豐富幼兒生活經(jīng)驗(yàn) 促進(jìn)社會(huì)性發(fā)展
——以“小磨坊”主題活動(dòng)為例

文 許壽鳳

幼兒的社會(huì)性發(fā)展最有效的途徑就是積累生活經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)驗(yàn)的積累是個(gè)體的親身經(jīng)歷，強(qiáng)調(diào)的是對(duì)事物的直接感知、參與活動(dòng)和生活積累。因此，個(gè)體只有親力親為，才能形成一定的經(jīng)驗(yàn)。在教育實(shí)踐中，我園以活動(dòng)為載體，關(guān)注幼兒活動(dòng)過程中的種種體驗(yàn)，充分發(fā)揮幼兒自我發(fā)展的能動(dòng)作用，幫助幼兒獲得豐富的生活經(jīng)驗(yàn)。為此，我園開辟了“小農(nóng)人生活園”，生活園里有“小磨坊”“木工坊”“農(nóng)貿(mào)坊”“編織坊”“面點(diǎn)坊”，旨在讓幼兒通過參加這些活動(dòng)，獲得相關(guān)的生活經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)其社會(huì)性發(fā)展。

一、活動(dòng)背景

幼兒進(jìn)入大班后，好奇心特別強(qiáng)，已經(jīng)不滿足于表面現(xiàn)象，什么都要嘗試，什么都要追根問底；在參與活動(dòng)中，他們的表現(xiàn)欲較強(qiáng)，會(huì)用多種方式表達(dá)自己的想法；在相互交往中，他們有了合作意識(shí)，會(huì)選擇自己喜歡的同伴，與其共同游戲，逐漸增強(qiáng)公平意識(shí)和規(guī)則意識(shí)……鑒于這些特征，教師帶領(lǐng)幼兒參觀“小農(nóng)人生活園”，并根據(jù)幼兒的興趣，開展“小磨坊”活動(dòng)。

二、活動(dòng)開展

（一）活動(dòng)一：環(huán)境創(chuàng)設(shè)

案例一：整理環(huán)境

幼兒來到“小磨坊”后，對(duì)這里的環(huán)境進(jìn)行了打掃。小凱發(fā)現(xiàn)材料盒中的黃豆壞了，對(duì)同伴說：“壞的東西不能吃，吃下去不健康。”辰昕說：“上面有很多洞洞，肯定是不能吃的。我家里有好的，我明天帶過來。”這時(shí)一旁的東東叫了起來：“老師，我想洗一下石磨，可是搬不動(dòng)，你能幫我一下嗎？”陽陽說：“我?guī)湍阋黄鹛А！睘榱税踩ビ杀Ｓ蠋熍c幼兒合作清洗。

幼兒的言行無形中凸顯了他們的優(yōu)良品質(zhì)，如愛勞動(dòng)、互相商量、健康意識(shí)強(qiáng)、懂得合作、愿意幫助同伴。

案例二：制定游戲公約

游戲前，師幼需要制定游戲公約。教師采用競選方式，鼓勵(lì)幼兒用圖畫表現(xiàn)“小磨坊”的游戲公約。

“小磨坊”游戲公約競選開始了。每個(gè)幼兒都在開動(dòng)腦筋，畫出自己設(shè)想的公約。15 分鐘后，他們將設(shè)計(jì)的公約展示在黑板上，并向大家介紹自己的設(shè)想。“游戲時(shí)要愛護(hù)材料。”“游戲時(shí)不能大聲說話。”“游戲時(shí)不能在里面追逐打鬧。”“游戲后要把工具洗干凈。”……最終，師幼通過投票，選擇了8 條游戲公約，張貼在區(qū)域墻面上。

其實(shí)，由幼兒自己商定出來的游戲規(guī)則，會(huì)比教師提出的規(guī)則更有效。

（二）活動(dòng)二：材料準(zhǔn)備

案例一：挑黃豆

第二天，幼兒帶來了黃豆，都想盡快嘗試磨豆?jié){。但是，磨豆?jié){必須要選擇品種好的豆子。幼兒打開裝黃豆的袋子時(shí)，發(fā)現(xiàn)黃豆里有很多雜物。“我們趕快把臟東西挑了吧。”程程說罷，和東東、皓皓、蔓清動(dòng)起手來挑揀。10 分鐘過去了，程程、東東感到?jīng)]乏味。皓皓說：“我看見過奶奶時(shí)用篩子曬的，把豆殼搖到一起，然后把豆殼扔掉。”程程說：“我們沒有篩子。”東東又找來然然、陽陽一起挑豆子。陽陽用的方法與他們不一樣：從一把豆子中挑雜物和壞豆子，效率更高。

幼兒通過此環(huán)節(jié)，在相互交流、相互學(xué)習(xí)中找到了挑豆子最快的方法。在游戲分享環(huán)節(jié)，他們還說出了用電風(fēng)扇吹、用簸箕簸等方法。這些方法都源于幼兒身邊的資源，也就是身邊成人的經(jīng)驗(yàn)。在第二輪游戲中，教師提供了不同的分離工具供幼兒選擇，明顯縮短了幼兒的挑揀時(shí)間，但幼兒未減弱興趣。

案例二：泡黃豆

吃完早點(diǎn)后，教師給幼兒提供一盆熱水、一盆冷水，讓他們?yōu)橄挛缒ザ節(jié){做準(zhǔn)備。“黃豆究竟是在冷水里泡得快，還是在熱水里泡得快？”幼兒好奇地將黃豆分別放在冷水和熱水中，期待豆寶寶的變化。10分鐘、20 分鐘、60 分鐘、120 分鐘……“咦！豆寶寶沒有那么硬了，也變大了一點(diǎn)。”“熱水里的豆子好像更大一點(diǎn)。”幼兒都很驚喜。瑞澤用手在盆里攪了攪，發(fā)現(xiàn)有幾個(gè)豆子浮到水面上。業(yè)業(yè)好奇地問：“老師，這幾個(gè)豆子為什么會(huì)浮上來？”小凱搶著說：“這幾個(gè)豆子有點(diǎn)小，很輕，所以浮上來了。”皓皓用手拿起豆子，看了看：“好像是壞的，有點(diǎn)爛。”

活動(dòng)進(jìn)行到這里，教師發(fā)現(xiàn)，幼兒對(duì)自己發(fā)起的活動(dòng)非常在意，他們?cè)诨顒?dòng)中善于觀察，遇到問題能夠主動(dòng)尋找答案。

（三）活動(dòng)三：制作過程

磨豆?jié){的工具“石磨”對(duì)幼兒來說，既陌生又熟悉，之前他們看過但沒有使用過。“石磨里到底藏了什么密碼？”帶著這個(gè)問題，我園帶領(lǐng)幼兒展開討論。“上面有花紋。”“上面還有個(gè)小洞洞。”“石磨怎么把豆子磨成豆?jié){。”“推這個(gè)還可以轉(zhuǎn)。”……最后，通過查閱資料，幼兒了解到，石磨分為上盤和下盤，上盤的孔是用來裝豆子的，可以推動(dòng)的圓木棍是把手；下盤有一個(gè)缺口，是豆?jié){流到容器里的出口。上盤和下盤的平面都有紋路，這些紋路就是用來碾碎豆子的。

案例一：磨豆?jié){

第一批嘗試磨豆?jié){的凡凡、瑞澤、浩然、駿博等4名幼兒，來到了“小磨坊”。他們每人使用一個(gè)石磨，用勺子舀了幾粒豆子放在上盤的圓洞里，推著把手轉(zhuǎn)動(dòng)上盤，期待豆?jié){從出口流出來。兩分鐘左右，浩然興奮地叫起來：“我的豆?jié){出來了！我的豆?jié){出來了！”確實(shí)，他的石磨上盤和下盤中間流出了一點(diǎn)點(diǎn)白色水，其他3名幼兒還未見到（教師在一旁提醒幼兒繼續(xù)磨，繼續(xù)加豆子，適當(dāng)加水，耐心等待）。5 分鐘過去了，凡凡、瑞澤、駿博也磨出了豆?jié){。這時(shí)，問題又來了：豆?jié){里怎么有碎豆子，還有很多渣？帶著這些問題，幼兒把廚房里的阿姨請(qǐng)到現(xiàn)場。阿姨告訴他們，磨出來的豆?jié){不可以直接飲用，還需要過濾，把里面的渣過濾出來。于是，幼兒將磨出來的豆?jié){倒在紗布上，使豆?jié){流到干凈的盆中，豆渣留在紗布上面。幼兒開始品嘗磨出來的豆?jié){，又發(fā)現(xiàn)了新的問題：這個(gè)豆?jié){是涼涼的？沒有家里的豆?jié){甜？教師及時(shí)引導(dǎo)，拋出新的問題：怎樣才能做出甜甜的、熱的豆?jié){？磨出的豆?jié){除了喝還可以干什么？

幼兒從對(duì)小石磨感興趣，到觀察、研究石磨的結(jié)構(gòu)，再到研究如何用石磨磨出豆?jié){，由興趣牽引的學(xué)習(xí)不停發(fā)生著。接下來，他們以調(diào)查的方式解決新問題，一場探究就此展開。

案例二：做豆腐

幼兒經(jīng)過調(diào)查，了解到，磨出來的豆?jié){一定要煮熟了再喝，個(gè)人根據(jù)口味，再往豆?jié){內(nèi)添加適量的糖。他們對(duì)“用豆?jié){做豆腐”非常感興趣。為此，教師帶領(lǐng)幼兒嘗試“做豆腐”。為了保障幼兒的安全，本次活動(dòng)以集體分享的形式進(jìn)行，在教師的全程指導(dǎo)、監(jiān)護(hù)下分組探索。首先，幼兒將幼兒過濾好的豆?jié){放在電飯煲煮熟（電飯煲放在辦公室里，以防幼兒燙傷）；接著，教師將煮熟的豆?jié){拿到電飯煲的面前（安全位置），組織他們分享“做豆腐的方法”調(diào)查結(jié)果。“媽媽說要有一個(gè)盒子，把豆?jié){倒進(jìn)去。”“要在豆?jié){里先放一個(gè)東西，讓豆?jié){變稠。”“放到一個(gè)做豆腐的模具里，然后用東西壓一壓就變成豆腐了。”……幼兒說罷，教師幫助他們梳理、歸納制作方法。為了能夠讓他們體驗(yàn)這種感覺，教師將幼兒分成三組，每組有一小盆煮熟的豆?jié){、一個(gè)磨具、一小杯鹽鹵，幼兒合作體驗(yàn)。第一組幼兒將鹽鹵全部倒進(jìn)豆?jié){中；第二組幼兒只倒了一點(diǎn)點(diǎn)豆?jié){；第三組幼兒倒了三分之二的豆?jié){。10 分鐘之后，三組的效果各不相同：第一組的豆?jié){形成了豆腐塊，但觸感較硬；第二組的豆?jié){未形成豆腐塊；第三組的豆?jié){形成了豆腐塊，富有彈性。

三、活動(dòng)反思

由一個(gè)小石磨開啟的“磨坊故事”還在生發(fā)著。教師非常樂意和幼兒一起充滿好奇心、共同探究、共同經(jīng)歷、共同感受，發(fā)現(xiàn)生活中的美好。在這樣一種親力親為的活動(dòng)過程中，幼兒不僅了解豆腐的制作過程和初步技巧，還學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題、解讀問題以及分享合作。雖然有的小組最后沒有成功，但是幼兒的社會(huì)性發(fā)展能力有了顯著提升，諸如熱愛勞動(dòng)，有責(zé)任心，在勞動(dòng)過程中，幼兒能有始有終地做完每件事，愿意接受有難度的任務(wù)，嘗試新活動(dòng)，獨(dú)立解決實(shí)際生活中的問題等。

后續(xù)的故事中，教師想與幼兒一起探索，哪些豆子可以磨出漿汁，是否也能做出豆腐……這些生活經(jīng)驗(yàn)需要幼兒探索、實(shí)踐，從而獲取相關(guān)知識(shí)。

杜威曾說過：“教育應(yīng)當(dāng)是生活本身，而不是生活的準(zhǔn)備。”教育并不是強(qiáng)制幼兒靜坐聽講和閉門讀書，教育就是生活、生長和經(jīng)驗(yàn)的改造。生活和經(jīng)驗(yàn)是教育的靈魂，離開生活和經(jīng)驗(yàn)就沒有生長，也就沒有教育。可見，教育與生活不可分離。教育是人不斷更新與豐富生活經(jīng)驗(yàn)的過程，是人不斷獲得生活能力的過程。教育源于幼兒的生活，也應(yīng)回歸幼兒的生活。