山地雞林下養殖技術實踐總結

劉平春

（云南省玉溪市易門縣十街彝族鄉農業農村中心，云南 玉溪 651111）

近幾年，人們生活質量和品質不斷提高，因此對食品質量和安全有著嚴格要求，追求綠色、健康的食品。如今，放養土雞得到了人們的關注和喜歡。對于山地雞來說，在養殖方面需要一個環境好、地勢好的場地，并且能夠讓山地雞可以在林間自由活動，食用山林中的資源，保持每天充足的運動量，這樣養殖出的山地雞更具營養，體內含有的蛋白質更多，脂肪比較少。通過山地雞林下養殖，能夠給養殖戶創造更多的效益，有利于促進農業更好發展，特別是對于經濟發展水平相對比較薄弱的地區來說；通過山地雞林下養殖，能夠有效地改善當地經濟發展狀況，提高經濟收益。例如，云南省玉溪市易門縣憑借自身地理優勢，全面開展山地雞林下養殖，給當地群眾創造了理想的經濟收益。但是在山地雞林下養殖過程中，由于自身特點，在實際養殖中，需要積極引進現代化養殖方式和技能，保證養殖質量，從而獲得良好的效益。

1 山地雞林下養殖發展趨勢

1.1 實現標準化養殖

在當前社會快速發展過程中，山地雞林下養殖在農業領域中得到了推廣和普及，尤其是近幾年禽類市場經濟結構的不斷調整，讓群眾的消費理念發生一定改變，更注重一些綠色的食品，使得山地雞消費占比不斷升高。和普通雞肉比較，山地雞自身營養價值比較高，因此采用山地雞林下養殖方式，可以更好地滿足養殖發展要求。大多數的合作商對山地雞林下養殖未來發展有著高度認可，主動參與到山地雞林下養殖活動中，通過建立一套專業化的物流機制，并且在信息技術的作用下，讓綜合效益全面提高。山地雞林下養殖作為一種綠色、無污染的養殖方式，逐漸發展成規范化和標準化的養殖結構，養殖質量可以得到保證[1]。

1.2 建立地區化營銷模式

在當前社會發展過程中，政府部門對山地雞林下養殖的重視力度不斷升高，在政府部門的科學引導下，山地雞林下養殖產業逐漸朝著地區化的形勢發展，建立了養殖示范區，對山地雞林下養殖技術發展有著直接影響。在規范化山地雞林下養殖環境下，其帶動了農民經濟的更好發展，因此在推廣山地雞林下養殖模式過程中，需要結合時代發展要求，積極采用公司+合作社+農戶+超市的營銷方式，在減少人力資源、物力資源消耗的同時，也能將山地雞更好地推送到超市等領域中。山地雞林下養殖展現出諸多優勢，能夠針對性管理和銷售，從而實現高質量養殖的發展目標。

2 山地雞林下養殖現狀分析

結合當前山地雞林下養殖情況來說，存在的問題有以下幾點。第一，養殖配合效率不高，養殖工作人員和管理人員在山地雞林下養殖問題方面有著不同見解，管理人員比較注重山地雞林下養殖的發展，擔心受到其他因素影響，使得山地雞林下養殖管理受到影響，而養殖人員對山地雞林下養殖形式了解缺少全面性，沒有制定長期的發展計劃，雙方之間沒有找到配合點，真正做到互利互惠，沒有意識到山地雞林下養殖的必要性和優勢。第二，山地雞林下養殖管理不規范。在開展山地雞選種工作時，養殖人員沒有做到精心選擇，在選種上比較隨意，使得選種的山地雞在成長中無法更好地適應林下生活，山地雞整體質量無法滿足相關要求，并且在山地雞林下養殖過程中，缺少統一的養殖標準，在養殖中比較依賴于林下自然環境，缺少專業化的管理模式[2]。

3 山地雞林下養殖關鍵技術

3.1 林下養殖前期準備工作

要想確保山地雞林下養殖工作的順利進行，需要做好養殖場和山地雞品種科學選擇工作。通常來說，養殖場位置一般選擇一些綠色、無污染的位置，最好和村莊保留一定的安全距離，背風向陽，坡度適宜，擁有純凈的水源，成片的樹林，給山地雞林下養殖提供良好條件。在山地雞種類選擇過程中，需要做好觀察工作，選擇一些長勢比較均勻、體格比較壯實的雛雞，這樣做的目的就是保證其可以在短時間內快速適應山地雞林下養殖環境和條件，增強其抵抗病害的能力。在完成養殖場地點選擇工作后，需要結合山地雞林下養殖具體要求和實際情況，搭建養殖雞舍，準備充足的養殖設備。要想保證搭建的養殖雞舍展現出冬暖夏涼的特點，應該對雞舍的方向進行科學選擇，真正做到坐北朝南。要想更好地抵御寒冬，需要在雞舍內部鋪設一些發酵好的鋸末，定期安排人員翻松處理，防止雞舍內部產生異味，給山地雞林下養殖提供良好的條件。在準備環節中，需要選擇適宜的養殖飼料，一般選擇的是玉米面以及山野菜，保證山地雞林下養殖營養物質的均衡，做好養殖用具的清理工作，加強衛生管理，防止出現病害問題。

3.2 選擇優良的品種

在開展山地雞林下養殖工作前，養殖部門需要對養殖的雛雞科學選擇，保證雛雞身體素質高，體型均勻。在山地雞林下養殖過程中，一般采用的是放養方式，因此在品種雞選擇過程中，需要保證其具備一定的抗病能力，最好選擇的是本地雞。在實際中，需要養殖部門結合以往的養殖經驗，科學選種、育種、保種。由于政府部門在其中扮演著經濟支撐者的角色，在此過程中，政府部門時常會出現經濟費用支出不足的狀況，對于這種現象，養殖部門在選擇雞種過程中，需要做到自主參與[3]。為了擴大山地雞林下養殖規模，需要在優良雞種作用下，給山地雞林下養殖創造更多的效益。

3.3 科學建設雞舍

在搭建雞舍過程中，養殖人員應該注意以下幾個問題：第一，保證雞舍建設位置的環境、空氣質量的優良，我國云南省玉溪市易門縣和其他地區比較，在地勢上有著明顯優勢，并且應該確保建設雞舍位置具有一定的排水功能，防止雞舍內部比較潮濕，出現雞瘟。第二，在建設雞舍過程中，應該保證周圍含有大量的樹木，這樣能夠在炎熱的夏季，給雞提供一些乘涼避暑的場所，保證雞舍內部環境適宜，冬暖夏涼。在建設雞舍過程中，應該按照坐北朝南的要求進行，提前鋪設一層鋸末，并對其發酵處理，定期對其翻動，防止出現異味。第三，在養殖地點選擇過程中，應該選擇距離山莊一定位置，保證具備充足的樹木，位置高，不會出現嚴重的污染問題。

3.4 合理的飼料喂養

飼養作為重要環節，將會給山地雞成長帶來一定影響。在實際飼養過程中，養殖戶需要注意使用全價飼料或者混合料，并且搭配一些五谷雜糧。在早晚補充精料、玉米面等，按照一定比例進行混合攪拌，注意飼養工具的干凈整潔，定期消毒。

3.5 雛雞的管理

對于雛雞來說，生長速度比較快，在養殖過程中，應該保證每天營養充足，為其提供充足的飼料和水源。要求養殖戶在實際養殖過程中，加強養殖管理，給雛雞生長提供一個良好的環境，并注意養殖溫度和濕度。此外，定期為雛雞接種疫苗，確保山地雞的生長健康[4]。

3.6 對育成雞的管理

通常來說，山地雞在喂養30 d后，將會發展為育成雞。在這種情況下，養殖戶需要將其放在林下飼養，此階段的山地雞在食欲上比較旺盛，可以結合實際情況適當增加飲食量，確保其運動充足。在散養過程中，應該保證散養密度，不可將大量的山地雞集中放養在相同地區，盡可能確保每畝地養殖數量不得超過200只，一個地區內的母雞數量和公雞數量應控制在一定范圍內，大約比例為20∶1。

3.7 山地雞育肥期的管理

對于生長超過10周的山地雞來說，正處于比較育肥階段，在這種環境下，需要適當改善山地雞肉質，要求養殖戶在實際養殖中，使用專門的配置飼料，促進山地雞代謝，減少食物中蛋白質含量，可以把玉米、麥麩、魚粉等物質按照一定比例進行混合攪拌，形成混合飼料。

3.8 病害防治

在山地雞林下養殖管理過程中，涉及的內容有三個，一個是雛雞管理，另一個是育成雞管理，最后一個是育肥期管理。對于雛雞來說，在生理結構方面沒有發育完全，通常生長比較快速，但是不具備較強的抗病害能力。要求保證雛雞生長健康，肉質鮮美，需要在養殖中做好飲水、飼養等管理工作，確保養殖過程中溫度和濕度適宜，定期為雛雞接受相應的疫苗。在雛雞生長到30天，進入育成階段，可以采取放養方式，但是需要做好放養密度和公雞母雞比例的控制工作，及時向山地雞補充適量的蛋白質，促進山地雞的快速生長。育肥期的山地雞管理是極為重要的，需要做好防治工作，減少蛋白質的投放，增加玉米面、魚粉等物質的投放量，從而提高山地雞品質。在山地雞林下養殖管理過程中，需要做好病害的防治工作，結合當地實際情況和山地雞林下養殖具體要求，對于病原體進入和雞舍潮濕問題，需要從飼料、衛生、飲水、溫度等多個方面進行管理，選擇一些科學的藥物對山地雞進行提前預防，定期為山地雞接種相應的疫苗，全面增強山地雞的抗病能力。在山地雞林下養殖管理過程中，應該結合當地實際情況，采取生態化的養殖方式，建立標準化的山地雞林下養殖管理規模，從品種選擇、飼料喂養、疾病防御等多個方面入手，實現山地雞林下規范化養殖與管理，給山地雞林下養殖提供良好的條件。

3.9 山地雞林下養殖模式優勢

近幾年，隨著我國雞類家禽養殖逐步發展，消費者對綠色食品的要求更加嚴格，這給山地雞林下養殖提供了有利發展條件，山地雞林下養殖規模不斷擴大。對于雞類等家禽來說，主要是食用一些小型昆蟲和雜草，能夠幫助林業清理害蟲，便于促進林木的健康生長。家禽排出的糞便作為一種天然的有機肥料，能夠促進林木的健康生長。由于人工選址飼養的林區整體環境比較安全，不會出現人為捕殺現象，雞類家禽天敵相對較少，有利于山地雞的快速生長，飲食更加健康，肌肉緊實，口感好。對于山地雞林下養殖來說，展現出的特點在于成本投放量少，回報率高，經濟效益明顯，滿足當前養殖行業中推出的綠色食品要求，在帶動養殖行業更好發展的同時，也能減少病蟲害問題的出現，減輕病蟲害防治壓力，便于對山地雞林下養殖的科學管理，實現對林區環境的科學監控。在山地雞林下養殖過程中，應該保證養殖的標準化和合理化，創建良好的養殖環境，便于促進山地雞林下養殖的更好發展。

3.10 養殖思考與總結

因為地區文化水平的各不相同，對于山地雞林下養殖模式來說，并不是每個養殖戶都能做到全面了解，所以需要安排專業工作人員，向養殖戶提供專業的養殖知識及技術，真正實現山地雞林下規范化養殖，有效提高山地雞林下養殖水平和質量。通過多年的研究和發展，大部分養殖戶已經掌握基本的山地雞林下養殖方式和技巧，為了減少山地雞林下養殖過程中病蟲害問題的出現，防止讓養殖戶受到嚴重的經濟損失，便于山地雞林下養殖管理，如果出現病蟲害問題，需要及時追溯到相關部門，相關人員需要將了解的山地雞林下養殖情況如實反饋給上級部門，嚴格落實防控相關要求，地方政府部門需要發揮帶頭作用，在各個部門的協調配合下，完善山地雞林下養殖管理體系，外來人員和車輛不得隨意進出林區，如果需要進入山地雞林下養殖區域，需要經過全面消毒以后才能進入。嚴禁非養殖人員接觸山地雞，對其投喂或者管理[5]。現階段，我國山地雞林下養殖模式已經發展成一定規模。總之，山地雞林下養殖模式在養殖中依然存在一些問題，相關部門應積極處理，提高山地雞林下養殖質量和產量。

4 結束語

總而言之，全面發展山地雞林下養殖產業，不但可以從中獲得更多的效益，同時可以改善土壤環境，帶動當地其他產業的更好發展。對于山地雞林下養殖來說，能夠提高山地雞整體質量和產品，讓其在市場中快速銷售，隨著市場需求量的增加，充分展現出了山地雞林下養殖優勢。為了保證山地雞林下養殖的更好發展，需要結合時代發展要求，積極引進現代化山地雞林下養殖技術，保證山地雞林下養殖質量和品質，全面落實生態養殖理念，為我國山地雞林下養殖行業更好發展提供支持。