凱里市優質辣椒高產栽培技術及產業發展對策

楊小鳳

（凱里市農業農村局，貴州 凱里 556015）

凱里市位于貴州省東部，具有悠久的辣椒種植歷史，辣椒是當地重要的蔬菜作物之一，常年播種面積在2 000 hm2左右。近年來，隨著市場對優質蔬菜的需求量越來越大，凱里市在縱深推進農村產業發展過程中有力把握這一發展機遇，加快辣椒產業轉型升級發展，切實推動產業提質增效，使辣椒產業成為帶動當地農民致富增收的重要產業之一。為凱里市辣椒產業優質高效發展提供支持，介紹凱里市優質辣椒高產栽培技術要點并提出產業發展對策。

1 凱里市優質辣椒種植技術要點

1.1 科學選種

辣椒種植前應認真做好選種工作，遵循因地制宜原則，結合當地氣候、溫濕度、降雨量、市場需求等諸多因素予以合理化的選種，優選具備較強耐高低溫性、抗逆性和抗病蟲害能力的優質高產辣椒品種。在凱里市可選擇湘研11 號、日月新四號、湘研13 號、科興2號等品種。

1.2 種子處理

選種后應進行種子處理。首先是曬種，在晴天將辣椒種子攤鋪在布上曬種2 d，每2 h翻動1 次，確保曬種均勻，以有效殺滅表層病菌。其次是溫湯浸種，將種子放置于55℃溫水中浸種15 min，再使用1%硫酸銅溶液浸種5 min，完成浸種后用清水沖凈。最后催芽，將辣椒種子放置于28℃環境下催芽，當70%種子露白播種即可。此外，可采用種子包衣法直接播種［1］。

1.3 培育壯苗

育苗時應控制好播種時間，一般在每年4月上旬完成播種，育苗設施選用塑料小拱棚，采用穴盤育苗法一次性成苗。育苗時應控制好苗床溫度，保持在25～30℃為宜，夜間覆蓋草苫起到保溫保濕的效果。出苗后白天溫度控制在20～25℃為宜，夜晚溫度控制在14～16℃為宜，如溫度過高應及時進行通風。需保證苗期光照充足，促進光合作用，實現壯苗培育。

1.4 定植管理

前茬作物收獲后即可播種，一般情況下，播種時間在每年6月中下旬，采用大小行種植法，大行距65 cm 左右，小行距45 cm 左右，保證密度適宜，穴距30 cm 左右，播種4 000 穴/667m2為最佳，有助于保證田間光照和通風良好，促進辣椒生長。定植作業時，選擇陰天、傍晚定植為宜，避免因溫度過高幼苗出現萎蔫現象。定植前應澆足苗床水，松散土壤，避免對根系造成損傷。植入幼苗后覆土澆水，提高幼苗成活率［2］。

1.5 田間管理

做好田間管理工作是提升辣椒產量和質量的關鍵。首先，應在辣椒定植后至開花坐果前及時澆水，澆水時保持地面濕潤即可，避免辣椒出現徒長現象。辣椒開花結果后應適當增加澆水量，避免對產量造成影響。如遇高溫，應在早晚時間段澆水，促進植株生長。如遇降水，應及時排水，避免田間積水導致土壤板結影響植株根系呼吸導致死亡。其次，及時追肥，結合植株長勢合理控制施肥量，一般情況下，在辣椒定植后10 d、開花期、結果期各追肥1次，滿足辣椒不同生長階段對于肥料的需求，達到高產穩產的目的。

1.6 病蟲害防治

病蟲害會對辣椒產量和質量造成極大影響，因此應及時防治病蟲害，綜合應用農業技術+物理技術+生物技術+化學技術予以防治，達到理想的防治效果。

1.6.1 農業防治 做好選地整地工作，禁止和茄科作物連作；科學選種并處理種子；采用覆膜栽培法，為植株生長營造適宜的環境；合理控制栽培密度，避免密度過大影響光照通風；加強田間管理，及時澆水追肥，提高植株抗性。

1.6.2 物理防治 可設置黑光燈、頻振式殺蟲燈、太陽能殺蟲燈有效誘殺多種害蟲；采用黃板殺蟲法，設置25 cm×40 cm 的黃板30塊/667m2，對蚜蟲和潛葉蠅等害蟲能夠起到較好的誘殺效果；采用配制的糖醋液有效誘殺蛾科害蟲。

1.6.3 生物防治 采用生物技術防治辣椒病蟲害，具有綠色、無害、無污染的優勢。主要采用以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌法，如利用草蛉、瓢蟲等有效誘殺蚜蟲；利用蘇云金桿菌有效誘殺煙青蟲；利用農用鏈霉素有效防治炭疽??；利用0.3%印楝素有效防治多種蟲害。

1.6.4 化學防治 化學防治主要以化學藥劑為主，應從正規途徑選用低毒、高效、無殘留的化學藥劑，嚴格控制用藥時間、用藥方法和用藥量，確保符合綠色食品農藥使用準則，嚴格執行休藥期制度，采摘前1 周禁止用藥。針對辣椒疫病，可噴施75%百菌性可濕性粉劑600 倍液防治；針對辣椒病毒病，可噴施1.5%植病靈乳劑1 000 倍液防治；針對灰霉病，可噴施25%咪鮮胺乳油1 000 倍液防治；針對炭疽病，可噴施80%代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液防治；針對蚜蟲，可噴施10%吡蟲啉1 000 倍液防治；針對斑潛蠅，可噴施10%阿維菌素乳油3 000 倍液防治；針對煙青蟲，可噴施2.5%敵殺死3 000 倍液防治；針對棉鈴蟲，可噴施50%辛硫磷乳油1 000 倍液防治。

2 凱里市優質辣椒產業發展對策

2.1 加強優質辣椒種植技術研發創新

政府及農業部門應充分意識到優質辣椒產業發展優勢，加強優質辣椒種植研發與創新，加大研發資金投入力度，設置專項資金，并做好資金監管工作，做到?？顚Ｓ?，為優質辣椒高效高產栽培技術研發創新提供充足的資金。另外，加強與高校的交流合作，培養優秀種植人才，引入先進技術設備，滿足優質辣椒栽培技術研發創新需求，提升優質辣椒種植效率和質量。

2.2 拓寬優質辣椒銷售渠道

在優質蔬菜種植面積不斷擴大、產量明顯提升的背景下，相關部門需積極拓寬優質辣椒銷售渠道，充分發揮傳統媒體和新媒體的宣傳作用，實現優質辣椒銷售渠道創新，保證優質辣椒及時售出。同時，應積極組織參加或開展優質蔬菜展會，切實提高當地優質辣椒曝光度，提高影響力和競爭力。此外，應充分發揮電子商務平臺、網絡交易的優勢，實現優質辣椒直銷配送，將更多優質辣椒銷往大小超市，甚至全國各地，提高優質辣椒銷售額［3］。

2.3 強化優質辣椒種植技術宣傳推廣

為進一步促進凱里市優質辣椒產業發展，需積極做好對優質辣椒種植技術的宣傳推廣工作。成立專門的宣傳推廣工作隊伍，采用線上+線下相結合的方式落實宣傳工作。線上宣傳時，充分發揮微信、抖音、快手等新媒體的作用，擴大宣傳覆蓋面，更好傳播優質辣椒種植技術要點。線下宣傳時，充分利用農村大集或深入田間地頭為廣大農戶宣傳講解優質辣椒種植技術，促使其明確優質辣椒的優勢和市場前景，進而擴大優質辣椒種植面積，為農戶創造更高的經濟效益，推動凱里市優質辣椒產業良好發展。