消費來支撐，但是在市場供需關系仍處于供大于求的狀態下時，豬肉價格繼續下跌的可能性還是大概率事件。本輪超級豬周期使春節消費對豬肉價格的提振作用都收效甚微，若再不控制我國生豬產能擴張，不改變我國當下豬肉市場的供需關系，我國2022年的生豬市場想必又要處在一個低谷期。